2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Campari Bitter - alkogolli ichimlik, uning achchiq achchiq ta'mini abadiy eslab qolish uchun ozgina qultum kifoya qiladi. So'nggi yillarda u tekila yoki boshqa spirtli ichimliklar kabi tez-tez iste'mol qilinmasa ham, g'oyat mashhur bo'ldi. Xo'sh, achchiq tarkibiga nima kiradi va uni qanday ichish kerak? Keling, buni aniqlaymiz.
Ichimlik tavsifi
"Campari" - ajoyib issiq Italiyadan bizga kelgan achchiq yoki likyor. Ichimlikning kuchi 25 daraja. Xushbo'y o'tlar va mevalar mashhur italyan achchiqlarining asosi sifatida ishlatiladi. Achchiq "Campari" boshqa alkogolli ichimliklardan o'tlar, ziravorlar va apelsin qobig'ining o'tkir xushbo'yligi bilan yorqin achchiq ta'mi bilan ajralib turadi. Yog'ochli notalar va uzum novdasi ham eshitiladi. Italiya damlamasining asosiy maqsadi aperitif bo'lishiga qaramay, Campari (achchiq) ko'plab kokteyllarga kiritilgan.
Ichimlik tarixi
Mish-mishlarga ko'ra, asli italiyalik Gaspare Kampari kambag'al oilada tug'ilib o'sgan. U butun umri davomidapul topishga harakat qildi va buni turli yo'llar bilan qildi. Shunday qilib, bir kuni, tajribalar paytida, achchiq paydo bo'ldi. Gaspar yoshligida bir muncha vaqt alkogolli ichimliklar aralashtiruvchi usta yordamchisi bo'lib ishlagan. Aynan shu ish davomida u o'ziga xos san'atda tajriba orttirdi va Campari achchiq tarixi shunday boshlandi. Bir muncha vaqt o'tgach, italiyalik ozgina pul to'pladi, bu qandolatchilik do'koni, keyinroq Novara shahrida "Cafe Campari" deb nomlangan kafe ochish uchun etarli edi. Aynan shu muassasada 1860 yilda tashrif buyuruvchilar birinchi marta yoqut rangdagi achchiq ta'mga ega ichimlikni tatib ko'rishgan.
O'ziga xos ta'mi tufayli Campari spirtli ichimliklariga talab tezda o'sishni boshladi. Daromad shunchalik katta ediki, Gaspar oilasi spirtli ichimliklar ishlab chiqarish bilan shug'ullanishga qaror qildi. Odamlar uchun ichimlikning arzon narxlari tufayli sotish samarali bo'ldi va hatto o'sib borayotgan daromad bilan. 1867 yilda Italiyada mavjud bo'lgan barcha alkogol assortimentidan Campari achchiq eng yaxshi sotilgan, bu esa ushbu damlamani ishlab chiqarish va sotish bilan shug'ullanadigan Gruppo Campari kompaniyasining tashkil etilishiga sabab bo'lgan. 1904 yilda ichimlik Milan provinsiyasidagi Sesto San Jovanni shahridagi zavodda ishlab chiqarilgan.
Tez orada Campari achchiq Frantsiya shaharlarida paydo bo'ldi. Bugungi kunda Gruppo Campari-ning asosiy mahsuloti 200 ta mamlakatda mashhur bo'lib, elita spirtli ichimliklar orasida oxirgi o'rindan uzoqda.
Achchiq nimadan yasalgan?
Gaspare Campari ichimligi uchunkuchli hid va aniq achchiq ta'mi bilan ajralib turadi. Tatib ko'rganlarning fikriga ko'ra, achchiqning yoqimli hidida karapuz, mox, uzum, tosh va o'rmon tagining notalari seziladi. Ammo achchiq ta'mida ildizlar, asal, sitrus qobig'i, xinin, kul va hatto yer mavjudligi seziladi.
Aslida kompaniya ichimlik retseptini oshkor etmaydi. "Campari" (achchiq) aromatik o'tlar va tsitrus mevalarining damlamasi shaklida ishlab chiqariladi, keyin shakar siropi va suv bilan suyultiriladi, undan keyin bo'yoqlar qo'shiladi. Spirtli ichimliklarni tashkil etuvchi ingredientlarning aniq miqdorini aniqlash mumkin emas edi. Ilgari ularning soni 40 dan 68 gacha bo'lgan, jumladan, mirta apelsin, sariq gentian, kalamus, kaskarola va, ehtimol, barmoqli rhubarb.
Ichimlikning yorqin yoqut rangi 2006 yilgacha karmin oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shish orqali olingan. Vaqt o'tishi bilan u sun'iy rang beruvchi moddalar bilan almashtirildi. Achchiq tarkibida kuchli gallyutsinogen xususiyatlarga ega (thujone) giyohvand moddalar mavjud deb ishoniladi. Biroq, ko'plab tekshiruvlar natijalariga ko'ra, bu fakt tasdiqlanmadi.
Italiya Campari tug'ilgan joyi va nafaqat…
Italiyaliklar odatda aperitiflarni ovqatdan oldin ichishadi. Ko'pincha bu engil oq sharobdir. Bir stakan oq va qizil sharobni ovqat paytida iste'mol qilish mumkin, ammo ovqat oxirida ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan ichimliklar: konyak, vermutga o'xshash likyor yoki grappa beriladi.
Italiyada eng mashhur spirtli ichimlik hisoblanadiya'ni achchiq "Campari", narxi bir shisha uchun 9,5 dan 12 evrogacha. Sambuca likyori mamlakatda kam uchraydi, uni tayyorlash uchun bug'doy spirti, shakar, gullarning ekstraktlari, yulduzli qizilmiya, karabuak va turli xil o'tlar ishlatiladi. Bir shishaning o'rtacha narxi 15 evroga etadi. Italiyaliklar orasida eng mashhur sambuka - Molinari Sambuca Extra. Ammo Grappa Italiyadagi eng kuchli ichimlikdir. Spirtli ichimliklar miqdori bo'yicha uni aroq bilan solishtirish mumkin. Shunga ko'ra, bu havaskor uchun ichimlik. Yarim litrli Grappa shishasi 7 dan 10 evrogacha turadi.
Foydalanish qoidalari
Gaspare Campari tomonidan ishlab chiqarilgan ichimlikni qanday ichish kerak? Aslida, bu erda g'ayritabiiy narsa yo'q. Achchiqni ikki usulda ichish mumkin:
- Toza va tegilmagan. Bunday hollarda, spirtli ichimlik ovqatdan oldin va har doim sovutilgan stakanda xizmat qiladi. Agar xohlasangiz, ozgina muz qo'shishingiz mumkin. Biroq, ishlab chiqaruvchilar, Italiyaning mahalliy aholisi kabi, achchiq tuyadi yaxshilashga yordam beradi, deb da'vo qiladilar. Kafedrada beriladigan ichimlik bir qultumda, katta stakanda esa kichik qultumlarda ichiladi. Yangi tsitrus mevalari, olxo'ri yoki uzum achchiq uchun ideal boshlang'ich hisoblanadi. Siz tajriba o'tkazmasligingiz va "Campari" ni iliq tatib ko'rmasligingiz kerak, shuning uchun siz nafaqat ta'mning butun palitrasini his qilasiz, balki sizni yoqimsiz lazzat ham xafa qilasiz.
- Sharbat yoki soda bilan. Achchiq "Campari" tsitrus sharbati va mo'l-ko'l muz bilan birgalikda tashnalikni mukammal darajada qondiradi. Va bu erda gilosanor nafis aralashmani ta'kidlaydi. Kampari soda odatda yozgi ziyofatlarda beriladi.
Qiziqarli faktlar
Kampari haqida yana nimalarni bilmaymiz?
- Birinchidan, bu ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ovqatdan oldin ichiladigan aperitif.
- Ikkinchidan, Kampari achchiq, chunki u achchiq ta'mga ega, ya'ni u me'da shirasining ajralib chiqishiga yordam beradi.
- Uchinchidan, Campari-ni vermut bilan bog'lash mumkin.
- Va nihoyat, asl ichimlik karmin bilan bo'yalgan. Ushbu bo'yoq urg'ochi koxinealning quritilgan tanasidan olingan. Cochineal mealybugs lab bo'yog'i, konfet va vermut ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Mijoz sharhlari
Ko'pchilik Campari ta'mini uning sof ko'rinishida qadrlay olmadi. Ko'pgina xaridorlarning ta'kidlashicha, jozibali yorqin yoqut rangiga qaramay, achchiq ta'mi hali ham juda jirkanch. Ammo meva sharbatlari va muz bilan birgalikda ichimlik juda ajoyib chiqadi.
Kampari achchiq kokteyllar
Turli ingredientlarni aralashtirish orqali olingan ichimliklarni tayyorlashning bir nechta g'alaba qozonish variantlari mavjud:
- Oq vermut, achchiq va jindan iborat juda kuchli Negroni kokteyli. Bu haqiqiy italyan mafiozining ichimlikidir.
- Femine White Campari kokteyli, unga Campari likyori va quruq oq vino kiradi.
- Italiya va Gretsiyadagi kurortlar ko'pincha chanqoqni bosuvchi Adriatikaga xizmat qiladi. Buni tayyorlangCampari kokteyli, aroq, apelsin sharbati va limonli likyor.
Bugungi kunda Campari bitter eng mashhur ichimliklardan biridir. Ehtimol, bu shou-biznes yulduzlari, jumladan Jessika Alba, Mila Yovovich, Eva Mendes va Salma Xayek ishtirok etgan aksiyalar bilan bog'liqdir.
Tavsiya:
Shawarmaning kelib chiqishi: tarixi, pishirish usullari
Shawarma nafaqat Sharq mamlakatlarida, balki G'arbda ham mashhur bo'lgan sharqona taomdir. Uni tayyorlash va to'ldirish usuli har xil bo'lishi mumkin. U hatto eng murakkab go'shtni sevuvchilarning ta'mini qondirishga qodir. Ushbu taom sog'lom hisoblanadi, chunki u faqat tabiiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Turli mamlakatlarda bu taom boshqacha nomlanadi. Keyinchalik, shawarmaning kelib chiqish tarixi, shuningdek, ushbu taomni tayyorlash xususiyatlari bilan tanishishingiz mumkin
Casiocavallo pishloq: kelib chiqishi tarixi, uy qurilishi retsepti
Turli mamlakatlar xalqlarining oshxonasi tarixi o'ziga xos va hatto kulgili nomlarga to'la. Bu italyan pishloqining nomi "Casiocavallo" - so'zma-so'z "ot minish" deb tarjima qilish mumkin! Caciocavallo Makaron Filata kohortidagi odatiy janubiy bo'lib, original sumka shaklida ishlab chiqariladi. Va Cachocavallo pishloqi italyan oshpazlik an'analarida muhim rollardan birini o'ynasa-da, uning retsepti boshqa mamlakat bilan bog'liq. Bu go'zal "pishloq chavandoz" ni nima mashhur qildi?
Metallica: Whiskey In The Jar qo'shig'ining kelib chiqishi ("Idishdagi viski")
Ushbu maqolada butun dunyo boʻylab mashhurlikka erishgan Irlandiya milliy qoʻshigʻidan “Idishdagi viski” noyob kompozitsiyasi qanday paydo boʻlganligi haqida soʻz boradi. Shuningdek, uning matni aynan nima haqida ekanligini qisqacha tushuntirib beradi
Sharob tarixi: eng qadimgi ichimlikning kelib chiqishi
Ehtimol, insoniyat tarixida hech bir ichimlik bunchalik muhokama va munozaralarga sabab boʻlmagan. Ko'pgina joylar va xalqlar hali ham ustunlik uchun kurashmoqda va fermentlangan uzum sharbatidan foydalanish g'oyasini aynan ular o'ylab topgan deb da'vo qilmoqdalar va o'zlarini chempion bo'lishga da'vo qilmaydiganlar ishonishadi: masalan, faqat ular buni qila oladilar. barcha qoidalarga muvofiq haqiqiy ichimlik
Vski tarixi: ruhning paydo bo'lishi va kelib chiqishi
Viski qanday paydo boʻlganligi haqida tez-tez oʻylab koʻrganmisiz? Qadimiymi yoki zamonaviymi? Dondan distillat tayyorlash g'oyasini kim o'ylab topdi? Ushbu maqolada biz viski paydo bo'lishining qiziqarli va biroz mistik hikoyasini aytib beramiz. Uning tashqi ko'rinishi afsonalar bilan qoplangan. Ulardan bir nechtasi bor va shuning uchun: Shotlandiya va Irlandiya bu ichimlikni ixtiro qilishda bir-birining kafti bilan bahslashadi. Va har bir mamlakat viski tarixi haqida o'z qarashlariga ega
