2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Achitqi xamiri ajoyib darajada mazali, mayin va havodor. Non, krep, bulochka va o'zingizga yoqqan narsalarni xamirturush kabi ingredient yordamida tayyorlash mumkin. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki dorixonalarda sotib olishingiz mumkin. Keling, xamirturushli non retseptini va krep tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqaylik.
Achitqili non retsepti
Bu universal starter. U "abadiy" deb ham ataladi. Bu erda qanday un ishlatishingiz, qanday non pishirishingiz muhim emas. Bu har qanday pishirish uchun javob beradi. U uch kun ichida tayyorlanadi.
Birinchi kun:
- Har qanday unni suv bilan aralashtiramiz, hammamiz 100 gramm olamiz. Va bo'laklar bo'lmasligi uchun va 25% smetana kabi mustahkamlik hosil bo'lishi uchun yoğurun.
- Masani nam latta bilan yoping va qoralama bo'lmagan issiq joyga qo'ying.
- Kun davomida kelajakdagi xamirturush achitiladi. Uni aralashtirish kerak, kuniga to'rt marta. Natijada kichik kamdan-kam pufakchali massa hosil bo'ladi.
Ikkinchi kun:
- Endinordon xamirga yana 100 gramm un qo'shing va birinchi kundagidek mahsulotning dastlabki holatini olish uchun shunchalik ko'p suv qo'shing.
- Yana nam mato bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Kuniga to'rt marta aralashtirishni ham unutmang.
- Koʻproq qabariq paydo boʻlishi kerak.
Uchinchi kun:
- Starter hajmi kattalashishi kerak va uning yuzasida ko'pikli qopqoq bo'ladi.
- Oxirgi marta un qo'shing va oxirgi ikki kundagi kabi amallarni takrorlang.
Starter tayyor. Siz uni bir vaqtning o'zida ishlatishingiz yoki ikki qismga bo'lishingiz mumkin. Birinchisini ishga tushiring, ikkinchisini bankaga quying, plastik qopqoq bilan yoping, nafas olishi uchun teshiklar qiling va muzlatgichga qo'ying. Biror narsa pishirishga tayyor boʻlsangiz, uni muzlatgichdan olib tashlang, un qoʻshing, aralashtiring va qizdiring va u tayyor.
Achitqili krep retsepti
Agar siz to'yimli va mazali nonushta qilishni istasangiz, pishirishning ushbu usulini sinab ko'ring. Xamirli kreplarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- Un - 450 gramm.
- Achitqi xamir - 100 gramm.
- Shakar - ikki osh qoshiq.
- Sovuq sut - 500 ml.
- Tuxum - ikki dona.
- Sariq - 50 gramm.
- Kungaboqar yog'i - qovurish uchun.
- Soda, tuz - har biri bir choy qoshiqdan.
Achitqi xamirli kreplarni tayyorlash algoritmi:
- Sutni boshlang'ichga quying, quyingdonador shakar va elenmiş un.
- Hammasini yaxshilab aralashtiramiz, sumka yoki yopishqoq plyonka bilan yoping va 8-9 soatga, bir kechada qoldiring.
- Keyin tuxum qo'shing, tuz, soda va eritilgan sariyog' qo'shing. Xamirni taxminan yarim soat pishiring.
- Endi kreplarni qovurishni boshlaylik. Xamirni qoshiq bilan qizdirilgan tovaga yog' quygandan keyin yoyamiz.
- Oʻrtacha olovda ikkala tomondan qovuring.
Hamirturushsiz hashamatli kreplar tayyor. Smetana, murabbo, murabbo, quyultirilgan sut, asal yoki shakar kukuni bilan xizmat qiling.
Tuxumsiz krep
Tuxumsiz xamirturushli krep tayyorlash uchun bizga kerak:
- Nordon sut - bir stakan.
- Sharchit - ikki osh qoshiq.
- Shakar - uch osh qoshiq.
- Un - bir yarim stakan.
- Tuz pichoq uchida.
- Kungaboqar yog'i - qovurish uchun.
Pishirish usuli:
- Nordon sutga shakar va tuz tushiring.
- Keyin, boshlang'ichni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Endi elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va xamirni yoğurun. Konsistensiya qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
- Olingan massani sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va uni bir soat dam olishga yuboramiz.
- Bu vaqt ichida xamir mayin bo'lib ko'tariladi. Uni aralashtirmaslik kerak.
- Endi xamirni qoshiq bilan ushlang va kungaboqar yog'i solingan qizdirilgan skovorodkaga qo'ying.
- Oʻrtacha pishguncha ikkala tomondan qovuringolov.
Kefirda pishirish
Kefir bilan xamirturushli krep tayyorlash uchun bizga kerak:
- Sharchit - 100 millilitr.
- Kefir - 700 mililitr.
- Maydalangan dolchin - bir choy qoshiq.
- Shakar - xohlaganingizcha.
- Tuxum - ikki dona.
- Tuz pichoq uchida.
- Un - qalin smetanaga o'xshash xamir tayyorlash uchun etarli.
Pishirish usuli:
- Kechqurun kefirga xamirturush aralashtiriladi.
- Keyin tuz, shakar, dolchin va tuxum qo'shing. Hammasini ko‘pirtirgich bilan urib, elakdan o‘tkazilgan unni qo‘shing.
- Endi massani sochiq bilan yoping va xona haroratida ikki soatga qoldiring.
- Shundan so'ng xamirni muzlatgichga qo'ying.
- Ertalab biz massani olib, xamir ko'tarilishini kutamiz va o'rtacha olovda o'simlik yog'ida krep pishirishni boshlaymiz.
Bu xamirturush tufayli olingan mazali va havodor kreplar.
Tavsiya:
Achitqi va xamirturushsiz xamirda kolbasa bilan puflash: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Sosisli puf ishda, universitetda yoki hatto maktabda tez ovqatlanish uchun eng mashhur gazaklardan biridir. Nonvoyxonada yoki tez tayyorlanadigan kafeda tayyor mahsulotni sotib olish osonroq va tezroq, lekin odamlar orasida har doim uy qurilishi keklariga ustunlik beradiganlar ham bor. Aynan shunday odamlar uchun ushbu maqola yozilgan
Xamirturushli xamirli karam pirogi: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar
Ko'pchilik uchun karam bilan to'ldirilgan qovurilgan pirog sevimli taom hisoblanadi. Hammayoqni deyarli butun yil davomida mavjud va shuning uchun sabzavotda mavjud bo'lgan vitaminlarning afzalliklari mazali ta'mga qo'shiladi. Hammayoqli piroglarni tayyorlash retsepti uy bekasining xohishiga ko'ra o'zgaradi: ular skovorodkada qovuriladi, pechda pishiriladi, xamirturush va xamirturushdan pishiriladi
Achitqi xamiri doljinli bulochka: fotosurat bilan retsept
Ushbu maqolada biz pechda doljinli bulochka tayyorlashning bir necha usullarini, shuningdek ular uchun xamirni ko'rib chiqamiz
Achitqi xamiridan doljinli bulochka. Retseptlar
Xamirturushli xamirdan dolchinli rulolar hammamizga bolaligimizdan tanish bo'lgan mazali desertdir. Ehtimol, hech kim oshxonadan keladigan ziravorlar va yangi pishiriqlarning xushbo'yligini eshitishga befarq qolmaydi. Ushbu maqolada siz xamirturushli xamirdan doljinli bulochka tayyorlashni o'rganasiz va yaqinlaringizni har kuni hech bo'lmaganda mazali taomlar bilan xursand qila olasiz
Qatrovli xamirli samsa uchun to'ldirish: retseptlar
O'zbek uchburchak piroglarini ko'p millatli yurtimiz aholisi shu qadar yaxshi ko'radiki, ular uni bir necha usulda pishirishni o'rgandilar. Samsa uchun to'ldirish har xil bo'lishi mumkin va bugun biz sizga sevimli pishiriqlaringiz uchun oddiy retseptlarni taklif qilamiz
