Qish uchun pomidor sousidagi qalampir

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qishda bo'lmasa, organizmni vitaminlar bilan to'ldirish kerak bo'lganda. Shuning uchun, bu ehtiyojni qondirish uchun juda ko'p turli blankalar mavjud. Misol uchun, qish uchun pomidor sousida qalampir bo'lishi mumkin, retseptlarini biz bundan keyin ko'rib chiqamiz. Bu juda sog'lom va to'yimli gazak bo'lib, achchiq ta'mga ega bo'lib, hammaga bo'lmasa ham, ko'pchilikka yoqadi.

Xullas, keling, pomidor sousida qalampirni qanday o'rash mumkinligini ko'rib chiqamiz. Bir nechta variant bor.

Oson va tez qalampir tikish

Bu qish uchun oddiy bulg'or qalampiri ishtahasi retsepti. Uni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Pomidor sousida qalampir tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• uch yarim kilogramm bolgar qalampiri;
• bir litr pomidor sharbati;
• bir stakan shakar;
• bir stakan yog';
• bir stakan sirka;
• ellik gramm tuz.

Qish uchun pomidor sosida qalampir tayyorlash uchun kerakli masalliqlarni tayyorlang. Buni qanday qilish kerak? Birinchidan, qalampirni yuving va tozalang, so'ngra ularni katta bo'laklarga (choraklarga) kesib oling. Tozalashdan keyin tortish tavsiya etiladi, u taxminan uch kilogramm bo'lishi kerak.

Tomat sharbatini oldindan qaynatib olinguni o'simlik yog'i, sirka bilan aralashtirib, tuz va shakar qo'shing. Keyin qalampirni u erga qo'ying va uni o'ndan o'n besh daqiqagacha qaynatib oling. Keyin uni sterillangan bankalarga quying va o'rang - bu pomidor sousidagi qalampir tayyor. Retsept sirka sirkasini qo'shmaslik imkonini beradi, agar siz sirkasiz tayyorlanishga odatlangan bo'lsangiz.

To'ldirilgan sabzavotlar

Qish uchun maydalangan sabzi, piyoz va koʻkatlar bilan shirin qalampir yigʻish uchun qiziqarli retsept. Bunday idish juda rangli bo'lib chiqadi. Pomidor sousida to'ldirilgan qalampir tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• o'n sakkiz bolgar qalampiri (o'rta kattalikdagi);
• toʻrt yuz gramm piyoz;
• olti yuz gramm sabzi;
• bir yarim kilogramm pomidor;
• petrushka;
• selderey;
• achchiq qalampir;
• bir choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• dafna yaprog'i;
• bir yuz ellik gramm o'simlik yog'i;
• ikki osh qoshiq 9% sirka;
• ikki osh qoshiq (va bir choy qoshiq) tuz;
• uch osh qoshiq shakar;
• sarimsoq (ta'mga qarab).

Pazandachilik

Avval bolgar qalampirini yuving, poyasini kesib oling va urug'ini tozalang. Keyin uni ikki daqiqa davomida qaynoq suvda oqartiring va keyin sovutib oling.

Keyin piyozni tozalang, yuving va maydalang. Keyinchalik, piyozni oltin rangga ega bo'lguncha o'simlik yog'ida (yuz gramm) qovurishingiz kerak. Keyin sabzi navbati:yuving, tozalang va yuving, so'ngra maydalagichga surting. Siz uni o'simlik yog'iga (ellik gramm) yumshoq bo'lgunga qadar qo'yishingiz kerak. Keyin, sabzi piyoz bilan aralashtiramiz va salqin, keyin tug'ralgan ko'katlar va tuz qo'shing (bir choy qoshiq). Qalampir qiyma tayyor.

Pomidorlar ham o’ttiz-qirq soniya davomida oqarib ketadi, so’ngra sovuq suvda sovutilgandan so’ng qobig’i tozalanadi. Keyinchalik, ular bir hil massaga aylanishi uchun ularni maydalashingiz kerak, keyin o'n besh daqiqa davomida yirtqichlardan qaynatiladi. Keyin tuz (ikki osh qoshiq), shakar, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir no'xati, maydalangan qora murch va sirka qo'shing.

Keyin, bolgar qalampirini maydalangan sabzi va piyoz bilan to'ldiring. Va sterillangan bankalarda, birinchi navbatda, seldereyning bir necha bargini qo'ying, agar xohlasangiz, sarimsoq chinnigulini qo'yishingiz mumkin. Keyin to'ldirilgan qalampirni bir litrli bankaga kriko bilan qo'ying, bu tarzda sakkiz yoki to'qqiz bo'lak mos keladi. Keyin pomidor sousini quying.

Qopqoqlarni taxminan o'n besh-yigirma daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin ular bilan bankalarni yoping. Keyinchalik, bir litr 65 daqiqa davom etishini hisobga olsak, ularni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Keyin uni aylantirasiz.

Pomidor sousidagi qalampir

Shirin, suvli va achchiq ta'mni va'da qiluvchi yana bir bolgar qalampir retsepti. Bundan tashqari, yaxshi, chunki sabzavot sterilizatsiya qilinmasdan ham yaxshi saqlanadi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• uch kilogramm tozalangan bolgar qalampiri;
• besh yuz mililitr suv;
• bir yuz ellik mililitr pomidorsous;
• yarim stakan sirka;
• yarim stakan shakar;
• bir osh qoshiq qoʻpol tuz;
• yarim stakan o'simlik yog'i;
• dafna yaprog'i va qalampir no'xati (ta'mga ko'ra).

Ish qismini pishirish

Birinchidan, qalampirni tozalang, poyasini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Keyin sabzavotda axloqsizlik qolmasligi uchun uni yaxshilab yuvib tashlang. Bu tikuv muddatidan oldin yomonlashmasligi uchun kerak. Shundan so'ng, qalampirdan suvni silkitib, chiziqlar bilan kesing (taxminan ikki santimetr kengligida). Idishlar va qopqoqlarni soda bilan yuving, keyin sterilizatsiya qiling.

Pomidor sousida qalampir pishiradigan idishni oling va uni gazsiz va qo'shimchalarsiz do'konda sotib olingan suv bilan to'ldiring. Keyin sirka va o'simlik moyini quying va ulardan keyin tuz, shakar, qora qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Va keyin bolgar qalampirini qo'shing. Keyin qoshiq bilan ozgina bosing, shunda qalampir sousga botiriladi va qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Bu vaqtdan so'ng uni quruq bankalarga soling va o'rang. Va keyin qopqoqli idishlarni issiq joyga qo'ying va ularni bir kunga qoldiring. Ish qismini sovuq joyda saqlash yaxshidir.

Kichik xulosa

Endi siz qalampir qanday tayyorlanishini bilasiz. Sevimli retseptingizni tanlang - va davom eting, natijada mazali va vitaminli gazak bo'ladi. Siz uni albatta yoqtirasizva yaqinlaringiz uchun uni dasturxonga torting va uning ajoyib achchiq va ozgina achchiq ta'midan bahramand bo'ling.