Pishloqli pechda cho'chqa go'shti: pishirish usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir uy bekasi hayotida kamida bir marta pechda cho'chqa go'shti pishirgan va har birining bu mazali va to'yimli go'shtli taom uchun o'z retsepti bor. Ba'zi odamlar cho'chqa go'shtini pechda pishloq va qandaydir sous bilan pishirishadi, boshqalari pomidor, boshqa sabzavotlar yoki hatto makaron va guruch qo'shadilar. Bu taomning shubhasiz afzalligi shundaki, u kundalik ovqat pishirish uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham juda mos keladi va bularning barchasi minimal ingredientlar bilan.

Bizga nima kerak bo'lishi mumkin?

Agar siz pishirishga ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, lekin oilangiz va do'stlaringizni mazali go'sht bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, u holda cho'chqa go'shtini pechda pomidor va boshqa qo'shimchalarsiz pishloq bilan pishiring. Buning uchun sizga kerak bo'lgan narsa:

• cho'chqa go'shti (taxminan 800 g);
• 2 lampochka (yoki sizning tanlovingiz);
• pishloq (200g);
• mayonez yoki smetana (100 g);
• tuz va ziravorlarta'mi.

Bu miqdor taxminan 5 ta porsiyaga moʻljallangan, shuning uchun kerakli miqdorda goʻsht olishni istasangiz, ovqat miqdorini kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin.

Keling, boshlaymiz

Avval cho'chqa go'shtini har birining qalinligi taxminan 2 santimetr bo'lgan tekis bo'laklarga kesib olishimiz kerak. Shundan so'ng, bo'laklarni urib, ular yanada suvli va yumshoq bo'lib chiqishi va pishirish varag'iga bir-biriga iloji boricha yaqinroq qo'yish yaxshidir.

Keyin pishloqni maydalang va piyozni maydalang. Aytgancha, uni yarim halqalarga kesib tashlagan ma'qul, shuning uchun taom oxirida yanada chiroyli va foydalanish uchun qulayroq bo'ladi.

Keyin mayonez yoki smetana ziravorlar bilan aralashtirib, olingan sousni go'sht bo'laklariga surting. Shundan so'ng, piyozni go'shtga qo'ying, ustiga pishloq seping va pechga yuboring. Pechdagi pishloqli cho'chqa go'shti taxminan yarim soat davomida 180 ° C haroratda pishirilishi kerak.

Bu taomni deyarli har qanday garnitura, kartoshka, makaron va hatto oddiy sabzavotlar bilan birga berish mumkin.

Pomidor bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Fransuzcha cho'chqa go'shtini pechda pishloq qo'shib, darhol garnituradan foydalanib pishirishingiz mumkin. Misol uchun, go'shtni kartoshka, guruch va hatto makaron bilan birga pishirishingiz mumkin. Agar siz pomidor va pishloqli pechda cho'chqa go'shti qilishni istasangiz, unda osonroq narsa yo'q. Sizga kerak bo'lgan narsa - pomidorni sousli go'sht ustiga qo'yib, ustiga maydalangan piyoz va maydalangan pishloq qo'shing.

Kartoshkali cho'chqa go'shti uchun ingredientlar

Bu frantsuzcha cho'chqa go'shti retsepti eng keng tarqalganlaridan biridir. Bunday go'sht biroz ko'proq pishiriladi, lekin u alohida yon piyola tayyorlash uchun vaqtni tejaydi. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g cho'chqa go'shti;
• taxminan 500 g kartoshka;
• 150g qattiq pishloq;
• 3-4 dona pomidor;
• 2 dona ta'zim;
• 100-200 g mayonez yoki smetana;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq ixtiyoriy;
• kungaboqar yoki zaytun moyi, ta'mga qarab tuz, murch, ziravorlar va ko'katlar.

Pishirish usuli

Ingredientlar soniga qaramay, bu go'sht juda oddiy tayyorlanadi. Avval barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi, keyin ularni to'g'ri tartibda pishiriladigan idishga soling.

1. Birinchi qadam go'shtni bo'laklarga bo'lib, yaxshilab uring, shundan so'ng darhol tuz va qalampir.
2. Sous olish uchun mayonez yoki smetanani sarimsoq pressida maydalangan sarimsoq va maydalangan oʻtlar bilan aralashtiring.
3. Pomidorni kartoshka bilan birga yupqa doira shaklida, piyozni ham halqa yoki yarim halqa shaklida kesib oling.
4. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'yishdan oldin ozgina yog' quying, ta'mga ko'ra tuz va ziravorlardan foydalaning.

Barcha mahsulotlar tayyor boʻlgach, qolipni moy bilan moylagandan soʻng ularni kerakli tartibda qolipga soling. Birinchidan, kartoshkaning yarmini pastki qismga qo'ying, uni mayonez bilan yog'lang yokismetana sousi. Tug'ralgan piyozning yarmini ustiga qo'ying, keyin go'shtni qo'ying va yana sous bilan yog'lang. Qolgan piyoz va pomidorni go'sht ustiga qo'ying, ko'katlarni qo'shing.

Barcha tayyorgarliklardan so'ng go'shtni 200-210 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 30-40 daqiqaga yuboring. Keyin piyolamizning ustiga maydalangan pishloqni yoyib, cho'chqa go'shtini pishloqli pechda yana 10-15 daqiqa pishirish uchun qoldiramiz.