Cod jigari bilan salatlar: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cod jigari ko'pchilik tomonidan yaxshi tanilgan va sevimli taomdir. Bu juda foydali mahsulot, chunki u ko'p miqdorda baliq yog'ini o'z ichiga oladi, shuning uchun uni muntazam ravishda ishlatish kerak. Ushbu mahsulotdan tayyorlanadigan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng qiziqarli va qiziqarlilari haqida biz ushbu maqolada aytib beramiz.

Mahsulot xususiyatlari

Cod jigari - bu universal ingredient bo'lib, u bayram dasturxoni uchun ham, oilaviy kechki ovqat uchun ham mos keladi, bu vaqtda siz o'z yaqinlaringizni xursand qilishni va ajablantirmoqchisiz. Ko'pincha ular mashhur ishtaha, salatlar tayyorlaydilar, hatto uni an'anaviy Olivye Yangi yil bayramiga qo'shadilar.

Muhim nuqta - treska jigarini qanday tanlash kerak. Qaysi konserva yaxshiroq ekanligi haqida ko‘plab fikrlar mavjud, ammo baribir ko‘pchilik Islandiya yoki Norvegiyada ishlab chiqarilgan mahsulotlarga moyil.

Jigarga foyda

Bu baliq jigarining foydalari qadimdan ma'lum. Hatto buyuk Avitsenna ham o'z risolalaridako'rish muammosi bo'lgan har bir kishiga berish tavsiya etiladi. Ammo keyin ular baliq jigariga juda boy bo'lgan vitaminlar mavjudligi haqida ham bilishmagan. Uning tarkibida, ayniqsa, ko'p miqdorda A vitamini mavjud bo'lib, u inson tanasi uchun normal ko'rish, miyaning normal ishlashi, qalin soch o'sishi va silliq va sog'lom teri uchun juda muhimdir.

Bundan tashqari, jigarda tanamiz tomonidan oson so'riladigan ko'p miqdorda oqsillar mavjud. Proteinlarga triptofan, aminokislotalar, metionin, lizin kiradi. Ular tanamiz uchun ajralmas hisoblanadi, ular adrenalin, barcha turdagi gormonlar ishlab chiqarishga yordam beradi.

Shuningdek, jigarda B, C, D vitaminlari, k altsiy, foliy kislotasi, ko'plab minerallar va magniy, rux, k altsiy, fosfor, mis, temir kabi mikroelementlarning muhim tarkibi mavjud. Temir anemiyaga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi, mis esa yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. K altsiy va D vitamini singanlarni davolashni yaxshilashga yordam beradi va osteoporozli odamlarga yordam beradi. To'g'ri pishirilgan cod jigari doimo yuqori jismoniy kuch sarflaydigan odamlar uchun ajralmas hisoblanadi. Homilador ayollar bu holda qilolmaydilar, chunki immunitet sezilarli darajada mustahkamlanadi. Agar yosh ona homiladorlik paytida ushbu baliqning jigarini muntazam iste'mol qilsa, bolaning yuqori darajadagi intellektga ega bo'lishi kafolatlanadi.

Klassik salat

Cod jigari salatasi bu ingredient bilan tayyorlanadigan eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Klassik retsept uchunbizga kerak:

• 250 gramm baliq jigari;
• bir bosh piyoz;
• to'rtta qaynatilgan tuxum;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Salat tez va sodda tarzda tayyorlanadi, bu ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun mehmonlar to'satdan eshik oldida paydo bo'lganda va siz ularni xursand qilishni va ajablantirmoqchi bo'lsangiz, stolga xizmat qilishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi variant. ularga biror narsa bilan.

Tuxum va piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, shuningdek, ushbu maqoladagi fotosurati bo'lgan baliq jigari, idishdagi moyni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaganingizdan so'ng, mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Biz barcha mahsulotlarni kichik salat idishiga, tuzga solamiz va idishdagi bir osh qoshiq moy qo'shamiz. Yana tavsiya qilmaymiz, aks holda taom juda yog‘li bo‘lib chiqadi.

Endi hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak va siz xizmat qilishingiz mumkin. Hatto tajribasiz styuardessa ham bu retseptni cod jigari bilan o'zlashtiradi. Aytgancha, salatni yanada mazali va sog'lom qiladigan kichik hiyla bor.

Oddiy piyozni yashil piyoz bilan almashtirish mumkin. Bu sizning salatingizni chindan ham yozgi va engil qiladi. Ikkinchi salat sifatida qaynatilgan kartoshka yoki guruchni berish tavsiya etiladi.

Boshqa variant

Bayram stolida baliq baliqlari uchun joy ajratganingizga ishonch hosil qiling (taomlarning retseptlari va fotosuratlarini ushbu maqolada topishingiz mumkin). Axir, bu mahsulot ajoyib ta'mga ega, juda samarali va juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Universal snack sifatida siz har doim tuxum va baliq jigari bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Bu salat retsepti. Qabul qiling:

• bir banka jigar;
• uchta qaynatilgan tuxum;
• ikkita kartoshka;
• ikkisabzi;
• bitta piyoz;
• bir qoshiq limon sharbati;
• mayonez - tatib ko'rish uchun.

Asl salatni tayyorlash jarayoni

Avval kartoshka, tuxum va sabzi qaynatib oling. Aytgancha, buni er-xotin uchun qilish yaxshidir, shuning uchun ozuqa moddalarining aksariyati mahsulotlarda qoladi. Piyozni mayda to'g'rab oling va tuzlang. Buning uchun unga shakar sepib, ustiga limon sharbati siqib, yarim soatga qoldiring.

Bu orada tuxum oqi va bug'da pishirilgan sabzavotlarni maydalang. Buni alohida qilishingiz kerak. Lekin oddiy vilkalar bilan cod jigarini va sarig'ini maydalang. Salat juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun qutidagi suyuqlikni umuman ishlatmaslik tavsiya etiladi.

Toʻgʻralgan piyozni salat tayyorlaydigan idishning butun tagiga teng qilib yoying. Mayonez bilan yog'lang va keyingi qatlam bilan jigarni yotqiz. Keyin kartoshka pyuresi keladi. Uni tuzlash va mayonez bilan surtish kerak.

Keyin maydalangan sabzi qatlami, va nihoyat, sincaplar. Ular idish bo'ylab ehtiyotkorlik bilan taqsimlanishi kerak, shundan so'ng siz uni bezashni davom ettirishingiz mumkin. Axir, biz uni bayramona stolda xizmat qilamiz. Bu erda siz o'z tasavvuringizga ko'proq imkoniyat berishingiz mumkin. Qolgan sarig'i, konservalangan no'xat va makkajo'xori, yashil piyozdan foydalaning. Salatning o'rtasiga rulon shaklida o'ralgan bodringni qo'yishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin baliq jigari bilan salat qoldirish tavsiya etiladi, siz ushbu maqoladagi fotosurat bilan retseptni muzlatgichda bir necha soat davomida topasiz. Shunday qilib, u yaxshi namlangan bo'ladi, bu uning ta'miga ta'sir qiladi vamustahkamlik. Aytgancha, do‘konda sotib olingan mayonez o‘rniga uyda tayyorlangan mayonezdan foydalansangiz yanada mazali va foydaliroq bo‘ladi.

Qo'ziqorinli salat retsepti

Yana bir oson baliq baliq salatining retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• bir banka jigar;
• uchta qaynatilgan tuxum;
• uchta kartoshka;
• 200 gramm yashil no'xat;
• 200 gramm konservalangan qo'ziqorin;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• bir dona piyoz;
• limon;
• koʻkatlar;
• mayonez.

Ushbu salat, avvalgidek, qatlam-qatlam qilib qo'yiladi. Birinchidan, jigarni kavanozdan oling, vilkalar bilan maydalang va mayda tug'ralgan tuxum bilan aralashtiring. Keling, qaynatilgan kartoshkani ozgina yog' va jigar bilan maydalaymiz.

Pırasaning oq qismini doira shaklida kesib, idishga soling. Siz qandaydir ishtahani ochuvchi yostiq olasiz. To'g'ralgan qo'ziqorinlarni, kartoshka pyuresi bilan aralashtirgandan so'ng, mayonez bilan yoyib, no'xat soling.

Yana bir qavat qo'ziqorin va kartoshka pyuresini tayyorlang, mayonez bilan yoying, maydalangan pishloq seping. Oxirgi qatlam jigar va tuxum aralashmasi aralashmasini o'z ichiga oladi. Biz idishni o'tlar bilan bezatamiz va limon sharbati bilan sug'oramiz. Stolda stol sharobi bilan xizmat qilish maqsadga muvofiqdir.

Ishoning, siz haqiqiy oshpazlik durdonasiga ega bo'lasiz. Bunday taom har qanday bayramga mos keladi, xoh tug'ilgan kun, xoh to'y, xoh yubiley.

Guruchli jigar

Ko'pchilik salatlar tovuq kabi go'sht bilan tayyorlanadi. Shuning uchun "mazali"cod jigari bilan retseptlar nafaqat bayram menyusini bezatibgina qolmay, balki ko'plab mehmonlarni hayratda qoldiradi. Axir, bu baliqning konservalangan jigari nozik tuzilishga ega va bunday salatni tayyorlash juda oddiy. Uning uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bir banka jigar;
• uchta tovuq tuxumi;
• 150 gramm guruch;
• ikkita piyoz;
• 150 ml mayonez.

Oddiy va mazali salat tayyorlash

Guruchni suvda bir necha marta yuvgandan keyin pishirish kerak. Guruchdan ikki baravar ko'p suyuqlik oling, shunda u maydalangan bo'lib chiqadi. Bir oz tuzlang va suv to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.

Tuxumni alohida qaynatib, tuz qo'shing. Ular etarlicha salqin bo'lganda, ularni qobiqdan tozalang, so'ngra qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Jigarni bankadan chiqaramiz va vilkalar bilan sekin yoğraymiz.

Salat idishiga eng koʻp toʻgʻralgan piyoz, tayyor guruch, jigar va maydalangan tuxumni qatlamlab, har bir qatlamini mayonez bilan yopish kerak.

Yashil salat

Yashil salat nafaqat mazali, balki foydali taomdir. To'yish uchun unga barcha turdagi go'sht qo'shiladi va ba'zida baliq jigaridan chiqariladi, bu unga deyarli o'ziga xos ta'm beradi.

Bunday salat tayyorlash uchun:

• 200 gramm marul barglari;
• bir banka jigar;
• yarim quti zaytun mevasi;
• to'rtta bedana tuxumi;
• bir oz petrushka.

S alt barglari suv bilan namlanadi va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Biz jigarni kesib tashladiko'rtacha kubiklar va zaytunni yarmiga bo'ling, ko'katlarni yaxshilab choping.

Bedana tuxumini pishiring va sovishini kuting. Tozalashdan keyin qirg'ichdan o'tkazing. Shundan so'ng biz marul barglariga jigarni, ustiga maydanoz va to'g'ralgan zaytunni yoyishni boshlaymiz.

Salatni bezash uchun tugʻralgan arpabodiyon va bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin.

Salatga limon sharbati va mayonez qo'shilishi mumkin. Bunday idish tezda tanangizni kerakli oziq moddalar bilan ta'minlaydi, uni tayyorlash tez va oson. Bunday salatni ratsioningizga kiritsangiz, albatta, salomatligingizni mustahkamlaysiz va yoshligingizni uzaytirasiz.

Mimoza salat

Mimoza salatining pishirishda koʻplab variantlari mavjud. Kimdir unga qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shadi, kimdir konserva baliqlarini afzal ko'radi. Cod jigari bilan juda "mazali" retsept (quyidagi taomning fotosuratiga qarang), biz ham sizning e'tiboringizga havola qilamiz. Bunday engil va samimiy atıştırmalık har qanday stolga mos keladi. Uning yorqin ko'rinishi va nozik yoqimli ta'mi bor. Bu sifatlarning barchasi uni hamyonbop va hamyonbop qiladi.

Salatga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir banka jigar;
• bitta piyoz;
• ikkita sabzi;
• ikkita kartoshka;
• beshta tovuq tuxumi;
• 200 ml tabiiy shakarsiz yogurt;
• ikki osh qoshiq xantal;
• qalampir, tuz, arpabodiyon - ta'mga qarab.

Sabzi va kartoshkani suv bilan to'ldirish, quritish va keyin folga solingan pechga 30 daqiqa davomida yuborish kerak. Sabzavotlar pishiriladiharorat 180 daraja. Agar so'ralsa, ularni qaynatish mumkin, keyin salat yanada boyroq ta'mga ega bo'ladi.

Tuxum qattiq qaynatiladi, so'ngra sarig'i va oqiga bo'linadi. Mayda tug'ralgan piyozni qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak, bir necha daqiqadan so'ng barcha achchiqliklar o'tib ketadi.

Bu salat uchun pishiruvchilarga maxsus sous tayyorlash tavsiya etiladi. Buning uchun yogurtni xantal, qalampir va tuz bilan aralashtiring.

Endi biz taomning o'zini shakllantiramiz. Uchta kartoshkani qirg'ichdan o'tkazing va yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling, sousimiz bilan yog'lang. Keyingi qatlamlar sabzi va piyozdan tayyorlanadi, ularning har biri sous bilan qoplanishi kerak.

Triska jigarini vilkalar bilan yorib, maydalangan arpabodiyon bilan birga soling. Keyingi ikki qatlam sarig' va oqsildan iborat. Nihoyat, salatni muzlatgichga qo'yishingiz kerak, shunda barcha qatlamlar namlanadi.

Bodring va yashil no'xat bilan salat

Bu salat uchun bizga quyidagi masalliqlar kerak:

• 180 gramm baliq jigari;
• uchta tovuq tuxumi;
• 100 gramm yashil no'xat;
• bir dasta yashil piyoz;
• bir bodring (tuzlangan);
• uch osh qoshiq zaytun moyi.

Jigarni kichik salat idishiga quying va vilkalar bilan yoğurun. Yashil no'xatni o'n daqiqa davomida qaynatish kerak va agar u konservalangan bo'lsa, shunchaki suyuqlikni to'kib tashlang va jigarga qo'shing.

Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda to’g’rang, to’g’ralgan bodring qo’shing. Qalampir mayda va toza bo'laklarga bo'linadi.

Barcha ingredientlarsalat idishiga yuboring, aralashtiring va yog 'bilan mavsum. Semizroq taom uchun pechenye idishidagi suyuqlik qo'shing.