2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'pchiligimiz bolaligida buvim yozda meduzaga o'xshash narsa suzib yurgan uch litrli bankadan nordon suyuqlik quyganini eslaymiz. Biz ichimlikka shakar qo'shdik va u chanqog'imizni mukammal darajada qondirdi. Ilgari bu ichimlik kombucha yordamida tayyorlanadi va bugun men bu nima ekanligini va qanday tayyorlanishini eslatib o'tmoqchiman.
Internetda odamlar ko'pincha kombuchani qayerdan olishni so'rashadi, sobiq SSSR aholisi uni o'zingiz etishtirishingiz mumkinligini aytishadi. Buning uchun etarlicha katta miqdorda kuchli choy barglariga ozgina shakar qo'shing va bir yarim oy davomida issiq joyga qo'ying. Bu davrda choy barglarida birinchi navbatda yoqimsiz ko'rinishdagi plyonka hosil bo'ladi, so'ngra u to'liq ko'p qatlamli kombuchaga aylanadi.
Ichimlik qilish uchun qo'ziqorindan kichik plastinka olib, uni 3 litrli bankaga soling va unga sovuq shirinlangan zaif choy (litriga 5-6 osh qoshiq choy barglari) quying. Dastlabki uch kun ichida kavanozda hech qanday reaktsiya bo'lmasligi mumkin, lekin bir hafta o'tgach, qo'ziqorin paydo bo'ladi va choy choy kvasiga aylanadi. Yaxshilash uchunichimlikning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda, to'ldirilgan choyga asal, xushbo'y o'tlar qo'shishingiz mumkin.
Kombucha yaxshi rivojlanishi va kasal bo'lmasligi uchun (bu, axir, tirik organizm) ma'lum shartlarga rioya qilish kerak:
-
kombucha nima foyda choy bankasini nurda yoki deraza yonida saqlamang, chunki qo'ziqorin quyosh nurlari va qoralamalarni yoqtirmaydi;
- bankani qopqoq bilan yopmang - uni mato bilan bog'laganingiz ma'qul;
- ichimlikni qayta ishlab chiqarish uchun optimal harorat taxminan 25 C (17 C dan past emas!);
- qo'ziqorin ustiga shakar quyib bo'lmaydi, uni faqat choyda eritilgan holda qo'shish kerak;
- qo'ziqorinni yaxshisi buloq suvida, yozda - har ikki haftada bir marta (har haftada, optimal harorat bo'lmasa), qishda - har uch-to'rt haftada bir marta yuvilishi kerak.
Ko'p asrlar muqaddam qadimgi Yaponiya jangchilari kombuchaning afzalliklarini kashf qilishgan. U yaralar va yiringlash uchun dezinfektsiyalash vositasi sifatida ishlatilgan, oshqozon-ichak trakti kasalliklarida yordam bergan. Va Evropaga va Rossiyaga kirgandan so'ng (rus-yapon urushi paytida) uning boshqa xususiyatlari aniqlandi. Kombucha ichimligi tomoq og'rig'i, stomatit, xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam berdi, sut kislotasi foydali bakteriyalarining ko'payishiga yordam berdi, nevrasteniya, zaharlanish, angina pektoris, zaharlanishda ijobiy natijalar berdi va onkologik kasalliklarga chalingan odamni yaxshi qo'llab-quvvatladi. Undan dorilar tayyorlanadi - meduza va bakteriotsidinlar.
Kombucha infuzionining kimyoviy tahlili olti turdagi kislotalar mavjudligini aniqladi,fermentlar, kofein, B vitaminlari, ko'p miqdorda S vitamini va PP guruhi.
Biroq, kombucha, ko'plab dorivor infuziyalar kabi, foydalanishga qarshi ko'rsatmalarga ega. Insulinga bog'liq bo'lgan diabetga chalinganlarni, qo'ziqorin kasalliklari bilan og'rigan odamlarni (infuzion tarkibidagi shakar tufayli) qabul qilish tavsiya etilmaydi. Ochiq oshqozon yarasi, gastrit bilan ichish mumkin emas. Yashil choy asosida tayyorlangan ichimlik bilan siz gipotenziya bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bundan tashqari, siz o'z vaqtida haddan tashqari ta'sirlangan infuziyalarni va eski, kasal qo'ziqorin asosida tayyorlangan infuziyalarni ichishingiz mumkin emas.
Aks holda, kombuchadan foydalanish juda keng - siz u bilan tasalli beruvchi vannalar qilishingiz mumkin (har bir vanna uchun 0,25 litr oylik choy kvassi), losonlar (mineral suv va oylik choy kvas aralashmasi), deodorantlar (o'chiring). terlash joylarida), sochlarni chayqash, loyqa teri uchun krem (zaytun moyi bilan). Bu sovuqni davolashda, shuningdek, ari chaqishi bilan yaxshi yordam beradi. Bunday "yordamchi" uy xo'jaligida ajralmas bo'ladi, ayniqsa uni etishtirish qiyin bo'lmaydi.
Tavsiya:
Katta kek: fotosurat bilan retsept
Ko'p uy bekalari kichik keklarni emas, balki barcha oila a'zolari uchun yetarli bo'lgan bitta katta keks pishirishni afzal ko'rishadi. Bunday pishiriqlarni nonushta qilish uchun xizmat qilish yaxshi, u siz bilan ishlash uchun qulay va bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Menyuni diversifikatsiya qilishni xohlaysizmi? Keyin quyidagi retseptlar tanloviga e'tibor bering - katta krujka vaqtingizni tejaydi va sevimli desertingizga aylanadi
Kombucha: foyda va zarar, kontrendikatsiyalar va qo'llash xususiyatlari
Oshxonamizda uch litrli bankalarda suzayotgan ajoyib mavjudotlarni koʻpchilik koʻrgan. Biroq, bu nima - qo'ziqorin shakllanishi yoki tirik mavjudot - javob bera olmaydi. Aslida, bu xamirturush va bakteriyalar birikmasidan hosil bo'lgan kombucha, kombucha yoki dengiz kvassi sifatida ham tanilgan choy meduzasidir. Ushbu mahsulot insoniyatga juda uzoq vaqtdan beri ma'lum: bu haqda birinchi eslatma qadimgi Xitoy yilnomalarida topilgan. Kombuchaning foydalari va zararlari hali ham qizg'in muhokama qilinmoqda
Ko’knorining foydalari va zarari. Ko'knori urug'lari: foyda va zarar. Ko'knori urug'lari bilan quritish: foyda va zarar
Ko’knori – o’zining munozarali xususiyatlari tufayli munozarali shuhrat qozongan hayratlanarli darajada chiroyli gul. Hatto qadimgi Yunonistonda ham odamlar bu o'simlikni aqlni tinchlantirish va kasalliklarni davolash qobiliyati uchun sevib, hurmat qilishgan. Ko'knorining foydalari va zarari asrlar davomida o'rganilgan, shuning uchun bugungi kunda u haqida juda ko'p ma'lumotlar to'plangan. Bizning uzoq ajdodlarimiz ham bu sirli gullarning yordamiga murojaat qilishgan. Afsuski, bugungi kunda bu o'simlikning inson tanasiga shifobaxsh ta'siri haqida kam odam biladi
Pomelo. Kam kaloriya, katta foyda
Ko'pchiligimiz pomelo bilan tanishmiz va bu mevani hali sinab ko'rmaganlar, albatta, uni yaxshiroq bilishlari kerak. Pomeloning yoqimli ta'midan tashqari, uning qobig'i ostida juda ko'p foydali xususiyatlar yashiringan. Va ekzotik mevaning qobig'ining o'zi, ma'lum bo'lishicha, kasalliklarga qarshi kurashda yordam berishi mumkin
Havo shokoladi: kaloriyalar, foyda, foyda va zarar
Endi shokoladni yoqtirmaydigan odamni topish juda qiyin. Ko'p xilma-xilligi tufayli - quyuq, sutli, oq, havodor - bu mahsulot ko'pchilikning sevimli taomiga aylandi, chunki har kim o'ziga eng yoqqanini tanlashi mumkin. Va bolalar haqida nima deyishimiz mumkin? Ular kun bo'yi shirinliklarni iste'mol qilishga tayyor. Bugun biz havo shokoladini, uning xususiyatlarini, qanday foydali va zararli ekanligini ko'rib chiqamiz
