Qora smorodina likyor "Crème de Cassis"

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Creme de Cassis likyori elita spirtli ichimliklarni biluvchilar va shirinliklarni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Bu frantsuz kelib chiqishi, qal'a taxminan 20% ni tashkil qiladi. U 0,7 litr hajmli vino idishlarida ishlab chiqariladi. Qora smorodina rezavorlar asosida likyor ishlab chiqaring. Ichimlik boy va nihoyatda yoqimli berry aromati va tort ta'miga ega. Odatda uni shirinliklar bilan yoki muz yoki limon bilan sof qilib berish tavsiya etiladi, lekin uni romantik kechki ovqat uchun turli xil taomlar bilan shirin stol sharobi kabi berish mumkin.

Bu ichimlik Agata Kristi romanlarida tez-tez tilga olingan. Bu likyorni detektivlarining xarakteri, dunyodagi eng mashhur detektiv Herkul Puaro juda yaxshi ko'rar edi. Spirtli ichimliklar nomi "creme de cassis" mallowning pushti ko'p yillik gullaridan olingan.

Ta'm xususiyatlari va gastronomik juftliklar

Ichkining jozibali va boy binafsha-bordo rangi ilhomlantiradi va o'ziga xos maftunkor romantik kayfiyatni yaratadi. Uning zich xushbo'y hidida pishgan va suvli rezavorlarning eslatmalari seziladi.smorodina. Tanglayda tabiiy qora smorodina va haqiqiy asal notalarining uzoq yumshoq va yoqimli bo'lmagan ta'mi bilan boy berry ohanglari ustunlik qiladi.

Bu alkogolli ichimlik odatda toza holda beriladi yoki turli kokteyllarga qo'shiladi.

Ishlab chiqarish

Creme de Cassis likyorini tayyorlashda italyan qora smorodinadan foydalaniladi. Suyultirilgan spirt bilan birgalikda u qariydi, keyin filtrlanadi va suyuqlik pishishi uchun katta bochkalarda turish uchun qoldiriladi.

Creme de Cassis kokteyllari

Red Rock Canyon kokteyli. Ushbu kokteylni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Cointreau apelsin likyori 7 ml hajmda +4-5ºS gacha sovutilgan;
• Creme de Cassis likyori bir xil miqdorda;
• shaftoli konyak - 7-8 ml;
• 45ml aroq;
• 10-15 tomchi Campari achchiq likyor aromatik oʻtlar va mevalarga asoslangan;
• maraschino kokteyli gilos - 1-2 dona;
• bir tilim apelsin.

Apelsin likyoridan tashqari barcha ingredientlar muzli shakerda aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin muzli baland stakanga torting. Kampari ustiga quyiladi va meva bilan bezatilgan.

Jolly Roger - bu g'ayrioddiy ta'mga ega original kokteyl. Uni tayyorlash uchun ingredientlar oddiy va hamyonbop:

• 1 bar qoshiq Creme de Cassis;
• shaftoli yoki apelsin likyori;
• shampan;
• beza sifatida limon doirasi.

Bir stakan shampanga ikki xil likyor quyiladi va uning chetiga limon doirasi tiqiladi.

"Royal Kir". Ushbu kokteylni tayyorlash: 10 ml Creme de Cassis qora smorodina likyori vino stakaniga quyiladi, so'ngra 100 ml shampan (yaxshisi quruq) to'ldiriladi.

"Qizil gunoh". Bunday jozibali nom bilan kokteyl tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 35ml Blackcurrant Creme de Cassis;
• apelsin sharbati 15ml;
• har qanday shampan (quruq yoki qizil rang ko'proq ishlatiladi).

Ushbu kokteylni tayyorlash usuli nihoyatda sodda. Siz shunchaki ichimlik va sharbatni muz kublari bilan aralashtirishingiz kerak. Va keyin bir stakan shampan kokteyliga quying. Bezatish uchun stakan chetiga bir dasta smorodina rezavorlar (oq, qora, qizil) yoki apelsin doirasini osib qo'yishingiz mumkin.

Jarola Creme de Cassis

Bu turdagi qora smorodina likyori 0,7 litrli idishda sotiladi va 17% quvvatga ega. U Gollandiyada tabiiy qora smorodina sharbati asosida tayyorlanadi. Ushbu likyor shirin ta'mga ega va berry soyalari unga o'ziga xos boylik beradi. "Jarola Creme de Cassis" likyorini turli xil kokteyllar uchun ajoyib tarkibiy qism deb hisoblash mumkin va uni sof shaklda ham ishlatish mumkin. Ushbu likyorni shampan vinosi bilan birlashtirgan eng mashhur kokteyllardan biri bu Kim Royale.

Liker quyuq qizil rangga ega, haqiqiy qora smorodina va shirinning maftunkor hidiga ega.konsentrlangan ta'm. +19 °C haroratda beriladi.

Uyda tayyorlangan likyor

Ushbu likyorni uyda tayyorlash mumkin. Ikki litr alkogolli ichimlik olish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir yarim kilogramm qora smorodina;
• bir yarim litr aroq yoki 50% alkogol;
• bir kilogramm shakardan oshmasligi kerak.

Pishirish usuli:

1. Rezavorlar yaxshilab yuviladi, saralanadi va poyalari olib tashlanadi. Ularning qismlari blender yoki oziq-ovqat protsessor bilan past tezlikda eziladi. Ushbu protseduradan keyin suyaklar buzilmasligi kerak. Ezilgan rezavorlar katta kavanozga quyiladi va aroq bilan to'ldiriladi. Qorong'i va salqin joyda kamida bir oy turib oling.
2. Bir oydan keyin rezavorlar doka bilan siqiladi. Barcha alkogolli sharbatlar to'liq filtrlanadi va paxta filtridan o'tadi. Olingan suyuqlik miqdoriga qarab shakar qo'shiladi. Odatda bir litr alkogolli sharbat uchun taxminan 200 gramm shakar kerak bo'ladi. Kokteyllar uchun Crème de Cassis varianti ichimlikning umumiy hajmidan 45% shakar qo'shilishi bilan olinadi.

Shakar qo'shganda sharbatni blenderda past tezlikda taxminan 5 daqiqa aralashtiramiz. Eritishdan keyin ichimlik shishaga solinadi va tiqilib qoladi. Shishalar mahkam yopiq bo'lishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, tabiiy likyorlar juda tez oksidlanishga moyil bo'ladi (taxminan 2 oy ichida) va shuning uchun o'zining eng yaxshi xususiyatlarini yo'qotadi.