Mazali va original salat tayyorlash: pishirish xususiyatlari va retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'plab gurmeler salatlarni soddaligi yoki aksincha, o'ziga xosligi uchun juda yaxshi ko'radilar. Hatto eng oddiy taomni tayyorlash uchun ba'zi original sous yordamida noyob qilish mumkin. Eng yaxshi salatlar qanday? Ulardan ba'zilari uchun retseptlarni ko'rib chiqing.

Sezar salatasi uchun

Uyda Sezar salatini tayyorlash juda oddiy. Aynan uning yordami bilan siz faqat eng yaxshi ovqatlanish korxonalarida mavjud bo'lgan o'ta achchiq ta'mli notalarni berishingiz mumkin.

Tsezar salatining kiyinishi eng mazali bo'lishi uchun bu erda ko'rsatilgan barcha nisbatlarga qat'iy rioya qilish kerak. Uni tayyorlash uchun siz bir nechta tovuq tuxumini olishingiz kerak, ularning har birini igna bilan teshib, qaynoq suvga tushirishingiz kerak. Shunday qilib, ular 30 soniyadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak, shundan so'ng ular darhol olib tashlanishi, qobiqlardan olib tashlanishi va vilkalar bilan yaxshilab ishqalanishi kerak. Bunday kiyimni tayyorlash uchun mahsulotni ishlatish maqsadga muvofiqdirfaqat birinchi yangilik, chunki ular juda qisqa pishirilgan.

Tuxum kerakli konsistensiyaga ega boʻlgandan soʻng ularga bir-ikki boʻlak sarimsoqni siqib, silliq boʻlguncha yana aralashtiramiz. Shundan so'ng, tuxum-sarimsoq massasiga yarim limon sharbati, yarim stakan zaytun moyi, 10 ml Worcester sousi, shuningdek, oz miqdorda tuz va qalampir qo'shilishi kerak. Barcha ingredientlarni ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab ko'pirtirish kerak.

Tuzumli xantal Sezar salatasi

Bu tayyor taomning ta'mini juda yorqin qiladigan Sezar salatining yana bir juda qiziq kiyinishi. U, shuningdek, klassik hisoblanadi va Rossiyada kengroq qo'llaniladi, chunki u Worcestershire sousidan foydalanishni talab qilmaydi, uni do'konlarda topish juda muammoli.

Bu asl kiyimni tayyorlash uchun bir juft tovuq tuxumini (agar ular kichik bo'lsa, uchtasini ishlatishingiz mumkin) qaynatib oling va ular tozalangandan so'ng, ulardan sarig'ini olib tashlang. Proteinlarni bir chetga surib qo'yish mumkin - ular sousni tayyorlash uchun kerak bo'lmaydi. Ajratilgan sarig'lar pishiriladigan idishga joylashtirilishi va vilkalar bilan yaxshilab yoğurulması kerak. Endi ular 10 g xantal va 50 ml yangi siqilgan limon sharbati yuborishlari kerak. Ushbu kompozitsiyada ingredientlar yana yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak, so'ngra 120 ml zaytun moyi bilan suyultiriladi, uni asta-sekin kiritib, ko'pirtirish yoki mikser bilan parallel ravishda ko'pirtirish kerak.past tezlik). Massa bir hil bo'lganda, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing (tuz, maydalangan qalampir va Provans o'tlarini ishlatish yaxshidir) va yana aralashtiramiz.

Grek salatasi uchun

Restoranlarda tez-tez buyurtma qilinadigan yunon salati uchun parhez taomni deyarli har qanday uyda topiladigan doğaçlama ingredientlardan tayyorlash mumkin. Aynan u sabzavot va pishloqning ta'mini yanada yorqinroq qilishga qodir.

Yunon salatini tayyorlashni 100 ml zaytun moyi va 50 ml yangi siqilgan limon sharbatini aralashtirishdan boshlash kerak. Ro'yxatda keltirilgan ingredientlarga siz oz miqdorda yangi oregano qo'shishingiz kerak, ular pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Bunday sousni tayyorlash uchun siz quritilgan ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin, bu taxminan 5 g. Kelajakdagi sousni ta'mga ko'ra tuzlash kerak.

Barcha ingredientlar yig'ilgandan keyin ularni yaxshilab aralashtirish kerak. Bu chayqatish orqali amalga oshiriladi, shuning uchun sousni tayyorlash uchun qopqoq bilan mahkam yopilgan quruq bankani tanlash tavsiya etiladi.

Asal xantalli sarimsoq

Xantal va asal kabi masalliqlarga asoslangan bu uy qurilishi salatasi, albatta, uyning sevimli taomiga aylanadi.

Uni tayyorlash uchun piyoz va 20 g zanjabilni mayda bo'laklarga bo'ling - bu masalliqlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Bunday oddiy protsedura tugagandan so'ng, tug'ralgan ingredientlarga 40 ml soya qo'shilishi kerak.sous, 120 g frantsuz xantal (don bilan), shuningdek, 160 g asal. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Fransuz kiyimi

Salat tayyorlash uchun moʻljallangan bu sous tarkibiy qismlarining soddaligi va tayyor mahsulot taʼmining oʻziga xosligi bilan ajralib turadi. Bu kiyinish yangi mevalardan tayyorlangan sabzavotli salatlar bilan ajoyib kombinatsiya bo'ladi.

Uni yaratish uchun tuzlangan bodringni (25 g) oling va juda mayda choping. Bodring tug'ralgandan so'ng, unga maydanoz va piyoz patlari qo'shilishi kerak. Oldindan aralashtirilgandan so'ng, sanab o'tilgan ingredientlarga bir chimdim quritilgan tarragon qo'shing, bir xil miqdordagi estragon qo'shing, 5 ml Worcestershire sousi, 20 g xantal, 40 g yangi siqilgan limon sharbati va 1,5 osh qoshiq mayonez qo'shing. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtirilishi kerak, buning uchun mo'ylovni ishlatish yaxshidir. Olingan sarimsoqni mazali salatlar bilan tatib ko'rish mumkin.

Mevali salat uchun

Ko'pgina uy bekalari mevali salatlarni smetana yoki yogurt bilan bezashga odatlangan - bu ularning ko'p retseptlarida tavsiya etilgan narsa. Biroq, sevimli taomning ta'mini qiziqarli ingredientlardan tayyorlangan noyob sous bilan ziravorlash orqali biroz o'zgartirish mumkin. Ushbu mevali salat tayyorlash retsepti tsitrus mevalaridan foydalanadi.

Asl qo'shimchani tayyorlash uchun bir yarim apelsin sharbatini siqib oling.limon. Keyin, limonning qolgan qismidan qobiqni olib tashlang va uni sharbatga qo'shing. Bularning barchasidan so'ng, umumiy massaga do'konlarda sotiladigan 10 g maydalangan zanjabil ildizini, shuningdek, bir chimdik shakar qamishini quyish kerak.

Birlashtirilgan barcha ingredientlarni yaxshilab chayqatish kerak - olingan sousni salat bilan tatib ko'rish mumkin!

Xantalli sarimsoq

Xantal bilan tayyorlangan salat kiyinishning yana bir versiyasi. Foydalanilganda, u kalamar yoki qisqichbaqa tayoqchalarini o'z ichiga olgan sovuq idishlar uchun juda mos keladi - bu xantalning sousning qolgan ingredientlari bilan kombinatsiyasi dengiz mahsulotlariga o'ziga xos ta'm beradi va mazali taomni chinakam sevuvchilarga yoqadi. Dengiz mahsulotlaridan tashqari, bu sousni dudlangan tovuq, jambon yoki qaynatilgan kartoshka asosidagi oshpazlik mahsulotlari bilan tatib ko'rish mumkin.

Bunday ko'p qirrali salat kiyinishini tayyorlash uchun bir idishga 30 g shakar kukuni, bir xil miqdorda xantal, bir stakan kungaboqar yog'i, yarim stakan osh sirkasi va bir chimdim tuz aralashtiriladi. Yuqoridagi komponentlarga siz sarimsoqning maydalangan chinnigulini qo'shishingiz kerak. Massa bir hil holga kelguncha barcha tarkibiy qismlarni yaxshilab ko'pirtirish kerak.

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan salat

Sousning bu versiyasi dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan salatlarni bezash uchun juda mos keladi. U, ayniqsa, qisqichbaqalar bilan yaxshi birlashadi.dengiz go'shtining nozik ta'mini ta'kidlaydi.

Bunday sousni tayyorlash uchun bir idishga bir osh qoshiq frantsuz xantalini don, yarim stakan kungaboqar yog'i, 60 ml sirka va oz miqdorda qora murch qo'shing. Barcha ingredientlarni blender yoki mikser bilan yaxshilab urib olish kerak - kiyinish tayyor!

Italyancha kiyinish

Qadimgi italyan retsepti bo'yicha tayyorlangan kiyinish oshpazlik mutaxassislarining katta e'tiborini tortadi. Foydalanishning maqsadga muvofiqligiga kelsak, u sabzavot yoki pishloqni o'z ichiga olgan salatlar bilan yaxshi ketadi, bunga misol sifatida yunon va kaprez tillari kiradi.

Bunday chinakam achchiq sousni yaratish uchun 150 g qarag'ay yong'og'ini quruq va issiq tovada qovuring - bu protsedura besh daqiqadan ko'p bo'lmasligi kerak. Alohida-alohida, 150 g qattiq pishloqni maydalang va unga tug'ralgan yangi reyhan barglarini (50 g) qo'shing. Shundan so'ng, mahsulotlar blender idishiga joylashtirilishi kerak, ularga yong'oq va besh sarimsoq sarimsoq qo'shing. Ushbu kompozitsiyada mahsulotlarni yaxshilab urib, asta-sekin yarim stakan zaytun moyini quyish kerak. Sos bir hil massaga ega bo'lganda, ko'pirtirish jarayonini to'xtatish kerak.

Yogurtga asoslangan sous

Go'shtli salatlarni bezash uchun siz yogurt asosida qiziqarli oq sous tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, mevali idishlarni ziravor qilish uchun ham foydalanish mumkin. Ajoyib fazilatlardan tashqari, bundaysous o'zining parhez xususiyatlari bilan ajralib turadi - uni hatto vazn yo'qotish dietasiga rioya qilganlar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Oq sousni tayyorlash jarayoni juda oddiy. Avval blender idishida bir stakan yogurt va 10 g shakarni birlashtirishingiz kerak. Ushbu mahsulotlarni yaxshilab uring, ularga 40 g irmik, bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring va chorak soat davomida chetga surib qo'ying. Belgilangan vaqtdan so'ng, massaga bir chimdik doljin (taxminan 5 g) qo'shilishi kerak va yana aralashtirilgandan so'ng, kiyinish o'z maqsadi uchun ishlatilishi mumkin.

Salat soslarini tayyorlash uchun ingredientlarni tanlashning umumiy qoidalari

Izlanuvchan uy bekalari ko'pincha oshxonalarida yangi va qiziqarli mahsulotlar kombinatsiyasini tanlab, tajribalar o'tkazadilar. Uyda salat tayyorlashga urinish ham bundan mustasno emas. Xo'sh, ba'zi idishlarni namlash uchun qaysi ingredientlardan foydalanish yaxshiroq?

Pazandachilikda mahsulotlarning uygʻun kombinatsiyasiga oid maʼlum sirlar mavjud. Masalan, avakado, limon sharbati, yong'oq, maydanoz, tvorog, arpabodiyon, Dijon xantalini o'z ichiga olgan sarguzashtlar go'shtli salatlar bilan mukammal birlashtiriladi. Sabzavotli idishlarga kelsak, ular uchun eng muvaffaqiyatli variantlar zaytun va kungaboqar yog'i, limon sharbati va Provans o'tlari asosida tayyorlangan soslar bo'ladi. Agar mevali salatlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda ular uchun kiyinishni ixtiro qilishda yogurt, tvorog, mayiz, dengiz itshumurti, maydalangan shokolad va hatto spirtli ichimliklarni oz miqdorda sinab ko'rish yaxshidir.miqdor.