Gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gilos murabbosi yoqimli ta'mi, chiroyli rangi va boy hidi bilan seviladi. Bu noziklik, ayniqsa, sovuq mavsumda mashhur. Va shu bilan birga, bu juda foydali. Gilos murabbosi organizm uchun muhim vitaminlar va minerallar omboridir (A, B, C, PP guruhlari, magniy, fosfor, k altsiy va yod). Berry qondagi gemoglobin kontsentratsiyasini oshirishga, xolesterin darajasini normallashtirishga va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Mazali va foydali taomlar uchun eng yaxshi retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan.

"Besh daqiqa" gilosli murabbo retsepti

Bu pishgan rezavordan qishki blankalar barcha uy bekalari tomonidan istisnosiz tayyorlanadi. Har bir ayolning mazali murabbo tayyorlash uchun o'z retsepti bor. Ba'zilar berry nozikligini urug'lar bilan pishirishni afzal ko'radilar, boshqalari ularsiz, boshqalari esa murabbo tayyorlaydilar. Quyida 1 kg rezavorlar uchun gilos murabbo retsepti keltirilgan. Daulardan suyaklarni olib tashlashingiz shart emas.

"Besh daqiqa" gilos murabbosini qanday tayyorlashni quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalardan bilib olishingiz mumkin:

1. Gilos (1 kg) bir necha daqiqa suv quying. Keyin, rezavorlarni bo'laklarga bo'linib, filtrga solib, ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, dumini olib tashlang.
2. Gilos sochiqda quriganida, sirop tayyorlang. Buning uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga 200 ml suv quyiladi va 400 g shakar quyiladi. Sirop bir necha daqiqada pishiriladi. U qalinroq bo'lishi kerak, lekin shaffof bo'lishi kerak.
3. Gilos qaynayotgan siropga solinadi. Mevalar o'rta olovda qaynatiladi. Shundan so'ng issiqlik pasayadi va murabbo roppa-rosa 5 daqiqa pishiriladi.
4. Tayyor delikates oldindan sterillangan yarim litrli bankalarga (2 dona) solinadi va qopqoqlar bilan oʻraladi.

Qanday qilib qalin murabbo tayyorlanadi

Qish uchun gilos shirinliklarini yig'ishning quyidagi usuli styuardessa uchun ko'p muammo tug'dirmaydi. Siz uzoq vaqt davomida rezavorlar tayyorlash bilan aralashishingiz shart emas, chunki ular to'g'ridan-to'g'ri suyaklar bilan pishiriladi. Bu murabbo pishirishda ishlatish uchun juda qulay emas, lekin u yanada boy ta'mga ega. Aytgancha, bu noziklikda nafaqat rezavorlar, balki sirop ham mazali bo'ladi - qalin va yopishqoq.

1 kg rezavorlar uchun murabbo (gilos) tayyorlash uchun bir xil miqdorda shakar va ozgina qaynatilgan suv (4 osh qoshiq) olish kerak. Bosqichma-bosqich retsept quyidagicha:

1. Gilosni yuving, tayoqchalarini tozalangva barglari, bir yirtqichlardan qo'yish va shakar bilan sep. 5 soatga qoldiring. Ko'proq sharbat tayyorlash uchun olchaga shakar solingan qaynatilgan suv qo'shish tavsiya etiladi.
2. Idishni minimal olovga qo'ying. Faqat bu holda, shakar yaxshi eriydi va panning pastki qismiga yoqmaydi. Sirtda pufakchalar paydo bo'lguncha gilosni sharbatga soling va 5 daqiqa pishiring.
3. Tovoqni pechdan olib tashlang, tülbent bilan yoping va to'liq sovishini uchun 5 soatga qoldiring.
4. Belgilangan vaqtdan keyin murabboni pechkaga qaytaring va 30 daqiqa qaynagandan keyin pishiring. Ortiqcha suyuqlik tezroq bug'lanishi uchun idishlarni qopqoq bilan yopish shart emas.
5. Muomalani bankalarga yoyib, oʻrang.

Toshsiz olcha murabbo

Keyingi noz-ne'mat - pishirish uchun ajoyib taom. Gilos murabbosi uch bosqichda va har biri atigi 5 daqiqada pishirilganligi sababli, rezavorlar o'z shakllarini va ozuqa moddalarining ko'p qismini saqlab qoladi. Umuman olganda, uni tayyorlash retsepti bir necha bosqichlardan iborat:

1. Boshlash uchun gilos (1,2 kg) oqar suv ostida filtrda yuviladi.
2. Igna, soch turmagi yoki maxsus moslama yordamida urug'lar rezavorlardan chiqariladi. Natijada 1 kg chuqurchali gilos bo'lishi kerak.
3. Rezavorlar katta idish yoki havzaga oʻtkaziladi.
4. Gilos murabbosining asosiy tarkibiy qismlaridan biri shakardir. Ular havzada 1: 1 nisbatda rezavorlar bilan to'ldiriladi.
5. Ushbu shaklda gilosni bir necha soatga, yaxshisi kechasi qoldirish kerak.
6. Ertasi kuni murabboQaynatishga keltiring va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, idish pechdan chiqariladi va xona haroratida 5-12 soat davomida qoldiriladi. Bu vaqt ichida murabbo yaxshi sovishi kerak.
7. Shunga oʻxshash amallar yana 1 marta takrorlanadi.
8. Uchinchi pishirishda, 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, murabbo bankalarga solinadi va vintli qopqoqlar bilan o'raladi. Keyin ularni teskari burish, iliq adyolga o'rash va to'liq sovib ketguncha shu shaklda qoldirish kerak.

Jelatinli murabbo retsepti

Keyingi delikatesni tayyorlashda rezavorlar butun holda qoldirilishi mumkin (agar ulardan urug'lar olib tashlanmasa) yoki ularni blender bilan pyure holatiga qadar maydalashingiz mumkin. Lekin bundan qat'iy nazar, jelatin tufayli murabbo qalin bo'lib chiqadi va uni choy uchun shirinlik sifatida xizmat qilish yoqimli bo'ladi.

Pishirish retsepti quyidagilardan iborat:

1. Tuxumlangan gilos (2 kg) shakar (1,5 kg) bilan sepiladi, aralashtiriladi va 5 soatga qo'yiladi. Bu vaqt ichida reza ko'p sharbat beradi va donador shakar qisman eriydi.
2. Jelatin (40 g) xona haroratida (300 ml) qaynatilgan suv bilan quyiladi. Taxminan 50 daqiqada shishib ketishi kerak.
3. Gilos solingan qozonni sekin olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, murabbo 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan uni yog'och qoshiq bilan aralashtirish va yuzadan ko'pikni olib tashlash kerak bo'ladi.
4. Murabboni pechdan oling va yaxshilab sovutib oling.
5. Iliq davoga shishgan jelatin qo'shing. Aralashtiringmurabbo.
6. Idishni pechkaga qaytaring. Murabbo qaynatib oling va darhol olovdan olib tashlang. Uni qaynatish uchun vaqt yo'qligi muhim. Aks holda, jelatin qotib qolmaydi va murabbo suyuq holatda qoladi.
7. Idkalarni olcha murabbosi bilan to'ldiring. Ammo shuni esda tutish kerakki, u to'liq soviganidan keyingina qalinlashadi.

Bektoshi uzumli va olchali murabbo

Bu delikates biroz nordon ta'mga ega, shuning uchun shirinlikni yaxshi ko'radiganlar darhol keyingi retseptga o'tishlari mumkin.

Umuman olganda, 1 kg shakar uchun gilos murabbosini tayyorlash uchun siz 500 g olcha va Bektoshi uzumni olishingiz kerak. Avvalo, ular yaxshilab yuvilishi kerak. Xo'sh, pishirish ko'rsatmalariga amal qiling:

1. Bektoshi uzumni rezavorlar saralanadi, yuviladi va go'sht maydalagichda maydalanadi.
2. Gilosni ham xuddi shunday tayyorlang, poyasini va urug'ini olib tashlang.
3. Bektoshi uzum pyuresini idishga soling, ustiga shakar seping, aralashtiring. Idishni olovga yuboring, tarkibini qaynatib oling.
4. Bektoshi uzum pyuresiga gilos qo'shing. Mevalarni 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Ertasi kuni o'n daqiqa pishirishda davom eting.
6. Murabboni steril bankalarga soling, qopqog'ini yoping, o'rang.

Olma olchasi bilan muomala

Quyidagi murabbo piroglarni toʻldirish uchun juda mos keladi. Bu o'rta darajada shirin va etarlicha qalin bo'lib chiqadi. Tayyorlanishi juda oson:

1. Avval 1 kg gilosdan toshlarni olib, bir xil miqdorda shakar sepib, stolda 3 soatga qoldirish kerak.
2. Tozalangan olma (1 kg),katta bo'laklarga kesib oling va gilosga qo'shing.
3. Meva va rezavorlar massasi solingan idishni kichik olovga qo'ying. Murabbo qaynatib oling va 40 daqiqa davomida pishiring.
4. Tayyorlangan bankalarga delikatesni taqsimlang va qopqog'ini mahkam yoping.

Ajoyib murabbo uchun malina va gilos

Chiroyli va xushbo'y desertni quyidagi retsept bo'yicha pishirish mumkin:

1. Gilos tayyorlang (1 kg). Ularni yuvish, quritish va suyaklarini olib tashlash kerak.
2. Gilos murabbosini tayyorlash uchun siz malina tayyorlashingiz kerak (0,4 kg). Buning uchun rezavorlar axlat va barglardan ko'chiriladi, lekin yuvilmaydi.
3. 1,7 kg shakar tovaga quyiladi va suv (900 ml) bilan quyiladi.
4. Sirop o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatiladi. Unga tayyor gilos va malina tushiriladi.
5. Kostryulka ichidagi idish issiqdan chiqariladi.
6. 4 soatdan keyin murabbo yana pechkaga yuboriladi va besh daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng uni yana 5-6 soat sovutish kerak.
7. Oxirgi marta murabbo kerakli konsistensiyaga keltiriladi. Shundan so'ng, u bankalarga o'raladi va qaynatilgan qopqoqlar bilan yopiladi.

Gilos va qora smorodina murabbo

Quyidagi retsept boʻyicha tayyorlangan gilos murabbosi zich jelega oʻxshash konsistensiyaga ega. Bunday tuzilishga gilosga pektinga boy qora smorodina mevalarni qo'shish orqali erishiladi. Pishirilgan murabbo ajoyib ta'mga va chiroyli ko'rinishga ega. Retseptu quyidagi bosqichlarni bajarish tartibidan iborat:

1. Oldindan yuvilgan qora smorodina (1 kg) pyuresi shaklida maydalang. Uni pastki va devorlari qalin yirtqichlardan soling, 500 g shakar qo'shing.
2. Alohida idishga gilosni (1 kg) yuboring, qolgan shakar (0,5 kg) bilan rezavorlarni quying.
3. Smorodina pyuresi (15 daqiqa) va gilos (5 daqiqa) alohida qaynatiladi. Qaynatilgan paytdan boshlab hisoblashni boshlash vaqti.
4. Masalliqlarni bitta idishda birlashtiring. Ularni aralashtiring va noziklikni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Qish uchun tayyor murabbo yopishtiring.

Gilos va apelsinli konfiguratsiya

Oddiy olcha murabbosidan farqli o'laroq, frantsuzcha qiziqarli nomga ega navbatdagi delikates qalinroq konsistensiyaga ega. Shuning uchun uy bekalari pishiriqlarga konfitur qo'shishni, u bilan ochiq va yopiq piroglarni tayyorlashni, kreplarga o'rashni, tostga yoyishni va hokazolarni afzal ko'rishadi.

Bunday noziklikni tayyorlashda muayyan harakatlar ketma-ketligiga rioya qilish kerak:

1. Gilosning barcha chuqurchalarini olib tashlang (700 g).
2. Rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiring, ularga qobig'i bilan mayda tug'ralgan apelsin qo'shing va shakar bilan yoping (500 g).
3. Hammasi bilan idishni stol ustida 1 soatga qoldiring.
4. Gilosni apelsin va shakar bilan blenderda maydalang.
5. Idishni pechka ustiga qo'ying. Konfiturani past olovda 40 daqiqa davomida pishiring, shakar pastga yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirishni unutmang. Uni kerakli mustahkamlikka keltiring vabankalarga qadoqlangan.