2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Afsuski, do'konda sotib olingan shokoladlarda zararli qo'shimchalar kabi sog'lom shokolad ko'p emas. Sof mahsulotni olish uchun siz juda dangasa bo'lmasligingiz va o'z qo'llaringiz bilan ajoyib shokolad tayyorlashingiz kerak. Shunda ularning tarkibini albatta bilib olasiz. Bu butun oila va ayniqsa bolalar uchun foydali.
Shokolad, albatta, foydali
Shirinliklar - shokoladni biluvchilar - o'zlarining sevimli lazzatlaridan bahramand bo'lishlari mumkin. Shokoladning zarari haqidagi afsona tarqaldi! Bundan tashqari, uning shubhasiz foydalari ilmiy jihatdan isbotlangan. Shokolad - kakao loviya asosining kimyoviy tarkibini diqqat bilan o'rganib chiqqandan so'ng, olimlar shokolad degan xulosaga kelishdi:
- organizmning qarishini sekinlashtiradi, saraton rivojlanishining oldini oladi, ko'p miqdordagi antioksidantlar mavjudligi sababli tanani "zararli" radikallardan tozalaydi;
- yurak-qon tomir kasalliklarining qimmatli profilaktikasi hisoblanadi;
- tartar rivojlanishining oldini oladi;
- aqliy faoliyatni faollashtiradi;
- serotonin (baxt gormoni) tufayli kayfiyatni yaxshilaydi, unga qarshi kurashadi.stress;
- jinsiy qo'zg'alishni rag'batlantiradi;
- butun organizmning immunitetini oshiradi.
Asosiysi shokoladni ortiqcha iste'mol qilish emas, balki "to'g'ri" miqdorda: kuniga taxminan 50-60 g. Quyidagi maqola sizga shokoladlarni o'zingiz qanday tayyorlashni aytib beradi. Retseptlarni diqqat bilan o'qing va shirinlikdan rohatlaning.
1-retsept. Hammasi oddiy va hamyonbop
Uyda o'z shokoladlaringizni tayyorlash juda oson va juda arzon.
Masalliqlar: 220-250 g kakao kukuni, 150 g sigir yog'i, yarim stakan suv, 150 ml sut, 30 g un (ba'zilar unni bolalar ovqati yoki sut kukuni bilan almashtirishni maslahat berishadi), 100-130 g shakar.
Pishirish jarayoni: mayda tug`ralgan sariyog`ni kakao kukuni bilan birlashtiring, bir hil pasta olinmaguncha aralashtiring (qoshiq yoki blender bilan). Kastryulkaga suv quying va qaynatishga yo'l qo'ymasdan olovda qizdiring. Issiq suvga shokolad pastasi, sut, shakar va un qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Massani oziq-ovqat idishiga soling, uning pastki va devorlari pergament yoki folga bilan qoplangan. Shirin desert to'liq qotib qolguncha konteynerni muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan massani kesish taxtasiga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va bo'laklangan shirinliklarga bo'ling. Uy shokoladlari tayyor!
Retsept 2. Delikates - uy qurilishi truffle
Ushbu retseptdan foydalanib, o'z shokoladlaringizni tayyorlash juda oson. Bolalar shirinliklarni yasashda yordam berishdan xursand bo‘lishadi.
Tarkibi: 1 bar achchiq yoki shunchaki achchiq shokolad, 65 ml qaymoq (35% yaxshiroq), 60 g shakar kukuni, bir osh qoshiq spirt (rom yoki konyak), har biri 1 osh qoshiqdan maydalangan kaju yong'og'i va bodom, 3 osh qoshiq kakao kukuni.
Pishirish jarayoni: mayda tug'ralgan shokoladni suv hammomidagi yirtqichlardan soling. Kremni shakar kukuni bilan aralashtiring, yaxshilab qizdiring va yaxshilab uring. Doimiy chayqab, shirin qaymoqni eritilgan shokoladga nozik oqim bilan quying. Olingan kremni silliq bo'lguncha urishni davom eting, spirt va yong'oq qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Taxminan bir yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying (muzlatgichda EMAS!). Massa yumshoq plastilinning mustahkamligiga aylanishi kerak. Sovutgichdan massani olib tashlang, kakao kukunini likopchaga quying. Sovuq suv bilan namlangan qo'llar bilan shokolad to'plarini hosil qilish uchun choy qoshiqdan foydalaning, ularni kakao kukuniga soling. Toza, quruq chiqib ketish taxtasiga o'tkazing va yana 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bir soat ichida o'zingizni va boshqalarni davolang!
3-retsept. Bu biroz qiyinroq bo'ladi
Bu erda siz o'z qo'llaringiz bilan ajoyib shokoladlar tayyorlash uchun biroz ko'proq harakat qilishingiz kerak. Retseptlar har doim ham oson emas.
Tarkibi: 1 stakan kakao moyi, stakan kakao kukuni, 1/2 chashka suyuq asal, yarim choy qoshiq haqiqiy vanil ekstrakti, qovurilgan tug'ralgan bodom,tatib ko'rish uchun yalpiz yoki apelsin ekstrakti.
Pishirish jarayoni: kakao moyini ikki qavatli qozonda yoki bug 'hammomida past olovda eritib oling. Ehtiyot bo'lish kerak, kakao moyi solingan idish katta yirtqichlardan suvga tegmasligi kerak (ikkita pastki usul). Kakao moyi to'liq eriganida, uni issiqdan olib tashlang va kakao kukuni, asal, vanil yoki boshqa lazzat qo'shing. Silliq va porloq massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu kremga suyuqlik tushishiga yo'l qo'ymang, chunki bu uning tuzilishini buzadi. Styuardessa ho'l qo'llar yoki ho'l idishlar bilan ehtiyot bo'lishi kerak. Olingan massani (pazandachilik terminologiyasida ganache deb ataladi) pergament bilan qoplangan katta idishga yoki maxsus silikon qoliplarga soling. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ushbu retsept bilan siz uyda haqiqiy shokoladlarga ega bo'lasiz!
Eslatma. Kakao moyini kokos moyi bilan almashtirish mumkin.
Retsept 4. Oq shokoladli uy trufflelari
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shirinliklar juda ajoyib ko'rinadi. Mehmonlar bu shokoladlarni o‘z qo‘llaringiz bilan qilganingizga hatto ishonmasligi ham mumkin.
Masalliqlar: 200 g quyuq qora shokolad, 2/3 piyola qaymoq (33-35%), 1 osh qoshiq sigir moyi, yarim stakandan kam Nutella, 1 dona oq shokolad, 1 osh qoshiq kungaboqar yog‘i (hidsiz)), sepish uchun maydalangan shokolad.
Pishirish jarayoni: qora shokoladni bo'laklarga bo'lib, qaymoq, sariyog 'va qo'shingNutella. Har bir narsani bug 'hammomida eritib oling. O'zingizni bosing. Qopqoq yoki yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va bir necha soat muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan massadan qo'lda to'plar hosil qiling, ular muzlatgichga 10-15 daqiqa davomida qo'yiladi. Truffellar qattiqlashayotganda, oq shokoladni bug 'hammomida eritib, unga o'simlik moyi qo'shing. Har bir truffleni tish pichog'i bilan teshib, oq shokoladga soling. Oq shirinliklarni pergament bilan qoplangan samolyotda katlayın. Ustiga maydalangan shokolad seping. Yana shirinliklarni muzlatgichga 40 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng zavq bilan ovqatlaning.
Ba'zi maslahatlar
O'z qo'lingiz bilan mazali shokolad tayyorlash uchun siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.
-
uy qurilishi shokoladlari Barcha mahsulotlar sifatli boʻlishi kerak.
- Suyuqlikni qaynatishga keltirmang. Issiq, lekin qaynatilmagan massa bilan ishlash kerak.
- Spirtli ichimliklar va yong'oqlarni retseptdan styuardessaning ixtiyoriga ko'ra olib tashlash mumkin. Bu shirinliklarning ta'miga ta'sir qilmaydi, faqat bir oz o'zgaradi. Tajriba uchun siz yalpiz, apelsin yoki limon ekstrakti, vanil va boshqa lazzatlarni qo'shishingiz mumkin.
- Shakar EMAS, faqat shakar kukunidan foydalanishni unutmang. Shirinliklar tarkibidagi uning miqdori o'zgarishi mumkin.
- Shokolad massasi solingan idishni qotib qolish uchun muzlatgichga qo'yishdan oldin begona hidlar aralashmasligi uchun uni qopqoq yoki yopishtiruvchi plyonka bilan yopish kerak.
Tavsiya:
Uyda rom mohiyatini qanday tayyorlash mumkin? Rum Essence va Rum tayyorlash
Rom tayyorlash uchun lo'li texnologiyasi Karib dengizi qullari tomonidan kashf etilgan. Ichimlikning asosi rom mohiyati edi. Ushbu qadimiy ichimlik dengiz sayohatlari, qonli janglar va ajoyib sarguzashtlarning romantikasini birlashtiradi. Ushbu alkogolli iksir shirin qamishning qismlaridan tayyorlanadi. Ilgari, bu nektar qullar va korsarlarning ichimligi edi. Biroq, aql bovar qilmaydigan va hashamatli ta'mi tufayli nektar eshitilmagan mashhurlikka erishdi
Uyda Filadelfiya pishloqini qanday tayyorlash mumkin: ovqat tayyorlash, pishirish tartibi
Qaymoqli pishloq har doim talabga ega, lekin Filadelfiya pishloqi ham parhez mahsulot bo'lib, nafaqat yuqori narxga ega, balki ba'zida uni sotib olish unchalik oson emas. Shuning uchun ko'plab uy bekalari uyda Filadelfiya pishloqini qanday tayyorlashni qiziqtirmoqda. Bunday o'z-o'zidan pishirilgan mahsulot ancha tejamkor va tuyadi bo'ladi, deb ishoniladi
Grechka bilan nima pishirish kerak? Tovuq bilan grechka qanday pishiriladi? Karabuğday uchun sousni qanday tayyorlash mumkin?
Rossiyada eng mashhur donlardan biri grechka edi. Bugungi kunda u boshqa don va mahsulotlar bilan almashtirildi. Va u bilan ko'plab taomlar uchun retseptlar shunchaki unutiladi yoki yo'qoladi. Ammo ota-bobolarimiz grechka bilan nima pishirishni bilishgan. Ular uchun biz uchun makaron va kartoshkadan ko'ra ovqatlanish odatiy hol edi. Albatta, hamma narsani oddiy pechda yoki pechda qilish mumkin emas, lekin ko'plab retseptlar juda hamyonbop. Faqat donning o'zini, keyin esa u bilan idishlarni qanday pishirishni o'rganish qoladi
Proteinli krem bilan tubulalarni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept. Proteinli krem bilan puff pasta
Havo oqsilli kremli qandolat naychalari engil yoqimli ta'mga ega ajoyib tortlardir. Ularni tayyorlash retsepti juda oddiy va natijasi juda yaxshi. Sizning yaqinlaringiz bu noz-ne'matdan albatta bahramand bo'lishadi
Gingerbread Rojdestvo o'z qo'llari bilan. Uyda muz bilan Rojdestvo gingerbread uchun retsept
Yangi yil zanjabilli non - barchaning sevimli bayrami uchun uydagi chiroyli bezak. Ushbu pirojnoe universaldir, chunki mahsulotlarni nafaqat stolga qo'yish mumkin. Yangi yil uchun uy qurilishi zanjabil pishiriqlari qog'oz parchalarini tilaklar bilan bog'lash orqali Rojdestvo daraxti bezaklari sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu an'anaviy pirojnoe ko'pincha oila va do'stlarga sovg'a sifatida beriladi. Biz bir nechta mazali retseptlarni taklif qilamiz
