Karamel shirinliklari. O'z qo'llaringiz bilan kremli muolajalar (retseptlar)

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Karamelli konfet bolalikdan sevimli hisoblanadi. Voyaga etganimdek, men bu unutilmas qaymoqli ta'mni qayta yaratmoqchiman. Yaxshiyamki, uyda karamel tayyorlash oson. Asosiy retsept faqat sut yoki qaymoq, sariyog 'va shakarni o'z ichiga oladi. Ammo, tasavvurdan foydalanib, siz haqiqiy mualliflik shirinliklarini yaratishingiz mumkin va ularni chiroyli bezab, kimgadir sovg'a sifatida taqdim etishingiz mumkin. Eksklyuzivlik endi qadrlanadi va qo'lda tayyorlangan konfetlar bundan ham ko'proq.

Karamel yong'oqli konfet

Tarkibi:

• 300 gramm qaymoqli gofret,
• 200 gramm kaju yong'og'i,
• 250 gramm oddiy skotch,
• 2 turdagi shokolad (50 gramm achchiq va sut),
• 2 osh qoshiq kam yog'li krem,
• 50 gramm sariyog ',
• ikki choy qoshiq suyuq asal,
• kakao kukuni.

Karamel konfetlarini pishirish

Bir piyola ichida qaymoq, shokolad, kofe va sariyog'ni aralashtiring, hammasini suv hammomida yoki sekin olovda eritib oling. Oxirida asal qo'ying, aralashtiring va o'chiringolov. Vafli bo'laklari va yong'oqlarni olingan massa bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Massani mayda sharlarga aylantiring va ularni kakao kukuniga soling. Shirinliklar, agar xohlasangiz, gofret maydalangan bo'lishi mumkin, siz faqat kakao bilan sepishingiz mumkin. Yoki har bir konfetga qovurilgan yong‘oq qo‘yishingiz mumkin, so‘ngra to‘ldirilgan karamel shirinliklari olasiz.

Shokoladli qaymoqli karamel

Qalin yumshoq shokolad qatlami ostida qaymoqli ta'mga ega nozik shirinliklar sizga katta zavq bag'ishlaydi. Tayyor karamel shirinliklarini qora yoki oq har qanday shokolad bilan qoplashingiz va yong'oq bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 140 gramm sariyog ',
• 120 millilitr juda og'ir krem,
• uch osh qoshiq osh qoshiq suv,
• 60 millilitr makkajoʻxori siropi,
• 200 gramm shakar,
• 450 gramm shokolad,
• yarim choy qoshiq yirik dengiz tuzi,
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirishni boshlaylik

Avval yog'langan pishirish qog'ozini qolipga soling. 110 gramm sariyog'ni kesib oling va qaymoq bilan birga eritib oling. Kastryulkada suvni shinni bilan aralashtiring va u erga shakar qo'ying. Biz bu aralashmani past olovda qaynatishga qizdiramiz va shakar butunlay eriguncha taxminan bir daqiqa pishiramiz. Issiqlikni pasaytiring va aralashma 160 darajaga etguncha yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Endi biz bu shakar aralashmasini va qaymoq aralashmasini aralashtiramiz va barchasini 5 dan 10 daqiqagacha pishiramiz.harorat 118 darajadan oshmaydi. Karamel kerakli haroratga yetganda, uni qolipga quyib, taxminan 3-4 soat davomida yaxshilab sovushini kutib turishingiz kerak.

Karamel to'liq qotib qolganda, uni qolipdan olib tashlang, lekin hali ham yumshoq bo'lsa, muzlatgichda bir muddat qoldiring. Sovutilgan karamelni o'simlik moyi bilan yog'langan juda o'tkir pichoq bilan kubiklarga kesib tashladik. Shokoladni bo'laklarga bo'lib, taxminan 75 gramm qoldirib, mikroto'lqinli pechda 30 gramm sariyog 'bilan 30-40 soniya davomida eritib yuboring. Bu eritilgan shokoladda qolgan qismini yuboring va yaxshilab aralashtiring. Sanchqi yordamida har bir kesilgan karamel bo'lagini shokoladga botirib oling, so'ng olingan shirinliklarni qog'ozga soling va ustiga ozgina tuz seping.

Uyda tayyorlangan shirinliklar

Tarkibi:

• og'ir krem - taxminan 180 mililitr,
• yarim qoshiq vanil choyi pastasi,
• choy qoshiqning to'rtdan uch qismi dengiz tuzi,
• invert yoki makkajo'xori siropi - 50 gramm,
• 200 gramm shakar,
• 60 gramm sariyog ', xona haroratiga qadar isitiladi va mayda kubiklarga bo'linadi.

Karamel konfetlarini qanday tayyorlash mumkin? 23 smlik kek qolipiga pergament qog'oz yoki folga soling va o'simlik moyi bilan seping. Kremni yirtqichlardan o'rta olovda qaynatib oling, unga yarim choy qoshiq tuz, 2 osh qoshiq sariyog 'va vanil qo'shing.

Devorlari qalin yirtqichlardan past olovda shakarni sirop bilan qizdiring.makkajo'xori va doimo bu massani aralashtiramiz. Aralash bir xillik holatiga yetganda va shakar eriydi, kamroq aralashtiriladi, aks holda massa shakar va qalinlashadi. Haroratni tekshiring: u 155 darajaga yetishi kerak.

Shundan so'ng aralashmani issiqdan olib tashlang, avval tayyorlangan qaymoqli massani qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Yana pechka ustiga qo'ying va 127 daraja haroratgacha doimo aralashtirib pishiring. Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang va qolgan ikki osh qoshiq sariyog 'qo'ying. Hammasini aralashtirib, qolipga quying, o‘n daqiqadan so‘ng tuz sepib, massani qotib qolish uchun qoldiring.

Sovgandan keyin juda o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kichik kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan karamel konfetlarini chiroyli qog'ozga o'rab, banka yoki qutiga solib, bayramona ko'rinish hosil qilish va yaqiningizga sovg'a qilish mumkin.

Sutli karamel

Oʻzingiz tayyorlash oson, lekin baʼzi jihatlarga eʼtibor qaratishingiz kerak. Esingizda bo'lsin, karamelni qaynatish kerak emas, balki to'g'ri bo'lishi uchun cho'kib ketish kerak. To'g'ri idishlarni oling - quyma temir yoki qalin alyuminiy qovurilgan idish. Vaqtga e'tibor bering. Agar siz karamelni ozgina pishirsangiz, unda siz qaymoq yoki quyultirilgan sut olasiz, agar uzoq vaqt davomida bo'lsa, keyin kofe. Ingredientlarni oldindan aralashtirmang va doimo aralashtirib, asta-sekin shakar qo'shing.

Sutli karamel uchun ingredientlar:

• yarim litr sut,
• 100 gramm sariyog 'qaymoqli,
• stakan shakar.

Devorlari qalin idish olib, ichiga sut quying va past olovga qo'ying. Deyarli qaynatishga keltiring. Doimiy ko'pirtirish, asta-sekin shakarni sutga qo'shing. Endi aralash chiroyli jigarrang rangga ega bo'lguncha doimo aralashtirib pishiring. Endi oldindan kesilgan sariyog 'bo'laklarini qo'shing, hamma narsani aralashtiring va kerakli zichlikka qadar pishiring. Bir soat qaymoq, bir yarim soat quyultirilgan sut, ikki soat yumshoq karamel va kofe ikki yarim soat.