Shokolad qanday? Shokolad: foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shokolad qanday? Endi biz uning turlari haqida gapiramiz. Shuningdek, shokoladning afzalliklari va bunday noziklikni qanday tanlashni ko'rib chiqamiz.

Koʻrishlar

Avval bu sevimli delikatesning turlarini ko'rib chiqaylik.

Xo'sh, shokolad qanday? Sut mahsulotlari. Unda sut kukuni, lesitin, shokoladli likyor va kakao moyi mavjud. Tanlashda siz kompozitsiyani tekshirishingiz kerak, chunki sutli shokolad tayyorlash uchun ko'pincha sun'iy (tabiiy bo'lmagan) komponentlar ishlatiladi.

Sotsiologik so'rovlar bir necha marta o'tkazilgan, natijada ma'lum bo'lishicha, bu tur eng mashhuri.

Oq

Shokolad qanday? Oq. Bu sut oqsillari, shakar va kakao moyining shirin aralashmasi. Uning tarkibida na kakao kukuni, na shokoladli likyor mavjud. Ko'pincha bunday noziklik vodorodlangan o'simlik yog'laridan tayyorlanadi. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, oq shokoladning kakaodan tayyorlangan shokoladga hech qanday aloqasi yo'q ekan. To'g'ri, bu noziklik tarkibida kakao moyi (ozgina) mavjud bo'lib, buning natijasida kafel oq rangga aylanadi.

Qora (achchiq) shokolad

Qaysi shokolad eng sog'lom? Albatta, qora. Uning tarkibida 50% dan ortiq kakao mavjud. DABunday shokoladda taninlar mavjud, u antioksidantlar va flavonoidlarga boy. Olimlar bu noziklikning PMS davrida qizlar uchun ayniqsa foydali ekanligini aniqladilar. Bu shokolad boy ta'm va boy hidga ega.

Qora shokoladning asosiy farqi shundaki, unda eng koʻp maydalangan kakao va minimal shakar mavjud. Asl tarkibi tufayli u nopokliksiz eng nozik ta'mga ega. Aytgancha, inglizlar quyuq shokolad energiya oshirishini aniqladilar, shuning uchun uni ertalab iste'mol qilish yaxshidir.

Tozlanishning foydalari

Shokolad nima yaxshi? Keling, ushbu mavzuni batafsil ko'rib chiqaylik.

• Bu taomdan kuniga bir necha marta tishlash surunkali charchoq sindromiga qarshi kurashishda yordam berishi isbotlangan.
• Shokolad yurak xuruji va insultning oldini olishning ajoyib usuli hisoblanadi.
• Imtihon oldidan xotirani yaxshilash uchun undan foydalanish tavsiya etiladi.
• U ish samaradorligiga ijobiy ta'sir qiladi, miya faoliyatini yaxshilaydi.
• Bu turdagi muolaja, olimlarning fikricha, qon bosimini normallantiradi va depressiyadan xalos qiladi.
• Shokolad tish va milklar uchun yaxshi. Uning tarkibida kakao loviyalarining efir moylari mavjud bo'lib, ular emalni qoplaydi va bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi.
• Men toʻxtalib oʻtmoqchi boʻlgan qiziqarli fakt, bu homilador ayollarga tegishli. Ayolning shokolad iste'mol qilishi foydali bo'ladi, shunda uning chaqalog'i tug'ilganda stressga chidamli va quvnoqroq bo'ladi.

Zararli taomlar

BizBiz shokoladning sog'liq uchun foydalari haqida gaplashdik. Endi uning tanaga salbiy ta'siri haqida gapiraylik. Ilgari shokoladning zarari haqida ko‘p gapirilgan. Ba'zi odamlar bunday davolanish ortiqcha vazn yoki akne sababi deb ishonishgan. Bu faktlarning tasdig'i topilmadi, aksincha, rad etuvchi dalillar paydo bo'ldi.

Shuning uchun shokolad faqat allergiya, qandli diabet va semiz odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Boshqa fuqarolar ushbu mahsulotni iste'mol qilishlari mumkin, ammo siz doimo qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak. Axir ortiqchalik hech qachon hech kimga foyda keltirmagan. Shokolad to'g'ri standartlarga muvofiq va yaxshi xom ashyolardan tayyorlangan bo'lsa, sog'lig'ingizga zarar keltirmaydi. Mukammal taomni qanday topish mumkin? Bu haqda keyin gaplashamiz.

Toʻgʻri shokoladni tanlash

Shokoladni qanday tanlash mumkin? Bunday shirinlikni sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak? Biz shokolad nima ekanligini aniqlab oldik va endi uning tanlagan xususiyatlarini ko'rib chiqamiz.

Mezon:

• Siz birinchi navbatda kakao loviya tarkibiga e'tibor berishingiz kerak. Misol uchun, yaxshi qora shokoladda ular 50% dan ortiq bo'lishi kerak. Endi supermarketlar 70, 80 va hatto 90% bilan xuddi shunday delikatesni taklif qilmoqda.
• Yana bir muhim narsa shokoladdagi kakao moyining tarkibi. Ba'zan u o'simlik yog'lari bilan almashtiriladi, shuning uchun sifatli mahsulotni tanlash uchun kompozitsiyani o'qing.
• Agar sizda shirin tish boʻlsa-da, lekin ozishni hohlasangiz, u holda gʻovak shokoladni tanlagan maʼqul. Plitka standart bilan bir xil bo'lishiga qaramay (og'irligi 100 gramm), uning massasi kamroq - atigi 75 gramm (qolganlari teshiklar).
• Yorliqni oʻrganayotganingizda,aromatizatorlarga e'tibor bering, shokoladni tanlang, unda vanil mohiyati yo'q, lekin vanil. Albatta, bunday mahsulot biroz qimmatroq turadi, lekin uning ta'mini shunchaki taqqoslab bo'lmaydi.

• Yaxshi shokolad tarkibida lesitin bo'lishi kerak va kakao moyidan tashqari boshqa o'simlik yog'lari bo'lmasligi kerak.
• Agar siz mahalliy mahsulotni xarid qilsangiz, u ishlab chiqarilgan me'yoriy hujjatning nomiga e'tibor bering. Eng yaxshi variant GOST 6534. Eng yuqori sifat ushbu me'yoriy hujjatning qat'iy talablari bilan kafolatlanadi. Agar siz TU harflarini sezsangiz, ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki barcha standartlarga rioya qilish mumkin emas, faqat texnik shartlar.
• Yaxshi shokoladning o'ziga xos xususiyati shundaki, u tez eriydi. Erish nuqtasi 32 daraja. Ya'ni, agar siz og'zingizga bo'lak solib qo'ysangiz-u, lekin u unchalik erimasa (va siz eslayotganingizdek, inson tanasining harorati 36,6), unda bunday noziklikni eyishga arziydimi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring.

Va nihoyat, shokoladdan qanday to'g'ri lazzatlanish haqida gapirmoqchiman. Shunday qilib, o'tiring, dam oling, bir luqma oling, lekin uni og'zingizga solishga shoshilmang. Avval u sizga qanday etib kelgani, qayerdan kelishi mumkinligi haqida o'ylab ko'ring, u teginishda qanday his qilayotganini his qiling. Keyin uni burningizga olib keling, uning hidini tatib ko'ring. Bularning barchasini bajarganingizdan so'ng, tilingizga bir parcha qo'ying, uni chaynamang, retseptorlaringiz bilan uning ta'mini his eting. Keyin sekinparcha-parcha, uni eritib yuboring. Bu juda qiziqarli marosim. Shu tarzda bitta bo'lak yeyish orqali siz undan to'liq qoniqasiz. Shokoladni shunday eyishga harakat qiling. Ishoning, sizga yoqadi!

Kichik xulosa

Endi shokolad nima ekanligini bilasiz. Biz uning turlarini batafsil ko'rib chiqdik. Umid qilamizki, maqolada keltirilgan ma'lumotlar hayotda siz uchun foydali bo'ladi! Agar sizdan shokoladning turi haqida so‘ralsa, uning turlari haqida batafsil aytib berishingiz, shuningdek, ularning farqi nimada ekanligini tushuntirishingiz mumkin.