Kofeni tuz bilan qanday pishirish mumkin? Eng yaxshi turk kofesi retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyo boʻylab milliardlab odamlar oʻz tongini bir piyola tetiklantiruvchi ichimliksiz tasavvur qila olmaydi. Ammo pishirishda har kim to'g'ri ta'm va nafis xushbo'y hidga erisha olmaydi. Turkcha qahvani qanday tayyorlash mumkin? Ushbu tetiklantiruvchi ichimlikni tayyorlash retseptlarini va boshqa foydali sirlarni maqolamizda ochib beramiz. Tuz va ziravorlar qo‘shilgan arab va turk qahvasini tayyorlashni o‘rganasiz va mehmonlaringizni chinakam hayratda qoldirishingiz mumkin.

Mazali kofeni qanday tayyorlash mumkin

Qoidaga koʻra, bu ichimlik kofe mashinalarida, turkchalarda tayyorlanadi yoki stakanlarda bugʻlanadi. Turkcha pishirish usuli an'anaviy hisoblanadi. Tayyorlangan ichimlik boy ta'mga va o'ziga xos hidga ega. Quyidagi maslahatlar to'g'ri qahva tayyorlashga yordam beradi:

1. Mazali qahvaning asosiy siri loviyani to'g'ri maydalashda yotadi. Tayyorlangan ichimlik achchiq bo'lmasligi, yoqimli ta'mi va hidiga ega bo'lishi uchun siz mayda maydalangan qahvani tanlashingiz kerak.
2. Ichimlik tayyorlash uchun toʻgʻri taomlarni tanlash muhim. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan chezve mos kelmaydi, chunki undagi pastdan suv juda tez qiziydi, yuqori qismi esa sovuq bo'lib qoladi. Mis uchun idealTurkcha, bo'yin pastki qismidan uch marta torroq.
3. Bir stakan ichimlik tayyorlash uchun 1 choy qoshiq maydalangan donni solib, 75 ml suv quying.
4. Kofeni sekin olovda 3 daqiqaga sindiring.
5. Ichimlikni pivo tayyorlashda aralashtirish qat'iyan man etiladi.
6. Turkdagi suv uch marta isitiladi. Ko'pik ko'tarilishi bilan turkni olovdan olib tashlash kerak va 3 soniyadan keyin uni o'z joyiga qaytarish kerak. Qadamlarni yana ikki marta takrorlang.
7. Xizmat qilayotganda quyuqlashib ketmasligi uchun ichimlik tayyorlangach, cezvega bir osh qoshiq sovuq suv quyiladi.

Turk kofesini tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar quyida keltirilgan. Bizning tavsiyalarimiz hech qanday muammosiz boy ta'mga ega aromatik qahva tayyorlashga yordam beradi.

Nega tuz qo'shiladi?

Bu savolni koʻpchilik soʻraydi, lekin ayni paytda klassik retsept boʻyicha kofe faqat shu tarzda tayyorlanadi – bir chimdim tuz bilan. Aslida, bu tarkibiy qism turkchada tayyorlangan ichimlikka xos bo'lgan achchiqlikni bostiradi. Tuz tufayli uning ta'mi va xushbo'yligi to'liq ochiladi. Ichimlik mayin emas, boy bo'ladi. Tuz bizning ta'm kurtaklarimizni rag'batlantiradi, natijada qahvaning ta'mi yaxshilanadi. Bundan tashqari, u suvni yumshoqroq qiladi, qattiqlikni neytrallaydi, bu ichimlikning ta'miga ham ta'sir qiladi.

Tuzli klassik kofe quyidagi retsept boʻyicha tayyorlanadi:

1. Maydalangan kofe (2 choy qoshiq) tor boʻyinli va tubi keng mis cezvega quyiladi, bir chimdim tuz solinadi va 150 ml tozalangan sovuq quyiladi.suv.
2. Turk kichik olovga qo'yiladi va ko'pik ko'tarila boshlaguncha isitiladi. Bu vaqtda idishni olovdan olib tashlash va ko'pik tushishini kutish kerak. Keyin turkni yana pechkaga qaytaring va amallarni ikki marta takrorlang.
3. Damlangan ichimlik bilan turkni pechdan chiqarib oling, likopcha bilan yoping.
4. Bir daqiqadan so'ng, bir osh qoshiq sovuq suv quying, bir daqiqa kuting - va siz stakanlarga quyishingiz mumkin.
5. Ta'mga qarab sut va shakar qo'shing.

Tuz va doljinli arab kofesi

Quyidagi retsept boʻyicha tayyorlangan ichimlik noodatiy taʼmga ega. Bu tuz, doljin, xushbo'y ziravorlar va karamellangan shakar bilan qahva, bu ichimlikni toza va tetiklantiruvchi qiladi. Erta tongda uyg'onish uchun kerak bo'lgan narsa.

Pishirishning eng boshida cezvega shakar (1 choy qoshiq) quyiladi va karamel hosil bo'lguncha past olovda isitiladi. Keyin qahva (3 choy qoshiq), doljin (¼ choy qoshiq), ta'mga bir chimdim tuz va ziravorlar (bir oz kardamon, qizilmiya va chinnigullar) qo'shiladi. Shundan so'ng, turk pechka ustiga qo'yiladi va tarkibi uch marta qaynatiladi.

Qalampir va tuz bilan turk kofesini qanday tayyorlash mumkin

Klassik kofe odatda tayyorlash vaqtida qaynatilmaydi. Ichimlik faqat qaynatiladi, lekin ko'pik ko'tarila boshlagach, turk darhol olovdan chiqariladi. Ushbu retseptdan farqli o'laroq, tuz va murch qo'shilgan kofe biroz boshqacha tayyorlanadi, ammo undan kam mazali bo'lmaydi.

180 turkchaga quyiladiml suv va qaynatishga keltiring. Keyin idishlarni olovdan olib tashlash kerak, qahva (2 osh qoshiq) quying, pechka ustiga qo'ying va ko'pik paydo bo'lishini kuting. Kezveni yana olovdan olib tashlang, maydalangan qora qalampir (¼ choy qoshiq) qo'shing va past olovda yana ikki marta qaynatib oling. Tayyor qahvalarda bir parcha sariyog 'qo'ying va bir chimdik tuz tushiring. Ichimlikni qaynatib oling - va siz stakanlarga quyishingiz mumkin.

Shakarli an'anaviy qahva retsepti

Ko'pchilik turli sabablarga ko'ra tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlashda tuz qo'shmaslikni afzal ko'radi. Ular bu uning ta'miga salbiy ta'sir qiladi, deb hisoblashadi. Ular shirin qahvani afzal ko'rishadi. Pishirish jarayonida ular maydalangan donlar bilan bir xil miqdorda shakar yoki undan ham ko'proq (ta'mga) qo'shadilar. Keyin bularning barchasi sovuq tozalangan suv bilan quyiladi, ichimlik olovda qaynatiladi, infuz qilinadi va stakanlarga quyiladi. Sut, qaymoq, doljin, vanil va boshqa ingredientlarni ta'mga qo'shish mumkin. Natijada pechenye yoki boshqa qandolat mahsulotlari bilan xizmat qilish mumkin bo‘lgan shirin, tetiklantiruvchi ichimlik.