2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Mamlakatimizda pazandachilik turizmining rivojlanishi bilan turli mamlakatlardan koʻproq yangi retseptlar paydo boʻla boshladi. Masalan, frantsuz oshxonasi bizning menyuimizga katta hissa qo'shdi, unga birinchi va ikkinchi taomlar, shuningdek, ko'plab shirinliklar va salatlar qo'shildi. Ammo, bilasizki, bizning xalqimiz tajribalarga moyil, shuning uchun bizga Frantsiyadan kelgan ba'zi taomlar o'z vatanidagi kabi tarkibga va tashqi ko'rinishga ega emas. Shunday qilib, tovuq julienne, garchi u chet el nomiga ega bo'lsa ham, unga umuman mos kelmaydi. Mamlakatimizda bu nom sutli sous va pishloq qo'shilgan issiq tuyadi, ularnikida esa sabzavotli buloq yoki sabzavotli sho'rva degan ma'noni anglatadi.
Julyen ham bayram, ham oddiy bayram uchun juda mos keladi, chunki ular bir vaqtning o'zida engil va qoniqarli. Ular maxsus kokot ishlab chiqaruvchilarda yoki folga yoki k alta xamirdan tayyorlangan qoliplarda tayyorlanadi. Keling, julienni tovuq va qo'ziqorin bilan kokot ishlab chiqaruvchisida qanday tayyorlash haqida gapiraylik. Agar xohlasangiz, unga qo'ziqorin qo'yishingiz yoki uni faqat go'shtdan qilishingiz mumkin. Shunday qilib, buning uchun bizga kerak: tovuq filesi (yoki bitta ko'krak), yangi qo'ziqorinlar - 0,4 kg, piyoz - 0,2 kg, bir oz qora qalampir va tuz, bir necha osh qoshiq un va 0,3 kg smetana yoki qaymoq. Go'shtni qaynatib olingyumshoq bo'lgunga qadar sho'r suv, suyak va terini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang va qovurilganbilan birga yaxshilab qovuring.
piyoz, so'ngra tayyor go'shtimizni qo'shing. Bu aralashmani qalampirlang va kerak bo'lsa tuz qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring Tovuqdan (yoki boshqa mahsulotlardan) julienni tayyorlashda sousni to'g'ri tayyorlash muhimdir. U quyidagicha tayyorlanadi: birinchi navbatda un toza skovorodkada (yog'siz) qovuriladi, qorong'ilasha boshlagandan so'ng, smetana qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Bu massa qaynatishga keltiriladi (u yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling), tuz, ta'mga qalampir qo'shing va olovni o'chiring. Siz muskat yong'og'ini qo'shishingiz mumkin, bu taomga yoqimli nozik ta'm beradi. Keyin olingan barcha komponentlar aralashtiriladi va kokot ishlab chiqaruvchilarga yotqiziladi. Agar sizda mos idishlar bo'lmasa, oddiy qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Yuqorida ko'p tovuqli julien
maydalangan pishloq seping, so'ng duxovkaga qo'ying va oltin jigarranggacha pishiring (15-30 daqiqa). Uni issiq holda iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Tovuq jülyeniga dudlangan go'sht, yalpiz, zaytun yoki baqlajon kabi boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. U erga nima qo'yganingizga qarab, gazakning ta'mi o'zgaradi. Shunday qilib, xushbo'y dudlangan va baharatlı o'tlar bilan idish achchiq bo'ladi va sabzavot va qaymoqli sous bilan - juda yumshoq. Barcha plombalarni tayyorlash printsipi bir xil. Asosiysi, hamma narsani mayda bo'laklarga bo'lish.somon va qovurdoq, va keyingi tartib tasvirlanganga o'xshaydi. Aslida, tovuqli julienni tayyorlash uchun hech qanday maxsus kuch talab etilmaydi, hatto yangi boshlanuvchi styuardessa ham buni qila oladi. Ha, va bu biroz vaqt talab etadi. Hech bo'lmaganda boshqa taomlardan ko'p emas. Buning ustiga, u kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Shunday ekan, ikkilanmang va ishni boshlang.
Tavsiya:
Mazali va qoniqarli julien: qo'ziqorin va qiyma bilan retsept
Qo'ziqorinli julienna retseptini deyarli hamma biladi. Biroq, bu mazali va tez taom uni yaratishning boshqa usullariga ega. Misol uchun, bunday kechki ovqatda tovuq ko'kragi o'rniga oddiy qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, unga boshqa qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin
Qisqichbaqalar ishtahasi: juda ko'p mazali retseptlar. Qisqichbaqali shishlarda ishtaha, tartletdagi qisqichbaqa bilan ishtaha
Hech kim qisqichbaqalar ishtaha qisqichbaqa tayoqchalaridan tayyorlanganiga qaraganda ancha mazali ekanligi bilan bahslashmaydi. Albatta, bu ko'proq xarajat qiladi, lekin sizning bayramingiz ozgina sarflashga arziydi
Tovuq va qo'ziqorinli julien retsepti
Bu taomning nomi allaqachon uning o'ziga xos, nafis, juda frantsuz taomi ekanligidan dalolat beradi. Julienne retsepti tabiiy ravishda frantsuz oshxonasiga tegishli. Bu taom restoran taomi bo‘lishiga qaramay, styuardessalarimiz uni uyda ham pishirishga harakat qilishadi. Va ular buni juda yaxshi biladilar
Qo'ziqorinli julien: fotosurat bilan retsept
Qo'ziqorinlar eng foydali oziq-ovqatlardan biri bo'lgan o'simlik oqsilining manbai hisoblanadi. Ular inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli xil taomlar uchun juda ko'p variantlar mavjud. O'z uy xo'jaliklarini g'ayrioddiy retseptlar bilan ajablantirishni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun biz qo'ziqorin julienni pishirishni taklif qilamiz
Tovuqli muffin: eng yaxshi ishtaha. Pishloq va qo'ziqorinli tovuqli kekler
Ko'pincha siz g'ayrioddiy va albatta go'shtni xohlaysiz. Kotletlar bilan uzoq vaqt hech kimni ajablantirmaysiz. Lekin tovuq keki ko'p hollarda mos keladi. Bu ajoyib (va qulay!) gazak qiladi, bufet stolida yaxshi bo'ladi va maktab nonushtasi sifatida bolalar uchun juda jozibali. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson va chiroyli ingredientlarni talab qilmaydi
