2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ayran ichimligi boy tarixga ega. U bundan bir yarim ming yil avval turkiy koʻchmanchilar yashagan joylarda paydo boʻlgan. Ular hayotlarining ko'p qismini yo'lda o'tkazdilar, shuning uchun ular ko'chma ovqatlanish va chanqoqni qondirishga muhtoj edilar. Sut - o'sha davrning asosiy mahsuloti - uzoq safarlarga bardosh bera olmadi va yomonlashdi. Keyin, ehtimol, ayron tasodifan ixtiro qilingan, bu sut, tuz, maxsus xamirturush, suv va ba'zi hollarda ko'katlar aralashmasidir. U chanqog'ini mukammal qondirdi va juda sog'lom ovqatlanishni ta'minladi. Bu mahsulot charm terida tashilgan.
Bizning zamonamizda tabiiy ichimlik ayranni Bolqonda va turkiy xalqlarda uchratish mumkin. Shu bilan birga, o'troq odamlar uni suyuq holatda ishlatishadi va bugungi kunda ham egarda ko'p vaqt o'tkazadiganlar uchun (masalan, baland tog'li yaylovlarda cho'ponlar) ko'proq qaymoqqa o'xshaydi. Armanistonda ichimlikka cilantro, maydanoz yoki reyhan ko'katlarini qo'shish odatiy holdir. Boshqa hududlarda sigir, echki, toychoq suti, tuz va suv beriladi (ba'zan oz miqdorda shakar qo'shiladi). Ta'mni yumshatish uchun mahsulot ba'zan har qanday meva bo'laklari bilan to'ldiriladi va qoldiriladiyangi ta'm olish uchun bir necha soat turib oling.
Ayran - sog'lom ichimlik. U osilganlikni mukammal darajada engillashtiradi, ovqat hazm qilish jarayoniga yaxshi ta'sir qiladi va ishtahani rag'batlantirishga yordam beradi. Uning tarkibidagi sut kislotasi bakteriyalari ichakdagi chirishga qarshi hamkasblarining faolligini bostiradi. Bundan tashqari, ayron ichimligi asab, nafas olish, yurak-qon tomir tizimlarini mustahkamlaydi va mustahkam immunitet hosil qiladi.
Ozgʻinroq boʻlishni xohlovchilar uchun bu mahsulot shart. u ochlik tuyg'usini yaxshi pasaytiradi, past kaloriya tarkibiga ega (manba mahsulotlariga qarab 100 gramm uchun 90 kkaldan kam) va shishishni qo'zg'atmaydi (kefirdan farqli o'laroq). Shuning uchun, u ro'za kunlari uchun ishlatilishi mumkin yoki faqat og'irroq mahsulotlar o'rniga kechki ovqat uchun ichish mumkin. Ayran ichimligida ko'plab mikroelementlar va ozuqa moddalari mavjud, shuning uchun uni qo'llash bilan qisqa muddatli parhezlar tanaga faqat ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Mahsulot uchun kontrendikatsiyalar juda cheklangan. Bular individual intolerans (juda kam uchraydigan), gastrit, o'n ikki barmoqli ichak yarasi yoki oshqozon yarasi. Ayronning qiziqarli xususiyati beqarorlikdir, ya'ni mahsulot uzoq vaqt tursa, undagi tvorogning elementlari zardob elementlaridan ajralib chiqadi. Shuning uchun do'konda sotib olingan ichimlikni ishlatishdan oldin silliq bo'lguncha chayqash kerak.
Ichimlik tan va ayranning oziq-ovqat tarkibi bir xil, ammo mahsulotlarning foiz nisbatida farqlanadi. Tanyada ko'proqsuv va tuzlar, shuning uchun u sport mashg'ulotlari paytida ajoyib chanqoq bo'lib, zarur tetiklik va quvvatni oshiradi. Tanning kaloriya tarkibi 100 gramm yoki undan kamroq uchun 80 kkal. Ikkala ichimlik ham sovuq sho'rvalar tayyorlash uchun javob beradi. Xamir tayyorlash uchun ingredient sifatida xizmat qilishi mumkin.
Tavsiya:
Sharob ichimligi va sharob o'rtasidagi farq nima? Gazlangan sharob ichimligi
Vino ichimligi an'anaviy sharobdan nimasi bilan farq qiladi? Bu savol ko'pchilikni qiziqtiradi. Shuning uchun biz ushbu maqolada javob berishga qaror qildik
Pivo ichimligi. Biz u haqida nima bilamiz?
Rossiya bozorida pivoga asoslangan kokteyllar yaqinda paydo bo'ldi, Evropada esa ular o'n yildan ko'proq vaqt davomida ishlab chiqarilgan va mahalliy aholi orasida mashhurlikka erishgan. Birinchi bo'lib pivo ichishni boshlagan frantsuzlar, ular tabiatan haqiqiy estetik va alkogolli mahsulotlar sifatini biluvchilardir
Ajoyib ayron retseptini ko'rib chiqing
Ko'pchilik ayron kabi ajoyib va mazali ichimlik haqida eshitgan. Har kim uni uyda pishirishi mumkin
Mo'jizaviy mahsulot - ayron: ichimlik va u bilan taomlar retsepti
Ayran - yoshlik va uzoq umr baxsh etuvchi ichimlik. Bu fermentlangan sut mahsuloti hamma uchun tanish emas, lekin bu juda achinarli. Unga tegishli bo'lgan mo''jizaviy xususiyatlar turli xalqlar tomonidan sinovdan o'tgan. Ichimlik turk va gruzin, kavkaz va o'zbek, tatar va boshqird oshxonalarida keng tarqalgan, shuning uchun u umumiy turkiy hisoblanadi. Bu millat vakillari mustahkam sog‘lik va uzoq umr ko‘rishlari bilan ajralib turadi. Balki bu yerda ayron ham rol o'ynagandir. Siz maqoladan ichimlik va u bilan taomlar retseptini topishingiz mumkin
Tan va ayron: bu ikki ichimlikning farqi nimada?
Undan tayyorlangan sutli ham, nordon sutli ichimliklar ham azaldan insoniyat orasida katta talabga ega. Postsovet hududida bular an'anaviy: kefir, tvorog, tvorog. Ammo yaqinda tan va ayronlar ommaviy ravishda peshtaxtalarda paydo bo'la boshladi. Ularning orasidagi farq nima, keling, bugungi maqolamizda gaplashaylik
