2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qiyma har qanday ziravorlar yoki ziravorlar qoʻshilgan maydalangan goʻshtdir. Ushbu mahsulotdan siz juda ko'p turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Qiyma bilan retseptlar soni oshpazlik saytlarida rekordlarni buzadi. Albatta, siz o'zingizning qiyma go'shtingizdan köfte, pirog to'ldirish, kolbasa va boshqa delikateslarni pishirsangiz yaxshi bo'ladi. Axir, faqat bu holda siz yarim tayyor go'sht mahsulotining tarkibini aniq bilib olasiz va mahsulot yuz foiz tabiiy ekanligini ishonch bilan aytishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz o'zingizning xohishingiz bilan taomni sevimli ziravorlaringiz bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu oshpazlik ijodi uchun joy beradi. Ammo oshxonangizda go'sht maydalagich bo'lmasa-chi? Qiymani mustaqil ravishda pishirish g'oyasidan voz kechish haqiqatan ham kerakmi yoki siz toza pul yig'ib, kerakli pishirish moslamasini sotib olishingiz kerakmi?
Xavotir olmang, chunki siz qiymani blenderda pishirishingiz mumkin.
Qiyma uchun ingredientlar
To'g'ri to'ldirishning tarkibi juda oddiy. U quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi: qiyma go'sht, mayda tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir yoki boshqa ziravorlar. Agar siz kotletlar uchun qiyma tayyorlayotgan bo'lsangiz, unga sutga namlangan ozgina oq non qo'shish tavsiya etiladi - bu taomga yumshoqlik beradi. Shuningdek, qiyma go'sht mahsulotlarini tayyorlashda, masalan, köfte yoki kotlet hosil qilish kerak bo'lsa, yopishqoqligi uchun tovuq tuxumi qo'shilishi kerak.
Koʻrib turganingizdek, tabiiy qiymada soya oqsili, mastik va boshqa qoʻshimchalar boʻlmasligi kerak.
Asosiysi to'g'ri go'sht
Har qanday qiymaning asosiy tarkibiy qismi go'sht ekanligi aniq. Bu tovuq, cho'chqa go'shti, dana, qo'zichoq bo'lishi mumkin … Umuman olganda, siz yoqtirgan go'sht. Uyda tayyorlangan qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasidir, bu go'sht turlarining kombinatsiyasi tufayli u yumshoq va yumshoq bo'ladi, lekin ayni paytda sof cho'chqa go'shti kabi yog'li va yuqori kaloriyali emas.
Qiyma qanday go'shtdan tayyorlanishi muhim emas, asosiysi bu go'sht yangi bo'lishi kerak. Qiyma go'sht uchun go'shtni tanlashning yana bir sharti shundaki, uni antibiotiklar yoki hatto oddiy suv bilan pompalamaslik kerak. Ishlab chiqaruvchilar go'sht uzoqroq buzilmasligi uchun bu hiyla-nayrang, aniqrog'i, firibgarlikdan foydalanadilar. Mahsulot massasini oshirish uchun pulpa ichiga suv quyiladi. Shunday qilib, xaridor tabiiy go‘sht narxiga bir necha yuz gramm suv sotib olib, osonlikcha aldanishi mumkin.
Qiyma uchun go'sht sotib olishdan oldin, sotib olish joyidasanitariya me'yorlariga rioya qilinadi, barcha kerakli hujjatlar mavjud. Jozibali ko'rinadigan go'sht bo'lagini tanlang: u ob-havoga to'g'ri kelmasligi kerak, rangi ochiqdan to'q pushti ranggacha, tomirlar oq bo'lishi kerak. Go'shtning hidi ham yoqimli bo'lishi kerak, xlor, sovun yoki undan ham yomoni chirigan go'sht kabi aralashmalarsiz.
E'tibor bering, eng yaxshi qiyma yelka pichog'i, bo'yin, dorsal qismdan olinadi, chunki bu mushaklar hayvonning hayoti davomida kamroq harakatchan bo'ladi, ya'ni tananing bu qismlarining go'shti ko'proq. yumshoqroq va yumshoqroq.
Odatda qiyma go'sht maydalagich yordamida tayyorlanadi. Ammo elektr juda qimmat, ammo har bir uy bekasi qo'lda go'sht maydalagichda ko'p miqdorda go'shtni maydalay olmaydi. Qiymani blender yordamida tayyorlash mumkinligini bilish hayotingizni osonlashtiradi. Ammo bu jarayonga malakali yondashish yaxshiroqdir.
Tayyorlik
Birinchidan, xavfsizlik haqida unutmang. Hech qanday holatda barmoqlarni yoki tananing boshqa qismlarini ishlaydigan qurilmaga yaqinlashtirmaslik kerak. Ish tugagandan so'ng, yoqish tugmachasini tasodifiy bosishning oldini olish uchun uni tarmoqdan uzib qo'ygan ma'qul.
Ikkinchidan, blender pichoqlari oʻtkir va toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Faqat bu holatda keraksiz aralashmalarsiz qiyma go'shtning to'g'ri bir xil mustahkamligi ta'minlanadi.
Pishirgandan keyin har doim blenderni yaxshilab yuvib tashlang va barcha kesilgan qismlarni quriting, shunda qurilma uzoqroq xizmat qiladi va muammosiz ishlashidan zavqlanadi.
Blenderda qiyma qanday tayyorlanadi
Agar sizda sovutilgan go'sht bo'lsa, bu juda yaxshi, chunki umahsulotning yangiligini kafolatlaydi, keyin maydalashdan oldin uni muzlatgichda bir muddat ushlab turishga arziydi, shunda pulpa qattiqroq va maydalanadi. Agar pishirish uchun avval muzlatilgan bo'lakni olsangiz, aksincha, uni biroz qizdiring, chunki har bir blender juda qattiq go'shtni engishga qodir emas.
Go'shtni gugurt qutisidan katta bo'lmagan mayda bo'laklarga bo'ling. Bu bo'laklarning taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi muhim, bu qiymaning bir xil mustahkamligini ta'minlaydi.
So'ngra blenderga bir necha bo'lak soling va uni bir necha soniya davomida yoqing. O'n besh yoki o'ttiz ko'pincha etarli. Go'sht maydalanganligini tekshiring. Konsistensiya bir hil, ozgina maydalangan bo'lishi kerak, bu holda go'shtning keyingi porsiyasiga o'ting.
Agar siz qiyma go'shtni suv ostidagi blenderda pishirsangiz, go'shtni idishga soling va qurilma tutqichidagi "Ishga tushirish" tugmasini bosib, go'shtni maydalang, so'ng blender pichog'ini pulpa ichiga tushiring, keyin uni ko'taradi. Esda tutingki, qoida tariqasida, bunday blenderni uzoq vaqt davomida uzilishlarsiz ishlatish mumkin emas, u qizib ketadi va yonib ketishi mumkin. Modelingizning ishlash muddati qurilmaning kuchiga bog'liq, shuning uchun blenderni ishlatishdan oldin ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing.
Tayyorlangan goʻsht maydalangandan keyin tuz, ziravorlar, piyoz, hatto pomidor, karam va boshqalar kabi maydalangan sabzavotlar yoki maydalangan pishloq qoʻshishingiz mumkin.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Pazandachilik sirlari
To'ldirish ham bo'lmasligi keraksuyuqlik, agar undan suv kesilsa, mahsulotni ozgina siqib qo'ying. Istalgan mustahkamlikka erishish uchun unga qaynatilgan kartoshkani surting yoki non bo'laklari, oq non xamiri yoki ozgina un qo'shing. Ko'pincha bunday manipulyatsiyalar quyon yoki tovuq go'shti bilan blenderda pishirilgan qiyma bilan amalga oshirilishi kerak.
Qiymani yumshoqroq qilish uchun ichiga tuxum oqini surtish kerak. Qiymaning qattiqligi ko'pincha yarim tayyor mol go'shti yoki eski hayvon go'shti muammosidir.
Yana bir bor ziravorlarni eslatamiz. Ular qiyma go'shtni o'ziga xos mazali va xushbo'y hidli qilishlari mumkin, lekin ular uni yoqimsiz hid va jirkanch ta'mga ega bo'lgan massaga aylantirishi mumkin. Shuning uchun, kichik qismlarga ziravorlar qo'shib, nisbatlarni saqlang.
Aralash haqida
Agar siz har xil turdagi go'shtdan qiyma pishirmoqchi bo'lsangiz, unda esda tutingki, qiymani blenderda pishirishdan oldin turli xil go'sht bo'laklarini aralashtirish kerak emas. Birinchidan, bir turdagi qiyma go'shtni, keyin boshqasini tayyorlang va idishni pishirishdan oldin aralashtiring. Go'shtning turli navlaridan qiyma ham alohida saqlanishi kerak.
Bilish kerakki, qo'zichoq go'shti o'ziga xos ta'mi tufayli boshqa go'sht turlari bilan birlashtirib bo'lmaydi. Lekin quyon eng yaxshi tovuq bilan aralashtiriladi va boshqa hech narsa yo'q. Ammo cho'chqa go'shti va mol go'shti yaxshi mos keladi - bu turdagi go'shtlardan qiyma "Uy" deb ataladi.
Blenderda maydalangan go'shtning ijobiy va salbiy tomonlari
Yarim tayyor mahsulotni tayyorlashning bu usuli tarafdorlari va muxoliflariga ega. Savolgaqiyma go'shtni blenderda tayyorlash mumkinmi, ba'zilari salbiy javob beradi - axir, faqat go'sht maydalagich to'g'ri kesishni va shuning uchun mustahkamlikni ta'minlaydi. Boshqalar, aksincha, blenderdan foydalanganda massa ancha yumshoqroq bo'ladi va an'anaviy usuldan ko'ra bu tayyorlash usulini afzal ko'radilar.
Har qanday holatda ham oshxonangizda shunday qiyma tayyorlashni maslahat beramiz va qaysi nuqtai nazarga rioya qilishingizni hal qiling.
Tavsiya:
Blenderda sirka bilan uy qurilishi mayonezini qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept
Hech bir bayram dasturxoni mayonezsiz, toʻgʻrirogʻi, u qoʻshiladigan taomlarsiz oʻtmaydi. Ha, u kaloriyalarda yuqori, lekin ayni paytda juda mazali. Va do'konda sotib olingan sousning sifatiga shubha qilmaslik uchun uni o'zingiz tayyorlashni o'rganish yaxshiroqdir. Blenderda sirka bilan uy qurilishi mayonez uchun retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan. Tanlash uchun bir nechta sous variantlari mavjud
Uyda tayyorlangan qiyma: pishirish xususiyatlari, qiyma retseptlar
Idish eskirgan go'sht mahsuloti tufayli buzilganida noxush holatga duch kelmaslik uchun qiyma go'shtni uyda pishirgan ma'qul
Tandirda qiyma bilan pishirilgan kartoshka retseptlari. Pechda qiyma go'sht bilan kartoshka pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Kartoshka va qiyma - bu mahsulotlarning klassik kombinatsiyasi boʻlib, ular ham katta, ham kichik sevuvchilar yeyishni yaxshi koʻradilar. Ushbu ingredientlar bilan siz oddiy va bayram menyusiga mos keladigan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugungi nashrda pechda qiyma go'sht bilan pishirilgan kartoshka uchun eng qiziqarli retseptlar mavjud
Qiyma va kartoshka bilan nima pishirish kerak? Qiyma va kartoshka retseptlari
Ushbu maqoladan siz qiyma va kartoshka bilan nima pishirishni bilib olasiz. Aslida, bu oddiy va arzon ingredientlardan taomlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud
Original retsept - qovoqli qiyma kurka (güveç). Qiyma kurka bilan taomlar uchun boshqa variantlar
Turkiya qiymasi - bu mazali, qoniqarli, ammo unchalik yuqori kaloriya bo'lmagan taomlarni afzal ko'radiganlar tanlovidir. Bugun biz undan nima pishirishingiz mumkinligi haqida gaplashamiz. Har qanday retseptni tanlang. Maydalangan kurka asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Bundan tashqari, sizga piyoz, un, pishloq va boshqalar kabi qo'shimcha mahsulotlar kerak bo'ladi. Barchangizga pazandachilik muvaffaqiyati
