Malinali tvorog: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Juda mazali, nafis va ayni paytda oddiy malinali desert figurani buzmaydi, chunki u parhez nuqtai nazaridan ancha yengil. Biz uni pechda, sekin pishirgichda qanday pishirishni aytib beramiz, shuningdek, pishirilmaydigan variantni taklif qilamiz.

Pishirishni boshlashdan oldin retsept tanlash haqida qaror qabul qilishingiz kerak

Eng katta qiyinchilik - bu issiqlik bilan ishlov berish. Bu, albatta, faqat sabrli va ehtiyotkor oshpaz uchun mumkin. Lekin malina bilan cheesecake qilishni o'rganish, albatta, bunga arziydi. Birinchi retsept klassik hisoblanadi. Agar shirin xamir ovqatlarini tayyorlashda to'liq tajriba bo'lmasa, uni amalga oshirishga kirishmasligingiz kerak. Bu qiyin bo'lmasa-da, u ishonchli qo'l, qobiliyat va har bir qadamdan keyin nima chiqishi kerakligini tushunishni talab qiladi.

Yangi boshlanuvchilar uchun - pishirilmagan malinali cheesecake. U maqolaning ikkinchi qismida. Shuningdek, u tez retseptni tasvirlaydi - sekin pishirgichda malina bilan cheesecake. Ammo bu ajoyib elektr bloki egalari uchun, ular oshxonada ketma-ket o'n soat o'tirishni juda xohlamaydilar.

Hashamatlipechda pishirilgan shirinlik

Ajoyib taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- yarim kilogramm malina;

- 100% sariyogʻning toʻrtdan uch qismi;

- kilogramm tvorog;

- o'rik murabbosi, 100 gramm;

- tuxum, yarim dona;

- bir stakan bozor shirin smetana (xamirsiz);

- yarim kilogramm shakar va chang shakar;

- vanilin;

- un, qancha xamir kerak, taxminan ikki stakan;

- tozalangan pista, 100-150 g, blender bilan maydalangan va uch qismga bo'lingan;

- tuz.

Har qanday ingredientni ozgina o'zgartirish yoki xabar bermaslikdan qo'rqishning hojati yo'q. Shakarning shirinligi, tuxumning kattaligi o'zgaruvchan. Ovqat pishirish jarayonida siz doimo nima sodir bo'lishini sinab ko'rishingiz kerak. Agar ta'mi yaxshi bo'lsa, nisbatlar to'g'ri.

Tvorogdan malinali cheesecake tayyorlang, retseptini biz birinchi boʻlib taklif qilamiz, hamma mumkin, lekin bir kun kerak boʻladi. Va uni ertasi kunidan ertaroq iste'mol qilish mumkin bo'ladi.

Ahududu va tvorogli pishloqli tort quyidagi ketma-ketlikda bajariladi. Birinchidan, qum keki tayyorlanadi. Pishirish va sovutish paytida pishloqni aralashtiring. Pishloq pishirilgan va deyarli salqin bo'lsa, sho'rva tayyorlash vaqti keladi.

Shortcake

0,5 paket yumshatilgan sariyog ', bir xil miqdorda shakar, pistaning uchdan bir qismi, ikki-uch tuxum va bir yarim-ikki stakan unni idishga solib, blender bilan past tezlikda uring. Siz aniq ko'rinadigan yog 'bo'laklari bilan heterojen massa olishingiz kerak. Qumlixamir sovuqni yaxshi ko'radi va qo'llarni yoqtirmaydi. Shuning uchun uni qorishtirishning hojati yo'q. Darhol bir bo'lakda shubha qiling, plastik o'ram bilan o'rab oling va barqarorlashtirish uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, uni olib tashlang, uni pishirish varag'ining kattaligi yoki biroz kamroq qatlamga aylantiring. Shakl va o'lcham juda muhim emas, chunki tayyor pirojnoe maydalangan bo'lishi kerak. Rolling pin yordamida uni yopishmaydigan qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazish kerak. Uning yaxshi pishirilishi muhim. Qatlamning qalinligi bir santimetr bo'lsa, juda issiq pechda pishirish 12 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Tayyorlik moslik bilan tekshiriladi.

Kekni sovutib oling va mayda bo'laklarga maydalash uchun bir xil prokat yoki blenderdan foydalaning. Qolgan yumshatilgan sariyog 'bilan maydalangan maydalagichlarni aralashtiring.

Kremsimon massa, ya'ni pishloq

Tvorogni elakdan o’tkazing, bir chimdim tuz, shakar kukuni, tuxum va vanil bilan aralashtiring. Blenderdan foydalanib, bir hil holatga keltiring. Yog'och yoki silikon spatula bilan smetana bilan aralashtiring. Blenderni ishlatmang, chunki smetana ajratilishi mumkin, ammo bunga yo'l qo'ymaslik kerak. Siz juda silliq, mazali qaymoqli massa olishingiz kerak.

Pishirish

Teflon qog'ozni bitta bo'lakli katta qolipning pastki qismiga qo'ying. Shaklning balandligiga teng kenglikdagi chiziqni kesib oling va uni shaklning ichki qismiga mahkamlang. Qumni yotqiz. Yaxshilab torting. Ehtiyotkorlik bilan, qog'oz taxtaga bosilganligiga ishonch hosil qiling, pishloqni to'kib tashlang. Qolipni pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish varag'iga qaynoq suv quying. Ideal holda, shakl bo'lishi kerakbalandlikning 2/3 qismiga botiriladi. Suvning mog'orga tushmasligi muhim va suv bug'lari ko'p. 150 daraja haroratda bir yarim soat pishiring. Pechni ochmang. Bu vaqtdan keyin pechdan cheesecake olib tashlang. Chayqalayotganda titrashi kerak. U soviganidan keyin kerakli qattiqlikni oladi. Sovutgichdagi qolipdan chiqarmasdan sovutib oling. Bu olti soat davom etadi.

Qoplama

Malunalarni saralash va eng chiroyli rezavorlarni bir chetga surib qo'yish kerak. Fotosuratda ko'rsatilganidek, ular shirinlik ustiga chiqadilar. Qolgan rezavorlar o'rik murabbo bilan aralashtiriladi va past olovda suyuq atala holatiga keltirilishi kerak. Uni elakdan o'tkazing va uni toshlardan tozalash va mutlaqo bir hil holga keltiring.

Yakuniy dizayn

Sovutilgan cheesecakeni muzlatgichdan olib tashlang va qolipdan olib tashlang. Bir oz iliq qoplama yuqori va yon tomonlarni qoplaydi. Buning eng yaxshi usuli - keng cho'tka bilan. Qolgan pista bo'laklarini yon tomonlarga yoyib chiqing. Rezavorlarni tepaga joylashtiring. Agar so'ralsa, retsepti biz yuqorida aytib o'tgan malinali cheesecake, tvorog va smetana emas, balki mascarpone tipidagi pishloq yordamida yaxshilanishi mumkin. Bodom yong'og'i qisqa non bo'laklari bilan almashtirilishi mumkin. Agar malina nordon bo'lsa, ularni cheesecake ustiga qo'ygandan so'ng, shakar kukunidan sepishingiz mumkin.

Issiqlik bilan ishlovsiz tez tayyorlanadigan shirinlik

Malunali pishloqli tortni tez tayyorlash mumkin. Majburiy:

- eng oddiypirojnoe pishiriq;

- yangi malina, litrli banka;

- tvorog, gramm 750-850;

- shakar kukuni, stakan;

- jelatin, bitta 20 g paket;

- og'ir qaymoq yoki boshlang'ichsiz smetana, 250 ml;

- yarim paket yaxshi yog';

- bir paket vanilin.

Bu lahzali malinali pishloq keki 40 daqiqada tayyorlanadi.

Muzlatgichdan sariyog'ni olib, yumshatish uchun qo'ying. Jelatin issiq qaynatilgan suv bilan quyilishi va shishishi uchun qoldirilishi kerak. Odatda o'n besh daqiqa etarli. Bu vaqt ichida tvorogni elakdan o'chiring. Malinani ham ishqalang. Bezatish uchun bir nechta rezavorlar qoldiring.

Biskvitlarni ohakda maydalab, yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Tvorogni qaymoq, yarim shakar va yarim jelatin eritmasi bilan birlashtiring. Malinali pyureni ajratilgan sharbat bilan, qolgan kukun va jelatin bilan aralashtiring.

Idishlar yoki qalin devorli uzun stakanlarning pastki qismiga barcha pechenyelarni qo'ying va kartoshka pyuresi bilan ozgina silang. Ehtiyotkorlik bilan pechene ustiga qaymoqli pishloqning yarmini to'kib tashlang. Sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Qattiqlashganda, barcha malina aralashmasini stakanlarga quying. Yana sovuqqa yuboring. Qolgan pishloqni muzlatilgan pushti qatlamga to'kib tashlang. Engil qalinlashguncha salqin va butun rezavorlar bilan bezang. Qatlamlarni boshqa tartibda taqsimlash mumkin. Birinchisi qum chiplaridan yasalgan bo'lishi muhimdir. Malinali porsiyali cheesecake tayyor. Taxminan bir yarim soat vaqt ketdi. Uning ko'p qismi jele qotib qolish uchun ketdi, shuning uchun bilan bu cheesecakemalina va tez deyiladi.

Koʻp pishirgichdagi shirinlik

Sekin pishirgichda malina bilan tvorog pishloqli kekini tayyorlash uchun maxsus retsept kerak emas. Mahsulotlar pechdan hashamatli desert uchun maqolaning boshida tasvirlangan mahsulotlar bilan bir xil va texnologik qiyinchiliklar ancha kam. Uyda pishirilgan non o'rniga tayyor pechene ishlatishni tavsiya qilamiz. Taxminan yarim kilogramm kerak bo'ladi. Boshqa barcha ingredientlar o'zgarmagan.

Siz bir necha bo'lak yopishqoq qog'ozni olib, panning pastki qismiga ko'ndalang qilib qo'yishingiz kerak. Chiziqlarning uchlari uning chegaralaridan tashqariga chiqishi kerak. Idishning pastki qismida, to'g'ridan-to'g'ri chiziqlar ustiga, pastki qismi bilan bir xil o'lchamdagi pergament qog'oz doirasini qo'yish kerak. Devorlar bo'ylab, shuningdek, panning balandligiga teng kenglikdagi chiziqni yotqiz. Pastki qismiga pechene bo'laklari va sariyog'ini qo'ying. Tamp. Unga pishloq quying, qopqog'ini yoping va 60 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Panani ochmasdan, 30 daqiqa davomida "Isitish" rejimini yoqing. Bu vaqt oxirida panani oching va sovutib oling. Cheesecakeni hali olib tashlamang. Sovuq joyda sovishi va barqarorlashishi kerak. Uni bir kechada muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Agar pishirish yoki sovutish paytida uning yuzasida yoriqlar paydo bo'lsa, bu muammo emas. Buni hatto professionallar ham qilishadi. Shirin nihoyat ko'tarilganda, bunday kamchiliklar maskalanadi. Bu malina, ko'pirtirilgan qaymoq va boshqalar qatlami bilan amalga oshiriladi.

Ertalab qog'oz chiziqlarini tortib, pishloqli tortni idishdan oling. Yuqoriga malinali jele qatlami qo'yingyangi rezavorlar va ko'pirtirilgan krem. Yonlarini yoping va hindiston yong'og'i yoki pista bilan seping. Bezatish eng oson va ijodiy narsadir. Har bir styuardessa bizning variantlarimizdan foydalanishi yoki o‘z tasavvurini namoyon qilishi mumkin.

Cheesecake ishlab chiqarishni o'zlashtirganlar har qanday murakkablikdagi shirinliklarni olishlari mumkin, deb ishoniladi. Bu tasodif emas. Axir, hamma ham birinchi marta to'g'ri mustahkamlikka erisha olmaydi. Umid qilamizki, tavsiyalarimiz bilan muvaffaqiyatga erishasiz!