2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sovuqda, eng oson va tez, bir likopcha issiq ovqat bilan isinish. Shuningdek, u ish kuni davomida yo'qolgan kuchlarni eng samarali tarzda to'ldiradi. Va agar sizda murakkab narsalarni pishirish uchun etarli vaqtingiz bo'lmasa, unda siz tuxum bilan tovuq bulyoni uchun bir soat o'yib olishingiz mumkin. Va agar siz bazani oldindan tayyorlasangiz, tushlik sizni istalgan vaqtda kutmoqda. Bundan tashqari, bunday taom ko'p ayollarga albatta yoqadigan raqam uchun juda tejamkor.
Toʻgʻri pishiring
Hatto oddiy tovuq bulyoni ham mazali va chiroyli bo'ladi - agar siz uni juda keng tarqalgan xatolarsiz pishira olsangiz. Bir nechta qoidalar. Birinchidan, agar tana go'shti muzlatilgan bo'lsa, avval uni tabiiy ravishda eritishga ruxsat berish kerak. Ikkinchidan, go'sht bir xilda pishirilishi uchun katta qushni maydalash kerak. Uchinchidan, tovuq sovuq suv bilan quyiladi - shuning uchun bulon yanada to'yingan va xushbo'y bo'ladi. To'rtinchidan, ko'pikni muntazam ravishda olib tashlashingiz kerak - bu sizning bulonlaringiz va sho'rvalaringiz shaffof va chiroyli bo'lishining kafolati.
Tovoqda, bundan tashqarigo'sht, butun piyoz va sabzi qo'yiladi. Agar siz bulonning yorqin oltin rangini olishni istasangiz, piyozdan qobiqni tozalamang. Ko'pik to'liq olib tashlanganidan keyin tuz, dafna va qalampir qo'shiladi.
Bulon tayyor boʻlgach, undan sabzavotlar va ziravorlar chiqariladi. Go'shtni ajratib olib, bulon bilan birga berish mumkin yoki uni salatlar va asosiy taomlarda ishlatish mumkin.
Bulyonni qancha pishirish qushning "kelib chiqishi" ga bog'liq. Do'konda sotib olingan taomni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi - tovuq sho'rvasi kabi. Agar sizda uy qurilishi tana go'shti bo'lsa, 2-3 soat sabr qiling. Agar siz bulyon uchun tovuq filesi ishlatsangiz, u qirq daqiqada tayyor bo'ladi. Toʻyintirish uchun panani pechda uzoqroq ushlab turishingiz mumkin.
Xatolar ustida ishlash
Mazali bo'lishiga qaramay, tuxum va boshqa jozibali qo'shimchalar qo'shilgan tovuq bulyoni, agar siz kuzatib bormasangiz va ko'pikni olib tashlashga vaqtingiz bo'lmasa, tashqi ko'rinishidan umidsizlikka tushishi mumkin. Vaziyatni tuzatish uchun panga bir stakan sovuq suv qo'shish kerak: shlyapa yana sirt ustida ko'tariladi va bulon mo'ljallangan shaffoflikka ega bo'ladi. Albatta, uni suzish kerak - nozik filtrdan, bir necha marta buklangan doka yoki elakdan.
Tuxumli tovuq bulyoni: asosiy retsept
Shunday qilib, biz bazani barcha qoidalarga muvofiq pishirishni o'rgandik. Endi biz unga ziravorlar va go'zallik qo'shishimiz kerak. Buning uchun arpabodiyon, piyoz-tuklar va maydanoz tug'ralgan. Tuxumlar kichik bir yirtqichlardan ikki kishi uchun bir nisbatda qaynatiladi. Non bo'laklari sarimsoq bilan surtiladi, shundan so'ng ular kesiladikublar. Buni boshqacha qilishingiz mumkin: chinnigullar chopib, massani non kvadratlari bilan aralashtiring. Lekin bu erda siz hisoblash va juda sarimsoq croutons olish mumkin emas. Non pishirish varag'iga qo'yiladi va oltin rangga qadar pechda quritiladi. Bulyon, agar u ilgari pishirilgan bo'lsa, kerakli haroratgacha isitiladi. Tuxumning yarmi plitalarga joylashtiriladi, taglik bilan quyiladi va o'tlar bilan sepiladi va tuxum bilan tovuq bulyoni foydalanishga tayyor. Krutonlarni alohida idishga solib, ovqatlanayotganda qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Aks holda, ular suyuqlikda nordon bo'lib, idishning ko'rinishini (va uning ta'mini ham) buzadi.
Retsept qiyinroq
Bo'sh bulon ba'zi gurmeler uchun qiziq emasdek tuyulishi mumkin. Biz ularga tovuq bulyonini ba'zi sabzavotlar bilan tuxum bilan boyitishni taklif qilamiz, bu unga ma'lum bir nafislik va achchiqlikni beradi. Ha, va tuxum shunchaki qo'yilmaydi.
Qaynayotgan bulonga katta qirg'ichdan o'tkazilgan katta sabzi solinadi. Ko'p o'tmay, kartoshka kublari kiritiladi. Ildiz sho'rvaga qaraganda sezilarli darajada kichikroq kesiladi. Kartoshka vilkalar bilan osongina teshilganida, piyoz kvadratchalari quyiladi; uni oldindan qovurish kerak emas. Deyarli darhol tug'ralgan selderey quyiladi. Siz usiz qila olasiz, lekin tuxumli tovuq bulyoni juda ko'p ta'mni yo'qotadi. Ha, va idish, albatta, o'z ta'mini yo'qotadi. Keyin, ikkita tuxum bir piyola ichida engil aralashtiriladi. Ko'pik bo'lmasligi kerak qadar urib, faqat massasi nisbatan bir hil qilish uchun. Yupqa oqimda, kuchli kepçe ishi bilan, tuxumlar bulonga quyiladi. Oxirgi uyquga ketgantug'ralgan arpabodiyon dastasi va pechka o'chiriladi. Ajoyib tushlik tayyor!
Deyarli sho'rva
Toʻyimliroq taomni yoqtiradigan va shoʻrva bilan aralashishni istamaydiganlar uchun yana bir qiziqarli variant. Bulonga tovuq filesi yoki boshqa go'sht qismlarini qo'yish yaxshidir: taglik tayyor bo'lgach, go'sht kesiladi yoki tolalarga bo'linadi. Guruch alohida pishiriladi (yoki allaqachon pishirilgan, boshqa idishdan qolgan). U tovuq va o'rta kattalikdagi tug'ralgan tuxum bilan aralashtiriladi. Bu massa plitalar yoki sho'rva stakanlariga qo'yiladi, xushbo'y bulon bilan quyiladi va tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlanadi. Aniqlik uchun har bir porsiyaga bir qoshiq soya sousi quyiladi. Juda qoniqarli, sodda va mazali!
Osiyo uslubidagi bulon
Ekzotik pishirishni yaxshi ko'radiganlar va tuxumli oddiy tovuq bulyoni o'zlarining afzal ko'rgan oshxonalari ruhida "tasvirlashlari" mumkin. Baza (bir litr kerak bo'ladi) butun ko'krakdan pishiriladi; go'sht tayyor bo'lgach, u parchalanadi va qaytib keladi. Bir tuxum qaynab turgan bulonga aralashtiriladi, uzun iplar hosil bo'ladi. Boshqa idishdagi ikkinchisi salqin qaynatiladi, kubiklarga bo'linadi va burnerdan olingan panga tashlanadi. Tofu pishloqining kichik bir qismi bo'laklarga bo'linadi va u erda ham qo'shiladi. Bir juft sarimsoq chinnigullar press bilan bosiladi yoki mayda tug'ralgan va pishloq bilan birga yotqiziladi. Yakuniy teginish - bulonga siqilgan bir necha tomchi limon sharbati.
Asl retseptda ko'katlar mavjud emas. Ammo agar xohlasangiz, uni tuxum bilan tovuq buloniga qo'shishingiz mumkin. Menimcha, yashil piyoz, arpabodiyon va shilantro taomga mos tushadi.
Bulon pyuresi
Va nihoyat - pyure sho'rvani juda eslatuvchi va italyan ta'mida qarigan qalin bulyon. Uning uchun, ismaloq, bir litr bulyon uchun 800 gramm kerak. Muzlatish juda mos keladi, faqat pishirishdan oldin uni muzlatgichning pastki javonida muzdan tushirish kerak bo'ladi - bu o'simlik eng kam ta'm va vitaminlarni yo'qotadi. Biroq, agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Lekin hech qachon issiq suv!
Ispanak qaynayotgan bulonga solinadi. Shu bilan birga, eng ezilgan peperoncino podasi quyiladi. Yong'inda bulon uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida qariydi. Uchta tuxum alohida qaynatiladi va mayda maydalanadi. Bulyon chuqur plitalarga quyiladi, tuxum chiplari ovqatdan oldin darhol qo'yiladi. Achchiq va mazali, hatto ismaloqqa befarq bo'lganlarga ham yoqadi.
Asosan, tuxumli tovuq suvi boshqa qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin. Agar muzlatgichingizda kechagi noodle yoki grechka qolsa, ular bu taomga qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ammo ularsiz ham bunday bulyon e'tiborga va muntazam foydalanishga loyiqdir.
Tavsiya:
Tovuq bulyoni: retseptlar, kaloriyalar, foyda
Tovuq bulyoni o'zining ta'mi bilan bolalikdan ma'lum bo'lgan, o'shanda u shamollash davrida kuchni to'ldirish va tez tiklanish uchun berilgan. Sabzavotlar va go'sht bo'laklari bo'lmasa ham, bulon juda to'yimli va qoniqarli bo'lib, ziravorlar bilan ta'mlangan bo'lsa, u juda mazali bo'ladi
Tovuq bulyoni: kaloriyasi, foydali xususiyatlari
Ushbu mahsulotning organizmga foydali ta'siri haqidagi bahslar haligacha to'xtamayapti. Mutaxassislar ikkita qarama-qarshi lagerga bo'lingan. Ba'zilar bahslashadi: go'sht va uning qaynatmasi bilan bog'liq bo'lgan hamma narsa tanaga zarar va axlatdir. Boshqalar, aksincha, tovuq bulyonining kaloriya tarkibi va uni foydali moddalar bilan boyitish to'yib ovqatlanmaslik va semirish uchun bir xil darajada foydali ekanligini ta'kidlaydilar
Diyet tovuq bulyoni sho'rva: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Tovuq goʻshtidan tayyorlangan parhez shoʻrvalar sogʻligingiz va tashqi koʻrinishingizni yaxshilashning oson va mazali usullaridir. Oddiy retseptlarning keng doirasi orasida har kim sizning ta'mingizga mos keladigan birinchi issiq ovqatlarni tayyorlashning bir necha usullarini topadi. Oddiy yoki murakkab retseptni tanlang - biz o'zimiz qaror qilamiz. Tovuq bulyoniga asoslangan parhez sho'rvalarini tayyorlash oddiy masala bo'lsa-da. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring
Tovuq go'shti bulyoni: pishirish xususiyatlari
Tovuq go'shtidan tayyorlangan bulon yilning istalgan vaqtida ajoyib to'yimli taomdir. Qishda u sizni issiq saqlashga yordam beradi, yozda esa yaxshi va engil tushlik bo'ladi. Tovuq bulyoni ko'p qirrali. U sof shaklda iste'mol qilinishi mumkin, shuningdek, turli xil sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Shahar sharoitida uy bekalari, qoida tariqasida, tovuq ko'kragidan bulon tayyorlaydilar. Albatta, to'liq uy tovuqidan foydalanish to'g'ri bo'lar edi, lekin siz metropolda bu har doim ham mumkin emasligini o'zingiz tushunasiz
Tovuq bulyoni dietasi: parhez variantlari, maqsadlar, vazifalar, haftalik namuna menyusi, ko'rsatmalar, kontrendikatsiyalar, tavsiyalar, sharhlar va natijalar
Tovuq bulyoni dietasi hamma uchun ham tanish emas. Lekin, albatta, ko'pchilik bu haqda eshitib, qiziqish uyg'otadi. Bulyon kabi yuqori kaloriyali taomni va hatto go'shtni iste'mol qilish orqali vazn yo'qotasizmi? Bu amal qiladimi? Sharhlarga asoslanib, ha. Biroq, bu qiziqarli mavzu bo'lgani uchun, parhez variantlari, uning maqsadlari, vazifalari, ko'rsatmalari, kontrendikatsiyasi va boshqalar haqida batafsilroq gapirishga arziydi
