Makaron karbonarasini tovuq bilan qanday pishirish mumkin: oddiy retsept va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Makaron karbonara - bu tez pishirish va ovqatlanish kerak bo'lgan konchilar tomonidan yaratilgan an'anaviy italyan taomidir. Keyinchalik, ta'mi va qo'shimcha ingredientlarni birlashtirish imkoniyati tufayli, bu taom restoranlarda tayyorlana boshladi. Shunga qaramay, tovuqli karbonara makaron har qanday aholi uchun oddiy va arzon mahsulotlardan iborat. Bundan tashqari, bu taom sayyorada shunchalik keng tarqalganki, u iste'molchilarning istaklari va ta'mini qondirish uchun retseptiga kichik o'zgartirishlar kiritish imkonini beradi.

Xususiyatlar

Klassik karbonara makaronining asosiy tarkibiy qismi bekon bo'lib, u ko'pincha tovuq ko'kragi bilan almashtiriladi. An'anaviy taom spagettidan foydalanadi. Lekin siz har qanday makarondan foydalanib, karbonara makaronini tayyorlashingiz mumkin, tercihen qattiq bug'doydan. Ba'zi restoranlar o'zlari noodle qiladilar. Bundan tashqari, har qanday uy bekasi buni o‘z oshxonasida yasashi mumkin.

Karbonara makaroniga tovuq goʻshti bilan taʼmga mos turli sabzavotlar qoʻshiladi. Bu yangi bo'lishi mumkintaomni chiroyli rangda bo'yaydigan pomidor. Italiyaliklar quyoshda quritilgan pomidorlarni ham ishlatishni yaxshi ko'radilar, ularning achchiqligi tufayli taom o'ziga xos va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Retseptga qarab, makaronga ismaloq va qo'ziqorin qo'shiladi. Go'sht sifatida nafaqat tovuq go'shti, balki qiyma go'sht, jambon, xom yoki dudlangan pastırma, cho'chqa go'shti, kurka ham ishlatilishi mumkin. Dengiz mahsulotlari va qisqichbaqalar qo'shilgan retseptlar ham mavjud. Tez-tez ingredientlar - ko'katlar, qattiq pishloq, qaymoq, xom yoki qaynatilgan tuxum. Ular sousga kiritiladi yoki taomni tug'ralgan yarmi bilan bezatadi.

Ingredientlar va diqqatga sazovor joylar

Tovuqli karbonara makaronining asosiy tarkibiy qismi parranda go'shtidir. Uning fazilatlari tufayli idish yumshoq va baharatlı. Ortiqcha quritishni oldini olish uchun retseptda krem sousi ishlatiladi. Asl ta'm uchun sarimsoq, reyhan qo'shing. Majburiy emas, dudlangan tovuq yoki cho'chqa go'shti qo'shishingiz mumkin.

Asosiy mahsulotlar:

• tovuq go'shti - 300 g;
• noodle - 400 g paket;
• pishloq - 150-200 g;
• krem - 200 ml;
• zaytun moyi - 3-4 osh qoshiq. l.;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• ko`katlar, murch, tuz - ta`mga qarab.

Zaravorlar uchun, spagettiga piyoz va kunjut urug'lari bilan shampignon qo'shing. Provans o'simliklari italyan taomlarining ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Tovuqli karbonara makaronini tayyorlash tartibi juda oddiy va hatto tajribasiz styuardessa uchun ham tushunarli.

Pishirish jarayoni

uchunTovuq va qaymoqli makaron karbonarasini yaratish uchun bizga uning filesi kerak. Ko'krakni tomirlardan tozalash, terini olib tashlash va suyaklarni olib tashlash kerak. Keyin tovuq go'shti uzun chiziqlar bilan kesilishi kerak. Panani olovga qo'yish va yaxshilab isitish kerak. Keyin bir necha osh qoshiq zaytun moyini quying va tovuq bo'laklarini panga soling. Ikki tomondan ozgina qovuring va fileto chiziqlariga maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Tovuq go'shti pishayotganda olovga bir idish suv qo'yib qaynatish kerak. Keyin spagetti tuzlangan suyuqlikka botirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish paytida siz pishloqni maydalashingiz va yangi tovuq tuxumlari bilan aralashtirishingiz kerak. Tovuq filesi bilan panga 200 ml qaymoq tushiring va aralashtiring. Keyin tuxum va pishloq aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sos qaynatilgandan so'ng, u makaronga o'tkaziladi va qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatiladi. Barcha tayyorlangan ziravorlar, tuz va murch qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

Retsept boʻyicha tayyorlangan tovuq va qaymoqli karbonara makaron tayyor.

Tajribalar

Champignonlarni yaxshi ko'radiganlar uni qovurish paytida tovuq filetosiga qo'shishlari mumkin. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarga yarim halqali piyoz qo'shing.

Tuxumni nafaqat xom, balki qaynatilgan holda ham ishlatish mumkin. Ular likopchaga qo'yilgan makaronni tuxum bo'laklari bilan bezatib, taomni o'ziga xos tarzda berishlari mumkin.

Pishirishdan oldin tovuqni ziravorlar, tuz va limon sharbati bilan marinadlab, 40 daqiqaga qoldirish mumkin.toʻyinganlik.

Brokkoli gullari, no'xat va maydalangan sabzi tovuq ko'kragini olovdan olishdan 10 daqiqa oldin qo'shilishi mumkin.

Tavsiyalar

Agar tovuqli karbonara makaron retsepti cho'chqa go'shtini o'z ichiga olgan bo'lsa, u birinchi navbatda qovuriladi. Keyin fileto qo'shiladi, so'ngra idish klassik tarzda tayyorlanadi. Bunday holda, siz skovorodkaga yog' qo'sha olmaysiz, chunki eritilgan cho'chqa go'shti etarli miqdorda yog'ni chiqaradi.

Pishirish vaqtida sous qalinlashmasligi uchun tuxum oqini ajratib, faqat sarig'idan foydalanish tavsiya etiladi. Sosning bir xilligiga faqat doimiy aralashtirish bilan erishish mumkin. Sosni past olovda pishirib, qaymoq qotib qolishining oldini olish mumkin.

Makaronni stolga qo'yishdan oldin, ustiga maydalangan pishloq va mayda to'g'ralgan ko'katlarni maydalang. Bu taomga estetik joziba va tuyadi ko'rinish beradi. Taomni gilos pomidori va bir novda rayhon bilan bezashingiz mumkin.

Tovuqli karbonara makaron juda mazali va nozik taomdir. Qaymoqli sousning ta'mi va tovuqning yumshoq go'shti bir-biriga juda mos keladi. U tez va juda oson tayyorlanadi. Bu retsept doʻstlaringizni hayratda qoldirish va ularni toʻliq va baxtli qoldirish uchun ajoyib bahonadir.