Baliqli kostryulka: eng yaxshi retseptlar va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qoida tariqasida, kostryulkalar tayyorlash uchun ko'proq yoki kamroq bir xil mustahkamlikka ega bo'lgan mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi. Odatda qiyma go'sht yoki tovuq go'shti mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan birgalikda ishlatiladi. Ammo uy menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaydigan zamonaviy uy bekalari bir nechta muqobil variantlarni taklif qilishdi. Ulardan biri o'choqdagi baliq kostryulkalari edi. Ushbu mazali va foydali taomning retseptlarini bugungi maqoladan bilib olasiz.

Umumiy tavsiyalar

Bu oddiy kostryulka muzlatgichingizdagi deyarli barcha baliqlarga mos keladi. Bu dengiz va chuchuk suv bo'lishi mumkin. E'tibor berish kerak bo'lgan yagona narsa - suyaklar soni.

Asosiy ingredient qancha yog'li bo'lsa, pishirish jarayonida shunchalik kam yog' sarflanishi kerak bo'ladi. Kartoshkaga kelsak, u ham har qanday narsa bo'lishi mumkin. Pishirish vaqtini qisqartirishni istaganlar tanlashi kerakyosh ildiz mevalari. Bu taom yaxshi, chunki uni tayyorlash uchun siz nafaqat ingichka doira shaklida kesilgan xom kartoshkani, balki oldindan tayyorlangan kartoshka pyuresini ham olishingiz mumkin.

Baliqli kostryulkangizni iloji boricha sog'lom qilish uchun unga turli xil sabzavotlar qo'shishingiz mumkin. Tayyor taomni barcha turdagi soslar va salatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ba'zi oshpazlar bu taomni an'anaviy fileto yoki qiyma go'sht bilan emas, balki konserva bilan tayyorlaydilar. Ko'pchilik qo'shimcha ravishda pomidor sousidan to'ldirishni tayyorlaydi.

Klassik komponentlar roʻyxati

Ko'pchiligimiz bu taomning ta'mi bilan bolaligimizdan tanishmiz. Uni tayyorlash uchun siz barcha kerakli mahsulotlarni oldindan zaxiralashingiz kerak. Oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 400 gramm treska filetosi yoki boshqa dengiz baliqlari.
• Bir sabzi.
• 70-80 millilitr sut.
• Bir tuxum.
• 20 gramm sariyog '.
• Bir osh qoshiq un.
• Tuz.

Oxirgi komponentning miqdori faqat oshpaz va uning oilasining shaxsiy didiga bog'liq.

Jarayon tavsifi

Bolalar bog'chasidagidek ta'mga ega bo'lgan xushbo'y baliq kostryulkasini tayyorlash uchun siz masalliqlarning tavsiya etilgan nisbatlariga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Oldindan toʻgʻralgan fileto oz miqdorda ichimlik suvi solingan skovorodkaga solinadi, mayda qirgʻichdan oʻtkazilganda ustiga tekis qatlamda yoyiladi.sabzi va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha pishiring. Qoida tariqasida, bu jarayon chorak soatdan oshmaydi.

Bu vaqtdan keyin panning tarkibi blender bilan maydalanadi yoki go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Olingan pyurega xom tuxum sarig'i qo'shiladi va oqsil momiq ko'pikka ko'piriladi.

Kastryulchaga sut yoki qaymoq quyib, un qo`shing va bo`laklar paydo bo`lmasligi uchun doimo aralashtirib qaynatib turing. Pechkadan olishdan bir daqiqa oldin sariyog 'to'ldirishga yuboriladi. Shundan so'ng, kostryulkalar tarkibi baliq ustiga quyiladi, tuzlanadi, bir hil massa olinmaguncha aralashtiriladi va oqsil ko'pikini muloyimlik bilan surtiladi.

Olingan qiyma oldindan sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga solinadi. Qatlamning balandligi uch santimetrdan oshmasligi muhimdir. Odatda bu taom suv yoki bug 'hammomida tayyorlanadi. Ammo agar siz oltin qobiq olishni istasangiz, unda shakl 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida yuborilishi mumkin.

Tandirdagi guruchli baliqli kostryulka: mahsulotlar ro'yxati

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom nozik ta'm va yoqimli hidga ega. Bu istisnosiz hammaga yoqadi. Kattalar ham, bolalar ham bir xil ishtaha bilan ovqatlanadilar. Sog'lom kostryulkalar tayyorlash uchun barcha kerakli mahsulotlarni oldindan sotib olishingiz kerak. Sizda bo'lishi kerak:

• Yarim stakan guruch.
• 400 gramm har qanday dengiz baliq filetosi.
• Ikkita pomidor.
• Bir tuxum.
• Bir osh qoshiq limonsharbat.

Boshqa narsalar qatorida ingredientlar ro'yxatini oz miqdorda kungaboqar yog'i, bir guruh yangi o'tlar, tuz, qora murch, reyhan yoki oregano bilan to'ldirish kerak.

Pishirish texnologiyasi

Avval yuvilgan guruch qaynatiladi. Buning uchun qozonda bir stakan suv qaynatiladi va u erda donning yarmi va ozgina tuz yuboriladi. O'n besh daqiqadan so'ng, idishlar olovdan olinadi va bug'da pishiriladi.

Mazali va sog'lom baliq kostryulkasini tayyorlash uchun fileto mayda bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi, limon sharbati bilan sepiladi, quritilgan rayhon va maydalangan qalampir sepiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va qaynatilgan guruch bilan birlashtiriladi. Fileto butun bo'laklarda qolishi va gruelga aylanmasligi muhimdir. Shundan so'ng, mayda tug'ralgan ko'katlar qiyma go'shtga yuboriladi va yana muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Guruch-baliq massasi o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga yotqiziladi, ozgina siqiladi va tekislanadi. Yupqa to'g'ralgan pomidor doiralari yuqoridan to'sqinlik qiladi va tuxum quyiladi, bir oz tuz bilan oldindan uriladi. Idish pechga yuboriladi va 200 daraja haroratda yarim soat davomida pishiriladi. Pishirish vaqti qirq daqiqagacha bo'lishi mumkin. Bunday holda, ko'p narsa pechning xususiyatlariga va shaklning balandligiga bog'liq.

Topda baliq va kartoshka kostryulkalari: oziq-ovqat to'plami

Bu oddiy, lekin juda mazali taom, juda tez pishiriladi. Bu hech qanday talab qilmaydiekzotik ingredientlar. Barcha mahsulotlarni eng yaqin supermarketda osongina sotib olish mumkin. Jarayonni boshlashdan oldin oshxonangizda quyidagilar mavjudligiga ishonch hosil qilish muhim:

• Kilogramm kartoshka.
• Dengiz baliqlari filetosi.
• 1, 25 stakan sut.
• Ikki tuxum.
• Piyoz.

Tandirda baliq bilan chindan ham mazali va to'yimli kartoshka kostryulkasini tayyorlash uchun yuqoridagi ro'yxatga qattiq pishloq, arpabodiyon, sariyog ', tuz va ziravorlar qo'shilishi kerak.

Harakat algoritmi

Oldindan tozalangan va yuvilgan kartoshka doira shaklida kesiladi va sho'r suvda ozgina qaynatiladi. Fileto qovurilgan idishga joylashtiriladi, sut bilan quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va taxminan etti daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor baliqdan teri tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.

Kartoshka yog'langan shaklda yoyilib, ustiga to'g'ralgan fileto va piyoz qo'yiladi. Qatlamlar idish to'lguncha almashtiriladi, mahsulotlarga ozgina tuz va qalampir qo'shishni unutmang.

Sosni tayyorlash uchun oldindan k altaklangan tuxum ziravorlar va fileto pishirilgan sut bilan birlashtiriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va baliq va kartoshka bilan kelajakdagi güveç qo'yiladigan shaklga yuboriladi. Qattiq pishloq tepaga surtiladi va bularning barchasi pechga yuboriladi, ikki yuz darajaga qadar isitiladi. Taxminan yarim soat o'tgach, idish stolda xizmat qilishi mumkin. Bu issiq ham, sovuq ham bir xil darajada mazali.

Sekin pishirgichda retsept: komponentlar to'plami

Ta'kidlash joizki, quyidagi mahsulotlar miqdori tayyor taomning beshta porsiyasini ishlab chiqaradi. U nozik tuzilishga ega va uning ta'mi pirogga juda o'xshaydi. Tandirda mazali va sog'lom baliq va kartoshka kostryulkalari qanday tayyorlanishini bilib, siz sekin pishirgich yordamida variantni o'zlashtirishga harakat qilishingiz mumkin. Jarayonni boshlashdan oldin oshxonangizda quyidagilar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak:

• Bir funt har qanday oq baliq filesi.
• 200 millilitr sut.
• Uchta kartoshka.
• 300 gramm oq non.
• Ikki o'rtacha sabzi.
• Bir tuxum.

Ushbu roʻyxatni oz miqdorda oʻsimlik yogʻi, bir dasta arpabodiyon, qalampir va tuz bilan kengaytirish kerak.

Texnologiya tavsifi

Nafaqat to'yimli, balki sog'lom baliq va kartoshka kostryulkalarini ham olish uchun avvalo sabzavotlar bilan shug'ullanish kerak. Ular yuviladi, tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi, ko'p pishirgichli idishga yuboriladi, "O'chirish" rejimini yoqing va chorak soatga qoldiring. Bu vaqtdan keyin tayyor mahsulotlar filtrga tashlanadi, shunda ulardan ortiqcha suyuqlik chiqariladi.

Keyin qaynatilgan sabzavotlar maydalanadi va ikkita teng qismga bo'linadi. Non bo'laklarga bo'linadi, sut bilan quyiladi va siqiladi. Yuvilgan fileta go'sht maydalagichdan o'tadi, shunda u pyurega aylanadi. U sut, tuz va murchga namlangan non bilan birlashtiriladi.

O'simlik moyi bilan yog'langan ko'p pishiriladigan idishning pastki qismida yarmi qatlamlarga yotqizilgan.sabzavotlar, qiyma baliq va non va kartoshka-sabzi massasining qoldiqlari. Har bir narsani oldindan k altaklangan tuxum bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va haroratni 110 darajaga qo'yib, "Ko'p pishirish" rejimini yoqing. Yarim soatdan keyin baliq va sabzavotli kostryulka to'liq ovqatlanishga tayyor.

Bu taom qiziqarli, chunki uning ta'mi unga qo'shilgan ingredientlarga qarab o'zgaradi. Agar xohlasangiz, bu kostryulka qo'ziqorin, dengiz o'tlari yoki yashil no'xat bilan pishirilishi mumkin.