Gilosli mascarpone keki: ingredientlar, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar, bezak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gilosli mascarpone keki - bu mazali desert, do'stlar va oila a'zolari bilan choy ichish va bayram uchun mos keladi. Davolanish bir necha qatlamlardan iborat. Gilos tortga yoqimli nordonlik beradi, u barcha pishirilgan mahsulotlarning shirinligiga mos tushadi.

Kek mahsulotlari

Gilosli mascarpone torti uchun ingredientlar toʻrt qismga boʻlingan.

Bskvit:

• tovuq tuxumi - 3 dona;
• yuqori navli un - 150 g;
• granullangan shakar - 150 gr.

Krem:

• mascarpone pishloq - 250 g;
• granullangan shakar - 150 g;
• kamida 30% yogʻli krem - 250 ml.

Emdirish:

• filtrlangan gazsiz suv - 70 ml;
• granullangan shakar - 60 g;
• konyak yoki "Amaretto" - 10-15 ml.

Toʻldirish:

• tozalangan muzlatilgan yoki konservalangan gilos - 500 g;
• qora shokolad - 50g

Barcha mahsulotlarni darhol kerakli miqdorda qismlarga bo'lish yaxshiroqdir. Bu juda soddalashtiradipishirish jarayoni.

Pazandachilik

Gilosli mascarpone tortini asta-sekin ko'rsatmalar bilan osongina tayyorlash mumkin:

1. Tuxum chuqur idishda shakar bilan birlashtiriladi va to'liq eriguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiriladi. Ko'pirtirilgandan keyin massa taxminan ikki barobar bo'lishi kerak.
2. Elakdan o'tkazilgan yuqori sifatli un tuxumga shakar qo'shiladi va silliq bo'lguncha mikser bilan tez aralashtiriladi. Shu bilan birga, xamirda bo'laklar va quruq un bo'lmasligi kerak.
3. Pishirish idishi (ajraladigan idishni ishlatgan ma'qul) sariyog' bilan yog'langan va xamir bilan to'ldirilgan. U pastdan taxminan 3 sm cho‘zilishi kerak.
4. Forma 180 daraja qizdirilgan duxovkaga 25 daqiqaga joylashtiriladi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan osongina tekshirish mumkin. Agar biskvitni teshganda xamir yopishib qolmasa, tortni olib sovib qo'yish mumkin.
5. Suv va shakar kichik idishda aralashtiriladi. Donlar eriguncha va qaynatilguncha hamma narsa past olovda isitiladi. Tayyor sirop sovutiladi, konyak yoki Amaretto qo'shiladi. Spirtli ichimliklar sezilmaydi, lekin tortga yoqimli hid va g'ayrioddiy ta'm beradi.
6. Tayyor asos siropga bir tekis namlangan.
7. Gilos muzdan tushiriladi (agar u muzlatilgan bo'lsa), filtrga o'tkaziladi. Suyuqlik drenajlanganda, berry tortga teng ravishda qo'yiladi va ozgina maydalangan shokolad bilan sepiladi. Siz gilosni oxirigacha muzdan tushira olmaysiz va uni tortga qo'sha olmaysiz, lekin keyin u ham chiqadi."ho'l".
8. Kremni tayyorlash uchun siz qaymoqni sovutib, qalin smetana konsistensiyasiga ega massa olinmaguncha shakar bilan urishingiz kerak. Mascarpone pishloq qo'shiladi va bir hil tarkib olinmaguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.
9. Olingan krem rezavorlarga o'tkaziladi va butun yuzaga bir tekis taqsimlanadi.
10. Qolgan maydalangan shokolad krem ustiga bir tekis taqsimlanadi va tayyor tortdan keyin 3-4 soat sovuq joyda olib tashlanadi.

Uni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlangandan so'ng, bo'laklarga bo'linib, xizmat qilish kerak.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Yangi rezavorlar konservalangan gilos bilan almashtirilishi mumkin. Ko'pchilik kompotdan qolgan mevalardan foydalanadi yoki pishirish uchun maxsus blankalar tayyorlaydi.

Yangi gilosni kokteyl somoni bilan osongina va tez maydalash mumkin. U mevani yuqoridan pastgacha markazda aniq teshishi kerak. Bu tom ma'noda suyaklarning chiqib ketishiga olib keladi va buni atigi 5 daqiqada bajarish mumkin.

Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz do'kon yoki oshpazlik do'konida sotib olingan tayyor tortlardan foydalanishingiz mumkin. Ular faqat ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Ular yangi bo'lishi kerak. Ammo tort uchun oddiy va ajoyib pechene sotib olish juda qiyin.

Hamir tayyorlayotganda massani uzoq vaqt aralashtirmang. Aks holda, u joylashadi va tort mayin va yumshoq bo'lib qolmaydi.

Rezavorlar ko'rinishi uchuntuyadi va shaklini saqlab qolish uchun ularni qaynatish kerak. Buning uchun ular bir yirtqichlardan ko'chiriladi, shakar bilan qoplangan va sekin olovga qo'yiladi. Mevalar sharbat berganda, ularga 3 osh qoshiq kraxmal va suv aralashmasi qo'shiladi. Har bir narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi va engil qaynatishga keltiriladi. Sirop shaffof bo'lganda, panani issiqdan olib tashlang va sovutib oling.

Kremni havodorroq qilish uchun siz shakar shakarni emas, balki kukunni ishlatishingiz mumkin. Bu engil shirin ta'mni beradi va pirojnoe xira bo'lmaydi. Cherry Mascarpone torti uchun barcha ingredientlar yangi bo'lishi kerak.

Tayyor delikates shaklini yaxshiroq saqlab qolishi uchun uni sovuqda uzoqroq saqlash kerak. Uni bir kechada muzlatgichga qo'yish yaxshi bo'lardi.

Mascarpone gilos tortini tayyorlash boʻyicha ushbu oddiy maslahatlar uni oson va mazali qiladi.

Kek uchun emdirish imkoniyatlari

Aslida siz nafaqat konyakni emdirishdan foydalanishingiz mumkin. Oq vino yoki kofe siropi bu tort uchun juda mos keladi.

Oq vino bilan

Sirop uchun siz olishingiz kerak:

• oq mevali sharob - 30 ml;
• shakar - 40 g;
• gilos sharbati - 50 ml.

Oq vino berry sharbati va shakar bilan aralashtirilgan. Sirlangan idishda shakar to'liq eriguncha biroz isitiladi va pechene ustiga bir tekis quyiladi.

Qahvaxona

Emprenye tayyorlash uchun:

• yangi maydalangan qahva - 14 g;
• shakar - 90 g;
• suvsizgaz - 200 ml.

Suv (100 ml) qahva bilan aralashtiriladi va qaynatiladi, shundan so'ng uni iliq joyda 15 daqiqa davomida quyish kerak. Qolgan suv shakar bilan aralashtiriladi va sirop past olovda qaynatiladi. Shundan so'ng, ikkala qism ham birlashtiriladi, aralashtiriladi va xona haroratiga sovutiladi. Siz tortni shu sirop bilan namlashingiz mumkin.

Agar tort bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda alkogolsiz emdirishdan foydalanish kerak. Kattalar uchun konyak ham, vino siropi ham juda mos keladi.

Bezatish

Oddiy tavsiyalar va fantaziya taomni nafaqat mazali, balki chiroyli qilishga ham yordam beradi. Gilos mascarpone kekini bezash butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Klassik versiyada oddiy shokolad chiplari ishlatiladi. U shunchaki shirinliklar ustiga sepiladi va stolda bu shaklda xizmat qiladi. Ammo bu ko'rinish bayram va do'stlar uchrashuvi uchun mos emas, garchi bu yakshanba choy ziyofati uchun juda yaxshi.

Bayram uchun siz gilos, yalpiz, shokolad bo'laklari va somonlardan foydalanishingiz mumkin. O'rtada bir doira rezavorlar yotqizilgan, ular biroz ko'tarilishi uchun yalpiz barglari bilan bezatilgan. Shokolad bo‘laklari va naychalar chetiga qo‘yilgan.

Agar yon tomonlari qaymoq bilan surtilgan boʻlsa, gilosli mascarpon tortining atrofiga shokolad yoki gofretli rulonlarni (krem ustiga) yopishtirish mumkin.

Bezatish uchun M&M’lardan ham foydalanishingiz mumkin. Masalan, siz ularni tartibsiz tartibda joylashtirishingiz yoki ranglarning chiroyli mozaikasini joylashtirishingiz mumkin.

Yana bir chiroyli variant bor. Siz tortni bezashingiz mumkinyangi mevalar yoki mevalar. Masalan, gilos, qulupnay, ko'k yoki smorodina. Banan bo'laklari ham ajoyib.

Umuman olganda, agar fantaziya bilan bog'liq muammo bo'lmasa, unda siz tortni uzoq vaqt esda qolishi uchun bezashingiz mumkin.

Gilosli mascarpone keki ingredientlarning ko'pligiga qaramay, tayyorlash juda oson. Uning ta'mi boshqacha bo'lishi mumkin va emprenye va bezaklarga bog'liq. Lekin u har doim ajoyib darajada mazali, shirin va ozgina nordon bo'lib chiqadi. Tort bir piyola choy ustida doʻstlar, tugʻilgan kunlar va oddiy oilaviy uchrashuvlar uchun juda mos keladi.