Yapon omleti: dasturxoningizdagi noodatiy klassika

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishirilgan tuxum va omlet har qanday tongning klassikasi boʻlib, avloddan-avlodga oʻtadi. Kimdir o'zida kuch topadi va bo'tqa pishiradi, kimdir odatda yotoqda qo'shimcha soat sarflashni afzal ko'radi, lekin nonushtasiz qolishni afzal ko'radi, qolganlari esa boshqa omlet uchun ingredientlarni yumshoq aralashtirib yuboradi, garchi u allaqachon "tomoqqa" tushsa ham.

Yaxshiyamki, erta turishingiz shart boʻlmagan yechim topdik va nonushta rohat boʻladi. Keling, odatdagidek qovurilgan tuxumni bir chetga surib, yaponcha uslubda guruchli omlet tayyorlaylik, u bilan o'zingizni va yaqinlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Biroz tarix

Quyosh chiqayotgan mamlakatda "omuraisu" deb nomlangan guruchli yapon omleti bu yerlardan juda uzoqda joylashgan. Taomni Yevropadan sayyohlar olib kelgan degan fikr bor, lekin yaponlar bu taomni shunchalik yoqtirishdiki, ular uni milliy deb e'lon qilishdi.

Haqiqatan ham, hozirda omuriceni Yaponiyaning har bir burchagida tatib ko'rish mumkin va hamma joyda sizga qandaydir omlet rulosi taqdim etiladi,har xil plomba bilan to'ldirilgan yoki ko'pincha ziravorlar bilan guruch. Qolaversa, yaponlar bu taomga jiddiyroq yondashib, uning ustiga tomat pastasidan yasalgan chizmalar yoki yozuvlar bilan bezashni odat qilishgan.

Xarid roʻyxati

Ushbu retseptdagi "yaponcha" so'zidan qo'rqmang. Bu siz barcha kerakli ingredientlarni faqat ixtisoslashgan do'konlarda katta xarajat evaziga topishingiz mumkin degani emas. Aksincha, yapon omleti bizga tanish bo'lgan komponentlardan iborat bo'lib, u ko'plab mamlakatlarda sevib qolgan.

• Tovuq tuxumi - 4 dona
• Piyoz - 1 dona
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Tovuq go'shti - 100 gr.
• Konservalangan no'xat/makkajo'xori - 2 osh qoshiq. l.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• Qaynatilgan guruch - 8 osh qoshiq. l.
• Sut - 3 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz/qalampir.

Birinchi qadam: to'ldirishni tayyorlash

Yapon omleti nafaqat tuxumdan, balki to'yimli to'ldirishdan ham iborat bo'lgani uchun, birinchi navbatda, u bilan shug'ullanish kerak. Bizning barcha harakatlarimiz retseptni idrok etish jarayonini osonlashtirish va tayyorlashni tezlashtirish uchun bosqichma-bosqich tavsiflanadi.

• Piyozni mayda to'g'rang va sarimsoqni maydalang. Konservalangan sabzavotlardan ortiqcha suvni to'kib tashlang va tovuqni bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.
• Katta qizdirilgan skovorodkaga o'simlik yog'ini quying, so'ng undagi piyoz va sarimsoqni ozgina qovuring. Yonib ketmaslik uchun tarkibini karamelizatsiyaga keltirmang, masalanboshqa ingredientlar skovorodkada qoladi.
• So'ngra mayda to'g'ralgan tovuq go'shtini qo'shing, tarkibini yaxshilab aralashtiramiz va go'sht pishganicha spatula bilan ishlashda davom eting. Esda tutingki, uni ortiqcha quritish juda oson, shuning uchun tovuqning holatini diqqat bilan kuzatib boring.
• Endi siz no'xat va makkajo'xori qo'shishingiz mumkin. Yorqin rangini yo'qotmaslik uchun ularni ozgina pishirish kerak.
• Tomat pastasi va pishirilgan guruchni kuzatib boring, yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va issiqdan olib tashlang, qo'shilmaguncha iliq turing.

Ikkinchi qadam: omlet tayyorlash

Endi plomba tayyor va sekin soviydi, taomning asosiy komponenti - yapon omletini tayyorlash vaqti keldi.

• Katta idishga tuxum, sut va ziravorlarni soling va yuzada engil pufakchalar paydo boʻlguncha yaxshilab aralashtiring. Siz e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa - omletni qancha porsiyaga tayyorlayotganingiz: tuxum aralashmasini necha qismga bo'lishingiz kerak.
• Olingan "suyuqlik" ni moy solingan qizdirilgan panga to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan butun yuzaga tarqating. Tuxumdonni bir tomondan ushlashini kuting, so'ngra diqqat bilan oldindan pishirilgan plomba qismini markazga qo'ying. U sirtni to‘liq qoplamasligi kerak, shunda uni yopishingiz mumkin.
• Muloyimlik bilan, omletning chetlarini ko'tarib, ularni plomba ustiga qo'ying, plomba bilan bir turdagi naycha hosil qiling. Orqa tomonda ham xuddi shunday qiling. Bir necha daqiqadan so'ng, yapon omletini aylantiringhar tomondan bir tekisda pishishi uchun.

Uchinchi qadam: taomni stolga berish

Omlet o'choqdan o'chganida, uni qattiq pishirish qog'oziga qo'ying. Bu ortiqcha yog'ni olib tashlashga va naychani aniqroq shakllantirishga yordam beradi. Qog'ozda bir necha daqiqa sovushini kutib turing, tamom, taom xizmatga tayyor.

Buning uchun bizda qiziqarli fikrlar bor.

Birinchidan, bu pomidor sousi bilan bezatilgan. Buni choy qoshig'i bilan qilish oson, masalan, yapon omletini iste'mol qilmoqchi bo'lgan odamning ismini yozish yoki shunchaki yulduzlar va yuraklarni chizish.

Ikkinchidan, taomning aniq maqsadi yo'qligi sababli, uni nonushta uchun ham, tushlik uchun ham berish mumkin. Bu shuni anglatadiki, omletga qo'shilishi ovqatga qarab o'zgarishi kerak.

Demak, ertalab uni oʻtlar qoʻshilgan yangi sabzavotli salat bilan berish mumkin, uni har doim eng yaqin supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Tushlik vaqtida omuris pishirilgan sabzavotlar va, masalan, qisqichbaqalar uchun ajoyib hamroh bo'ladi.

Bundan tashqari, yapon omleti rulonlarga ham mos keladi, bu esa uni ushbu ekzotik taomni sevuvchilar uchun ajralmas qiladi.

Xulosa

Xo'sh, bugun siz uyda yapon omletini tayyorlashni o'rgandingiz. Qabul qilasizmi, bu qiyin emas, lekin shu qadar qiziqarli bo'ldiki, hatto chet el oshxonalaridan yangi narsalarni tatib ko'rmoqchi bo'ldingizmi?

Ko'ngilni cho'zmang, siz yolg'iz emassiz! Bu pishirishning go'zalligi: sizOshxonangizda qolib, dunyo bo'ylab sayohat qilishingiz, boshqa mamlakatlarning yangi an'analarini o'rganishingiz, yangi mahsulotlar va ziravorlar kombinatsiyasini sinab ko'rishingiz mumkin.

Bir so'z bilan aytganda, siz kundalik taomlarni tayyorlashga ijodiy yondashuvingizni rivojlantirib, zavq bilan vaqt o'tkazishingiz va gastronomik durdonalaringiz bilan boshqalarni xursand qilishingiz mumkin!