Gilos konfitosini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Barcha shirinlik sevuvchilar eng mashhur taomlarni, masalan, tortlar, pishiriqlar, turk lokumlari va boshqa pazandalik lazzatlarini osongina ro'yxatga olishlari mumkin. Ushbu ro'yxatga gilos konfiguratsiyasi ham qo'shilishi mumkin. Bu ajoyib desert nafaqat o'ziga xos ta'mga ega, balki sog'lomdir. Axir, bu muolajada siz gilos tarkibidagi barcha foydali moddalarni topishingiz mumkin, ular haqli ravishda temir va vitaminlar ombori hisoblanadi. Uni qanday pishirishni bilish yaxshi, shuning uchun biz shirinlik tayyorlash retseptini taklif qilamiz.

Biroz tarix

Gilos konfitoti murabbo yoki murabbo navlaridan biri hisoblanadi. Bu so'z frantsuzcha "konfiture" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "shakarda qaynatish" degan ma'noni anglatadi. Biroq, shirinlikning kelib chiqishi Sharqiy Evropadan (Vengriya, Bolgariya va boshqalar) kelib chiqqan deb ishoniladi. Bu qismlarda, 17-asrda, turmush qurish yoshidagi qiz turli xil taomlarni pishirish qobiliyatiga ega bo'lishi kerak.

An'anaviy tarzda sozlangkichik mevalar yoki butun rezavorlar bo'laklari bo'lgan juda qalin jele. Frantsiyada u dastlab behi, o'rik va olmadan tayyorlangan, keyinchalik oshpazlik ustalari smorodina yoki gilos sharbatini qo'sha boshladilar, bu shirinlikka o'ziga xos hid va ta'm berdi. Shuningdek, vanillin, limon kislotasi, jelatin, kraxmal va boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar asta-sekin muolajaning doimiy tarkibiy qismiga aylandi.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Gilos konfitotu o'ziga xos nozik ta'mga ega, ammo muvaffaqiyatli natijaga erishish uchun retseptda ko'rsatilgan barcha shartlarga rioya qilgan ma'qul. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Gilos tayyorlang (1 kg). Mevalarni yuving va urug'larni olib tashlang.
2. Tayyorlangan xom ashyoni shakar (800 g) bilan to'kib tashlang va ustiga bitta limon sharbatini quying. Sharbat chiqquncha massani bir muddat qoldiring.
3. Gilosni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, sovutib oling va rezavorlardan siropni ajratib oling.
4. Ikkita olma mayda bo'laklarga bo'linadi va olcha siropiga solinadi. Suyuqlik ikki baravar kamayguncha mevalarni qaynatib oling.
5. Qaynatilgan gilosni massaga soling va barchasini blender bilan maydalang. Gilos murabbosini olovga qaytaring (taxminan 10 daqiqa).
6. Issiq massani shisha idishga yoying va tiqin.

Boshqa retsept

Balki shokoladli va bodomli gilos murabbosini qanday tayyorlashni qiziqtirgandirsiz. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. 

2. Qalinlashtiruvchi vositani tayyorlang. Jelatin (55 g) sovuq suv bilan ozgina suyultiriladi va shishishi uchun taxminan 40 daqiqaga qoldiring.
3. Tuzlangan gilosdan pyure tayyorlang (100gr)
4. Bodom unidan tayyorlang. Buning uchun yong‘oqlarni (80 g) tozalang va mayda donalarga maydalang, avval ularni go‘sht maydalagichdan o‘tkazing, so‘ng blender bilan qayta ishlang.
5. Gilos pyuresiga bodom uni, jelatin va shakar (600 g) qo'shing.
6. Masani asta-sekin qizdiring, qaynab chiqqach, yana 2 daqiqa olovda turing va pechdan chiqarib oling.
7. Shokolad boʻlaklarini (100 g) issiq desertga soling va aralashtiring.

Shunday qilib, siz qish uchun gilos konfitosini pishirishingiz mumkin, agar uni darhol sterillangan idishga solib qo'ysangiz. Bu shirinlik juda mazali va juda foydali, chunki bu taomni tayyorlash texnologiyasi ingredientlarning barcha foydali xususiyatlarini deyarli asl shaklida saqlab qoladi.