Grilda pishirilgan sakkizoyoq: mazali va oson

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dengiz mahsulotlari har doim sog'lom va albatta mazali. Va ularni oshxonada pishirish endi juda oddiy: ingredientlarni deyarli har qanday o'zini hurmat qiladigan supermarketda sotib olish mumkin. Uyda pishirilgan sakkizoyoq panjarasi - dengiz uslubidagi ziyofat yoki piknikda yoki qishloqda halol kompaniyaning gurme tushligi uchun nima yaxshiroq bo'lishi mumkin?

Nega gril?

Restoranda sakkizoyoqlarga yetkazib berish bilan buyurtma berish juda qimmatga tushishi mumkin. Albatta, hech kim yaxshi tayyorlangan dengiz mahsulotlari uchun pul to'lashga qarshi emas, lekin vaqti-vaqti bilan, aytaylik, u ham pishmagan, ham "rezina" bo'lishi mumkin. Shuning uchun uyda buni qanday qilishni bilish yaxshidir. Xo'sh, siz sakkizoyoq panjara pishirishni boshlashga tayyormisiz? Keyin boshlaymiz!

Grilda pishirilgan sakkizoyoq: eng oson retsept

Bu Light Fried Octopus varianti bir stakan sovutilgan oq vino bilan eng zo'r tuyadi. Yoz uchun ajoyib. O'rta yoki katta hajmdagi dengiz mahsulotlarini shunday tayyorlashingiz mumkin. Lekin bundaKeling, bir nechta kichiklarini olaylik. Gap allaqachon tayyorlangan, odatda muzlatilgan mahsulot haqida ketmoqda (agar siz Yevropa Rivierasiga ta'tilga chiqmagan bo'lsangiz).

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Shuning uchun, sakkizoyoqni grilda pishirishda birinchi qadam uni muzdan tushirishdir (yaxshi, siz uni tozalashingiz va keyin chayishingiz kerak bo'ladi).
2. Keyin biz mos o'lchamdagi tovani olib, u erga tayyorlangan sakkizoyoqni qo'yamiz, to'liq suv bilan to'ldiring va qaynatamiz (lekin uzoq vaqt qaynatmang). Darhol mahsulotni olib tashlang va xona haroratiga sovuting.
3. Keyin unga zaytun moyi, limon sharbati, tuz, murch, quritilgan oregano, yangi maydanoz va sarimsoq (ixtiyoriy va ta'mga qarab) qo'shing.
4. Ha, hammasi shu - siz ko'mirni "zaryad qilishingiz" mumkin. Grilda pishirilgan ahtapot juda tez pishiriladi (har tomondan bir necha daqiqadan so'ng, yonib ketmasligini ko'ring). Keyin u juda yumshoq va yumshoq bo'ladi.
5. Grilda pishirgandan so'ng, garnitür uchun sevimli ziravorlar, soslar, sabzavotlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin (Aytgancha, ular ham xuddi shunday pishirilishi mumkin). Navbatdagi ziyofatda panjara qilingan sakkizoyoqni taklif qilib, mehmonlaringizni albatta hayratda qoldirasiz! Va bu mahsulot hatto eng tanlagan gurmening ta'mini ham qondiradi.

Grilda sakkizoyoqni qanday pishirish kerak. Retsept №2

Bu safar biz yangi o'rta kattalikdagi sakkizoyoqdan foydalanamiz. Ayniqsa, muzlatilgan dengiz mahsulotlarini pishirishni yoqtirmaydiganlar uchun. Birinchi navbatdaboshni kesib, tumshug'ini olib tashlang, u barcha oyoqlar orasida, ichkarida.

1. Endi siz taxminan yarim soat qaynatishingiz kerak. Tovoqdan olib tashlang va sovutib oling.
2. Bizning sakkizoyoq xona haroratida "dam olayotganda" ustiga zaytun moyini seping va gril uchun ziravorlar uchun mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
3. Keyin, uning chodirlarini kesib oling va har tomondan bir-ikki daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring (ko'mir yonib ketishi kerak, shunda ochiq olov paydo bo'lmaydi). Yana bir oz ziravorlar qo'shing (masalan, maydalangan qalampir va tuz aralashmasi) va taomni stolga qo'ying.

Ajam oshpazlar uchun foydali maslahatlar

• Agar siz tabiat qoʻynida butun olomon uchun taom tayyorlayotgan boʻlsangiz, har bir kishi uchun 250-300 gramm dengiz mahsulotlari isteʼmol qilishni tavsiya qilamiz.
• Agar siz sakkizoyoqni yaxshi koʻrsangiz va oʻz taomingizni tayyorlashga qiziqsangiz, uning uchun turli xil dengiz mahsulotlari soslarini tatib koʻring, bu dengiz uslubidagi bayram uchun juda mos keladi.
• Xuddi shunday pishirilgan sabzavotlar ham yaxshi ishlaydi.
• Koʻmir va grilning tutunli hidi mahsulotga oʻziga xos lazzat beradi. Agar xohlasangiz, gazli panjaradan ham foydalanishingiz mumkin. Pishirish vaqti minimal, lekin bu usul chindan ham ta'mni yaxshilaydi va ichki hajm va lazzatni saqlab qolgan holda tiniq tashqi qobiqlarni hosil qiladi.
• An'anaviy tarzda butun sakkizoyoqni pishirish eng oson bo'lsa-da, uni xizmat qilishdan oldin bo'laklarga bo'lgandan keyin kesishingiz mumkinuni va panjara oldida, agar xohlasangiz. Dengiz mahsulotlari bilan limonni ko'p yoqtiradiganlarga esa qo'shimcha limon bo'laklari va sharbati bilan taom berishingiz mumkin.

Boshqa retsept - 3

Va grilda sakkizoyoqni qanday pishirish mumkin? Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bir kilogramm tozalangan sakkizoyoq, bir stakan oq (iloji bo'lsa, quruq) sharob, bir juft limon, shuningdek, garnitür uchun qo'shimcha limon bo'laklari, 2 chinnigullar sarimsoq, tozalangan, qalampir aralashmasi, zaytun. yog' - yarim stakandan.

1. Katta yirtqichlardan, sakkizoyoqni sharob va limon bilan birga joylashtiring, yarmini kesib oling, sarimsoq va qalampir. Bir santimetr suv bilan yoping va past olovda qaynatib oling.
2. Olovni pastroq qaynatib oling va dengiz mahsulotlarini o'tkir pichoq bilan teshilganda yumshoq bo'lguncha pishiring (odatda 45 daqiqagacha).
3. Suvni to'kib tashlang va sakkizoyoqni xona haroratiga qadar sovushini kuting.
4. Unda sizga koʻmir bilan toʻla panjara kerak boʻladi. Barcha ko'mir yonib, kulrang kul bilan qoplanganidan keyin uni ko'mir panjarasi ustiga teng ravishda yoyib chiqing.
5. Muqobil ravishda, agar sizda gaz bor boʻlsa, gazli panjara yondirgichlarini baland qilib qoʻying.
6. Pishirish panjarasini almashtiring, panjarani yoping va uni qizdiring. Panjarani tozalang va moylang.
7. Yog 'bilan ta'mga solingan sakkizoyoqni oling, tana go'shti yoki tentaklarga tuz va qalampir aralashmasi qo'shing. Uni panjara ustiga qo'ying va har tomondan bir necha daqiqa panjara qiling.
8. Tantaklarni kesib olingidishga soling va zaytun moyi, limon sharbati, tuz va murch bilan ziravorlar bilan ozgina sug'orib oling. Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling, xona haroratiga qadar sovutib oling va agar xohlasangiz, limon bo'laklari bilan bezang. Hammaga xayrli ishtaha!