Sutli tortni qanday pishirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oziq-ovqat bizning hayotimizda muhim o'rin tutadi. To'g'ri nonushta, to'yimli tushlik va engil kechki ovqat - bularning barchasi muhim, ammo siz o'zingizni tez sendvich yoki choy qo'shilgan mazali xamir ovqatlar bilan xursand qilmoqchi bo'lgan gazaklarga ham e'tibor berishingiz kerak. Hayot aql bovar qilmaydigan tezlikda uchib ketayotgan paytlarda, siz sumkangizga olib, ish oralig'ida ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan narsa og'ir kunni yanada yorqinroq qilishi mumkin. Va agar bunday tez gazak kattalar uchun bolalik ta'miga o'xshash va bolalarning ishtahani tarqatadigan narsa bo'lsa, qanchalik xursand bo'lishingiz mumkin. O'tmishdagi eng mashhur delikateslardan biri bu sutli tort - oddiyligi va ta'mi bebaho bo'lgan shirinlik.

Korzhiki - universal desert

Zamonaviy uy bekasining vaqti tobora kamayib bormoqda, chunki ayol hamma narsani qilishi kerak - uyni tozalash, bolalarni maktabga yuborish va o'zini tartibga solish. Mashq kunida oshxonada o'tkaziladigan vaqt qisqaradi, lekin shu bilan birga, siz oilangizni mazali narsa bilan xursand qilishingiz kerak. Bilanbunday muammoni iloji boricha sodda, ammo ishtahani tayyorlab, engish mumkin. Sutli tort har qanday vaziyatda yordam beradigan shirinlikka aylandi.

Pishirish hammaga yoqadi va bayramda ham, ish kunlarida ham yoqadi. Shortcakes turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin: kimdir makkajo'xori doniga asoslangan keklarni afzal ko'radi, kimdir smetanani afzal ko'radi, lekin eng mashhur retsept - sutli kek. Chiroyli, mukammal tortiqlarning fotosuratlari sizni ularni pishirish uchun ko'p kuch, vaqt va ingredientlarni talab qiladi, deb o'ylaydi, lekin aslida hamma narsa ancha sodda. Bundan tashqari, bu nafaqat alohida oddiy taom sifatida, balki bayramona narsaning tarkibiy qismi sifatida ham tayyorlanishi mumkin. Masalan, har bir uy bekasi uy qurilishi va mazali taomni izlash uchun murojaat qiladigan sutli tort qatlamlari.

Sutli tortlar uchun ingredientlar

Sutli tort yumshoq, mayin va qotib qolmasligi uchun quyidagi ingredientlardan aniq miqdorda foydalanish kerak. Har qanday pishirishning asosi un bo'lib, 10 ta tortdan iborat bo'lib, undan 400 gramm kerak bo'ladi (bug'doydan foydalanish yaxshidir, keyin guruch yoki makkajo'xori ham mos keladi). Retseptning nomi 80 grammni talab qiladigan sutdan foydalanishni nazarda tutadi. Keyingi - 200 gramm granüllangan shakar. Bundan tashqari, majburiy mahsulot 100 gramm miqdorida sariyog'dir. Agar u yo'q bo'lsa, uni margarin bilan almashtirishingiz mumkin.

Sizga bitta tovuq tuxumi kerak, uning yarmi xamirga qo'shiladi, qolgani esa pishirish uchun ishlatiladi.pishirishdan oldin mahsulotlarni moylash va 4 gramm ammoniy karbonat bilan 2 gramm pishirish soda, bu ham xamir uchun pishirish kukuni (2 choy qoshiq) bilan almashtirilishi mumkin. Lazzatlanish uchun vanil shakar qo'shilishi mumkin.

Xamir tayyorlash

Avval sariyog 'yoki margarinni shakar va vanil shakar bilan urishingiz kerak. Yarim tovuq tuxumini qo'shib, hamma narsani bir hil mustahkamlikka olib kelishingiz kerak bo'lgandan keyin. Keyin pishirish kukuni yoki ammoniy karbonatli soda qo'shiladi.

Faqat shundan keyin un qo'shib, hosil bo'lgan massani aralashtirish kerak. Xamirni juda qattiq yoğmang, chunki u yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Tayyor xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Qisqa va engil bosim bilan siz xamirni har tomondan yoğrishingiz kerak va siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin - sutli kekni shakllantirish va pishirish. Ushbu shakldagi GOST bo'yicha retsept vaqt va kuch sarfini kamaytiradi va natija juda yaxshi.

Pishirish

Pishirishning eng nozik bosqichlaridan biri bu pishirishdir, chunki vaqt va haroratga qat'iy rioya qilish kerak. GOST sutli keki pechda kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq yoki yuqori haroratda saqlashni maslahat bermaydi, chunki u eskirgan bo'lib qoladi va ta'mini yo'qotadi. Xamirni yoyishdan oldin sirtini un bilan sepish kerak. Kattaroq qulaylik uchun siz xamirni ikki qismga bo'lishingiz mumkin. Xamirni taxminan 6 millimetr qalinlikda yoyish kerak. Keyin kelajakdagi tortlarni kesib olishingiz kerak.

Shakl mutlaqo boʻlishi mumkinhar xil - oddiy to'rtburchaklardan boshlab, yuraklar va yulduzlar bilan tugaydi. Ularni pishirish varag'iga qo'yishdan oldin, u pergament qog'oz bilan qoplangan va moy bilan yog'langan bo'lishi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 10-15 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring. Agar ammoniy ishlatilsa, ya'ni pechdan chiqarilgandan so'ng darhol bunday pishiriqlar bunga loyiq emas. Ammoniyning parchalanishi paytida ajralib chiqadigan ammiak bug'lari yo'qolishi uchun ularga "dam olish" uchun ruxsat berish yaxshiroqdir.

Sutli tortlarga qanday naqsh yasash mumkin

Agar oilada bola bo'lsa, bolalar chiroyli ko'rinadigan narsalarni qiziqish bilan sinab ko'rishlarini hisobga olish kerak. Va kattalar uchun pishirishning yoqimli estetik ko'rinishi ham rol o'ynaydi. Shuning uchun, agar sizda bo'sh daqiqa bo'lsa, kelajakdagi pirojnoe yuzasida rasm chizishingiz mumkin. Buning uchun siz o'yilgan mahsulotlarni faqat tuxum bilan emas, balki suv yoki sut bilan aralashmasi bilan yog'lashingiz kerak. Va keyin hamma narsa juda oddiy: siz turli xil naqshlarni yaratib, sirt ustida vilkalar chizishingiz kerak. Bu shunchaki chiziqlar, to'lqinlar yoki qor parchalari bo'lishi mumkin. Juda ijodiy odamlar tish pichog'i bilan muayyan naqsh chizishlari mumkin.

Sutli tortni qanday berish kerak

Tayyor sutli pirojnoe o'z-o'zidan ajoyib, ammo ta'mini har xil usulda berish orqali yaxshilash mumkin. Bu shakar kukuniga sepishga arziydi va ularning ko'rinishi darhol o'zgaradi. Yoki asal, murabbo yoki murabbo bilan xizmat qiling, bu ham ta'mga yaxshi ta'sir qiladi.

Ideal holda, agar bunday maydalangan mahsulotlar sut bilan iste'mol qilinsa, bu nafaqat eslatib turadi.bolalik ta'mi, lekin iliq oqshomlarda ham qalbni isitadi.