2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Oh, derazadagi tortlar! Murakkab naqshlar, gullar va haykalchalar bilan bezatilgan ular shu qadar jozibali ko'rinadiki, ular sizni bu go'zallikni tatib ko'rishga undaydi.
Oddiy uy qurilishi pechene, agar siz uni ishlab chiqarishga ijodiy yondashsangiz va tort yoki tortni nafaqat qaymoq bilan, balki o'zingiz tayyorlagan yegulik bezaklar bilan bezashga harakat qilsangiz, san'at asariga aylanadi. To'g'ri tayyorlangan karamel ijodkorlik va qandolatchining yashirin iste'dodlarini ro'yobga chiqarish uchun joy beradi.
Bezak uchun karamel sirlari
Mashhur lolipoplar tayyorlash uchun ishlatiladigan suv, shakar va limon kislotasidan tayyorlangan standart karamel nafis zargarlik buyumlarini tayyorlash uchun mos emas, o'ta og'ir hollarda undan siqilgan folga yupqa oqimlaridan hosil bo'lgan dekorativ to'r qilish uchun foydalanish mumkin. lavha sovutilgan karamel massasi ustiga. Yoki boshqa bezaklar uchun quyma stend bazasi. Bunday aralashmadan karamel gul yasash mumkin emas, u faqat quyish uchun mos keladi.
Karamel massasini modellashtirish uchun mos qilish uchun ishlab chiqarish jarayonida shinni qo'shib, ko'proq plastmassa qilinadi. Sotib olishMelasni chakana savdoda topish qiyin bo'lgani uchun, agar siz uyda karamel gullari qilishni istasangiz, uni chinor siropi yoki yangi, shakarsiz asal bilan almashtirishga harakat qiling (u qoshiqni to'kib tashlashi kerak). Oxirgi chora sifatida plastiklashtiruvchi sifatida sun'iy asaldan foydalaning.
Karamel massasini pishirish
- Kaynak yoki idishga qaynatish uchun 300 g donador shakarga 100 g suv miqdorida suv quying, qaynatib oling.
- Granullangan shakarni qaynoq suvga quying va shakar butunlay eriguncha aralashtirib pishiring, shakar kristallanishni boshlamasligi uchun sirka mohiyati yoki limon kislotasini qo'shing.
- Qaynayotgan siropga 2:1 nisbatda shinni yoki uning oʻrnini bosuvchi moddani (shakar: shinni) soling, yana qaynaguncha qizdiring va karamel namunasi olinmaguncha qaynatiladi (sovuq suvga bir tomchi sirop qoʻyiladi. qattiq muz, tishlaganda u tishlarga yopishmaydi va mayda kristalllarga parchalanadi). Massa sarg'ish rangga ega, shuning uchun aralashmani ajratib oling va karamel gullari iloji boricha tabiiy rangga yaqinroq bo'lishi uchun oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shing.
Karamel massasi tayyor, bezakni o'zi tayyorlash vaqti keldi.
Dekorativ karamel gulini shakllantirish
Tovaning tarkibini tayyorlangan yuzaga to'kib tashlang. Agar u marmardan yasalgan bo'lsa yaxshi bo'ladi, lekin u mavjud bo'lmasa, plastinka ostidagi silikon astar yoki silikon matdan foydalanishingiz mumkin. Keyin quyidagicha davom eting:
- Mahsulotlar issiq massadan hosil boʻladi, harorati kamida 70 oS, shuning uchun siz issiqqa chidamli qalin qoʻlqoplarda haykal yasashingiz kerak. Bir oz sovutilgan massani bo'lakka to'plang va kaftlarda issiq yoğurun, ketma-ket to'plamlarni tortib oling va ish qismini yana bo'lakka katlayın. Tayyor karamel "xamiri" konsistensiyasi bo'yicha plastilinga o'xshash bo'lishi kerak.
- Tayyor massani kuchli chiroq ostiga qo'ying, shunda u sekinroq soviydi va tezda bezak detallarini, bizning holatlarimizda karamel gullarini yasang. Xamirning kichik bo'laklarini kesib oling va ularni barglar va barglarning blanklariga aylantirish uchun maxsus qoliplardan foydalaning. Qolipdan chiqqan ish qismi plastikdir, shuning uchun deyarli tayyor qismini ventilyator bilan sovutib, qo'llaringiz bilan kerakli egilishni bering.
Tayyor narsalarni yig'ing yoki ularni karameldan quyma stendga mahkamlang. Buni amalga oshirish uchun bo'g'inlarni isitish va ularni tekislash uchun gaz brülörü foydalaning. Sovutganda qismlar bir-biriga mahkam yopishadi va karamel guli tayyor ko'rinishga ega bo'ladi.
Tavsiya:
Bad jigari va bodringli sendvichlar: retseptlar, bezak, fotosurat
Ko'pincha bu mahsulot barcha turdagi gazaklar salatlarini tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo eng foydalisi bu sendvichlarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatilishidir. Konservalangan cod jigari bilan qiziqarli sendvichlar har qanday bayram bayramini bezatadi. Uning yumshoq go'shti boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, bu sizga turli xil atıştırmalıklar tayyorlash imkonini beradi. Bizning maqolamizda cod jigari va bodring bilan sendvichlarni qanday tayyorlash haqida gapiramiz
Kofe torti "Mocha": retsept, ingredientlar, tayyorlash vaqti, bezak
Mocha kofe keki dastlab Frantsiyada paydo bo'lgan va hali ham xuddi shu nom ostida mavjud bo'lishiga qaramay, bugungi kunda mamlakatimizda deyarli har bir uy bekasi nafaqat o'ziga xos ingredientlar to'plami va tayyorlash tamoyiliga, balki o'ziga xos taomga ham ega. bu taomni bezash usuli. Noziklikni qanday tayyorlash va uni bezash variantlari maqolada muhokama qilinadi
Salat "Capercaillie Nest": klassik retsept, ingredientlar, bezak
Bu mazali salatni eng oddiy va eng arzon masalliqlardan tayyorlash oson. Ular qatlamlarga yotqiziladi yoki davolanishning tarkibiy qismlarini aralashtirish orqali hosil bo'lgan aralash uya shaklida hosil bo'ladi. Noziklikni bedana tuxumi va kartoshka bilan bezang. Capercaillie's Nest salatini qanday tayyorlash mumkin? Keling, bu haqda maqolamizda gaplashamiz
Qush sutidan tayyorlangan tort: ingredientlar, retsept, bezak
Nozik sufle torti. ko'pincha shokoladli muz bilan qoplangan, bularning barchasi klassik Qushlarning suti shirinligi haqida. U kek, xamir ovqatlar va shirinliklar shaklida ishlab chiqariladi. Ehtimol, har bir kishi kamida bir marta bu noziklikni iste'mol qilgan. Biroq, siz uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, ba'zilari pechene qo'shadi, kimdir faqat sirda to'xtaydi. Va boshqalar tajriba o'tkazmoqda, kekni bayramona stol uchun oqlangan va og'izni sug'oradigan taomga aylantirmoqda
Kremli karamel: retsept. Krem karamel (frantsuz shirinligi): pishirish texnologiyasi
Desert eng soʻnggida qoʻyilishi bejiz emas, chunki bu eng nozik taom boʻlib, uni och qolmasdan yeyish yoqimliroq. Frantsuzlar shirinliklar tayyorlash haqida ko'p narsalarni bilishadi va dunyoning turli burchaklaridan sayyohlar o'z taomlariga olov yoqqan kuya kabi oqib kelishadi. Shirin menyuda eng mashhur retsept - "Cream Caramel". Bu shirinlik har qanday uy bekasi uchun sharaf bo'ladi, agar u uni aniqlik bilan ishlab chiqara olsa. Ushbu karamel mo''jizasining markazida frantsuz deserti "Creme Brulee"
