Kompozit proteinli quruq aralashmalar: sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ushbu standart tarkibida oqsil miqdori 45% dan 75% gacha boʻlgan va sut oqsili (kazein yoki zardob oqsili), soya oqsili izolati, sut oqsillari aralashmasidan iborat kukunli aralashmalar boʻlgan oziq-ovqat konsentratlari (mahsulotlari) uchun amal qiladi. (kazein, zardob oqsillari), m altodekstrin, lesitin, ko'p to'yinmagan yog'li kislota konsentrati, xun tolasi, o'rta zanjirli triglitseridlar, vitaminlar, minerallar, lazzatlar, probiyotiklar va prebiyotiklar kabi bir yoki bir nechta ingredient qo'shilgan soya oqsili izolati.

Bu nima?

Bunday mahsulotlar uch yoshdan keyin bolalar va kattalar uchun profilaktik yoki terapevtik (parhez) ovqatlanish, shuningdek, pishirish uchun tarkibiy qism uchun mo'ljallangan. Proteinli quruq kompozit aralashmalar ilmiy jihatdan tasdiqlangan sifatga ega bo'lishi kerak.tadqiqot, bu ularni sog'liqni saqlash sohasida belgilangan talablarga muvofiq parhezli ovqatlar tayyorlash uchun ishlatish imkonini beradi. Aralashmaning tavsiya etilgan qismi (25 g) (uning energiya va ozuqaviy qiymatini hisobga olgan holda) pishirish bosqichida, ya'ni idish to'liq pishishidan bir necha daqiqa oldin kiritiladi.

Bolalar formulasi

Hamma chaqaloq formulasi haqida eshitgandir. Bunday qo'shimcha ovqatlar chaqaloqqa ichki organlar va suyak to'qimalarining rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni olishga yordam beradi. Quruq kompozit protein aralashmalari tibbiyotda asosiy parhezga qo'shimcha sifatida ham qo'llaniladi.

Koʻpgina kasalliklar maxsus ovqatlanishni talab qiladi. Masalan, qattiq ovqatni hazm qilish jarayonida og'riqlar yoki harakatchanligi past bo'lgan bemorlar tibbiy muassasalarda (masalan, operatsiyalardan keyin) suyuq ovqatlanishga o'tishlari kerak. Biroq, kasallikdan xalos bo'lish juda ko'p kuch talab qiladi, shuning uchun tananing o'z funktsiyalarini to'liq bajarishi va patologik jarayonlardan tezda tiklanishiga imkon beruvchi maxsus menyu ishlab chiqilgan.

GOST boʻyicha oqsilli kompozit quruq aralashmalar barcha kerakli ilmiy sinovlardan oʻtgan va barcha qoidalar va qoidalarni hisobga olgan holda ishlab chiqariladi.

Bunday aralashmalar ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan tolalarni o'z ichiga oladi va diabet uchun qo'shimcha oziqlanishga ajoyib alternativ hisoblanadi.

Kompozit protein quruq aralashmasi (SBKS) vazirlik mutaxassislari tomonidan tavsiya etiladisanatoriylarda, turli kasalxonalar va dispanserlarda ovqatlanishning asosi sifatida mamlakatimiz sog'lig'ini saqlash. Bunday kukunlarni ishlab chiqaruvchilar bunday mahsulot hayvon va o'simlik manbalaridan olingan har qanday oqsillarni almashtirishga qodir ekanligini ta'kidlaydilar.

Eng mashhuri oqsil kompozit quruq DISO "Nutrinor" aralashmasi hisoblanadi.

Imkoniyatli foydalanish sohasi

Klinik oziqlanish uchun quruq kompozit protein aralashmalari soya va sut konsentratlaridan (kazein yoki zardob) tashkil topgan maxsus qo'shimchalardir. Bundan tashqari, bu kukun tarkibida prebiyotiklar, probiyotiklar, lesitin, vitaminlar, yog 'kislotalari, m altodekstrin kabi tarkibiy qismlar bo'lishi mumkin. Bunday qo'shimchalar bolalar (3 yoshdan keyin) va kattalar tomonidan pishirish uchun o'ziga xos tarkibiy qism sifatida foydalanish uchun mo'ljallangan. Protein kukunining maksimal miqdori, qoida tariqasida, erimagan holda 25 grammdan oshmaydi.

Protein aralashmalarining foydali xossalari

Proteinli kompozit quruq aralashmalarning asosiy ijobiy xususiyatlari quyidagilardan iborat:

• immunitetni himoya qilish sifatini yaxshilash;
• suyak to'qimasini shakllantirish va tiklash, bo'g'imlarning harakatchanligini oshirish;
• nerv tizimi tuzilmalari faoliyatini normallashtirish;
• kasbiy faoliyatni amalga oshirish uchun salbiy sharoitlarda nafas olish tizimi kasalliklarining oldini olish (quruvchilar, konchilar);
• ijobiy ta'sir qiluvchi turli xil ichki jarayonlarni faollashtirishovqat hazm qilish trakti;
• qondagi xolesterin konsentratsiyasini nazorat qilish.

Shuningdek, ta'riflangan quruq aralashmalar aniq antioksidant xususiyatlarga ega ekanligini ta'kidlash kerak, ya'ni ular qon tomir va yurak kasalliklari uchun yaxshi profilaktika chorasi hisoblanadi.

Protein formulalari va laktatsiya

Laktatsiya davridagi ayollar uchun turli xil proteinli kompozit quruq aralashmalar mavjud. Ko'pincha formulalar ona suti yo'q bo'lganlar uchun buyuriladi. Ushbu muammoni hal qilish turli xil protein komplekslari bo'lib, ular tarkibida galega o'tlari ekstrakti va boshqa tabiiy qo'shimchalar mavjudligi sababli laktatsiya jarayonini rag'batlantiradi.

Shuningdek, anemiya yoki og'ir beriberi holatlarida ko'plab mutaxassislar dietaning kukunli tarkibiy qismlarini tavsiya qiladilar. Konsentrlangan shaklda turli xil vitaminlar va mikroelementlarga boy maxsus parhez ishlab chiqilgan. Proteinli aralashmalar yordamida bolalarda raxit va kechikish rivojlanishining oldini olish mumkin.

Aralashning taxminiy tarkibi

Bugungi kunda turli yo'nalishdagi quruq konsentratlarni dorixonalar va ixtisoslashtirilgan do'konlarda bepul sotib olish mumkin. Mutaxassislar ovqat hazm qilish traktining patologiyalari uchun, shuningdek, operatsiyadan keyin tiklanishni tezlashtirish uchun shunga o'xshash menyuni tavsiya qiladi. Gilos, hindiston yong'og'i, olma, qulupnay, qovun, shokolad ta'mlarida tezkor aralashmalar mavjud.

Bunday mahsulotning 100 grammidagi taxminiy ozuqaviy qiymati 350 kilokalorni tashkil qiladi, shu bilan birgaoqsil - 30-40 g, uglevodlar 35-45 g, yog' - taxminan 1%. Aralashmalarda xun tolasi (taxminan 5-10 gramm), B1, B6, B2, B12, D3, A, PP, H vitaminlari, bezlar, kaliy va lesitin ham bo'lishi mumkin.

DISO Nutrinor

Diyetik ovqatlanish amaliyotida keng qo'llaniladigan protein kompozit quruq DISO "Nutrinor" aralashmasi. U Rossiyada zardob oqsili konsentratlaridan (pishloq zardobidan) ishlab chiqariladi, m altodekstrin, lesitin, oziq-ovqatda erimaydigan va eriydigan tolalar bilan boyitiladi va kundalik ehtiyoj vitamin kompleksini o'z ichiga oladi. Nutrinor aralashmasi uzoq vaqt davomida o'rnini bosuvchi va qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin. Mamlakatimizda profilaktika va terapevtik ovqatlanish uchun gigiyenik talablar hisobga olingan holda muvozanatlashtirilgan.

"Nutrinor" tomonidan ishlab chiqarilgan quruq kompozit oqsil aralashmasi reparatsiya, detoksifikatsiya, immunogenez jarayonlarini qo'llab-quvvatlovchi, shuningdek, aholini ijtimoiy himoya qilish muassasalarida turli patologiyalar uchun tibbiyot muassasalarida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Ushbu aralashmaning foydali xususiyatlari professor Baranovskiy A. Yu tomonidan nashr etilgan bir qator nashrlar va nashrlarda tasvirlangan. Natijalar neft-kimyo va boshqa sohalarda koʻplab kasalliklarning oldini olish jarayonida tasdiqlangan.

Bu aralashmani ichish nima qiladi?

Shunday qilib, ilmiy sinovlar Nutrinor DISO aralashmasidan foydalanish foydali ekanligini isbotladi:

• metabolik jarayonlarni normallashtirishmoddalar;
• normal xolesterin va qon glyukoza darajasini saqlab turish;
• sklerozga qarshi mexanizmni faollashtirish;
• immunitet himoyasini oshirish;
• tananing antioksidantlarni qo'llab-quvvatlash mexanizmlarining intensiv ishlashi;
• tanani detoksifikatsiya qilish va ovqat hazm qilishni normallashtirish;
• bronxopulmoner patologiyalarning, ayniqsa ish joylarining chang va gaz bilan yuqori ifloslanishi bilan bog'liq xavfli ishlab chiqarish xodimlari o'rtasida profilaktika;
• stressli vaziyatlarga moslashish, tartibga solishning vegetativ-somatik, psixo-emotsional, regenerativ va boshqa fiziologik tuzilmalarini yaxshilash;
• tayanch-harakat tizimi kasalliklarining oldini olish;
• o'smaga qarshi himoyani faollashtirish, shu jumladan sut bezlari, prostata, ovqat hazm qilish tizimi, reproduktiv tizim va boshqalarning onkologik neoplazmalarining oldini olish.

Nutrinor aralashmasi

Nutrinor oqsilli kompozit quruq aralashmasining tarkibi uchta asosiy komponentni o'z ichiga oladi:

1. Protein. Sut oqsili konsentrati yuqori biologik qiymatga ega, aminokislotalar tarkibida foydalidir, o'z oqsillarini sintezini rag'batlantiradi. Sut oqsili yaxshi bioavailabilityga ega, oson hazm bo'ladi, ovqat hazm qilish tizimiga funktsional yuk bermaydi, oqsil va energiya tanqisligini tuzatishning muhim vositasidir, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi va tananing moslashuvchan xususiyatlarini oshiradi.
2. Yog'li. Tanishtirdiyurak-qon tomir patologiyalari va lipidlar almashinuvi buzilishining oldini olishda katta rol o'ynaydigan minimal miqdordagi xolesterinni o'z ichiga olgan tozalangan deodorizatsiyalangan kokos moyi. Hindiston yong'og'i yog'ida mavjud bo'lgan laurik kislota monolauringa aylanadi. Bu gripp, gerpes, OIV viruslariga qarshi kurashda yordam beradi va aniq antiparazitik ta'sirga ega.
3. Uglevod, bu aralashmada inulin, m altodekstrin va bug'doy tolalari bilan ifodalanadi. Bu moddalar sorbsion faollik va prebiyotik xususiyatlarga ega, shuning uchun ular ichak mikroflorasini normallashtirish, organizmning kasalliklarga chidamliligini oshirish uchun zarur element hisoblanadi.

Proteinli kompozit quruq aralashmalar haqidagi sharhlar

Mijozlarning sharhlaridagi protein kukunlari haqidagi ma'lumotlarga asoslanib, bunday mahsulotlar turli kasalliklarga chalinganlar, shuningdek, sportchilar va parhezga rioya qiladiganlar orasida juda mashhur degan xulosaga kelishimiz mumkin. Bunday aralashmaning eng mashhuri mahalliy ishlab chiqaruvchining Nutrinor mahsulotidir. Iste'molchilarning ta'kidlashicha, uni qo'llashda ular tezda kuchni tiklashni boshdan kechirishdi, energiya muvozanati, kuch va yaxshi kayfiyat paydo bo'ldi. Bundan tashqari, muayyan turdagi operatsiyalarni o'tkazgan bemorlar aralashmaga ijobiy javob berishadi, bu aralashmaning yaxshi hazm bo'lishini, oson so'rilishini va sog'lig'ini tezda tiklashga yordam beradi.