Vino mevasi nima? Mevalar orasida vino berry

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Janubiy anjir mevasi odatda anjir deb ataladi. Bu Ficus jinsiga mansub eng qadimiy madaniy o'simliklardan biridir. Shuning uchun anjirning boshqa nomi - rasm.

Sharob rezavorining kelib chiqish tarixi

Eski Ahdga ko'ra, Odam Ato va Momo Havo taqiqlangan yaxshilik va yomonlikni bilish daraxtining mevalaridan yeyishgan, shundan so'ng ular jannatdan haydalgan. Qadimgi qo'lyozmada insoniyat avlodlari egan bo'lgan daraxt va mevalarning aniq nomi yo'q. Ammo afsonalardan biriga ko'ra, ular anjir edi. Odam Ato bilan Momo Havo anjir daraxti barglaridan uyatlarini yopish uchun kiyim yasadilar.

Yahudiy Talmudidagi anjirning nomini kimdir biladimi? Muqaddas kitobda yerga asal va sut oqayotgan daraxt tasvirlangan. Bu o'simlik anjir daraxti deb ataladi, mevasi esa anjir daraxti.

Ma'lumki, odamlar besh ming yildan ko'proq vaqt davomida madaniy anjir etishtirishadi. Dastlab, anjir daraxtlari Osiyoning g'arbiy qismida o'sgan va u erdan O'rta er dengizi qirg'oqlari bo'ylab tarqalib ketgan. Keyin dengiz orqali anjir daraxti boshqa janubiy mamlakatlarga ko'chib o'tdi. Hozirgi vaqtda o'simlik issiq va quyoshli hududlarda keng tarqalgan: mamlakatlardaOʻrta yer dengizi, Hindiston, Oʻrta Osiyo, Zaqafqaziya, Qrim, Kaliforniya. Anjirning to'rt yuzdan ortiq navlari ma'lum.

Aslida, anjir chinakam samoviy ta'mga ega - yumshoq, o'rtacha shirin, engil tort tusli. Sharob berry saxiy janubiy quyoshning barcha kuchini o'zlashtiradi va er sharbati bilan to'ldiriladi. Anjir daraxti mavsumda ikki marta yig'ib olinadi.

Anjir nima

Anjir daraxti balandligi o'n metrgacha o'sadi va katta dumaloq barglari bilan keng tarqalgan tojga ega. Anjir mevalari mayda urug'lar bilan to'ldirilgan kichik yumshoq qoplarga o'xshaydi. Mevalarning rangi daraxt turiga qarab farq qilishi mumkin. Oq, sarg'ish, qizil, binafsha, jigarrang soyalarning anjirlari mavjud. Anjir terisi yumshoq va baxmal. Pishgan mevaning vazni ellik grammga yetadi va kaftingizga qulay joylashadi.

Biologik nuqtai nazardan, anjir meva emas. Aslida, bu syconium - qobiqning bir turi bo'lib, uning ichida juda ko'p miqdordagi mayda gullar mavjud. Ularni urug'lantirish uchun mayda ari sikoniumga joylashadi. Yetuk anjir ko‘plab mayda mevalar bilan to‘ldirilgan ko‘rinadi.

Anjir mevalari qanday shaklda yeyiladi

Anjir juda yumshoq va nozik meva bo'lib, tashishga toqat qilmaydi. Agar siz mevalarni pishmagan shaklda (banan kabi) olib tashlasangiz, ya'ni o'tkir ta'mi tufayli ular imkonsiz bo'ladi. Anjir pishmaydi - ular shunchaki chiriydi.

Sharob nimaberry, anjir daraxtining pishgan mevalari uzoq muddatli saqlashga harakat qilinganda aniq bo'ladi. Anjirning ichida fermentatsiya jarayoni juda tez boshlanadi va uni haqiqiy sharob rezavoriga aylantiradi. Shuning uchun ko'pchilik yangi anjirning ta'mini yaxshi bilishmaydi.

Yozda iliqroq iqlimga borish baxtiga muyassar boʻlganlar anjirning mazali mevalaridan bahramand boʻlishadi. Ular terisini tozalamasdan butun holda iste'mol qilinadi. Rezavorlarning mustahkamligi yumshoq va yumshoq. Anjir daraxtining mevalari eng ko'p quritilgan mevalar, murabbo, konservalar yoki konserva shaklida qo'llaniladi.

Sharob rezavorlarining kimyoviy tarkibi

Kuch va inson organizmiga qarshilik oqsillar va shakar bilan ta'minlanadi, ularning miqdori quritilgan mevalarda 75% dan oshadi.

Minerallarning mavjudligi - kaliy, temir, mis, fosfor, magniy, k altsiy, sink - organizmdagi metabolik jarayonlarni kuchaytiradi. Sharob berryi immunitetni mustahkamlaydi, suyak to'qimasini qurish va saqlashga yordam beradi va anemiya rivojlanishining oldini oladi.

A, C, PP, K, B guruhi vitaminlari organizmdagi biokimyoviy jarayonlarni normallashtirishga va ko'plab kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi. Quritilgan va yangi anjirda juda qimmatli modda - fenol mavjud. Bu hujayralarni oksidlanishdan faol himoya qilishga hissa qo'shadigan antioksidantdir. Quruq anjirni muntazam iste'mol qilish saraton xavfini yetmish foizgacha kamaytirishi mumkin.

Anjir mevasi bilan davolash

Anjir xalq tabobatida qadimdan ma'lumkeng spektrli dori. Boshqacha qilib aytganda, sharob rezavorining ajoyib mevasi yordam bera olmaydigan kasalliklar deyarli yo'q.

Yurak va qon tomirlari kasalliklaridan aziyat chekadiganlar, albatta, quruq anjirni kundalik ratsioniga kiritishlari kerak. Anjirda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan kaliy va shakar yurak faoliyatini tartibga soladi, qon bosimini pasaytiradi va shish paydo bo'lishining oldini oladi.

Sharob mevalarining yaxshi diuretik va laksatif xususiyatlari oshqozon, ichak, buyraklarning turli kasalliklari bilan og'rigan odamlarga yordam beradi. Anjir tomoq og'rig'i, nafas olish kasalliklari va pnevmoniyadagi haroratni kamaytirishga qodir. Uzoq va doimiy yo'talda issiq sutda bug'langan anjir yaxshi yordam beradi.

Vino berry juda ko'p miqdordagi foydali xususiyatlarga ega. Boshqa o'simliklarning mevalari orasida anjir kabi ficinga boy bo'lgan o'simliklarni topib bo'lmaydi. Foydali ferment, shuningdek, kaliy ionlarining ortib borayotgan tarkibi qonni suyultirishni ta'minlaydi, bu tomirlar trombozini oldini oladi va qon bosimini normallantiradi.

Anjirda inson miyasi va asab tizimining toʻliq ishlashi uchun zarur boʻlgan omega-3 va omega-6 yogʻ kislotalari mavjudligini alohida taʼkidlash joiz. Bu fakt o'simliklarga xosdir.

Xalq tabobatida anjir daraxtining nafaqat mevalari, balki barglari ham faol ishlatiladi. Yashil massadan tayyorlangan infuzion yo'qolgan sochlarni tiklashga yordam berishi va soch to'kilishining oldini olishi aniqlangan. Anjir barglarining qaynatmalarichayishlar, kompresslar, losonlar shaklida qo'llang.

Inson organizmiga ijobiy ta'sir

Anjirning inson salomatligi uchun foydasi shubhasiz juda yuqori. Yangi sharob rezavorida ozuqa moddalari, minerallar va vitaminlarning maksimal kontsentratsiyasi. Qadimgi jangchilar uzoq safarga chiqqanlarida quritilgan anjirni olib ketishgan. Mevalar yuqori ozuqaviy qiymati tufayli odamlarni tezda to'ldiradi.

Og'ir kasallik, katta jismoniy va ruhiy stressdan keyin tanani mustahkamlash uchun yuqori kaloriyali ovqatlar iste'mol qilish juda muhimdir. Quritilgan va quritilgan anjir ajoyib to'yimli mevadir. Keksa odamlar uchun anjir yo'qolgan kuchni tiklashga yordam beradi, energiya beradi va kayfiyatni yaxshilaydi. Sharob rezavorining pektik moddalari aterosklerozning yaxshi oldini oladi.

Anjirni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Quritilganda anjir shakarli-shirin meva hisoblanadi. Sharob berry diabet bilan og'rigan bemorlarning menyusida juda istalmagan. Quritilgan mevalarning yuqori kaloriya miqdori ortiqcha vaznli odamlarga foyda keltirmaydi. Siz anjir mevalari va oshqozon yarasi bo'lganlar bilan ziyofat qilmasligingiz kerak. Buyrak yoki o‘t pufagida tosh bo‘lsa ham anjirdan foydalanish kontrendikedir.

Pishirishdagi anjirlar

Vineberry o'z-o'zidan iste'mol qilinadigan yoki turli xil oshpazlik tayyorlashda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali taomdir.

Ezilgan shaklda quritilgan anjirni mussli, don, fermentlangan sutli ichimliklar va tvorogga qo'shish foydalidir. Anjir nonning ta'mini yaxshilaydi,pudinglar va güveç.

Quritilgan yoki quritilgan anjirning dudlangan go'sht mahsulotlari bilan kombinatsiyasi idishlarga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Anjir mevalarini shirin va nordon sousda pishirib, go'sht, parranda go'shti yoki jambon bilan berish mumkin.

Anjirni qattiq pishloqlar va yong'oqlar bilan ishlatganda, lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasi va foydali fazilatlar kombinatsiyasi mavjud. Bir necha bo‘lak anjir qo‘shib pishirilgan tuxumli omletning ta’mi gurmeler uchun g‘ayrioddiy tuyuladi.

Va, albatta, turli shirinliklarni tayyorlashda siz shirin anjirsiz qilolmaysiz: muzqaymoq, kek, jele, shirinliklar. Kompotlar, jele, murabbo yoki murabbo ta'mi ajoyib. Pishgan anjirdan qanday yaxshi sharob chiqadi!