2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Har qanday odamning fikrida Italiya va makaron deyarli bir-biridan ajralmas. Dunyoning hech bir davlati ta'mdagi bunday birlikni bilmaydi. Barilla makaronini haqli ravishda italyanlarning gastronomik ta'mining yorqin vakillaridan biri deb hisoblash mumkin.
Tarixiy ildizlar
Hammasi 19-asrda, 1877-yilda, Pietro Barilla Parma markazida kichik non doʻkonini ochganida boshlangan. Mahsulotlar assortimenti boy emas edi. Boshqa narsalar qatorida, asosiy o'rinni makaron egalladi. Qattiq bug'doydan tayyorlangan u milliy italyan oshpazlik an'analariga juda mos keladi. Bu voqea yirik oilaviy biznesga sabab bo'ldi.
Hech kim Barilla makaronining kelajakda dunyoga mashhur boʻlishini tasavvur ham qila olmasdi. Kichik do'kon butun sanoatga aylandi. Kompaniyaning boshida Barillaning o'g'illari - Gu altiero va Rikardo turishardi. Ishlab chiqarish hajmi yillar davomida o'sib bordi va 20-asrning 30-yillarida kompaniya Italiyaning ichki bozorida etakchiga aylandi.
Yosh egalar zamon bilan hamqadam. Ishlab chiqarish asta-sekin avtomatlashtirildi. Endi xamir mexanik mikser yordamida tayyorlandi va xamirni shakllantirish uchun kuchli quyma temir press javobgar edi. 1936 yilda kompaniya birinchi marta to'ldirish mashinalarini sinab ko'rdi va Barilla makaronlari paketlarda sotila boshlandi. Buni hali hech kim qilmagan. Kompaniya har kuni o'sib bordi: yangi do'konlar ochildi, ishlab chiqarish kengaydi. Tez orada mashhur makaron o'z vatani Italiya chegaralarini kesib o'tdi. U allaqachon butun Yevropa va hatto Amerikada tanilgan edi.
Mahsulot assortimenti
Avloddan-avlodga Barilla oilasi muvaffaqiyatli kompaniyani boshqarib keladi. Hozir rulda mashhur tadbirkorning uch nafar chevarasi turibdi. Ularga bitta emas, balki o'ttizta yirik korxona kiradi. Ishlab chiqarilgan mahsulotlarning assortimenti juda katta. Ular orasida quyidagi turdagi makaron "Barilla" bor:
- to'ldirish uchun kanelloni naychalari;
- spagetti bavette, kapellini, makcheroncini;
- Filinli vermishel;
- fusilli spirallari;
- chelentani o'ralgan mahsulotlar;
- yivli qobiqlar konchil rigate;
- mafaldin noodle;
- mezze penne va penne rigate patlari;
- fettuccine nests va boshqalar.
Kompaniya doimiy ravishda o'z darajasini oshirib, eng yuqori sifatli mahsulotlar ishlab chiqarish imkonini beruvchi yangi texnologiyalarni joriy etmoqda. Buni uning ajralib turadigan xususiyati deb hisoblash mumkin. Bundan tashqari, kompaniya texnologlari tomonidan “Oq tegirmon” pechenesining yangi turi yaratildi va u darhol xaridorlarga manzur bo‘ldi. Hozir deyarli butun Italiya bu mahsulotni nonushtada iste'mol qiladi.
Busiz rohatchegaralar
Hatto Italiyadagi eng tajribasiz uy bekasi ham Barilla makaronini tez va mazali pishirishni biladi. Ovqatlar uchun retseptlar shunchalik xilma-xil va ko'pki, ulardan eng yaxshisini tanlash mumkin emas. Misol uchun, mozzarella bilan pomidor sousidagi makaronni olaylik. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 kilogramm beril makaron;
- 200 gramm mozzarella pishloq va bir xil miqdorda piyoz;
- 1 kilogramm pomidor;
- tuz;
- 3 sarimsoq chinnigullar;
- dafna yaprog'i;
- shakar;
- bir oz kardamon.
Taomni tayyorlash juda oddiy:
- Makaron qaynatiladi.
- Ular tayyor boʻlganda, piyozni tozalab, kub shaklida kesib, ozgina oʻsimlik yogʻi bilan qovurishingiz kerak.
- Pomidorning qobig'ini olib tashlang, go'shtini tasodifiy bo'laklarga bo'ling va piyoz bilan panga qo'shing.
- Pishloqni soling va sekin aralashtirib, butunlay eritib yuboring.
- Tayyorlangan sousga makaron qo'shing, aralashtiring, ozgina qizdiring.
Endi panning tarkibini keng idishga solib, xavfsiz xizmat qilish mumkin.
Iste'molchi nima deb o'ylaydi
Har qanday ishlab chiqaruvchi har doim o'z mahsuloti haqidagi fikrni bilishni xohlaydi. Aktsiyalar, ko'rgazmali degustatsiyalar va muntazam statistik so'rovlar mavjud. Barilla ham shunday qiladi. Sharhlari salbiy bo'lgan makaron mahsulotlari olib tashlanadiishlab chiqariladi va yangi turlar bilan almashtiriladi. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, kompaniya rahbariyatining tashvishlanadigan joyi yo'q. Iste'molchilar mashhur kompaniya mahsulotlaridan juda mamnun. Hamma bir ovozdan taqdim etilayotgan makaronning eng yuqori sifatini taʼkidlamoqda.
Haqiqatan ham, bu mahsulotlarda begona komponentlar mavjud emas. Tarkibi qattiq bug'doydan tayyorlangan suv va un aralashmasidir. Bundan tashqari, deyarli barcha turdagi Barilla mahsulotlari juda tez tayyorlanadi. Pishirish jarayoni 8 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bu vaqt juda etishmayotgan zamonaviy hayot sharoitida juda qulay. Bundan tashqari, ma'lum bir sifatli unni ishlatish tayyor mahsulot shaklini saqlab qolish va pishirishdan keyin qalin, shaklsiz tartibsizlikka aylanmaslik imkonini berishiga e'tibor qaratish lozim. Faqat bitta kamchilik bor - yuqori narx. Lekin sifatli tovarlar har doim qimmatroq turadi. Bu yerda har kim yakuniy qaror qabul qilish huquqiga ega.
Mahsulotning energiya qiymati
"Barilla" - makaron, kaloriyali tarkibi 100 gramm quruq mahsulot uchun 359 dona. Qaynatilgan makaronda kaloriya miqdori ikki baravar kamayadi va allaqachon 180 dona. Bu kunlik o'rtacha kaloriya miqdorining atigi 18% ni tashkil qiladi. Buni ob'ektiv sharoitlar tufayli yoki o'z tashabbusi bilan kundalik ratsionining tarkibini kuzatishga majbur bo'lganlar unutmasligi kerak.
Ammo ba'zida siz hali ham o'zingizni mazali narsa bilan siylashni xohlaysiz. Shuning uchun, qanday qilib aniq bo'lishi kerakkeyin siz ortiqcha kaloriya zahiralari bilan shug'ullanishingiz kerak. Bu umuman qiyin emas. Misol uchun, 100 gramm bunday makaronni ellik daqiqalik yugurish yoki bir yarim soat yurish bilan zararsizlantirish oson. Suzuvchilar 35 daqiqada qo'shimcha kaloriyalarni yoqib yuborishi mumkin, velosipedi borlar esa ochiq havoda 45 daqiqa haydashlari mumkin.
Eng oddiy variant
Nafaqat Italiyada, balki Rossiyada ham Barilla makaronini shunchaki sevadiganlar bor. Mazali va oddiy taomning retsepti allaqachon ishlab chiqaruvchilar tomonidan o'ylab topilgan. Buning uchun ular bir necha turdagi maxsus soslarni ishlab chiqdilar. Xushbo'y aralashmalar tabiiy italyan pomidorlari asosida turli xil mahsulotlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi: reyhan, qalampir va o'tlar, piyoz, sarimsoq, maydanoz, kekik, zaytun va sabzi. Turli xil kompozitsiyalar va nisbatlarda ular har qanday lazzat uchun tayyor aralashmalar beradi. Eng oddiy amallarni bajarishgina qoladi:
- makaronni yarim pishganicha qaynatib oling;
- sosni skovorodkada qizdiring;
- qaynayotgan aralashmaga makaron qo'shing va hamma narsani bir necha daqiqa qaynatib oling.
Xushbo'y massaga qiyma yoki pishloq qo'shsangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Barilla bu variantni ham hisobga oldi. Kompaniya texnologlari ushbu komponentlarni o'z ichiga olgan maxsus souslarni ishlab chiqdilar. Bunday mahsulotlar bilan kechki ovqat tayyorlash har qanday uy bekasi uchun qiyin bo'lmaydi.
Tavsiya:
Makaron makaronmi yoki sousmi? Nima uchun makaron makaron hisoblanadi?
Makaron nima: makaron, sous yoki ikkalasi? Ushbu savolga ushbu maqolada javob berishga harakat qilamiz. Biz sizga makaronning kelib chiqishi va Amerikaning kashf etilishi va spagetti mashinasi ixtiro qilinganidan keyin dunyo bo'ylab ularning zafarli yurishi haqida gapirib beramiz
Kattalar va bolalar uchun italyan nonushtasi. An'anaviy italyan nonushtasi
Siz ingliz tilidagi ertalabki taom haqida hamma narsani bilsangiz kerak. Italiya nonushtasi nima ekanligini bilasizmi? Tongni to‘laqonli taom bilan boshlashni yaxshi ko‘radiganlar umidsizlikka tushishi, shirinliklar va kofe muxlislarini ilhomlantirishi mumkin. Bir so'z bilan aytganda, u qo'rqitishi yoki hayratga solishi mumkin (Italiyada nonushta qilish an'anasi biznikidan juda uzoq), ammo u hech kimni befarq qoldirmaydi
Italyan vinosi: nomlar va sharhlar. Eng yaxshi italyan vinolari
Italiya vinolari ko'pincha uzum naviga to'g'ri keladi, ular ikki xil: qizil Rosso (Rosso) va oq Bianco (Bianco). Har qanday vaziyat uchun ideal ichimlikni tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bu vinolar dunyoning barcha oshxonalari bilan yaxshi ketadi
Makaron retseptlari. To'ldirilgan qobiqli makaron. makaron kostryulkasi
Makaron - bu tez tushlik va kechki ovqat, kutilmagan mehmonlar uchun tezkor taom. Ularga sariyog 'va pishloq, har qanday sous, sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin. Qish uchun konservalangan har qanday kavanozni oling, u o'z sharbatida pomidor, lecho yoki baqlajon bo'lsin, sevimli makaroningizni qaynatib oling va yorqin, qoniqarli va ayni paytda parhez taomini oling. Bundan tashqari, juda ko'p variantlar bo'lishi mumkin, banaldan tortib to eng ekzotikgacha. Bugun biz makaron retseptlarini ko'rib chiqamiz
Italyan sho'rvasi: retseptlar. Kichik makaron bilan italyan sho'rva
Oshlar bizning dietamizning ajralmas qismidir. Kimdir ularga befarq, boshqalari yoqmaydi, uchinchisi esa ularsiz kechki ovqatni tasavvur qila olmaydi. Lekin italyan oshlarini sevmaslik mumkin emas. Ularning retseptlari son-sanoqsiz, har bir oila o'ziga xos tarzda pishiradi, har bir qishloq ko'p asrlik an'analarga rioya qiladi va faqat uning versiyasini birinchi navbatda to'g'ri va to'g'ri deb hisoblaydi. Keling, italyan gastronomiyasining durdonalari bilan tanishaylik, ular ko'pincha ingredientlar va tayyorlashda oddiy
