2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Blin Rossiya va Ukrainada juda keng tarqalgan taom hisoblanadi. Meva, sabzavot, tvorog, go'sht, baliq, o'tlardan, shuningdek ularning kombinatsiyasidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan xamir va plombalarni tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud. Pancakes uchun asos ham boshqacha bo'lishi mumkin. Faqat bug'doy uni emas, balki grechka, jo'xori uni va boshqalar ham mos keladi. Bundan tashqari, krep xamiri sut, oddiy yoki mineral suv, zardob yoki ularning aralashmasi bilan yoğuriladi.
Blinchalarni yupqa, mazali, qizg'ish va ularni to'ldirmasdan yeyish mumkin bo'lishi uchun xamirni to'g'ri yorish kerak. Endi biz sutda krep uchun odatiy xamirni qanday tayyorlash haqida gapiramiz. Buning uchun oling: 1 litr sut, bir juft tuxum, 2 stakan un, bir chimdim tuz va o'simlik yog'i (xohlasangiz, bir qoshiq shakar qo'sha olasiz).
Ko'pchilik krep uchun xamirni qanday tayyorlashni bilmaydi, ya'ni: unga suyuqlik qo'shing yoki aksincha. Javob oddiy: sutni allaqachon birlashtirilgan ingredientlarga asta-sekin quyib, hosil bo'lgan bo'laklarni asta-sekin aralashtirib yuborish tavsiya etiladi. Yaxshisi, albatta, mikser yoki blenderdan foydalaning. Ammo xamir tayyorlashga qaytaylik. Avvalida tuxumni tuz bilan maydalab, un qo'shing va tamom.yaxshilab aralashtiramiz.
Keyin sutning uchdan bir qismini quying va hamma narsani bir hil massaga keltirishga harakat qiling. Bo'laklar eriganida, qolgan sutni asta-sekin quying. Uning mustahkamligiga ko'ra, sutdagi krep uchun xamir suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Agar u qalinroq bo'lsa, unda mahsulotlar qalin va qo'pol bo'lib chiqadi, agar u juda suyuq bo'lsa, ular yirtilib ketadi. Shuning uchun, bir oz sut har doim zaxirada bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa (haddan tashqari zichlik) xamirni suyultirish mumkin. Pancakes yumshoq bo'lishi uchun hosil bo'lgan aralashmaga bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Hamirni tayyorladik, darhol ishlatishingiz mumkin. Ammo kreplarni qanday qilib qovurish kerak, ular yopishib qolmasligi va bo'lakka aylanmasligi uchun? Engil, sayoz qovurilgan idishni olib, uni yaxshilab isitish yaxshidir. Pancakes pishirishni boshlashdan oldin uni moy bilan yog'lash kerak (qovurish jarayonida siz buni silikon cho'tka yordamida qilishingiz yoki uni quyishingiz kerak, lekin ozgina). Choyshab yordamida ozgina xamir tushiring va panani soat yo'nalishi bo'yicha tezda aylantiring, shunda
aylana boʻylab bir tekis yoyilishi uchun (ikki yoki uchta krep pishirgandan keyin qancha xamir quyish aniq boʻladi). Biz olovni o'rtacha qilib qo'yamiz, lekin kichik emas (aks holda siz pechkada juda uzoq vaqt turasiz) va bir necha daqiqa qovurasiz, keyin yana bir daqiqaga boshqa tomonga aylantiramiz. Bu shunday. krep yonib ketmasligini ta'minlash uchun muhim ahamiyatga ega. Pishirish vaqti mos ravishda oshishi yoki kamayishi mumkinpanning qalinligi va olovning kattaligiga qarab. Biz tayyor mahsulotni olib tashlaymiz va uni sariyog 'bilan yog'lab, plastinka ustiga qo'yamiz. Styuardessa sutdagi krep uchun xamirni baholash uchun birinchi krepni sinab ko'rishi kerak. Agar kerak bo'lsa, tuz, shakar, un yoki suyuqlik qo'shing va yana qovuring. Smetana, murabbo, rezavorlar, shakar kukuni bilan xizmat qiladi. Agar sutdagi krep uchun xamir yupqa bo'lib chiqsa, unga o'zingiz yoqtirgan plombani o'rashingiz mumkin.
Tavsiya:
Sutli yupqa krep: retsept. Yupqa kreplarni sut bilan qanday tayyorlash mumkin?
Blinchalar ham bolalar, ham kattalar uchun juda hurmatli taomdir. Hech kim o'zining sevimli plombasi yoki "tarqalishi" bilan pancakedan bosh tortmaydi! Biroq, ko'plab uy bekalari, oilaning uzoq talablaridan so'ng va faqat Maslenitsada pishirishni "kerak bo'lganda" ularni qabul qilishni istamaydilar
Blin xamirini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar
Blin xamirini tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Har bir xalqning o'z sirlari bor. Misol uchun, frantsuzlar yupqa kreplarni yaxshi ko'radilar va meksikaliklar xamirga go'sht va issiq ziravorlar qo'shilgan loviya qo'shadilar, amerikaliklarda pancakes ko'proq krepga o'xshaydi, yaponlar esa ularni ikki qatlamli qiladi
Achitqisiz pizza xamirini qanday tayyorlash mumkin?
Bu taomda qat'iy retsept yo'q. To'ldirish sizning ixtiyoringiz bilan amalga oshiriladi va sizning tasavvuringizga bog'liq. Aslida, bu bir xil issiq sendvich. Hatto Italiyada ham har bir pizzaiolo uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Biroq, pitsa bo'lishi kerak bo'lgan asosiy sifat - bu nozik qirrali nozik xamir va unga mos keladigan to'ldirish (to'ldirish). Ushbu maqolada biz xamirturushsiz pizza xamirini qanday tayyorlashni tasvirlaymiz
Uy sharoitida krep xamirini qanday tayyorlash mumkin
Blinchik uchun tayyor xamir qalin bo'lmasligi kerak. U un, tuxum va sutdan iborat. Ikkinchisi yo'q bo'lsa, siz suvdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu kelajakdagi idishning ta'miga sezilarli ta'sir qiladi
O'z qo'lingiz bilan "Nutlet" pechenesini quyultirilgan sut bilan qanday tayyorlash mumkin?
Quyultirilgan sutli yong'oq pechenesi doimo yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun qobiq shaklidagi mahsulotlar pishiriladigan maxsus ikki bargli shaklga ega bo'lish shart
