Qush sutidan tayyorlangan tort: ingredientlar, retsept, bezak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Qushlarning suti" ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'rilgan shirinlikdir. Bu ishtahani ochuvchi va havodor sufle. Darhaqiqat, u turli shakllarda bo'lishi mumkin. Shunday qilib, ular pishiriqlar, shirinliklar va keklarni tayyorlaydilar "Qushlarning suti". Biroq, shakli o'zgarishi tufayli ta'mi o'zgarmaydi.

Agar-agardagi mazali tort

Ushbu desertning koʻp variantlarida jelatin mavjud. Biroq, agar-agar bir xil xususiyatlarga ega, tabiatda tabiiyroqdir. Qushlarning suti keki uchun qanday ingredientlar kerak? Qabul qiling:

• bitta tayyor pechene;
• 200 gramm jigarrang shakar;
• qancha oq;
• to'rt osh qoshiq agar-agar;
• ikki yuz gramm shakar;
• oltita tuxum oqi;
• 150 gramm sariyog ';
• 150ml suv;
• choy qoshiq limon sharbati;
• 70 gramm quyultirilgan sut.

Shuningdek, koʻrib chiqishga arziydi"Qushlarning suti" kekini bezash. Misol uchun, siz oddiy shokoladli muz tayyorlashingiz mumkin. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• 50ml krem;
• 15 gramm jelatin;
• yuz gramm qora shokolad.

Bu tortning ta'mi juda nozik va qo'ng'ir shakar ishlatilgani uchun yanada nozikroq ta'mga ega.

Keks qanday tayyorlanadi?

Uyda retsept bo'yicha qush suti tortini tayyorlash unchalik qiyin emas. Boshlash uchun tayyor tortdan yumaloq blankalar kesiladi. Ular silikon pishirish qoliplari bilan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.

Agar-agar suv bilan quyiladi. Taxminan o'n besh daqiqa tursin. Sariyog' mikser bilan ko'pirtirilgan. Buni qilishni osonlashtirish uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanadi. Shundan so'ng, quyultirilgan sut ko'pirtirilgan sariyog'ga qo'shiladi. Bunday krem bir muddat chetga qo'yiladi.

Agar-agar suv bilan pechka ustiga qo'yiladi. Har bir narsa eritib yuborilishi uchun uni qizdiring. Shakar, har ikki turdagi kiritiladi. Uning erishini kutish. Tuxum oqini uring.

Agar-agar tom ma'noda uch daqiqa qaynatilgandan so'ng, limon sharbati qo'shiladi. Asosiysi, aralashmani qaynatishga yo'l qo'ymaslikdir! Yana bir necha daqiqa ushlab turing va aralashmani pechdan chiqarib oling.

Aralashma oqsillarga yupqa oqim bilan kiritiladi, urishda davom etadi. Qismlarga sariyog 'va quyultirilgan sut kremi kiritiladi. Ular ham qamchilashadi. Oxirida siz allaqachon mikser tezligini kamaytirishingiz mumkin.

Endi biz tezda harakat qilishimiz kerak. Sufle qoliplarga quyiladi, tepada pechene doirasi bilan qoplangan. Uchta bo'sh joylarni olib tashlangsoat muzlatgichda. Keyin ularni qolipdan olib tashlang. Muzlatgichda tozalangan.

Qush suti torti uchun pechene bilan muzlash tayyorlash. Krem va shokolad suv hammomida isitiladi. Jelatin shishib ketguncha sovuq suvda qoldiring. Eritmaguncha qizdiring. Shokolad massasiga nozik oqim AOK qilinadi. Kek ustiga muzni to'kib tashlang, uni tekislang. Ularni oʻrnatish uchun yana muzlatgichga qoʻying.

Mazali shimgichli tort qanday tayyorlanadi?

Kekni sotib olingan pecheneda ham tayyorlash mumkin. Ammo bunday bo'lmasa, uni o'zingiz osongina pishirishingiz mumkin. Buning uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• uch sarig';
• 60 gramm shakar;
• bir xil miqdordagi un;
• osh qoshiq iliq suv;
• paket vanil shakar.

Bu pechene keyinroq boshqa shirinliklar uchun ishlatilishi mumkin.

Qanday qilib pechene tayyorlanadi?

Pech 180 gradusgacha isitiladi. Sariq va shakar aralashtiriladi, birga maydalanadi. Vanil shakar va suv qo'shing, yam va engil massa olish uchun mikser bilan uring. Oldin elenmiş un qismlarini kiriting. Aralashtiring.

Pishirish idishini oling. Tayyor tortni olib tashlashni osonlashtirish uchun uni sariyog 'bilan qalin yog'langan yoki pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak. Xamirni qolipga soling. Taxminan o'n besh daqiqa davomida shirinlik uchun bo'sh joyni pishiring. Tayyorlik gugurt bilan tekshiriladi. Kek sinib ketmasligi uchun uni qolipda sovutib oling.

Mazali tort: sufle va muzlash

Ko'pchilik "Qushlarning suti" deb nomlangan nozik sufleni yaxshi ko'radi. Uyda retseptlar turli xil variantlarni taklif qiladi. Bu sizga bolalikdan tanish bo'lgan sufleni olish imkonini beradi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 160 gramm quyultirilgan sut;
• 80 gramm yumshatilgan sariyog ';
• 60 gramm donador shakar;
• to'rtta sincap;
• bir chimdim limon kislotasi;
• stakan suv;
• bir qop vanilin;
• 15 gramm jelatin;
• 200 gramm oddiy sutli shokolad.

Qush suti torti qotib qoladigan shakllarni oldindan tayyorlash kerak bo'ladi. Olib tashlashni osonlashtirish uchun ularning pastki qismiga shakar kukuni sepgan ma'qul.

Nozik desert tayyorlash

Birinchi navbatda jelatin shishishi uchun sovuq suv bilan quyiladi. Uni qirq daqiqaga qoldiring. Shakarning yarmini qo'shgandan so'ng, pechkaga yuboring. Massani to'liq erishi uchun qizdiring. Proteinlarni oldindan sovutish yaxshidir, keyin ularga bir chimdik limon kislotasi qo'shing va kuchli cho'qqilar paydo bo'lguncha uring. Shundan so'ng shakar qoldiqlari qamchilash jarayonini to'xtatmasdan partiyalarga kiritiladi.

Jelatin nozik oqimga quyilgandan so'ng, massa allaqachon past tezlikda ko'piriladi. Protein massasini bir muddat chetga surib qo'ying.

Sariyog’ va quyultirilgan sut ham ko’pirtirilib, tuzilishi bir hil bo’lgan krem tayyorlanadi. Qushlarning suti kekining ikkala qismini birlashtirib, mikser bilan urishda davom eting. Lazzat uchun vanillin qo'shing.

Sufle qoliplarga solinadi, sovuqqa yuboriladi, shunda "Qushlarning suti" keklari to'liq muzlatiladi. Shokolad suv hammomida eritiladi, tayyor shirinlik ustiga quyiladi va yana salqinlash uchun yuboriladi.

Qush suti shaftolili

Bu desert yorqin, suvli shaftoli bilan chiqadi. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• tayyor pechene;
• beshta tuxum;
• bir osh qoshiq un;
• bir chimdim vanilin;
• 500ml sut;
• ikki stakan shakar;
• 80 gramm sariyog ';
• 40 gramm jelatin;
• konservalangan shaftoli;
• bir-ikki osh qoshiq chinor siropi.

Bunday shirinlik hatto eng tirishqoqlarga ham yoqadi.

Shirin tayyorlanmoqda

Qush sutidan keklarni qanday tayyorlash mumkin? Krem uchun skovorodkaga sut quying, yarim stakan shakar, vanillin, un va besh sarig'i qo'shing. Har bir narsa mikser bilan aralashtiriladi. Krem suv hammomiga yuboriladi, qaymoq yuqori olovda qaynatiladi, uni doimiy ravishda ko'pirtirish bilan aralashtiriladi.

Krem qalinlashganidan keyin unga yog' qo'shiladi. Sovutishdan oldin massani olib tashlang. Yuqorida qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turish kerak.

Biskvit tortlar qanday shaklda tayyorlanishiga qarab doira yoki kvadrat shaklida kesiladi. Har bir pechene siropi bilan namlanadi. Konservalangan shaftoli tilimga kesiladi, sirop quyilmaydi. Mus uchun uchta shaftoli bo'laklarini qoldiring. Har bir pechene ustiga bir nechta bo'laklar qo'yilgan.

Jelatin quyiladitaxminan 200 ml suv, shishib ketguncha kuting. Keyin to'liq eritmaguncha isitiladi. Tuxum oqini 1/2 chashka shakar bilan qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring.

Bir stakan jelatinning taxminan to'rtdan uch qismi qaymoqqa quyiladi, ko'pirtirgich bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, oqsil massasi kiritiladi, mikser bilan past tezlikda muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Tayyor qoliplarga qaymoqni quying, bir muddat muzlatgichga qo'ying.

Jelatinning qolgan qismi va bir nechta shaftoli blenderga solinadi. Kavanozdan yuz ml sirop qo'shing. Tom ma'noda uch osh qoshiq shakar qo'ying, hamma narsani bir hil massaga uring. Har bir narsani yirtqichlardan to'kib tashlang, qizdiring. Muzlatgichda qirq daqiqa sovutib tozalang.

Sovutilgan shaftoli moussi oq va biroz ko'pikli bo'lguncha yuqori tezlikda ko'pirtiriladi. Mussni sufle ustiga to'kib tashlang, to'liq qotib qolguncha sovuqda tozalang.

Bu tortlarni pishirishga biroz ko'proq vaqt ketadi. Ammo ular klassik "Qush suti" shirinligiga qaraganda qiziqarliroq tuzilishga ega.

Nozik sufle torti. ko'pincha shokoladli muz bilan qoplangan, bularning barchasi klassik Qushlarning suti shirinligi haqida. U kek, xamir ovqatlar va shirinliklar shaklida ishlab chiqariladi. Ehtimol, har bir kishi kamida bir marta bu noziklikni iste'mol qilgan. Biroq, siz uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, ba'zilari pechene qo'shadi, kimdir faqat sirda to'xtaydi. Boshqalar esa tortni bayram dasturxoni uchun nafis va ishtahani ochuvchi taomga aylantirib, tajriba o‘tkazmoqda.