Bedana tuxumining muzlatgichda saqlash muddati qancha?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hatto qadimgi xitoyliklar ham bedana tuxumining foydalari haqida bilishgan. Ammo ularning xususiyatlari, ijobiy fazilatlari va xususiyatlarini haqiqiy o'rganish faqat o'tgan asrning boshlarida amalga oshirildi. Buni yapon olimlari amalga oshirgan. Ular bedana tuxumini muntazam iste'mol qilish inson tanasidan radionuklidlarni olib tashlashni tezlashtirishini aniqladilar. Bundan tashqari, ushbu mahsulot saraton o'smalarining o'sishiga to'sqinlik qiluvchi moddalarni o'z ichiga oladi. Bedana tuxumining uzoq saqlash muddati ularni uzoq vaqt saqlashga imkon berishi tufayli ularni kelajakda foydalanish uchun sotib olish mumkin. Shunday qilib, har kuni mazali qovurilgan tuxum, qaynatilgan tuxum yoki xom ashyoni ichish imkoniyati mavjud.

Saqlash vaqti

GOST me'yorlariga ko'ra, noldan sakkiz darajagacha bo'lgan haroratda bedana tuxumining saqlash muddati 30 kunga etadi. Bu muddat minimal, chunki aslida mahsulot uzoqroq saqlanishi mumkin. Muzlatgichda bo'lgan holda, noziklik 60 kun davomida yangi bo'lib qoladi. Xo'sh, xona haroratida tuxum, albattafaqat bir oy "yashash" mumkin.

Bedana tuxumining saqlash muddati qanday bo'lishidan qat'i nazar, ularni sotib olayotganda har doim ishlab chiqarilgan sana va ularning yaxshi sifatini tasdiqlovchi muhr mavjudligiga e'tibor berish tavsiya etiladi. Benuqson obro'ga ega bo'lgan do'konlarda tovarlarni sotib olish yaxshidir. Ammo agar iste'molchi tanish fermerlarning halolligiga ishonsa, siz ulardan xarid qilishingiz mumkin.

Uzoq vaqt saqlansa, bedana tuxumlari oʻz vaznini yoʻqotadi va vaqt oʻtishi bilan deyarli vaznsiz holatga kelib butunlay qurib ketishi mumkin.

Qaynatilgan tuxumning yaroqlilik muddati

Qaynatilgan tuxum uzoq safarga yoki ishga qabul qilinadigan eng keng tarqalgan taomdir. Ko'pincha, bolani maktabga yig'ishda, ota-onalar uning tushlik qutisiga shunday gazak qo'yishadi. Sohilda mayin quyosh ostida dam olishni yaxshi ko'radiganlar ko'pincha shunday kechki ovqat bilan zavqlanishadi: ko'plab gurmeler yangi bodring bilan qaynatilgan tuxumni qadrlashadi.

Bunday taomni tayyorlagandan keyin birinchi soatlarda iste'mol qilish, odamlar oqilona harakat qilishadi. Axir, issiqda va muzlatgichsiz, bir necha soatdan keyin qaynatilgan tuxum zaharga aylanadi. Ammo hamma ham bedana tuxumini qaynatilgan holatda qancha saqlash mumkinligini to'liq bilmaydi.

Mashhur qonunga ko'ra, issiqlik bilan ishlov berilgan oziq-ovqatlar xom ovqatlarga qaraganda uzoqroq saqlanadi. Bedana tuxumlari bilan hamma narsa aksincha sodir bo'ladi. Pishirgandan keyin xona haroratida ularni 10-12 soatdan ortiq saqlash mumkin emas. Muzlatgichda ular bir hafta yotishi mumkin, lekin faqat ichidaagar ularning qobig'i buzilmagan bo'lsa. Qobiq yaxlitligi buzilgan holatlar darhol iste'mol qilinishi kerak. Bu mahsulot uchun maksimal saqlash muddati toʻrt kun.

Faqat qattiq qaynatilgan tuxumni saqlashga ruxsat beriladi. Buning uchun ular taxminan o'n daqiqa pishirishlari kerak.

Muhofaza qilish boʻyicha tavsiyalar

Xom bedana tuxumining saqlash muddati ularni saqlash sharoitidan sezilarli darajada ta'sir qiladi. Mahsulotni iloji boricha uzoq vaqt davomida ishlatish uchun quyidagi talablarga rioya qilish tavsiya etiladi:

• Tuxumlar yotadigan joyning harorati 0 darajadan past va 24 darajadan yuqori boʻlmasligi kerak.
• Tuxum saqlanadigan xonaning nisbiy namligi 70% boʻlishi kerak.
• Mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilish kerak. Shuning uchun delikatesni deraza tokchasida saqlash taqiqlanadi.
• Tuxumni iste'mol qilishdan oldin yuvgan ma'qul. Aks holda, saqlash muddati ikki barobarga qisqaradi. Yuvish jarayoni qobiqning havo o'tkazuvchanligini buzadi va natijada ichki buzilish jarayoni boshlanadi.
• Har bir tuxum toʻgʻri joylashishini taʼminlash uchun tavsiya etiladi: uchi toʻmtoq boʻlsin.
• Qopqoqning yaxlitligini kuzatib boring. Agar ba'zi namunalarda u qandaydir shikastlangan bo'lsa, ularni darhol pishirish va eyish kerak.
• Tuxumni uyali doʻkon oʻramida yoki maxsus patnisda saqlash yaxshidir.
• Mahsulotni muzlatgichda joylashtirish uchun ideal joymeva va sabzavotlarni saqlash uchun joy. Lekin eshik tokchasiga bedana tuxumini qo'yish tavsiya etilmaydi.

Ushbu maslahatlar sevimli taomingizni uzoqroq saqlashga va uning yangiligiga ishonch hosil qilishga yordam beradi.

Ferma ombori

Fermer xo'jaliklarida bedana tuxumining muzlatgichda saqlash muddati sakkiz oygacha. Ushbu ko'rsatkichga erishish uchun xodimlar maxsus usullardan foydalanadilar:

• Har bir tuxumga kerosin, hayvon yoki oʻsimlik yogʻi surtiladi. Keyin, o'tkir tomoni pastga qarab, namunalar shamollatish uchun teshiklari bo'lgan idishlarga joylashtiriladi. Chiplar yoki talaşlar qutilarning yuqori va pastki qismiga joylashtiriladi, ular qobiqni turli xil shikastlanishlardan himoya qiladi.
• Mahsulot chuqur va toza qutilarga joylashtiriladi va sho'r suv bilan to'ldiriladi. Konteynerlar muzlatgichlarga yuboriladi. Vaqti-vaqti bilan tovoqlarni tekshirish, ulardan buzilgan (suzuvchi) tuxumlarni olib tashlash kerak.

Muvofiqligini tekshiring

Bedana tuxumining saqlash muddati qanday, biz allaqachon bilib oldik. Ularning yangi yoki yo'qligini qanday tekshirish kerakligini aniqlash qoladi. Eng yangi tuxum o'n kundan ortiq bo'lmagan tuxum hisoblanadi. Uning oqsili zich tuzilish bilan ajralib turadi va to'mtoq uchida joylashgan havo qatlami eng kichik hajmga ega. Biroz vaqt o'tgach, havo miqdori katta bo'ladi. Bu mahsulotning yaroqliligi va yangiligini ko'rsatadigan asosiy omil bo'ladi.

Eski tuxumning vazni kamroq bo'ladio'n gramm. Yaxshi va yangi taomning vazni maksimal 12 gramm.

Saqlangandan keyin delikatesning sifatini shu tarzda tekshirishingiz mumkin: uni sovuq suvli idishga soling. Agar ovqat eski bo'lsa, u suzadi, yangisi esa pastga cho'kadi.

Foyda

Muzlatgichdagi bedana tuxumining yaroqlilik muddati haqida oʻquvchi allaqachon xabardor. Ammo u bu bebaho mahsulotning afzalliklari haqida hali o'rganmagan. Ushbu noziklik ajoyib parhez taomidir va shuning uchun qattiq jismoniy faollikdan so'ng u tezda kuchni tiklaydi.

Tuxumda rux, selen va ko'plab vitaminlar mavjudligi tufayli oziq-ovqat qisqa vaqt ichida immunitet darajasini ko'tarishga qodir. Qandli diabet borligida ularni qabul qilish tavsiya etiladi.

Salbiy ta'sir

Bedana tuxumini saqlash muddati va shartlari ularning tezda yomonlashishi haqida tashvishlanmaslik imkonini beradi. Agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, darhol noziklik bilan katta laganda sotib olishingiz va har kuni zavqlanishingiz mumkin. Ammo bunday taomdan hamma foyda ko'radimi? Ha, bu taomni hamma yeyishi mumkin.

Oziq-ovqatdan voz kechish yaxshiroq bo'lgan yagona holat - bu saqlash muddati o'tgan va tashqi ko'rinishi buzilgan. Yoriq qobiq tuxumning ichki qismi yomon bo'lishi mumkin bo'lgan birinchi signaldir. Shuning uchun, do'konda mahsulot sotib olayotganda, ularni yaxshilab tekshirib ko'ring.