Kartoshkali pirog: kaloriya va tarkibi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rus oshxonasini turli plombali piroglarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Pirozhok - go'sht, baliq, rezavorlar, murabbo va konservalar, sabzavot va mevalar bilan to'ldirilgan kichik pirog. Ko'p sonli variantlar mavjud. Pirog ajoyib atıştırmalık. Siz uni yugurishda ushlashingiz, og'zingizga qo'yishingiz va uzoq vaqt davomida ochlikni his qilmasligingiz mumkin. Shakarsiz pirog tushlik yoki kechki ovqat uchun berilishi mumkin. Bu nonga ajoyib muqobil.

Lekin eng mashhur va sevimlilaridan biri bu kartoshka pirogi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi, boshqa "pechene" kabi, albatta, to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlarni yoki qattiq dietada "o'tirishni" qo'rqitadi. Ammo, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar aytganidek, pirogdan pirog boshqacha. Bu erda hamma narsa uni tayyorlash usuliga bog'liq bo'ladi.

Shunday ekan, keling, bu qandolatning qaysi turi foydaliroq va mazaliroq ekanini aniqlaymiz. O'zingiz uchun kartoshkali pirogni qanday tanlash mumkin, uning kaloriyali tarkibi qo'rqitmaydi va ertasi kuni ertalab taroziga qaraganingizda salbiy his-tuyg'ularni keltirib chiqarmaydi.

Pirog - bolalar va vegetarianlar uchun taom

Minglab borpirog retseptlari. Shirin piroglar, albatta, bolalarning sevimli taomidir. Bolalikda bu savol biz uchun unchalik muhim emas: “Kechki ovqatga kartoshkali pirog olsam bo'ladimi? Kaloriya 1 dona. -qancha? Bu raqamga zarar etkazadimi? Bu bolalar uchun muhim emas va bolalar kaloriyalarga muhtoj, chunki ular ba'zi kattalarnikidan farqli o'laroq, kaloriyalarni ko'p sarflaydilar.

Sabzavotli plombali piroglar dietada yoki vegetarian parhezga rioya qilganlar uchun juda mos keladi. Agar siz xamirni to'g'ri pishirsangiz va yog'li go'shtli to'ldirishni emas, aytaylik, qovurilgan karam yoki qaynatilgan kartoshkani qo'shsangiz, unda piroglar parhez uchun juda hamyonbop taom bo'ladi.

Piroglarning tarkibi va tayyorlash usuli

Yuqorida aytib o'tganimizdek, xamir turiga va to'ldirish tarkibiga qarab, idishning kaloriya miqdori ham o'zgaradi. Agar siz to'g'ri ovqatlanishga rioya qilsangiz, bu haqiqatni e'tiborga oling. Semirib ketgan odamlar yog'li go'shtli plomba va xamirturush xamiri bilan pirogdan voz kechishlari kerak. Shuningdek, yog‘da qovurilgan pishiriqlarni ham yemang.

O'rtacha kaloriya miqdori har yuz gramm pishirish uchun 250 kkal. Agar bu meva bilan to'ldirilgan pirog bo'lsa - kaloriya miqdori yuz gramm uchun 240 kkal. Agar u kartoshka bilan pirog bo'lsa, kaloriya miqdori 235 kkal. Go'sht bilan to'ldirilgan piroglar uchun kaloriya miqdori har yuz gramm uchun kamida o'n kilokaloriyaga oshiriladi - 260-276.

Tayyorlash turiga qarab farq ancha sezilarli bo'ladi. Misol tariqasida pechda pishirilgan mahsulotlarni olaylik. Pechdagi kartoshka pirogi - kaloriya miqdori 230-235 kkal, pechda olma to'ldirilgan piroglar - 175 kkal, tvorog bilan - 206 kkal, baliq to'ldirilgan - kaloriya miqdori 176-180 kkal.

Endi bir xil pishiriqni solishtiramiz, faqat litr qaynoq moyga botirib pishiriladi. Hammayoqni bilan qovurilgan piroglar - 263 kkal. Kartoshka bilan qovurilgan piroglar - 100 gramm boshiga kaloriya miqdori 276. Hatto berry yoki mevali to'ldirilgan piroglarning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi. Agar pishirilgan olma pirogi yuz gramm piyola uchun 175 kkal bo'lsa, u holda qovurilgan versiya kattaroq buyurtma bo'ladi - 207 kkal. Farqni his qiling.

Pirog xamiri

Piroglarning kaloriya tarkibiga va toʻldirish oʻralgan xamirga taʼsir qiladi. Eng yuqori kaloriyali, albatta, boy xamirturush va puff pastadir. Birida juda ko'p un va xamirturush, shakar, ikkinchisida - un va sariyog 'bor, ularsiz mazali pishiriqni tayyorlash mumkin emas. Bundan tashqari, xamirturushsiz, k alta non, choux xamiridan ham pirog tayyorlanishi mumkin.

Qovurilgan piroglardan voz keching

Qovurilgan piroglar sizga qanchalik mazali tuyulmasin, har qanday ovqatlanish mutaxassisi ulardan voz kechishni maslahat beradi. Mazalimi? Ha. Sog'lommi? Albatta yo'q!

Qovurilgan piroglarni iste'mol qilish sizning qomatingiz holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishidan tashqari, sog'lig'ingizga ham javob beradi. Pishirilgan kartoshka pirogining kaloriyasi nafaqat past bo'ladi, balki uni iste'mol qilish sog'liq uchun ko'proq foyda keltiradi.pishirish.

Qovurilgan pishiriqlarni bir necha sabablarga ko'ra iste'mol qilmaslik kerak:

• Qovurish natijasida tanamizga zarar etkazuvchi, yurak muammolariga olib keladigan, qon tomirlarining aterosklerozini keltirib chiqaradigan erkin radikallar hosil bo'ladi.
• Yog'li ovqat har doim oshqozon-ichak traktiga salbiy ta'sir qiladi. Doimiy yurak urishi, ich qotishi va qorinda og'irlik, shishiradi va oshqozonda og'riq hissi.
• Hatto onkologik kasalliklar faqat yog'da qovurilgan pirogni tez-tez iste'mol qilganingizdan kelib chiqishi mumkin. Ko'pchilik yo'l bo'yidagi kafelarda yoki sifatsiz oziq-ovqat do'konlarida bo'lgani kabi yog'ni qayta ishlatish ayniqsa qo'rqinchli.

Qovurilgan pishiriqlarni pishirilganlarga almashtirish. Nima bo'ladi?

• Issiqlikning xamirturushga ta'siri natijasida energiya ajralib chiqadi, keyinchalik bu piroglar siz bilan "baham ko'radi". Xamirturush tayoqchasi ovqat hazm qilishni normallashtirishga qodir. Shuningdek, u ichak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, oshqozon va ichak mikroflorasining holatini yaxshilaydi.



• Masalan, kaloriyasi past bo'lgan kartoshka bilan pishirilgan pirog hech qachon raqamga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Kartoshka yoki boshqa sabzavotli plombalarda mavjud bo'lgan ozuqaviy moddalar faqat foyda keltiradi. Pechdagi piroglarni qovurayotganda foydali moddalar yo'qolmaydi. Tana faqat foydani his qiladi, immunitet yaxshilanadi va turli shamollashlarga qarshilik kuchayadi.
• Pishirilgan pirog ajoyibmaktab o'quvchilari, faol bolalar va sport bilan shug'ullanadigan kattalar uchun gazak yoki hatto to'liq ovqatlanish. Bular tez sarflanadigan va energiya beradigan to‘g‘ri kaloriyalar.

Non oʻrniga pirog

Yuqori kaloriyali jigarrang nonni bir xil kaloriyali piroglar bilan almashtirish haqiqatga yaqin emasmi? Ma'lum bo'lishicha, dietologlar hatto buni qilishni maslahat berishadi. Agar siz "to'g'ri" past kaloriya xamirini tanlasangiz va u erda "to'g'ri" sog'lom to'ldirishni qo'shsangiz, unda pirog stoldagi nonni osongina almashtirishi mumkin. Aytishim kerakki, bu yanada foydaliroq bo'ladi.

Masalan, kuzda, immunitetni oshirish uchun mutaxassislar qovoq, limon yoki rezavorlar bilan to'ldirilgan pirog (qora smorodina, lingonberry) eyishni maslahat berishadi. Faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlar uchun nonni oqsil bilan to'ldirilgan pirog bilan almashtirish mumkin. Bu qaynatilgan tovuq tuxumi, kam yog'li tvorog, qaynatilgan tovuq go'shti bo'lishi mumkin.