2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Guruch mamlakatimizda juda mashhur don boʻlib, undan butunlay boshqa taomlar tayyorlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday mahsulot bizga Osiyodan kelgan. Afrika, Amerika va Avstraliya ham uning vatani hisoblanadi.
Suv va guruchning nisbati qanday bo'lishi kerak? Bu haqda biz ushbu maqolada gaplashamiz.
Mahsulot haqida umumiy ma'lumot
Bir qarashda guruch pishirish oddiy ishdek tuyulishi mumkin. Lekin har doim ham shunday emas. Axir, bu mahsulotni birinchi marta ko'rgan uy bekalari uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, pishirilganda suv va guruchning nisbati oshpazlar tomonidan kuzatilishi kerak. Aks holda, taom biz xohlagan darajada mazali bo'lmaydi.
Yormalarni pishirish usuli
Uyda tayyorlangan taomlarni tayyorlashda suv va guruch nisbati har xil boʻlishi mumkin. Ushbu ingredientlarning miqdorini aniqlashning muhim omili yakuniy mahsulotdir. Boshqacha qilib aytganda, bunday nisbatlarning qiymati to'g'ridan-to'g'ri siz qanday taom olishni xohlayotganingizga bog'liq.
Go'sht yoki baliq uchun guruch garnitu
Eng mashhur pishirish usuliko'rib chiqilayotgan don - bu pechda pishirish. Bunday guruch juda tez-tez stolda baliq yoki go'sht uchun yon piyola sifatida xizmat qiladi. Qaynatilgan yormalar to‘ldirilgan qalampir, tipratikan va boshqalar kabi yarim tayyor mahsulotlarni hosil qilish uchun ham ishlatiladi.
Agar pirogni toʻldirish uchun pechkada pishirilgan guruch kerak boʻlsa, uning maydalangan boʻlib chiqishi va donalari bir-biriga yopishib qolmasligi, balki bir-biridan yaxshi ajralib turishi juda muhim.
Pishirishda suv va guruch nisbati
Ko'rsatilgan donni faqat ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanganidan keyin pishirishni boshlang. Buning uchun guruch saralanadi va yuviladi. Agar kerak bo'lsa, uni bir muddat suvda saqlash mumkin. Bu issiqlik bilan ishlov berishni tezlashtiradi.
Xo'sh, ovqat pishirishda suv va guruchning nisbati qanday bo'lishi kerak? Qoida tariqasida, buning uchun ular bir stakan don va uch stakan toza suv olishadi. Aytgancha, garnitür uchun guruch pishirganda, bir nechta uy bekalari bu nisbatlarga rioya qilishadi. Buning sababi shundaki, ularning ko'pchiligi suvni, ular aytganidek, ko'z bilan qo'shib qo'yishadi. Asosiysi, ko'p narsaga ega bo'lish.
Afsuski, uy bekalarining koʻp yillik tajribasi har doim ham suv va guruch nisbatini koʻz bilan aniqlashga imkon bermaydi. Bu, ayniqsa, garnitura emas, balki maxsus taom tayyorlash zarur bo'lganda to'g'ri keladi.
Ko'pchilik oshpazlarda palov uchun guruch va suvning nisbati qanday bo'lishi kerak degan savol bor. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu qiymat siz qanday taom olishni xohlayotganingizga bog'liq: maydalangan yoki qalin. Birinchi holda, guruchgo'sht 1,5 sm ga teng bo'lgan suv ustuni bilan qoplangan bo'lishi kerak. Qalinroq va yopishqoqroq palovga kelsak, bu holda, ingredientlar ustidagi suyuqlik 3 sm darajada bo'lishi kerak.
Sekin pishirgichda guruchli bo'tqa
Endi siz palov uchun guruch va suvning nisbati qanday bo'lishi kerakligini bilasiz. Biroq, ko'rib chiqilayotgan idish, ko'rib chiqilayotgan don ishlatiladigan yagona taom emas. U ko'pincha mazali va to'yimli bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi.
Bunday nonushtani qanday tayyorlash mumkin? Sekin pishirgichda guruch va suvning nisbati qanday bo'lishi kerak? Darhol ta'kidlash kerakki, bunday taom uchun nisbatlar yuqorida keltirilganlardan sezilarli darajada farq qiladi. Bu nima bilan bog'liq? Haqiqat shundaki, guruchni bo'tqa shaklida pishirish har ikkala ingredientning deyarli teng miqdorini talab qiladi. Biroq, aniqroq hajmlar idishning yopishqoqligiga bog'liq bo'ladi. Axir, pyuresi ham maydalangan va yopishqoq bo'lishi mumkin.
Shunday qilib, sekin pishirgichda maydalangan bo'tqa pishirish uchun quyidagi nisbatga rioya qilish kifoya: 1:2 (guruch va suv). Agar siz ko'proq viskoz idish olishingiz kerak bo'lsa, unda ko'rsatilgan nisbatlar 1: 3 ga o'zgartirilishi kerak. Ko'p miqdordagi suyuqlik tufayli guruch donalari yanada kuchli qaynatiladi va qalin bo'tqa hosil bo'lishiga yordam beradi. Shu bilan birga, uni juda uzoq vaqt pishirish kerak.
Xulosa qilish
Endi siz guruchni garnitura, palov va bo'tqa uchun qanday pishirishni bilasiz. Odatda bunday ingredientlarning barcha nisbati oshxonada ko'rsatilgankitoblar. Biroq, ular grammda tasvirlangan. Agar sizning qo'lingizda oshxona tarozi bo'lmasa, siz oddiy qirrali stakandan foydalanishingiz mumkin. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, unda taxminan 200 g quruq don qo'yilgan. Suyuqlikka kelsak, bunday idish 250 ml uchun mo'ljallangan.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, barcha ta'riflangan nisbatlar nafaqat guruchni suvda pishirish jarayonida, balki sutda donli idishlarni tayyorlashda ham kuzatilishi mumkin. Garchi bunday mahsulot ma'lum bir yog 'tarkibiga ega ekanligini yodda tutish kerak. Shuning uchun u oddiy suvdan ancha qalinroq. Shu munosabat bilan tajribali oshpazlar bir oz ko'proq sut (taxminan 30-40 ml) ishlatishni tavsiya qiladi. Bunday holda, bo'tqa sizga kerakli konsistensiyani beradi.
Tavsiya:
Ertalab limonli suv iching: ichimlik retsepti, nisbati, inson tanasi va oshqozon-ichak traktiga ta'siri, qabul qilish uchun ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar
Suv tanamizning ajralmas qismi ekanligi va uning etishmasligi umumiy farovonlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi uzoq vaqtdan beri tasdiqlangan. Bu barcha organlarning muammosiz va to'g'ri ishlashini rag'batlantiradigan suvdir. Lekin limonli suv haqida nima deyish mumkin? Ertalab limonli suv ichish yaxshimi? Ha bo'lsa, buni qilishning to'g'ri yo'li qanday? Bu savollarning ba'zilari, javoblarini maqolada topishingiz mumkin
Palovni qanday tayyorlash mumkin: pishirishning nuanslari, palovdagi suv va guruchning to'g'ri nisbati
Palov - guruch va goʻsht yoki baliqdan tayyorlanadigan xushboʻy sharqona taom. Vegetarian palov uchun retseptlar mavjud, bu erda hayvonot mahsulotlari butunlay sabzavot yoki mevalar bilan almashtiriladi. Uyda go'shtli taomni qanday tayyorlash mumkin? Suv va guruchli palovda qanday nisbat bo'lishi kerak? Sharq taomini tayyorlash usullari va nuanslari maqolada keltirilgan
Asalli suv. Kilo yo'qotish uchun och qoringa suv bilan asal. Suv va limon bilan asal
Ozish masalasiga mas'uliyat bilan yondashish kerak, shunda uyg'unlikka intilish sog'likni yo'qotish yo'liga aylanmaydi. Kilo yo'qotish uchun och qoringa suv bilan asal butun dunyoda samarali qo'llaniladi. Tana ortiqcha vazndan xalos bo'lishidan tashqari, u bir vaqtning o'zida shifo beradi
Donli donlarni tayyorlashda don va suv nisbati: nisbatlar. Kashi: nisbatlar bilan retseptlar
Kasha rus taomi emas. Buni haqli ravishda xalqaro taom deb hisoblash mumkin. Dunyoda qancha millat - donni tayyorlashning ko'plab usullari
Grechkani mayin suvda qanday pishirish mumkin: suv va don nisbati
Ajam oshpaz bo'shashgan grechkani suvda qanday qilib to'g'ri qaynatish kerakligini o'z tajribasidan tushunishi kerak. Bizning maqolamizda biz ushbu mavzuni batafsil ko'rib chiqamiz. Hamma narsa juda sodda tarzda amalga oshiriladi va natija mazali va sog'lom taomdir
