Garnir - bu taomning "ikkinchi yarmi"

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Donalar, dukkaklilar, sabzavotlar, qo'ziqorinlar va makaron. Yon piyola nafaqat plastinkaning bezaklari, balki butunlay mustaqil taomdir. Albatta, bunday keng qamrovli oshxona bo'limini qamrab olish uchun bitta sharh etarli emas. Biz eng qiziqarli va oddiy retseptlarni to'pladik.

Ajoyib juftlik

Tajribali oshpazlar oshxonada intuitsiyasiz va nozik ta'm hissisiz qilish mumkin emasligini bilishadi. Yonma-ovqatlarni tanlash va tayyorlash juda muhim moment bo'lib, uning sifati, kaloriya tarkibi va to'yinganligi bog'liq. Shunga qaramay, qat'iy qoidalar yo'q, shuning uchun oddiy uy bekalari va Mishel yulduzlari egalari faqat o'zlarining ta'mi va ingredientlarning muvofiqligi haqidagi fikrlariga asoslanadi.

Garnir "ikkinchi yarmi" bo'lib, tuzilishi, aromati va hatto ranglar palitrasi jihatidan juda mos keladi. Eng oddiy va tushunarli tasnif biz foydalanishga qaror qilgan asosiy taomga ko'ra.

Bayram mavsumi

Uy bekalari ko'pincha go'sht garniturasi uchun nima pishirishni hal qila olmaydi. Ko'pchiligimiz darhol makaron va kartoshka pyuresi haqida o'yladik. Ehtimol, bu kombinatsiya sizning ta'm kurtaklaringizni xursand qiladi va oshqozon hissiyotga ega bo'laditortishish.

Agar barbekyu mavsumi allaqachon ochiq boʻlsa, italyancha sabzavotlarni tanlagan maʼqul.

Tarkibi:

- bitta pishgan pomidor;

- ikkita bolgar qalampiri, yashil va qizil;

- piyoz boshi;

- qizil piyoz boshi;

- qovoq (1 dona);

- Provans o'tlari, qalampir va tuz;

- 2-4 osh qoshiq. zaytun. moy;

- 2 chinnigullar sarimsoq.

Zaytun moyida mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring, taxminan uch daqiqadan so'ng o'rta kattalikdagi qovoq tayoqchalarini qo'shing. Yana olti daqiqadan so'ng, pomidorni to'rtburchaklar shaklida kesib oling va barcha ziravorlarni panga soling. Pomidor sharbat berishi bilanoq, yonma-yon piyola tayyor bo'ladi. Sabzavotlarni sovuq yoki issiq holda berish mumkin.

Baliqli taomlar

Pazandachilik boʻyicha mutaxassislar makaron va koʻpgina don turlarini baliq uchun eng kam mos deb hisoblashadi. Yangi sabzavotli salat - eng oson garnitür. Bu qiyinroq narsani qilishga vaqt qolmaganda haqiqiy qutqaruvchidir.

Ko'pincha kartoshka baliq bilan xizmat qiladi va pishirishning juda ko'p variantlari mavjud. Keyingi retseptimiz sizga yoqishi mumkin.

Tarkibi:

- baqlajon, 400 g;

- 4 bosh sarimsoq;

- kartoshka, 500 g;

- o'simlik moyi va ta'mga ko'ra ziravorlar.

Kartoshka va baqlajonni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni sarimsoq bo'laklari bilan birga panga soling. Tajribalio'simlik yog'i va ziravorlar, sabzavotlar past olovda qopqoq ostida qovurilishi kerak. Bir soatdan so'ng, garniturani stolga o'tlar va smetana bilan birga berish mumkin.

Oltin guruch

Parranda go'shti uchun eng yaxshi yonma-ovqatlar dukkaklilar, yangi va qovurilgan sabzavotlar, kartoshka pyuresi va guruchdir. Keyingi retseptimizni bezash uchun eng zo'r vaqt kuz, qovoqni yig'ish vaqti.

Demak, sabzavot va qovoq bilan guruch pishirish uchun sekin pishirgich kerak bo'ladi. Tarkibi:

- sabzavotli bulon, 500 ml;

- sabzi, 200 g;

- sarimsoq chinnigullari;

- uzun donli guruch, 300g;

- muzlatilgan loviya va no'xat (jami 200 g);

- 150 g qovoq;

- zaytun moyi (2 osh qoshiq);

- piyoz boshi;

- tuz (1 choy qoshiq).

Birinchi bosqichda qovoq pyuresi tayyorlaymiz. Biz sabzavotni kichik bo'laklarga kesib, film ostidagi idishga solib, mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqa yuboramiz. Keyin qovoqni blender bilan maydalang yoki vilkalar bilan yoğurun.

Mayda tug'ralgan sarimsoq va piyoz, yog'ni ko'p pishirgich idishiga soling, 15 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini yoqing. Besh daqiqadan so'ng, sabzi kubiklarini qo'ying va doimo aralashtirishni unutmang.

Bir daqiqalik interval bilan no'xat va yashil loviya, eng oxirida esa qovoq pyuresi qo'shing. Yana ikki daqiqa pishirib, uxlab yotgan guruch. Guruchni sabzavot bilan yaxshilab aralashtiramiz, qovurish tugashi haqidagi ovozli signalni kuting.

Paralel ravishda bulonni qaynatib oling va ehtiyotkorlik bilan multivark idishiga quying. Rejimni sozlash“Palov” va vaqt tugagach, idishni 15 daqiqa davomida isitishda qoldiring.

Dengiz mahsulotlari

Dengiz mahsulotlari uchun garnitura sifatida nima pishirishni bilmayapsizmi? Makarondan yaxshiroq narsa yo'q. Dengiz hayotiga ega deyarli barcha taomlar juda tez tayyorlanadi, shuning uchun mehmonlar yarim soat ichida mazali kechki ovqatdan bahramand bo'lishlari mumkin.

Tarkibi:

- dengiz mahsulotlari kokteyli, 250g;

- 2 chinnigullar sarimsoq;

- jingalak makaron, 250g;

- krem, 200 ml;

- tomat pyuresi, 200 g;

- 1 choy qoshiq tuz va ¼ choy qoshiq. qora qalampir;

- 20ml zaytun moyi.

Pishirish usuli:

1. Makaronni pishganicha pishiring.
2. Mayda qiymalangan sarimsoqni ikki daqiqa qovuring.
3. Torga dengiz maxsulotlarini soling, 1-2 daqiqa qovuring. Vaqtni diqqat bilan kuzatib boring, aks holda siz ularni "kauchuk" holatiga haddan tashqari ta'sir qilishingiz mumkin.
4. Tomat pyuresini skovorodkaga quying, 3-5 daqiqa qaynatib oling va keyin qaymoq qo'shing.
5. Aralashmani qaynatib oling, ziravorlar seping va qalinlashguncha qaynatish uchun qoldiring.
6. Makaron tayyor dengiz mahsulotlari bilan birlashtirilgan.

Bir qarashda makaron eng qiziqarli garnitura emas. Buni dengiz mahsulotlari, o‘tlar va ziravorlar bilan tuzatsa bo‘ladi, chunki hatto uyda ham har doim restorandagi taom tayyorlashingiz mumkin.