Aroqdagi yalpiz damlamasi: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Alkogolli ichimliklarni sevuvchilar uzoq vaqtdan beri uyda tayyorlashni o'zlashtirgan. Bu moonshine degani emas, balki tayyor ichimliklar ta'mini yaxshilash istagi. Qabul qiling, uni qiyinchilik va jilmayish bilan ishlatishdan ko'ra, stakaningizning tarkibini tatib ko'rish ancha yoqimli. Estetiklarga, shubhasiz, osonlik bilan tayyorlanadigan yalpiz damlamasi yoqadi (uzoq vaqt bo'lsa ham), shundan so'ng u bir vaqtning o'zida rangi, hidi va ta'mi bilan yoqadi.

Oshxonada foydali

Har qanday uy bekasi pazandachilikda yalpiz qanchalik qimmatli ekanligini biladi. Ayniqsa, qo'zichoq pishirilgan hollarda: yakuniy natija ta'mga ko'ra ajoyib, ammo o'ziga xos hid bilan tubdan buzilishi mumkin. Va bu oddiy begona o't bunday muhim nuqsonni bartaraf etishga qodir.

Yalpiz pishirishda, shirinliklar tayyorlashda, kokteyl yoki likyorlarda ajralmas hisoblanadi. Uning xushbo'y imkoniyatlarini qadrlagan holda, ularsiz qilish juda qiyinqishda xushbo'y o'tlar. Albatta, siz quritilgan analoglardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu mutlaqo bir xil emas. Lekin yalpiz aroq qiziqarli ichimlik varianti bo'lishi mumkin. Birinchidan, undagi xushbo'ylik maksimal darajada ifodalanadi. Ikkinchidan, bir necha tomchi kifoya qiladi va agar siz barmen bo'lishni istasangiz, hech qanday cheklovlar kutilmaydi.

Haqiqiy tibbiyot

Yalpiz damlamasi qadim zamonlardan beri ko'p qirrali dori sifatida ishlatilgan. Bu yurak ritmini normallashtirish uchun juda foydali, qon aylanishini rag'batlantiradi va barqarorlashtiradi. Yalpiz hatto jiddiy tomir spazmini ham bartaraf etishga va qon tomirlarini kengaytirishga qodir. Juda tez bosimni pasaytiradi va stress ta'sirini yo'q qiladi.

Yalpiz afrodizyak xususiyatlarga ega, jinsiy istak va jinsiy quvvatni oshiradi. Shunday qilib, yalpiz yunon jangchilariga begona harakatlar bilan maqsaddan chalg'itmasliklari uchun qat'iyan man etilgan. To'g'ri, zamonaviy tibbiyot bunga rozi emas va yalpiz aroqi erkak kuchini susaytirishi mumkinligiga ishonadi. Ehtimol, agar u ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, bu fikr adolatli bo'ladi.

Albatta, mo''jizaviy o'simlik ham kontrendikatsiyaga ega. Shunday qilib, gipotenziv bemorlarga qat'iyan tavsiya etilmaydi, chunki u bosimni samarali va keskin kamaytiradi. Xuddi shu sababga ko'ra, yalpiz hosilalari varikoz tomirlari kabi tomirlar bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak. Tanlagan kasbi tufayli e'tibor va reaktsiya tezligi muhim bo'lganlar uchun aniq tinchlantiruvchi ta'sirga ega bo'lgan yalpizdan saqlanish yaxshiroqdir. Ammo hamma tozalagich bilan qila oladiyalpizli ichimliklarning hidi va ta'midan bahramand bo'lish uchun vijdon.

Shunchaki yalpizli aroq damlamasi

U faqat ikkita ingredientni talab qiladi: spirtli ichimliklar va begona o'tlar. Damlamalar uchun yanada murakkab retseptlar mavjud, ammo biz eng oddiyidan boshlaymiz. Bir litr aroq uchun taxminan 50 gramm yangi barglar kerak bo'ladi. Aytgancha, ularni quruq havoda to'plash va faqat yuqori yosh barglarni olish yaxshiroqdir. Ular yuviladi, ozgina quritiladi va suyuqlik shishasiga joylashtiriladi. Ikki hafta turib olish uchun etarli. Bu vaqt ichida ichimlik boy zumrad rangiga va yoqimli, ammo haddan tashqari kuchli emas hidga ega bo'ladi. Damlamasi toza shishalar orqali filtrlanadi va tantanali daqiqaga qadar qoldiriladi. Rangi yorqin bo'lib qolishi uchun qorong'i joyda yoki qorong'i idishlarda saqlangan ma'qul.

Qattiqroq, lekin nafisroq

Aroqdagi keyingi yalpiz damlamasi murakkabroq bo'ladi. Ammo ta'mi yanada nozikroq: qo'shimcha ingredientlarning eslatmalari asosiyning ta'mi va hidini yumshatadi, bu ko'pchilik uchun juda "dori" bo'lib tuyuladi. Bir litr yaxshi, yuqori sifatli aroq uchun 100 gramm yangi yalpiz barglari, bu miqdorning yarmi arpabodiyon urug'i, bir necha osh qoshiq archa rezavorlari va bir oz doljin olish tavsiya etiladi. Birinchi tajribadan so'ng siz ta'mingizga ko'ra nisbatni o'zgartirishingiz mumkin. Infuzion xuddi shu ikki hafta davomida amalga oshiriladi va suzishdan so'ng, agar siz ayolni davolamoqchi bo'lsangiz, ichimlikni shirin qilish mumkin: damlamasi o'z ta'mini umuman yo'qotmaydi.

Qadimgi ichimlik

Retsept bitta"Ivan Vasilyevich kasbini o'zgartiradi" filmida aytilgan narsa. Anisovkani "yalpiz aroq" deb ham boshqacha atash mumkin. Ingredientlar teng nisbatda kiritiladi. Ikki litr "kichkina oq" (albatta juda yuqori sifatli) uchun 40 gramm yalpiz, qizilmiya va maydalangan apelsin yong'oqlari olinadi. Idish 12 kun davomida issiq turishi kerak (to'liq ikki hafta mumkin), undan keyin ichimlik filtrlanadi. Va qalin yana aroq bilan to'ldirilishi mumkin. Qayta ishlab chiqarish uchun faqat bir litr spirtli ichimliklar ishlatiladi va unga bardosh berish uchun butun bir oy kerak bo'ladi. Lekin ta'mi ham xuddi shunday yaxshi.

Limon yalpiz jozibasi

Bu ikki komponentning kombinatsiyasi chinakam maftunkor natija beradi. To'g'ri, aroqdagi yalpiz-limon damlamasi biroz ko'proq e'tibor va qiyinchilikni talab qiladi. To'rtta limon (spirtli ichimliklar boshiga) tozalanadi va siz oq qatlamsiz faqat qobiqni olib tashlashingiz kerak. U kichikroq bo'laklarga kesilishi kerak. Keyin sitruslar oq qobiqdan ozod qilinadi va kesiladi. Bir litr aroq solingan idishga ziravorlar ham, pulpa ham, yalpiz qo'shiladi, ta'mga qarab olinadi va maydalanadi. To'rt kun davomida kompleks issiq bo'ladi, keyin suyuqlik filtrlanadi (pirojnoe yangi idishga siqiladi), bir stakan shakar quyiladi va damlamani yana 10 kun davomida issiqqa qaytaradi. Kuniga bir marta yaxshilab silkiting. Dastlabki loyqalik sharmanda bo'lmasligi kerak - vaqt o'tishi bilan limon-yalpiz damlamasi engillashadi va uni faqat cho'kindidan drenajlash kerak bo'ladi. Bu juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Agar siz uni silkitsangiz, yana loyqalik paydo bo'lguncha kamida bir kun kutishingiz kerak bo'ladioʻrnashib qoladi va ichimlik toʻxtab qolishi mumkin.

Xuddi shunday, limon-yalpizli spirtli damlamani uyda tayyorlash mumkin. Agar siz juda kuchli ichimlikni xohlamasangiz, uni suyultirishingiz kerak bo'ladi. Faqat toza suvni olish tavsiya etiladi. Va siz unga damlamani quyishingiz kerak, aksincha emas, aks holda siz bulutli va yomon ichimlik olasiz. Bundan tashqari, uni faqat bir haftadan keyin ichish mumkin bo'ladi. Boshqa filtrlash talab qilinishi mumkin.

Sevishganlar uchun: ohak bilan yalpiz

Ohak yaqinda bizning hududimizda e'tirofga sazovor bo'ldi. Biroq, u allaqachon o'ziga xos achchiqlikni yoqtiradigan muxlislarni topishga muvaffaq bo'ldi. Shunga ko'ra, ular e'tiborga loyiq yalpiz-ohak damlamasini ixtiro qildilar. Uni ishlab chiqarish uchun sizga o'rtacha yalpiz (ezilgan emas) dastasi qo'yilgan kavanoz kerak bo'ladi. Bu erda ikkita ohak va siqilgan sharbatning qobig'i ham qo'shiladi. Achchiqni yumshatish uchun uch osh qoshiq qamish shakarini qo'shish tavsiya etiladi. Tayyorlangan ingredientlar bir litr aroq bilan quyiladi va ohak-yalpiz damlamasi xuddi shu ikki hafta davomida zulmatda va salqinlikda yashirinadi. Oldingi retseptlarga qaraganda uzoqroq saqlash tavsiya etilmaydi: haddan tashqari ta'sirlangan yalpiz va ohak shunchaki imkonsiz ta'm beradi.

Linden yalpizli ichimlik

Bayramlarni nishonlash uchun odamlar qanday kompozitsiyalarni oʻylab topishmadi, bu nafaqat qiziqarli, balki mazali ham edi! Va retseptlar orasida - juda muvaffaqiyatli. Ushbu ro'yxatda biz uyda spirtli ichimliklar uchun ohak-yalpiz damlamasini ham kiritdik. Biroq, siz moonshine olishingiz mumkin,agar u ikki marta distillangan bo'lsa. Infuziondan oldin spirtli ichimliklarni 45% gacha suyultirish kerak. Spirtli ichimliklar bilan konteynerga yotqiziladi: ohak gullari va yalpiz - qattiq slayd bilan qoshiqda; qizilmiya ildizi (farmatsevtika mos keladi) - qoshiq; atirgul - 30 dona rezavorlar; tabiiy asal, har qanday kelib chiqishi - 60 gramm; yarim choy qoshiq doljin va bir oz vanil. "Kokteyl" uch hafta davomida infuz qilinadi, filtrlashdan keyin yana bir necha hafta dam oladi. Ta'mi ajoyib.

Mint Ratafia

Damlamalar uchun retseptlar asosan kuchli ichimliklarga qaratilgan. Lekin yumshoq variantlarni afzal ko'rgan xonimlar haqida unutmang. Va bu erda yalpiz ratafiya juda yoqimli bo'ladi. Uning uchun uch osh qoshiq quritilgan yalpiz bir litr aroqqa quyiladi. Agar ish yozda boshlangan bo'lsa - bir dasta tug'ralgan yangi o't. Uch kun davomida damlamani quyoshda qaritadi. Yoki hech bo'lmaganda issiq. Alohida, bir xil miqdordagi shakar bilan bir stakan suvdan sirop tayyorlanadi. O'lchovni olib tashlashga katta e'tibor beriladi - bu ratafiyaning ta'mini ham, "tashqi ko'rinishini" ham buzishi mumkin. Sirop filtrli huni orqali umumiy idishga quyiladi va yalpiz damlamasi bir hafta davomida issiq joyga qo'yiladi. Jarayonlar oxirida ichimlik chiroyli shishaga filtrlanadi va xona sharoitida saqlanadi.

Qaysi retseptni tanlasangiz, yalpiz damlamasi har doim yoqadi. Bundan tashqari, hech kim eksperimentlarni taqiqlamagan: siz o'zingizning ichimlikingizni osongina ixtiro qilishingiz mumkin.