2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Har birimiz turkchada pishiriladigan kofe ichgandirmiz. Ko'pchilik buni o'zlari qanday pishirishni bilishadi. Ushbu ichimlikning muxlislarining har biri yillar davomida o'ziga xos, shaxsiy va noyob tayyorlash usulini ishlab chiqdi. Natijada, ko'p sonli retseptlar mavjud bo'lib, ularning ba'zilari bir-biridan juda farq qilishi mumkin. Ammo har qanday holatda ham ba'zi printsiplarga rioya qilish kerak va biz sizga turkchada qanday qilib qahva tayyorlashni aytib beramiz.
Umumiy talablar
Birinchidan, donlar deyarli changga, ya'ni juda mayda maydalangan bo'lishi kerak. Ikkinchidan, suv jo'mrakdan ham, issiq ham, qaynatilgan ham emas. Faqat filtrlangan yoki quduq suvi mos keladi. Uchinchidan, turk mis bo'lishi kerak, choy qoshig'i esa kumushdan yasalgan bo'lishi kerak. Ushbu shartlarni bajarganingizdan so'ng, siz turkchada qanday qilib to'g'ri qahva tayyorlashni ham o'rganishingiz mumkin.
Birinchi bosqich kofe tayyorlash
Boshlash uchunbizning idishlarimizni sekin olovda qizdirish kerak, keyin unga kukunni quyish kerak. Uning miqdori juda oson aniqlanadi - kichik chashka uchun bir choy qoshiq. Siz kuchliroq ichimlik ichishni xohlaysizmi? Bir oz ko'proq kukun oling. Xushbo'y hidni yaxshilash uchun ba'zi odamlar idishga bir chimdim tuz tashlashadi.
Keyingi bosqichda suv qo'shmasdan yana olovda qizdiring. Endi siz shakar va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Turkda qahva tayyorlashni o'rganayotganda, siz bir vaqtning o'zida uchta ziravordan ortiq ziravorlarni aralashtira olmasligingizni bilishingiz kerak. Axir, ular faqat ta'mga qo'shimcha bo'lishi kerak va uning asosi bo'lib xizmat qilmasligi kerak. Nima qo'shish mumkin? Misol uchun, muskat yong'og'i, doljin va zanjabil, asal yoki chinnigullar. Asosan, bularning barchasi faqat sizning didingizga bog'liq.
Kofe tayyorlashda davom eting
Keyingi bosqichda barcha ingredientlarni aralashtiring, turkni kichik olovga yuboring va nihoyat, sovuq suv bilan to'ldiring. Hatto suvning muzli bo'lishi ham ma'qul. Har bir narsani sekin aralashtirib, yana olovga qo'ying. Agar siz turk qozonida qahva qaynatish bo'yicha mutaxassis bo'lishni istasangiz, iltimos, idishdagi suv uning eng tor nuqtasi darajasida bo'lishi kerakligini unutmang. Nega? Bunday holda, havo va ichimlik o'rtasidagi aloqa kichik bo'ladi, buning natijasida uning xushbo'yligi va ajoyib ta'mi maksimal darajada saqlanib qoladi.
Yodda tutingki, bizning kofemiz tayyorlanadigan olov kichik bo'lishi kerak. Jarayonga shoshilish kerak emas. Shunday qilib, ichimlik isitilganda, biz stakanlarni isitamiz. Buning uchunularga qaynoq suv quying. Turkda qahva tayyorlashni o'rganayotganda, sovuq chashka eng yaxshi kukun bo'lsa ham, ichimlikning barcha aromati va ta'mini qattiq yo'q qilishini bilib oling. Biz qahva isinguncha kutamiz va yana aralashtiramiz. Natijada, engil zich ko'pik paydo bo'ladi, biz uni olib tashlaymiz va bir xil nisbatda stakanlarga joylashtiramiz. Tabiiyki, avval ulardan suv quyishni unutmang. Biz bu amaliyotni bir necha marta takrorlaymiz, chunki aralashtirgandan keyin har safar oz miqdorda ko'pik ko'tariladi.
Turk qahvasini qanday tayyorlash bo'yicha oxirgi qadam
Ertami kechmi, shunday payt keladiki, kofe shunchalik qiziydiki, turklarda koʻtarila boshlaydi. Bu daqiqani o'tkazib yubormaslik juda muhim, chunki uni to'liq qaynaguncha olovdan olib tashlashingiz va idishdan to'kilmasligini oldini olishingiz kerak. Turkda kofe tayyorlashning eng muhim lahzasi keldi. Ko'pik cho'kib ketguncha ichimlikni bir necha soniya sovib turing va yana qaynab ketguncha olovga qo'ying. Jarayonni yana ikki yoki uch marta takrorlang. Bundan ichimlikning xushbo'yligi va ta'mi faqat yaxshiroq, aniqroq bo'ladi. Oxirida uni stakanlarga quying va sovuq suv bilan birga stol ustiga qo'ying.
Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Yaxshi kofeni qanday tanlash mumkin?
Doʻkon peshtaxtalarida kofe tanlashda katta assortimentda adashib qolmaslik va oʻziga xos taʼmi va xushboʻyligi bilan sizni quvontiradigan, kun boʻyi kayfiyatingizni koʻtaradigan yaxshi mahsulotni topish juda qiyin. Tanishmisiz? Agar shunday bo'lsa, unda ushbu maqola sizga qahva turlarini tushunishga va sizga mos keladiganini topishga yordam beradi
Ko'pikli qahva: retseptlar. Pechkada turkchada qahvani qanday tayyorlash mumkin
Qahva dunyodagi eng mashhur ichimlik hisoblanadi. Kimdir haqiqiy qahvani yaxshi ko'radi, kimdir esa bu ichimlikka befarq. Ammo qahva butun dunyoni zabt etgani bilan hech kim bahslashmaydi. Har bir mamlakatda, shaharda va har bir uyda u boshqacha tayyorlanadi va qancha navlar bor - hisoblanmaydi
Kofeni tuz bilan qanday pishirish mumkin? Eng yaxshi turk kofesi retseptlari
Siz hech qachon tuzli klassik qahvani tatib ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, uni turkchada pishirishga ishonch hosil qiling. Ushbu tetiklantiruvchi ichimlik uchun eng yaxshi retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan
Butun tovuqni qancha pishirish kerak: pishirish vaqti va xususiyatlari, pishirish usullari
Ushbu maqolada biz butun tovuqni qancha pishirish kerakligiga e'tibor qaratamiz. Axir, bunday usullar juda ko'p va hamma uy bekalari ularni bilishmaydi. Buni oddiy kostryulkalarda qilish mumkin yoki siz zamonaviy oshxona jihozlarini korpusga ulashingiz mumkin. Siz nafaqat tovuq go'shtini pishganicha qancha vaqt pishirishni, balki uni qanday pishirish va oqartirishni ham o'rganasiz
Tandirda butun qovoqni qanday pishirish mumkin?
Tandirda qovoq pishirishning ko'plab usullari mavjud. Bugun biz karabuğday pyuresi bilan to'ldirilgan butun sabzavotlardan foydalanadigan eng original retseptni ko'rib chiqamiz. Shuni alohida ta'kidlash kerakki, bunday noodatiy kechki ovqatni tayyorlash uchun siz ko'p kuch sarflashingiz va ko'p vaqt sarflashingiz kerak
