Baliq sho'rvalari: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oshlar har bir insonning kundalik ratsionida bo'lishi shart. Bizning maqolamizda ularni baliq bulonida qanday pishirishni aytmoqchimiz. Aslida juda ko'p retseptlar mavjud. Baliqdan tayyorlangan sho'rvalar engil, ular tanadan osongina so'riladi. Ularni yangi baliqdan pishirish maqsadga muvofiqdir. Ko'pincha bu maqsadlar uchun tana go'shti ishlatilmaydi (ular ikkinchi marta ketadi), lekin boshlar.

Pike qulog'i: ingredientlar

Albatta, eng yaxshi baliq sho'rvasi tabiatda pishiriladi. Ammo bu har doim ham mumkin emas. Shuning uchun, bunday sho'rvani uyda qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.

Pishirish uchun kerakli masalliqlar:

1. Pike boshi va dumi.
2. Kartoshka - 5 dona.
3. Piyoz - bir dona.
4. Sabzi - bir dona.
5. Dafna yaprog'i, ziravorlar.
6. Yashil piyoz.
7. Dell.
8. Aroq.
9. Shakar.

Baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Uxa ko'pincha pikening boshi va dumidan tayyorlanadi. Buning uchun ko'z va gillalarni olib tashlang. Baliqni to'kib tashlangsovuq suv va juda past haroratda pishganicha pishiring. Ko'pikni doimiy ravishda olib tashlamaslik uchun baliqni qaynatish, suvni to'kib tashlash va toza quyish osonroq bo'ladi. Ikkinchi bulonda esa yana pishirishingiz mumkin.

Quloq cho'yan qozonda pishirilganda o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, deb ishoniladi. Aynan shunday idishlar sho'rva qaynashiga yo'l qo'ymaydi, u uzoq vaqt susayadi, u yanada to'yingan bo'ladi. Lekin biz oshxonada bor narsada pishiramiz.

Shunday qilib, bulyon yana qaynashi bilan panga piyoz, murch, dafna bargini qo'shing. Baliq pishirayotganda, sabzi tilimga kesib oling. Keyin kartoshkani tozalang, kvadrat shaklida kesib oling va yuving.

Baligimiz pishganida, uni tortib, alohida plastinkaga qo'yishimiz kerak. Bulyonni boshqa panga to'kib tashlang, bosh va quyruq go'sht uchun qismlarga bo'linishi kerak. Albatta, suyaklarni tashlang. Pike boshi sho'rvasi juda mazali, ammo go'shtni ajratish uchun siz maydalashingiz kerak bo'ladi.

Baliqli bulonga sabzi va kartoshka qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lguncha pishiring. Va faqat eng oxirida mayda tug'ralgan piyoz, keyin esa ko'katlarni qo'yish kerak. Oh, aroqni ham unutmang! Bu har qanday baliq sho'rvasining asosiy tarkibiy qismidir. Faqat ellik gramm kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bir osh qoshiq shakar qo'yish kerak. Quloq butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Sinab ko'ring va afsuslanmaysiz.

Oshni piyolalarga quyib, yangi o'tlarni qo'shing. Shunday qilib, quloq pike boshidan tayyorlanadi. Uydagilarga qo'ng'iroq qiling va … Bir so'z bilan aytganda, barchaga yoqimli ishtaha!

Oshköfte bilan

E'tiboringizga yana bir ajoyib retseptni taqdim qilmoqchimiz. Keling, baliqli go'shtli sho'rvani qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Buni amalga oshirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

1. Oq baliq filesi - 0,2 kg.
2. Tuxum bir dona.
3. krakerlar - 50 gr.
4. Sut - ikki stakan.
5. Kartoshka bitta narsa.
6. Sabzi bir narsa.
7. Piyoz - bir dona.
8. Tuz.

Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va keyin go'sht maydalagichda aylantiring. Massaga sutga namlangan tuxum, tuz, kraker qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, mayda to'plarga aylantiring. Keyin bitta kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling. Bir qirg'ichdan siz bitta sabzi maydalashingiz kerak. Biz barcha sabzavotlarni kastryulga solamiz va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Sabzavotlar pishirilgach, siz go'shtli go'shtni qo'shishingiz mumkin. Hamma narsani qaynatish va yana o'n besh daqiqa qaynatish uchun qoladi. Va tuz qo'shishni unutmang.

Bunday baliq sho'rvalari bolalar uchun juda foydali, chunki ular ozuqaviy moddalarga boy va yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi. Odatda bolalarni baliq sho‘rvasini eyishga majburlab bo‘lmaydi, lekin ular go‘shtli sho‘rvani yaxshi ko‘radilar.

Salmon baliq sho'rva

Baliq sho'rvalari haqida gapirganda, losos sho'rva haqida albatta eslash kerak. Uning uchun siz quyidagi mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:

1. Qizil ikra filetosi - 420 gr.

2. Sabzi - 3 dona.

3. Limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.

4. Quruq oq sharob - 4 osh qoshiq. qoshiq.

5. zaytun moyi, tuz,qalampir.

6. Selderey poyasi, maydanoz.

Baliq filetosidan suyaklarni olib tashlang. Buni qilish qiyin emas, chunki baliqning o'zi juda yumshoq. Boshidan piyoz, sabzi, qalampir va selderey poyasini qo'shib bulon tayyorlashingiz mumkin.

Piyozni to'g'rang, sabzini tozalang va choping. Bularning barchasini o'simlik yog'iga solib, bir necha daqiqadan so'ng sharob va bulon qo'shib, yana qaynatib oling.

Limon qobig'ini maydalang - bezatish uchun kerak bo'ladi. Kartoshkani tozalang va mayda maydalang, so'ngra skovorodkadagi sabzavotlarga qo'shing, u erda ko'proq bulon qo'shing. Baliq sho'rvalari ko'pincha qalinlashadi. Va bu variant ulardan faqat bittasi. Siz uni kartoshka yumshoq bo'lguncha pishirishingiz kerak va tayyor bo'lishidan taxminan uch daqiqa oldin, katta bo'laklarga bo'lingan losos filetosini qo'ying.

Keyin idishni olovdan olib tashlash kerak. Issiq skovorodkada baliq yana bir oz pishiradi. O'n besh daqiqa sho'rvani quyish uchun etarli. Ta'mga qora qalampir qo'shilishi mumkin. Xizmat qilayotganda limon qobig'i bilan bezashni unutmang.

Keyingi soʻz oʻrniga

Baliq sho'rvalari juda xilma-xildir. Ular sazan, qizil ikra, kumush sazan, saury, pike va boshqalar yordamida pishirilishi mumkin. Birinchi issiq taomni tayyorlash uchun hatto konservalangan baliq ham mos keladi. Ular, qoida tariqasida, tez tayyorlanadi, lekin ular mazali, engil, kam yog'li va eng muhimi - sog'lom bo'lib chiqadi. Bizning retseptlarimizdan biriga ko'ra sho'rva tayyorlang va siz bunday kechki ovqatning o'ziga xosligiga ishonch hosil qilasiz. Oilangizni mazali yangi taomlar bilan xursand qiling.