Zaytunli salat: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zaytun bilan qanday chiroyli va mazali salatlar! Ular hatto eng oddiy taomga O'rta er dengizi taomlarining ta'mini beradi. Zaytunli salatlarning ko‘p navlari bor va ularni tayyorlash uchun quyoshli Gretsiya yoki Italiyada yashash shart emas.

Bu oson

Oson retseptlar minimal ingredientlardan iborat. Nima bor! Oddiy pomidor-bodring salatiga zaytun qo'shing, bir necha kubik fetani tashlang va sizda yunon salatasi bor. Ammo bu maqolada siz ko'proq qiziqarli retseptlar topasiz.

Zaytun va oq pishloqli salat

Har xil tatlar, teksturalar va ranglarga ega bu tetiklantiruvchi salatdan hamma zavq oladi.

Yoqilgʻi quyish uchun kerak boʻlgan hamma narsa:

• yarim stakan o'simlik (zaytun) yog'i;
• chorak chashka sharob sirkasi;
• bir yarim qoshiq shakar (choy);
• 1 bosh sarimsoq, maydalangan;
• 1 osh qoshiq ukrop, maydalangan;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• yarim choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• chorak choy qoshiq (choy) tuz;
• qora murch, tegirmonda maydalangan, tatib koʻrish uchun.

Pomidor va zaytun salatining ingredientlari:

• yarim kilogramm (funt) pomidor (olcha yoki uzum pomidorlari, yarmiga bo'lingan yoki taxminan 3 ta katta pomidor, mayda tug'ralgan);
• yarim kilogramm bodring (taxminan 2 ta katta yoki 4 ta kichik), kvadrat shaklida kesilgan;
• yarim piyola quritilgan chuqurchaga aylangan Kalamata zaytunlari;
• yarim stakan feta pishloqini maydalang;
• bezatish uchun ikki qoshiq yangi arpabodiyon.

Rasmdagi kabi zaytunli salat tayyorlash uchun retsept boʻyicha amal qilish kifoya.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Sous uchun:

O'rta idishda barcha kiyinish masalliqlarini silliq bo'lguncha aralashtiramiz. Shu bilan bir qatorda, masalliqlarni bankaga solib, qopqog‘ini burab, bir hil bo‘lguncha silkitib qo‘yishingiz mumkin.

Salat uchun:

1. Katta idishda barcha salat masalliqlarini kesib oling. Har bir narsa bir tekis taqsimlanguniga qadar kiyinishni aralashtiramiz.
2. Salatni yoping va kamida 4 soat muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan 30 daqiqa oldin uni muzlatgichdan olib tashlang. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va agar xohlasangiz, arpabodiyon bilan bezang.

Zaytunli yashil salat

Bu retsept koʻplab uy bekalariga maʼlum. Salat Boston (salat) va zaytun, shunchaki aralashtiriladi, nima zerikarliroq bo'lishi mumkin. Lekin uni vinaigrette bilan aralashtirsangiz, u stolingizda yulduzga aylanadi. Har doim muzlatgichda saqlangbu sousdan bir banka, u zerikkan salatlarga yangi ta'm beradi.

Tarkibi:

• 1 o'rtacha Boston marul, mayda bo'laklarga bo'lingan;
• bir banka zaytun (yaxshisi chuqurchadan ajratilgan);
• 2 yashil piyoz, yupqa toʻgʻralgan;
• chorak stakan limonli vinaigrette sousi;
• qoʻpol tuz;
• maydalangan qalampir.

Avval benzin quyish shoxobchasi bilan shug'ullanamiz. Zaytun salatiga juda mos keladigan limonli vinaigrette nima - bir qarashda oddiy retsept?

Demak, sous uchun:

• osh qoshiq frantsuz xantal;
• limonning uchdan bir qismi (sharbat);
• tuz va shakar;
• kungaboqar va zaytun moyi.

Maylardan tashqari hamma narsa maydalanadi. Keyin blender bilan urib, asta-sekin yog' qo'shing. Sosni muzlatgichda yopiq idishda saqlashingiz mumkin.

Endi salat. Katta piyola ichiga mayda bo'laklarga bo'lingan 1 ta o'rta boshli Boston salatini, bir kavanoz katta zaytun, 2 bog'lam yashil piyoz, yupqa to'g'ralgan va bir stakan limonli sousni birlashtiring. Dag‘al tuz va maydalangan qalampir seping.

Zaytun, oq pishloq va arpabodiyonli rukkola salatasi

Rokkola bilan salatni ziravorlash va unga ozgina yunoncha burama berish uchun mayda to'g'ralgan yangi arpabodiyon, tuzlangan yunon feta pishloq va zaytun qo'shing. Salatni yunon zaytun moyi bilan yakunlang, uning ta'mi tozaroq va odatda Italiyadagi zaytun moyidan arzonroq.

Tarkibi:

• 1 qizil piyoz, juda yupqa toʻgʻralgan;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 piyola mayda tugʻralgan zaytun;
• yarim stakan plyus ikki osh qoshiq (osh qoshiq) zaytun moyi;
• chorak stakan plyus ikki osh qoshiq (osh qoshiq) qizil sharob sirkasi;
• tuz va qalampir, yangi maydalangan;
• 3 osh qoshiq (osh qoshiq) yupqa to'g'ralgan yangi arpabodiyon;
• 1 stakan maydalangan yunon feta pishloq;
• 2 stakan rukkola.

Katta idishda piyoz, sarimsoq va zaytunni moy bilan aralashtiramiz, sirka qo'shing, tuz va murch seping. Xonadagi stolda bir soat tursin. Dereotu va feta, keyin arugula qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Darhol xizmat qiling.

Zaytunli marinadlangan qovoqli salat

Zaytun, artishok va qizil qalampir bilan marinadlangan qovoq eng mashhur kam uglevodli o'nta variantdan biridir. Bu makaron bilan ovqatlanish uchun ajoyib salat! Qandli diabetga chalinganlar uchun mos bo'lgan mazali yozgi taom, chunki u past glisemik indeksga ega va kleykovina o'z ichiga olmaydi. Bu salat yoz, qovoq pishishi uchun juda mos keladi! Ushbu retseptdan ingredientlarni o'zgartirish uchun asos sifatida foydalaning, chunki u boshqa xom yoki pishirilgan sabzavotlar bilan ajoyib bo'ladi.

Tarkibi:

• 4-5 ta kichik qovoq, tilimga kesilgan;
• 1 qalay katta chuqurchalari ajratilgan zaytun;
• 1 qalay tuzlangan artishok, juda yaxshi suzilgan;
• 1 qizil yoki yashil qalampir, mayda bo'laklarga bo'lingan;
• 1 qizil piyoz, maydadilimlangan (ixtiyoriy).

Yonilg'i quyish uchun:

• 1 stakan zaytun moyi va 1-2 osh qoshiq. sirka (yoki shakarsiz sevimli italyan sousi);
• yarim limon sharbati;
• chorak chashka maydalangan Parmesan;
• 3 osh qoshiq maydalangan pishloq;
• quritilgan reyhan;
• bir choy qoshiq (choy qoshiq) oregano kukuni.

Ixtiyoriy: 1/4 chashka maydalangan parmesan, xizmat qilishdan oldin salat ustiga sepiladi.

Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling, bug'da pishiring yoki taxminan 3 daqiqa qovuring, so'ng suzing. Agar siz eski qovoqdan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni bo'laklarga bo'lishdan oldin katta urug'larni kesib oling.

Sozlash uchun limon sharbati, parmesan, rayhon va oreganoni ko'pirtiring. Zaytunni filtrga soling va yaxshilab drenajlang. Artishoklarni to'kib tashlang va agar ular katta bo'lsa, ularni kesib oling.

Qizil qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling. Yengil pishirilgan qovoq, zaytun, bulg‘or qalampiri va artishoklarni (agar foydalanilsa, tug‘ralgan qizil piyoz) qopqog‘i mahkam yopilgan sumka yoki plastik idishga soling va masalliqlarni to‘liq qoplash uchun ustiga sousni quying.

Salatni muzlatgichda 4-8 soat marinadlash uchun qoldiring. Stolga qo'yganingizda, yana bir oz aralashtiramiz va yangi maydalangan Parmesan bilan seping. Qolgan mahsulotlar muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Grilda pishirilgan tovuq va grilda biftek bilan kam uglevodli garnitura sifatida mos keladi.

Bodom, oq pishloq va zaytunli apelsin salatasi

Bu ajoyib variantyaqinlaringizni xursand qiladigan retsept. Undan hamma mamnun - bu haqiqiy O'rta er dengizi taomlari: suvli apelsin, maydanoz, qovurilgan bodom, maydalangan Feta pishloq va Kalamata zaytunlari.

Yozgi kechki ovqat uchun bu salatga makaron qoʻshib koʻring. Faqat makaron bir-biriga yopishib qolmasligi uchun uni pishirgandan keyin darhol chayish kerak.

Ta'mlar birlashishi va makaron sousni singdirishi uchun salatni kamida 10 daqiqaga qoldiring. Pishirgandan so'ng, taom sizni hayratda qoldirmaydi, lekin uni ochib qo'ying va u sizning ta'mingizga ta'sir qiladi.

Agar sizga zaytun moyi yoki uzum urugʻi yoqmasa, ularni qoʻshmang. Ularsiz salat yaxshi. Bundan tashqari, uni vegan qilish uchun feta pishloqini qoldirishingiz mumkin. Umuman olganda, xohlaganingizcha qiling.

Bu salat tushlik (va piknik uchun) uchun juda yaxshi va muzlatgichda bir necha kun yaxshi saqlanadi.

Yorqin, yangi O'rta er dengizi ranglari va ta'midagi eng yaxshi salat retsepti! Bu salat butun bug'doydan tayyorlangan makaron, yangi maydanoz, qovurilgan bodom, maydalangan oq pishloq, yashil piyoz va Kalamata zaytunlarini o'z ichiga oladi. Retseptdagi zaytun salatining retsepti olti porsiyaga mo'ljallangan.

Tarkibi:

• 300 gramm makaron;
• ½ stakan xom bodom;
• 1 stakan tug'ralgan maydanoz;
• ½ qutilari kesilgan zaytun;
• bir dasta yashil piyoz (nozik toʻgʻralgan);
• ½ stakan mayiz,afzal sariq;
• chashka maydalangan oq pishloq (ixtiyoriy);
• 1 choy qoshiq apelsin qobig'i;
• ¼ chashka yangi siqilgan apelsin sharbati (1-2 apelsin);
• ¼ chashka sabzavot (yaxshisi zaytun) moyi;
• 2 osh qoshiq (osh qoshiq) vino sirkasi;
• 1 o'rta bosh sarimsoq, maydalangan;
• ¼ qoshiq (choy) tuz;
• qora murch (ta'mga qarab).

Qanday pishiriladi?

Harakatlar ketma-ketligi quyidagicha:

1. Katta yirtqichlardan tuzlangan suvni qaynatib oling. Makaron qo'shing va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq yarim pishganicha pishiring. To'kishdan oldin taxminan ½ chashka makaron suvini chetga surib qo'ying. Qolgan suvni to'kib tashlang va makaron sovib ketguncha darhol ularni sovuq suv ostida yuving.
2. Bodomlarni o'rtacha skovorodkada past olovda qovuring, tez-tez aralashtirib, xushbo'y va qirralari oltin rangga ega bo'lguncha, taxminan 5 daqiqa. Bodomlarni kesish taxtasiga o'tkazing va ularni kesib oling.
3. Katta idishga pishirilgan makaron, tugʻralgan bodom, maydanoz, zaytun, piyoz, mayiz va oq pishloqni aralashtiring.
4. O'lchov stakanida yoki kichik idishda apelsin qobig'i, apelsin sharbati, zaytun moyi, sirka, bir oz sarimsoq va tuzni aralashtiring. Qolgan makaron suvidan ¼ stakan qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
5. Salat ustiga sosni quyib aralashtiramiz. Avvaliga bu juda ko'p sous kabi ko'rinishi mumkin, ammo tashvishlanmang. Ta'mga qarab qalampir seping.
6. Salat ichkarida qolsinmuzlatgichda kamida 10 daqiqa (yoki bir necha soatgacha), sousni so'rish uchun vaqt bering. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing va xizmat qiling. Qolgan mahsulotlarni to'rt kungacha muzlatgichda saqlash mumkin.

Eslatmalar

• Uni glyutensiz qilish uchun tegishli makarondan foydalaning.
• Oson zaytun salatining vegetarian varianti uchun retseptdan feta pishloqini chiqarib tashlang.
• Arzon qilish uchun bodom oʻrniga qovoq yoki kungaboqar urugʻini qoʻshing.
• Apelsinni ohak yoki limon bilan almashtirsangiz, uni shirinroq qilishingiz mumkin.
• Bu salatni yanada mazali qilish uchun zaytun va tovuq bilan tayyorlang.