Qovurilgan köfte: qiyma retseptlar va pishirish usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Go'sht" so'zi italyancha frittadella - skovorodkada qovurilgan to'pdan olingan. Idish Evropada 19-asrning boshidan - zamonaviy go'sht maydalagichning avlodi bo'lgan qo'l tegirmoni ixtiro qilinganidan beri keng tarqaldi. Shved köftesi uyingizda yashovchi bir shved, shuningdek, taniqli Shvetsiya do'konlar tarmog'ining tez tayyorlanadigan restoranlari tufayli butun dunyoga tarqaldi va mashhur bo'ldi.

Bu taom skovorodkada qovurilgan mayda go'sht yoki baliq to'plaridir. Bu tishlari go'sht tolalari bilan engish qiyin bo'lgan yosh bolalar uchun eng muhim oziq-ovqat. Ular bunday to'plarni chaqaloqlar uchun birinchi taomga qo'yishadi: sho'rvalar va bulonlarga.

Kuchli qiyma

Köfte tarkibiga har xil ingredientlarni kiritish mumkin bo'lsa-da, ularni köfte bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Ushbu maqola bag'ishlangan taom uchun qiyma go'sht faqat go'sht va piyozdan iborat. Agar unga guruch, grechka, kartoshka qo'shilsa, u holda köfte olinadi.

Shuning uchun biz sizga bir nechtasini taklif qilamizqovurilgan go'shtli go'shtli qiyma kompozitsiyalar.

Uyda tayyorlangan

Tarkibi:

• 0,5 kg mol go'shti;
• 0,5kg yog'siz cho'chqa go'shti;
• 2-3 piyoz;
• tovuq tuxumi;
• tuz, murch tatib ko'ring.

Mol go'shti pulpasini ikki marta go'sht maydalagichdan o'tkazing va oldindan o'ralgan piyoz va cho'chqa go'shti qo'shing. Tuz, qalampir, tuxum bilan uring. Siz qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan aralashtirishingiz mumkin. Agar siz oziq-ovqat protsessoridan foydalansangiz, engilroq va havodorroq mustahkamlik paydo bo'ladi.

Go'sht "Yumshoq"

Kerak:

• 500 g qiyma mol va cho'chqa go'shti;
• 200-300g tovuq filesi;
• 300g piyoz;
• tuz, maydalangan qalampir.

Tovuq filetosini maydalagich yoki blender yordamida maydalang. Qolgan qiyma go'sht bilan birlashtirib, piyoz bilan birga go'sht maydalagichda yana aylantiring. Ta'mga qarab tuz va maydalangan qora murch qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Baliq "Klassik"

Pishirishga tayyorlang:

• 1 kg baliq filesi;
• 1 stakan premium irmik;
• tovuq tuxumi;
• ikkita piyoz;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Baliqda suyak borligini tekshiring va piyoz bilan qiymalang. Olingan massani biroz siqib chiqaring. Sharbatni to'kib tashlamang, lekin uni sousda ishlating. Baliq-piyoz aralashmasini tuxum va irmik bilan aralashtiring.

Tuz, qalampir va hamma narsani 20-30 daqiqaga qoldiring, shunda don shishib, ortiqcha suyuqlikni o'ziga singdiradi. Semolina o'rniga unni ishlatishingiz mumkin.

Köfte go'shtini qanday qilib chiroyli qilib o'rash mumkin?

Bizning taomimiz uchun go'shtli to'plarning shakli diametri 3-4 santimetrdan oshmaydigan olma-ranetkiga o'xshash bo'lishi kerak. Bu juda mashaqqatli ish, ayniqsa ko'p sonli mehmonlar kutilsa. Jarayonni muvaffaqiyatli bajarish uchun siz sirlardan foydalanishingiz mumkin.

Avvalo quyidagilarga e'tibor bering:

• oshxona peshtaxtasida koʻproq joy ajrating;
• piyolaga sovuq suv quying;
• choy qoshiq tayyorlang.

Stol yuzasini ozgina namlang - mahsulotingizni ustiga qo'yasiz. Qiyma bo'laklarini hosil qilishni boshlang va stolga qo'ying. Ularni bir xil o'lchamda qilish uchun siz choy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.

Vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni sovuq suvda namlang, har bir to'pni to'plarga aylantiring va ularni stol ustiga qaytaring. Ularni unga aylantirgandan so'ng, ularni o'simlik moyi bilan yog'langan tovoqlar ustiga yoying. Ba'zi uy bekalari uni un bilan almashtiradilar. Agar siz darhol tayyor mahsulotni tez muzlatish uchun yuborsangiz, bu usul yaxshi. Aks holda, un go‘sht sharbatiga singib ketadi va köftelaringizni patnisga “yopishadi”.

Köfteni qanday qilib to'g'ri qovurish kerak?

Köfteni qovurish usuli tayyor taomning ko'rinishiga ta'sir qiladi. Qovurilgan köfte tayyorlashning qulay va oson usuli.

Qavrilgan idish yoki keng taglikli yirtqichlardan oling - pechkaning isitish elementining o'lchami diametrga mos kelishi kerak.qurilma. O'simlik yog'ini shunday qatlamga quyingki, go'shtli go'shtlaringiz "cho'qqiga" botib qolsin.

Tez köftelarni qizdirilgan yog'ga tushiring. Qobiqni bir tekis qilish uchun panani tutqichdan ushlab, ozgina silkiting. Qovurilgan go'shtli go'shtlarni tishli qoshiq bilan olib tashlang.

Sosli köfte qanday tayyorlanadi?

Sosli qovurilgan köfte retsepti oddiy.

1. Ular qovurilgan tovaga yarim piyola un soling va karamel rangiga keltiring.
2. Bir qoshiq tomat pastasi, yarim stakan qaymoq qo'shing va aralashtirib, issiq qaynatilgan suv bilan suyultiring.
3. Sos qaynay boshlaganda, pechni o'chiring va qovurilgan köftelarni olingan sousga botirib oling.

Koʻkatlar bilan xizmat qiling va sabzavot yoki makaron bilan bezang.