Kartoshka parchalari - tezkor mahsulot

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonaviy odamlarning aksariyati vaqt etishmasligidan aziyat chekmoqda. Ovqatlanishni xohlaganingizda nima qilish kerak, lekin pishirish uchun vaqt yo'q. Bu holda, darhol kartoshka pyuresi qilish mumkin. Bunday mahsulotni har qanday supermarketda arzon narxda sotib olish mumkin. Kartoshka bo'laklari nima? Bu quritish, issiqlik bilan ishlov berish va qo'shimchalar bilan aralashtirish orqali zamonaviy texnologiyadan foydalangan holda tozalangan kartoshkadan olingan yarim tayyor mahsulot. Bu oqdan och sariq ranggacha, shuningdek, don yoki granulalar ko'rinishidagi ingichka yassi gulbarglar to'plamidir. Oziq-ovqat mahsuloti - pyuresi ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan.

Mahsulotning afzalliklari

Albatta, tabiiy kartoshka pyuresi engib bo'lmas, ammo quruq donni ajralmas qiladigan ba'zi narsalar bor:

1. Kartoshka pyuresi tez tayyorlanadi.
2. Yarim tayyor mahsulotni uzoq saqlash muddati.
3. Chiroyli taqdimot, tayyor pyurening doimiy ta'mi.
4. Arzon narx.
5. Mavsumdan mustaqillik, tabiiy kartoshkaning mavjudligi.
6. Ulanish osonsuyuqlik.
7. Ishlab chiqarishdan chiqindini kamaytiring.

U qayerda ishlatiladi?

Kartoshka bo'laklari turli sohalarda qo'llaniladi:

1. Hamirga yoki muzlatish uchun yarim tayyor mahsulotlarni to'ldirishga qo'shiladi (chuchvara, chuchvara, pozalar, shnitsels, köfte, zrazy). Muzlatish va muzdan tushirish vaqtida mahsulot sifatining saqlanishi yuqori baholanadi.
2. Suvni yaxshiroq singdirish va yog 'oqib ketishining oldini olish uchun go'sht mahsulotlariga 5% dan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shiladi (pat, kolbasa, go'sht konservalari).
3. Kartoshka pyuresi konteynerlariga yoki chakana paketlarga qadoqlangan.
4. Souslar yoki sho'rvalarda quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi.
5. Blin, krep, güveç uchun quruq kukunlar tayyorlang.
6. Chipslar, gazaklar tayyorlang.
7. Non pishirish sifatida ishlatiladi.
8. Non mahsulotlariga qo'shimcha sifatida - mayinlik, yumshoqlik va ta'm beradi.
9. Harbiy xizmatchilar uchun quruq ratsionning bir qismi sifatida.

Xom ashyo

Koʻp qirrali, qulay va arzon mahsulot. Savol tug'iladi: "Kartoshka bo'laklari nimadan tayyorlanadi?". Javob aniq - yangi kartoshkadan. Ishlab chiqarish jarayonida unga antioksidantlar (mahsulotning saqlash muddatini uzaytirish uchun) va emulsifikatorlar (ma'lum bir mustahkamlik va yopishqoqlikni berish uchun), shuningdek, tabiiy bo'yoq - zerdeçal qo'shiladi. Barcha komponentlar Rossiya Federatsiyasida oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda foydalanish uchun tasdiqlangan.

Texnologiya

Kartoshka bo'laklarini ishlab chiqarish to'liq avtomatlashtirilgan, inson aralashuvi minimaldir. Bu mahsulotning arzonligi sababidir. Kartoshka bir mashinadan ikkinchisiga keladigan konveyer bo'ylab ketma-ket barcha bosqichlardan o'tadi. Eng ko'p ishlatiladigan sxema quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Yangi kartoshka kir yuvish mashinasiga yuboriladi va u erda tebranish yordamida asosiy kirlardan xalos boʻladi.
2. U gidroksidi-bug'li tozalash apparatiga kiradi, u erda 8 daqiqa davomida 7% issiq ishqor eritmasi va 1 daqiqa davomida jonli bug' bilan ishlov beriladi.
3. Qayta ishlangan ildiz yuvish va tozalash moslamasiga kiradi va u erda bosim ostida suv oqimi orqali qobig'idan ozod qilinadi.
4. Kartoshka konveyerda keyingi qayta ishlashga yaroqliligi tekshiriladi.
5. Tozalangan ildizlar suv bilan yuviladi va doira shaklida kesiladi.
6. Toʻgʻralgan qismlar 10 daqiqa davomida issiq suvda oqartiriladi, soʻngra yarim soat sovuq suvda sovutiladi.
7. Kartoshkani tebranishli elakda ortiqcha suvdan tozalaydi, so'ngra pishirish moslamasida taxminan 20 daqiqa qaynatilguncha bug'da pishiriladi. Kartoshka bo'laklarining xususiyatlarini yaxshilash uchun qo'shimchalar kiritiladi: tuz, sut, konservantlar, zerdeçal.
8. Qaynatilgan kartoshka vintli maydalagich bilan maydalanadi va 150 daraja haroratda 20 soniya davomida yupqa qatlamda bug'li quritgichga yuboriladi. Quritilgan qatlam (0,2 mm) kesiladi, mayda bo'laklarga eziladi. Maxsus mashina tayyor mahsulotni qadoqlaydi va qadoqlaydi.

Asosiy pishirish

Endi bu yarim tayyor mahsulot haqida deyarli hamma narsa ma'lum bo'ldi, eng muhim savol: "Kartoshka pyuresini qanday qilish kerak?".

Pishirishning asosiy usuli quyidagicha. Suvni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang (bir oz sovutishingiz mumkin, lekin kerak emas). Donni suvga mutanosib ravishda to'kib tashlang - 1 gramm mahsulot 5 gramm suyuqlik. Darhol aralashtiramiz va qopqog'ini yoping. 4 daqiqaga qoldiring va siz xizmat qilishingiz mumkin. Tuz, sut, sariyog ', o'tlar, ziravorlar qo'shish taklif etiladi. Agar suyuq (do'konda sotib olingan) sut qo'shilsa, bu suyuqliklarning kukunga nisbatida hisobga olinishi kerak.

Uy bekalaridan retsept: agar siz zudlik bilan oilangizni boqishingiz kerak bo'lsa, kartoshka bo'laklari yordamga keladi. Ularning to'plami olinadi (240 g). Bu miqdor 2 kg tayyor pyuresi tayyorlash uchun etarli. Supermarketdagi mahsulot narxi taxminan 50 rublni tashkil qiladi. 1 litr suvni qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling. Ta'mga tuz qo'shiladi. 0,4 litr qizdirilgan sut issiq suvga quyiladi. Shundan so'ng, siz parchalarni qo'shishingiz va ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak. Olingan pyuresda ta'mga sariyog' qo'ying, qopqog'ini yoping va 4 daqiqa kuting. Yana aralashtiramiz. Endi taom xizmatga tayyor.

Kartoshka pishiriqlari uchun retsept

Kartoshka pyuresidan pancakes qanday tayyorlanadi? Siz pishirish jarayonini biroz murakkablashtirib, yangi taom olishingiz mumkin:

Mana bu koʻrsatma:

1. Retseptning boshlanishi birinchi holatda bo'lgani kabi. Tayyor mahsulot olindi - pyure.
2. Endi siz piyozni olib, blenderda maydalashingiz kerak.
3. Tuxum - 2 dona, un - 3 osh qoshiq, ta'mga qarab tuz, murch yoki kartoshka uchun ziravorlar qo'shing.
4. Bularning barchasini kartoshka pyuresi solingan yirtqichlardan soling va aralashtiring.
5. Keyin, kungaboqar yoki zaytun moyi solingan idishni qattiqroq qizdirishingiz kerak. Bir osh qoshiq bilan siz hosil bo'lgan massani kichik kek shaklida to'plashingiz va tarqatishingiz kerak.
6. Ikkala tomoni qizarguncha qovuring, spatula bilan sekin aylantiring.

Blin tayyor, siz ularga smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.