Tandirda smetana sousidagi kartoshka - asosiy retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Smetana sousidagi pechda pishirilgan kartoshka go'sht yoki baliq uchun garnitura yoki alohida taom sifatida stolga xizmat qilishi mumkin. Pishirilganda smetana kartoshkani yumshoq qiladi, og'izda eriydi, taomdan o'ziga xos ishtaha ochuvchi hid chiqadi.

Kartoshkani bir tekisda pishirishi va laganda chiroyli ko'rinishi uchun teng o'lchamdagi o'rta yoki katta sabzavotlarni tanlang. Keyin tilimlar bir xil va chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.

Sizning xohishingizga koʻra, smetanada kartoshka pishirish uchun bir nechta retseptlarni taklif etamiz:

1. Uydagi pechda smetana sousidagi kartoshka.
2. Smetanada qishloq usulda pishirilgan kartoshka.
3. Pishloqli smetanada pishirilgan kartoshka.
4. Smetanada "qopqoq ostida" pishirilgan kartoshka.

Har bir taomni tayyorlash uchun 30 - 40 daqiqa vaqt ketadi, ovqat miqdori 6 - 8 ta porsiya uchun hisoblanadi.

Mahsulotlar

Maqolamizda tavsiya etilgan retseptlar bo'yicha pechda smetana va sarimsoq bilan pishirilgan kartoshkani pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kgkartoshka;
• 200 ml o'rtacha yog'li smetana;
• 200 ml mayonez;
• 3 - 4 piyoz;
• 1 dasta yashil piyoz yoki arpabodiyon;
• 1 bosh sarimsoq;
• oz miqdorda o'simlik yog'i,
• tuz, murch tatib ko'ring.

Bundan tashqari, pishloqli pechda smetana sousidagi kartoshka uchun sizga qattiq pishloq kerak, va "qopqoq ostidagi" kartoshka uchun - yangi yoki tuzlangan karam.

Uyda qaymoq bilan pishirilgan kartoshka

Sabzavotlarni tozalang va tayyorlang:

• kartoshkani santimetr qalinlikdagi yumaloq tilimlarga kesib oling,
• piyozni yarim halqalarga kesib oling va somonlarga bo'ling,
• koʻk piyoz patlarini mayda toʻgʻrang.

Smetana sousini tayyorlang:

• smetana mayonez bilan aralashtiriladi,
• tozalangan sarimsoq chinnigullar maydalagich orqali aralashmasiga,
• tuz va maydalangan qora murch qo'shing va aralashtiring.

Yonlari baland bo'lgan pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini pishirish varag'ining pastki qismiga bir qatlamga qo'ying.

Ularga smetana va mayonez sosining yarmini yoyib, piyoz somonidan seping. Piyoz ustiga kartoshka bo'laklarining ikkinchi qatlamini qo'ying va qolgan aralashmani yaxshilab surting.

Pishirish varag'ini kartoshka solingan folga bilan yoping va 180 - 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 20-30 daqiqadan so'ng, folga olib tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha yana 5 daqiqa davomida pechga qayting.

Tandirda smetana solingan xushbo'y kartoshkatayyor.

Yashil piyoz seping va to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida xizmat qiling.

Smetanada qishloq usulda pishirilgan kartoshka

Kartoshkani pechda rustik smetana bilan pishirish uchun avvalgi versiyadagi kabi ingredientlardan foydalaniladi. Ammo mayonez chiqarib tashlanadi va yashil piyoz arpabodiyon bilan almashtiriladi. Yog'li smetanadan foydalanish tavsiya etiladi, rustik krem esa eng yaxshisidir.

Bu retsept uchun kartoshkani tilimga kesib oling.

Piyozni kub shaklida maydalang.

Yaxshi qizdirilgan o’simlik yog’iga solingan skovorodkaga sarimsoq chinnigullar soling, uzunasiga kesib oling va jigarrang bo’lguncha qovuring. Keyin sarimsoqni tashlang.

Kartoshka bo'laklari va tug'ralgan piyozni sarimsoq moyiga botirib oling. Kartoshkani har tomondan qizarguncha, piyozni esa oltin ranggacha qovuring.

Tilimlarni moylangan idishga soling. Kichik miqdorda suv qo'shing va pechga 5 daqiqaga qo'ying. Smetana tuzlang, maydalangan qora qalampir qo'shing, aralashtiring va kartoshka ustiga quying. Yana 20 daqiqa 180 daraja pishiring.

Kartoshka tayyor boʻlgach, mayda toʻgʻralgan arpabodiyon sepib, aralashtiramiz.

Pishloqli pishirilgan kartoshka

Yuqoridagi ingredientlar ro'yxatiga 150 - 200 g qattiq pishloq qo'shing. Pishloqni qirg'ichning qo'pol tomonida alohida idishga maydalang.

Tozalangan kartoshkani kartoshkaning butun uzunligi bo'ylab 1 - 1,5 sm qalinlikda katta tayoqchalarga kesib oling.

Smetana sousini tayyorlang (yuqoriga qarang) va maydalangan kartoshka ustiga quying, aralashtiring.

Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va pechda qizdiring - issiqlik uzatish tezroq boshlanadi va pishirish vaqti qisqaradi.

Kartoshkani tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying, folga bilan yoping va pechda taxminan 20 - 30 daqiqa davomida 180 - 200 daraja haroratda saqlang.

Belgilangan vaqtdan keyin folga olib tashlang, kartoshkaga pishloq seping va pechga yana 5 daqiqaga qo'ying.

Qoʻrgʻa qizarib ketganda, panani pechdan chiqarib, xizmat qiling.

Smetanada "qopqoq ostida" pishirilgan kartoshka

Masalliqlarning asosiy roʻyxatidan tashqari, bu retsept uchun sizga yarim yangi bosh yoki 300 g tuzlangan karam kerak boʻladi.

Agar tuzlangan karam ishlatsangiz, sovuq suv bilan yuving.

Karamni ingichka bo'laklarga kesib oling va qaynoq suvda kamida 5 daqiqa qaynatib oling. Yangi karam uchun suvni tuzlang.

Karam yumshoq bo'lgach, suvni to'kib tashlang, karamga 100 ml smetana yoki mayonez va maydalangan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring.

Kartoshka bo'laklarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ikkinchi qavat - piyoz, uchinchi qatlam - smetana ichiga karam. 20 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechda folga ostiga qo'ying.

Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, folga olib tashlang, sirtini smetana bilan yog'lang va yana 5 daqiqa davomida pechga qaytaring. Smetana yuqori qatlami qizarib ketganda - smetana sousida kartoshka"qopqoq ostidagi" pech xizmat qilishga tayyor.

Ajoyib ishtaha!