Karabuğdayni go'sht bilan pishirish: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sizning oilangizdan kimdir grechka iste'mol qilishni yaxshi ko'radimi? Siz xilma-xillikka intilyapsizmi yoki bu donning qanchalik foydali ekanligi haqida ma'ruza o'qiyapsizmi, lekin barchasi foydasizmi?

Demak, siz ilgari hech qachon go'shtli karabuğday pishirmagansiz - bu taomning retsepti hayratlanarli darajada sodda, grechka esa ilohiy ta'mga ega.

Grechkaning foydalari

Grechka koʻp miqdorda oʻsimlik oqsillarini oʻz ichiga oladi, shuning uchun ham ortiqcha ovqatlanganda ham oshqozonda ogʻirlik boʻlmaydi – oqsillar tez va toʻliq soʻriladi.

Donalar sekin hazm boʻladigan murakkab uglevodlarning ajoyib manbai boʻlib, koʻp soat davomida toʻqlik hissini qoldiradi. Shuning uchun grechka ko'pincha parhez taomlarda ishlatiladi.

Grechkaning yana bir muhim afzalligi - tarkibida temirning katta miqdori. Tajribali shifokorlar uni qondagi past gemoglobin bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritishni tavsiya qilishlari tasodif emas. Karabuğday xolesterin darajasini, qandli diabet va qon pıhtılarının paydo bo'lish xavfini kamaytiradi.

Grechka tayyorlash

Grechkani go'sht bilan pishirishdan oldin donni yaxshilab tayyorlang. qiziqdonning o'ziga xos xususiyati - sovuq pishirish imkoniyati, lekin bu haqda keyinroq.

Birinchidan, siz turli xil axlatlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak: afsuski, hatto qimmat o'ralgan grechkada ham ko'pincha iflosliklar mavjud. Ular ta'mni buzmaydi, ammo idishning estetikasi sezilarli darajada yomonlashadi. Donni suv tiniq bo'lguncha bir necha marta suvda yaxshilab yuvib tashlang.

Tozalangan grechka ustiga qaynoq suv quyib, ozgina tuzlang, qopqog'ini yoping va bir soatga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, don yumshoq bo'lib, iste'mol qilish uchun juda mos keladi, lekin agar u qo'shimcha ravishda ozgina pishirilsa, unda ta'mi o'zining barcha ulug'vorligi bilan namoyon bo'ladi, grechka yumshoq, havodor va ayniqsa xushbo'y bo'ladi.

Yorma tayyor, siz ishlashni davom ettirishingiz va pishirishni boshlashingiz mumkin.

Pishirish pechida

Tandirda go'sht qo'shilgan grechka juda mazali. Retsept ko'pchilikka tanish, uning asosiy afzalliklaridan biri oddiylikdir. Sizga kerak bo'lgan narsa:

• 200g cho'chqa go'shti;
• 300 g grechka;
• 1 piyoz;
• kungaboqar yog'i, tuz, murch.

Taomni tayyorlash juda oddiy:

1. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, skovorodkada o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring.
2. Piyozni tozalang, kub shaklida to'g'rang va go'shtga qo'shing. Bir oz tuzlang, piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.
3. Tayyorlangan grechkani olovga chidamli shaklga soling, ta'mga ko'ra go'sht, tuz va murch bilan piyoz qo'shing. Ichkariga quyingbir yarim stakan suv va yaxshilab aralashtiriladi.
4. Qlipni (yoki qalin devorli tovani) 40 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Go'shtli eng oddiy grechka tayyor. Bu taomni tatib ko‘ring, ishoning, buni qadrlaysiz.

Mazali va oson multivark retsepti

Vaqt kam bo'lsa va siz zudlik bilan mazali va to'yimli kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sekin pishirgichda go'shtli grechka yordam beradi. Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:

• 500 gramm go'sht;
• 300 gramm grechka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• tuz, murch, dafna yaprog'i, o'simlik yog'i.

Pishirishni boshlang:

1. Go'shtni yuving, uzun tor bo'laklarga bo'ling, masalan, mol go'shti stroganof yoki gulash.
2. Ko'p pishirgich idishiga o'simlik yog'ini qo'shing, go'shtni u erga qo'ying va uni "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimiga 30-40 daqiqaga qo'ying. Bu vaqt ichida bir necha marta aralashtiramiz. Pishirish vaqti go'sht turiga bog'liq: mol go'shti biroz uzoqroq pishiriladi.
3. Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
4. Go'shtga sabzi va piyoz qo'shing, tuz, murch, dafna bargini tashlang. Yana 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Dafna bargini oling, bug'langan grechkani idishga soling. Bir stakan qaynoq suv qo'shing, pishganicha qaynatib oling.

Agar siz pechda go'sht bilan karabuğday pishirishni bilsangiz, unda sekin pishirgichdagi retsept sizga qiyinchilik tug'dirmaydi.

Haqiqiy savdogar grechka

Balki, bu go'shtli grechka savdogar usulidadireng mazali hisoblanadi. Va ayni paytda - eng oddiylaridan biri. Bu go'zal donning har qanday raqibi bir necha qoshiqni tatib ko'rgandan keyin xursand bo'ladi. Ovqat pishirish uchun sizga faqat kerak bo'lgani ma'qul:

• 300 gramm go'sht;
• 300 gramm grechka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 bosh sarimsoq;
• tuz va murch.

Qozonda pishirgan ma'qul - shunda taom yonmaydi, u yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'lib to'g'rang, qozonda o'simlik yog'ida tashqi tomoni kulrang bo'lguncha qovuring.
2. Unga maydalangan sabzi va tug’ralgan piyozni tashlang. Taxminan 10 daqiqa qovuring.
3. Piyoz, qalampir va tomat pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'i yopiq holda bir necha daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyorlangan grechka qo'ying. Karabuğdayni taxminan 1-2 sm yopish uchun qaynoq suvga quying.
5. Suv maydalagichga singib ketguncha va qisman bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Pishirishdan 15 daqiqa oldin tozalangan sarimsoq chinnigullarini to'g'ridan-to'g'ri grechka ichiga yopishtiring.

Bir paytlar bu retsept boʻyicha goʻsht bilan karabuğday pishirgan deyarli har bir oshpaz uni abadiy eslab qoladi yoki shaxsiy daftariga yozib qoʻyadi.

Kostryulkalardan foydalanish

Go'shtni karabuğday bilan qovurishning yana bir ajoyib usuli - bu pechda qozonlarda pishirish. Loyning bir tekis, doimiy isishi ajoyib natijalar beradi. Bu ajoyib xushbo'y taomni tatib ko'ring!

Pishirishni boshlashdan oldin har bir idish uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• 100 gramm go'sht;
• 50 gramm grechka;
• yarim piyoz;
• kichik sabzi yarmi;
• sariyog 'va o'simlik yog'i;
• tuz, qora murch, dafna yaprog'i.

Endi yana bir oshpazlik durdonasini yaratishni boshlang:

1. Go'shtni to'g'rang va skovorodkada qizarguncha qovuring.
2. Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib, sabzini mayda yoki katta maydalab maydalagan ma'qul - o'zingiz hal qiling.
3. Go'shtga sabzavot, tuz va murch qo'shing, besh daqiqa qovuring.
4. Olingan aralashmani sovutmang - darhol qozonlarga soling, lekin avval ularga bug'langan grechka qo'ying. Go'shtni qoplash uchun suvga to'kib tashlang. Tuz, qalampir va bitta dafna yaprog'i qo'shing. Qopqoqni yoping.
5. Pochni 200 darajaga oldindan qizdiring.
6. Idishlarni pechga 40 daqiqaga qo'ying.
7. Xizmat qilishdan oldin darhol har bir idishga yarim choy qoshiq sariyog 'qo'shing - bu tayyor taomga o'ziga xos noziklik va nafislik beradi.

Agar xohlasangiz, bir chimdim yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin. To'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qiling.

Agar qo'ziqorin qo'shsak?

Tajribali oshpazlar bilishadiki, goʻsht ham, grechka ham qoʻziqorin bilan yaxshi ketadi. Xo‘sh, nega bu uchta ingredientdan iborat bo‘lgan yangi, noodatiy taomni tatib ko‘rmaysizmi?

Grechka ajoyib chiqadipishirish uchun sekin pishirgichdan foydalansangiz mazali. Shunday qilib, quyidagi pishirish mahsulotlarini zaxiralang:

• 250 gramm grechka;
• 250 gramm tovuq filesi;
• 150 gramm qo'ziqorin (qo'ziqorin yoki istiridye qo'ziqorinlari mos keladi, lekin oq rang yaxshiroq);
• 1 o'rta piyoz;
• tuz, qora murch, oregano.

Koʻrib turganingizdek, qimmat yoki ekzotik ingredientlar kerak emas, shuning uchun pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. Tovuqni yuving, terisini va ortiqcha yog'ini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling - har biri 1-1,5 santimetr.
2. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, ingichka tilimga kesib oling.
4. Ko'p pishirgich idishiga ozgina o'simlik yog'i qo'shing. Champignonlarni shu yerga qo'ying, "Qovurish" rejimida 5 daqiqa davomida ishlang.
5. Piyozni qo'ziqorinlarga soling. Yana 3 daqiqa oʻynang.
6. Qo'ziqorin va piyozga tovuq go'shti qo'shing va 10 daqiqa qovuring.
7. Bir piyola ichiga karabuğday quying, bir stakan suv quying. Tuz, oregano va qora qalampir qo'shing. "Pishirish" rejimini o'rnating va 30 daqiqa pishiring.

Juda sodda va shu bilan birga to'yimli, mazali va past kaloriyali taom tayyor!

Xulosa

Shunday qilib, grechkani go'sht bilan qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berdik. Ovqat pishirishda bir xil yoki hech bo'lmaganda juda o'xshash ingredientlardan foydalanilganini o'zingiz ko'rishingiz mumkin. Biroq, har safar siz hech narsaga o'xshamaydigan mutlaqo noyob taomga ega bo'lasiz.

Shunday qilibnima yarating, tajriba qiling va yaqinlaringizni mazali kechki ovqatlar bilan xursand qiling! Biroq, bunday taomni bayramona oilaviy stolda xizmat qilish sharmandalik emas, chunki u juda ishtahani ochadi. Go'shtli karabuğday fotosuratlari sizni bunga ishontiradi.