Tarkibi, retseptlari va kartoshkali kaloriyali pirog

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Umrida qovurilgan pishiriqlarni tatib ko'rmagan odamlar yo'q. Ma'lumki, hamma mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radi va piroglar, ayniqsa kartoshka yoki boshqa to'ldirishlar bilan nafaqat yaxshi gazak, balki to'liq tushlik yoki kechki ovqat hamdir.

Kaloriyali qovurilgan pirog

O'z qomatini diqqat bilan kuzatib boradigan ayollar har bir iste'mol qilinadigan taomning energiya qiymatini bilishlari kerak. Misol uchun, kartoshka pirogining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 300 kkalni tashkil qiladi, bu juda ko'p, ayniqsa vazn yo'qotish va to'g'ri ovqatlanishni xohlaydiganlar uchun. Bu energiya qiymati bu taom uchun o'rtacha, qovurilgan sevuvchilar uchun esa undan ham yuqori. Qovurilgan kartoshkali pirog eng yuqori kaloriya hisoblanadi va 342 kkal.

Energiya qiymati taom tayyorlash uchun ishlatiladigan retseptga qarab farq qilishi mumkin. Kaloriya miqdorini hisoblashda nafaqat pirogni to'ldirish, balki un, tuxum, shakar, xamirturush va boshqa ingredientlarni o'z ichiga olgan xamir ham hisobga olinadi.energiya qiymati ko'rsatkichlarini shakllantiradi.

Issiqlik bilan ishlov berish usuli (qovurilgan, pishirilgan) ham muhim ahamiyatga ega. Axir, hamma biladiki, o'simlik yog'lari bilan to'yingan qovurilgan ovqatlar pishirilgandan ko'ra ko'proq kaloriya oladi.

Kaloriyali pishirilgan pirog

Qovurilgandan farqli o'laroq, pishirilgan pastroq energiya qiymatiga ega, bu kartoshka bilan pishirilgan pirogni tayyorlashda o'simlik moyining sezilarli darajada kam iste'mol qilinishi bilan bog'liq. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 300 kkal.

Ammo bu koʻrsatkich qanday xamir ishlatilganiga, kartoshka pyuresi nima bilan ziravorlanganiga, qoʻshimcha ingredient qoʻshilgan-qoʻshilmaganiga va boshqalarga qarab farq qilishi mumkin.

Masalan, suvli xamir sutli xamirga qaraganda kaloriya miqdori past, yog'siz sut qo'shilgan pyuresi esa sariyog 'yoki qaymoq qo'shilganidan ko'ra ancha past energiya qiymatiga ega. Shuning uchun kartoshkali pirogning kaloriya miqdori turli chegaralarda o'zgarib turadi, ularni kamaytirish yoki oshirish mumkin.

1 dona kartoshka pirogining kaloriya tarkibi

Ko'pchilik uchun kartoshka patti nonushta, tushlik va hatto kechki ovqat uchun eng sevimli taomdir. Ammo agar siz dietada bo'lsangiz va o'zingizning raqamingizni kuzatsangiz nima bo'ladi? Bu umuman qo'rqinchli emas. Agar siz 1 ta pirogning energiya qiymatini bilsangiz, unda butun dietaning kaloriya tarkibini hisoblashingiz va har qanday narsani olib tashlashingiz mumkin.mahsulot kunlik kaloriya miqdoridan oshib ketmaslik va sevimli taomingizni eyishga imkon berish uchun. Yoki siz ko'proq harakat qilishingiz mumkin va iste'mol qilingan kaloriyalar tezda ketadi.

Tandirda pishirilgan 1 dona kartoshkali pirogning kaloriya tarkibi 176 kkal bo'lib, bu, qoida tariqasida, unchalik ko'p emas. Lekin qovurilgan - 207 kkaldan ortiq. Bu erda ko'rsatkichlar ma'lum bir mahsulotdan foydalanish, kiyinish usullari, qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi va hokazolarga qarab ham o'zgarishi mumkin.

Kartoshka va qo'ziqorinli pirog: kaloriya

Kartoshkali piroglar an'anaviy taomdir, ammo kartoshka va qo'ziqorin solingan piroglar ortda qolmaydi. Ular, shuningdek, qovurilgan yoki pishirilgan pishirilishi mumkin, bu energiya qiymatiga ta'sir qiladi. O'rtacha kartoshka va qo'ziqorinli pirog o'rtacha kaloriya miqdori 242 kkalni tashkil qiladi, bu ham tayyorlash usuliga qarab o'zgaradi. Bu turdagi pishirilgan piroglar qovurilgan piroglarga qaraganda kamroq energiya qiymatiga ega.

Bundan tashqari, qo'ziqorinlar, ya'ni ularning issiqlik bilan ishlov berishlari kaloriyalarga ta'sir qiladi, chunki ular ham xom, ham qaynatilgan yoki qovurilgan holda ishlatilishi mumkin. Har qanday usulni tanlashdan pirogning kaloriya tarkibi ham o'zgaradi. Ushbu taomning asosiy komponenti, xamirning o'zi non mahsulotidir va shuning uchun juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi, bu ba'zi mahsulotlarni almashtirish yoki ularning miqdorini kamaytirish orqali sozlanishi mumkin.

Qaysi pirog yaxshiroq: qovurilgan yoki pishirilgan?

YoiqKo'pchilik bu savolga javob bera olmaydi, chunki ba'zilari bu haqda o'ylamagan. Bu tanlovga ko'proq o'z figurasiga qaraydigan, birinchi va ikkinchi variantlardan birini tanlashga majbur bo'lgan ayollar ko'proq moyil bo'ladi.

Agar ikkala pirogni ham energiya qiymati boʻyicha boʻlsak, unda kaloriyasi kamroq boʻlgan pishirilgan pirog bu yerda shubhasiz gʻalaba qozonadi, chunki qovurishda energiya qiymati yuqori boʻlgan koʻp miqdorda oʻsimlik moyi ishlatiladi.

Ammo, agar siz mahsulotning kaloriya tarkibi ularni tayyorlashda ishlatiladigan ingredientlarga bevosita bog'liq deb hisoblasangiz, energiya qiymati kabi ko'rsatkichlar teng bo'lishi mumkin, keyin qovurilgan kartoshka bilan pirogning kaloriya tarkibi taxminan pishirilganga teng bo'ladi.

Qovurilgan va pishirilgan piroglarning kaloriya miqdorini kamaytirish usullari

Endi har qanday taomning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradigan turli usullar mavjud boʻlib, bu toʻgʻri ovqatlanish va parhezga rioya qiladigan odamlar uchun juda qulay.

Kartoshkali pirogning kaloriya miqdorini kamaytiradigan asosiy usullar:

1. Kam energiyali ovqatlardan foydalanish.
2. Qovurilgan piroglarni pishirilgan piroglar bilan almashtirish yaxshidir.
3. Kartoshka pyuresi uchun yogʻsiz sut, kam yogʻli smetana va boshqa past kaloriyali ingredientlardan foydalaning.
4. Toʻldirishga qoʻshimcha mahsulot qoʻshganda, past boʻlganlarini olingenergiya qiymati, masalan, karam, qaynatilgan qo'ziqorin, piyoz va boshqa ingredientlar.
5. Kaloriyasiz xamirni o'zingiz sotib oling yoki tayyorlang, eng yaxshi va eng mos variant suvdagi xamir bo'ladi. Lekin siz puff, sariyog 'va sut xamiridan voz kechishingiz kerak, chunki bu mahsulotlar yuqori energiya qiymatiga ega, kartoshkali pirogning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi.

Eng parhezli piroglar retsepti

Hamir uchun un, quruq xamirturush, sut va o'simlik yog'i kerak bo'ladi (zaytun moyini olgan ma'qul). 5 gramm tez xamirturushni 600 gramm unga to'kib tashlang, aralashtiring, bir yarim stakan sut va 100 ml yog' quying. Olingan xamirga 2 osh qoshiq qo'shing. tuz va 1 osh qoshiq. shakar, keyin 0,5-1 soat ko'tariladi.

Toʻldirish uchun siz kartoshkani qaynatib, suvda maydalashingiz kerak, lekin unchalik suyuq boʻlmasligiga ishonch hosil qiling. Agar xohlasangiz, qovurilgan piyoz qo'shishingiz va to'ldirishni ta'mga qarab tuzlashingiz mumkin.

Xamir va kartoshka tayyor bo'lgach, siz piroglarni hosil qilishingiz va 180 darajada qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Olingan taomning 100 grammida 130 kkal mavjud bo'lib, hatto parhez paytida ham bunday piroglarni iste'mol qilish imkonini beradi.