Tovuqli noodle retsepti

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Yapon udon noodlelari an'anaviy taom hisoblanadi. U har xil plomba bilan xizmat qiladi yoki oddiygina ziravorlar bilan pishiriladi. Yapon noodlelari oqdan kul ranggacha bo'lishi mumkin. Katta afzallik shundaki, u juda tez pishiriladi. Sharq dunyosiga sho'ng'ish uchun bugun biz tovuq va sabzavotlar bilan noodle pishiramiz. Retseptning o'zi juda oddiy va tejamkor, shuning uchun har kim uni hal qila oladi. Taomni tayyorlashda siz o'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizni hisobga olishingiz kerak. Agar sizga achchiq ovqat yoqsa, o‘zingizga yoqqan ziravorlarni qo‘shing.

Idishdagi ingredientlar

• tovuq ko'kragi - 500 g;
• ta'mga ko'ra ziravor;
• soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
• udon (noodle) - 350g;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• quritilgan zanjabil – chimdim,
• piyoz - 1 dona;
• qizil sabzi - 1 dona;
• tovuq bulyoni - 120 ml;
• sarimsoq - 2-3chinnigullar;

Tovuqli noodle pishirish

Sabzavotlardan boshlaylik. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Biz sabzi olib, koreys sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz. Qizil sabzi och apelsin sabzidan shirinroq bo‘lgani uchun taomga shirinlik qo‘shadi.

Endi yog'ni chuqur skovorodkaga quying va qizdiring, piyozni qo'ying va qovuring. Piyoz har doim birinchi bo'lib joylashtirilishi kerak, chunki ular sabzavotlardan pishirish uchun eng uzoq vaqt talab etadi. Bir oz oltin rangga ega bo'lganda, sabzi qo'shing va etti daqiqa davomida qovuring. Piyozni sabzi bilan doimo aralashtirishni unutmang. Agar ular kuysa, taom achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Qalampirni olamiz, tozalaymiz va yuvamiz, so'ng ingichka yarim halqalarga kesib, panga qo'shamiz. Doimiy aralashtirib, yana besh daqiqa qovuring. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun siz ozgina bulonni qo'shishingiz mumkin. Biz eng kichik olovni qilamiz va ko'krakni olamiz.

Tovuq ko'kragini suyak va teridan ajratib oling, bo'laklarga bo'ling. Ular juda katta bo'lmasligi kerak, shunda keyinroq idishni tayoqchalar bilan iste'mol qilish qulay bo'ladi. Har bir narsani aralashtiring va ziravorlar, shu jumladan zanjabil qo'shing. Agar siz achchiqroq taomni yoqtirsangiz, bir necha bo'lak chili qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring va bulonni qo'shing. Agar u mavjud bo'lmasa, uni suv bilan almashtirishingiz mumkin, ammo ta'mi unchalik boy bo'lmaydi. Soya sousini qo'shing va yana aralashtiring. Yoping va 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlarimiz va tovuq go'shti pishirilayotganda, keling, udon pishiramiz. Noodlelarni qaynoq suvga solamiz, uni sindirish kerak emas va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt uning tayyorlanishi uchun etarli bo'ladi. Udon pishirilgach, suvni to'kib tashlang va bir necha daqiqa sovushini kuting.

Sabzavot va go'shtimizga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Uni matbuot orqali o'tkazish kerak emas, chunki kichik qismlar bo'lishi kerak. Biz aralashtiramiz. Keyin noodle qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring va etti daqiqa davomida qopqoq ostida qotib turing. Tayyor noodlelarni kosalarga bo'ling. Bezatish uchun yashil piyoz seping. Bundan tashqari, alohida-alohida xizmat qilishingiz mumkin soya sousi, bu taomga ziravorlar qo'shadi. Sharq madaniyatini to'liq his qilish uchun tayoq qo'yishni unutmang.

Uyda tayyorlangan tovuq va sabzavotli noodle

Udon noodlelarini topa olmagan yoki uni yoqtirmaganlar uchun yana bir mazali retsept mavjud. Bu juda mashaqqatli, chunki biz o'z qo'llarimiz bilan uy qurilishi noodlelarini (tovuq bilan) pishiramiz. Bu sho'rva emas, chunki sho'rva tayyorlashda noodle barcha ingredientlar bilan birga pishiriladi, lekin bu erda pishirish jarayoni alohida.

Ingredientlar

• Sabzi - 1 dona
• Quruq o'tlar aralashmasi - 2 osh qoshiq. l.
• Ta'mga qarab ziravorlar.
• Yirik tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona
• Bug'doy uni - 200g
• Tovuq go'shti - 400g
• Kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Taom pishirish

Avval ko'krakni teri va suyaklardan tozalaymiz, 35-40 daqiqa pishiramiz. Suv qaynayotganda tuz va dafna yaprog'i qo'shing.

Ko'kragimiz pishayotganda tovuqli noodle retsepti uchun xamir tayyorlaylik. Bir piyola ichiga yaxshilab elenmiş un, keyin tuz qo'shing, quruq ingredientlarni aralashtiring. Biz no'xat hosil qilamiz va ichiga katta tovuq tuxumini, so'ngra o'simlik moyini haydab, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Olingan xamirni idishdan olib, stolga yoyishni boshlaymiz. Xamir yopishib qolmasligi uchun stolni un bilan tozalaganingizga ishonch hosil qiling. Xamir elastik bo'lishi kerak. Qo'llaringizga yopishib qolganda, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Agar u qo'lda bo'lmasa, sumka yordam beradi. Xamirni yarim soat davomida yon tomonga olib tashlaymiz.

Tovuq filetosini bulondan olib tashlang va sovushini kuting. Issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas.

Keling, sabzavotlarni pishiramiz. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Barcha achchiqliklar yo'qolishi uchun uni qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak, chunki bu retseptda uni qovurish kerak emas. Sabzi tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Bu juda kichik bo'lmasligi kerak, aks holda u bulyonda yo'qoladi. Bulyonga sabzavot qo'shing va ularni pishiring.

Tovuq soviganida, uni mayda bo'laklarga kesib oling va yana tovaga qo'ying. Ziravorlar va quruq o'tlarni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va past olovda pishirishga qo'ying. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va panani chetga qo'ying.

Ugrani pishirish. Biz xamirni ochamiz va uni yoyamiz, qatlamning qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak, aks holda u qaynatilmasligi mumkin. Xamir bir tekis yoyilishi va tekis bo'lishi uchun har bir o'ralgandan keyin uni aylantiring. Xamir yopishmasligi va yirtilmasligi uchun stol yuzasini un bilan tozalashni unutmang. Endi uni kesish kerak. Har bir chiziqning kengligi 4,5-5 mm dan oshmasligi kerak.

Uyda tayyorlangan noodlelarni tuzlangan holda pishiringtaxminan 7 daqiqa davomida suv. Noodlelar pishganidan keyin suvni to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.

Noodni chuqur plastinkaga soling va go'sht va sabzavotlar bilan issiq bulonni quying. Yuqoridan o'tlar bilan seping. Bunday noodle uchun krutonlarni ham taklif qilishingiz mumkin.

Foydali maslahatlar

• Tovuq va sabzavotli noodle retseptiga qovoq, pomidor yoki qovoq qoʻshishingiz mumkin.
• Uyda tayyorlangan noodle tayyorlayotganda xamiringiz koʻp boʻlsa, uni yoyib, kesib oling, soʻng keyingi safargacha muzlatgichga qoʻying.