2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Vaqt pulga teng bo'lgan muhitda uni tejash uchun ko'p narsani qurbon qilish kerak. Masalan, tabiiy qahvaning beqiyos ta'mi.
Ha, bu ta'mni his qilish uchun ko'p harakat qilish kerak. Qahva donalarini yig'ing, tozalang va quriting. Ularni to'g'ri qovuring, maydalang, pishiring. Koʻp nozikliklar va nayranglarga ega butun marosim.
Nima deyishim mumkin, hatto siz do'konda yig'ilgan, qovurilgan va maydalangan qahva sotib olsangiz ham, uni tayyorlash uchun ko'pincha vaqt etarli emas. Va ba'zan maxsus bilim.
Ta'mi va xushbo'yligi past bo'lsa-da, bir daqiqadan kamroq vaqt ichida va har qanday sharoitda tayyorlanadigan eriydigan qahva bilan kifoyalanishingiz kerak. Ammo murosa qilishimiz kerak ekan, muqobil takliflardan eng yaxshisini tanlaymiz. Muzlatilgan quritilgan qahva haqiqiy qahva bilan bir xil ekanligi rostmi?
Avval, eriydigan qahvaning qanday turlari ekanligini aniqlaymiz.
Kukun. Ular buni shunday qilishadi: ma'lum vaqt davomida donalar issiq suv oqimi bilan ishlov beriladi. Keyin olingan infuzion filtrlanadi va maxsus kameralarga püskürtülür,issiq gaz bilan to'ldirilgan. Kofe suyuqligi tomchilari koagulyatsiya qilinadi, quriydi va kukunga aylanadi
Granullangan. U xuddi shu printsip bo'yicha ishlab chiqariladi, lekin kukun issiq bug 'bilan surtiladi, buning natijasida granulalar hosil bo'ladi
Va nihoyat, tabiiy muzlatilgan quritilgan qahva, bu haqda keyinroq muhokama qilamiz
Muzlatilgan quritilgan qahva quruq muzlatish texnologiyasidan foydalangan holda eriydigan qahva. Qovurilgan donlar eziladi va maxsus yopiq idishlarda uch soat davomida qaynatiladi. Bunday holda, bug 'havoga uchmaydi, lekin quvurlar yordamida maxsus tarzda chiqariladi. Bu qahva loviyalarining efir moylarida mavjud bo'lgan aromatik moddalarni ajratib olish uchun kerak.
Bundan tashqari, qaynatilgan qahva massasi tez muzlatish texnologiyalari yordamida muzlatiladi va keyin past bosim sharoitida vakuum yordamida suvsizlanadi. Bu juda zich briket bo'lib chiqadi. Ular uni maydalab, juda noto'g'ri piramida kristallarini olishadi.
Ammo, bu kristallarning xushbo'y hidi yo'q va qanday kofe aromasiz! Bu erda ishlab chiqaruvchi ikki yo'l bilan borishi mumkin: bug 'yoki sun'iy lazzatlardan to'plangan efir moylaridan foydalaning. Aytishga hojat yo'q, ikkinchi variant ancha arzon, lekin uning sifati mos.
Koʻrib turganingizdek, bu texnologiyaqiyinroq va ko'proq energiya talab qiladi. Shuning uchun eriydigan quritilgan qahva granullangan va undan tashqari kukunli qahva bilan solishtirganda ancha qimmat.
Bu turdagi eriydigan qahva eng yaxshisi boʻlsa-da, turli kompaniyalar tomonidan ishlab chiqarilgan qahva sifati har xil. Buning sababi past sifatli xom ashyo, texnologiyaning buzilishi, lazzatlardan foydalanish va boshqalar bo'lishi mumkin. Savol tug'iladi: "Qaysi muzlatilgan quritilgan qahva yaxshiroq?" O'zingizni sinab ko'rmaguningizcha va o'zingizni tanlamaguningizcha, bu savolga javob olmaysiz, chunki ta'mlar haqida bahslashmaydi. Ammo ba'zi omillarni hisobga olgan holda sifatsiz tovarlarni sotib olishning oldini olish mumkin.
- Agar oʻram shaffof boʻlsa, granulalarni tekshiring. Ular etarlicha katta bo'lishi va ochiq jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Idishning pastki qismida kukun bo'lmasligi kerak, chunki uning mavjudligi ishlab chiqarish jarayonida texnologiya buzilganligini ko'rsatadi.
- Qadoqlangan material eriydigan qahva xavfsizligi uchun muhim emas. Asosiysi, u havo o'tkazmaydigan. Shaffof paketlarda yorilish, metallda zang yo'q va hokazo.
- Tarkibga qahva va faqat uni kiritish kerak. Agar siz ataylab ma'lum xususiyatlarga ega qahva sotib olmasangiz, hindibo, arpa, "tabiiyga o'xshash" ingredientlar va boshqa qo'shimchalar u erga tegishli emas.
- Ishlab chiqarish va qadoqlash sanalarini solishtiring. Ularning orasidagi farq qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Bundan tashqari, umumiy saqlash muddati ikki yildan oshmasligi kerak.
Demak, muzlatilgan quritilgan qahva maxsus texnologiya yordamida tayyorlanadigan eriydigan qahvadir.bunday "qahva shakli" uchun maksimal mumkin bo'lgan ta'm va aromatik fazilatlarni saqlab qolish. Agar qo'lingizda turklar va kofe donalari bo'lmasa, faqat bir bankada eriydigan qahva bo'lsa, u sublimatsiya qilinsin.
Tavsiya:
Qahva diuretikmi yoki yo'qmi: qahvaning xususiyatlari, foydalari va zarari, organizmga ta'siri
Agar siz kuniga ikki marta (ertalab va tushdan keyin) kofe ichsangiz, u holda tanaga zarar keltirmaydi. Ammo afsuski, bu ichimlikni muntazam ravishda ichadiganlar jismoniy qaramlik ehtimoli bor. Bu nimani anglatadi? Albatta, siz qahva kuchli dori degan gapni eshitgansiz. Bu ma'lum darajada to'g'ri. Ammo bu ichimlikni iste'mol qilish odatiga psixologik emas, balki jismoniy bog'liqlik (masalan, sigaret yoki spirtli ichimliklar) bog'liq
Kofeda qancha kaloriya bor? Sutli qahva. Shakar bilan qahva. Eriydigan qahva
Qahva dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biridir. Uning ko'plab ishlab chiqaruvchilari bor: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold va boshqalar. Ularning har birining mahsulotlaridan latte, amerikano, kapuchino, espresso kabi barcha turdagi qahvalarni tayyorlash mumkin. Bu turlarning barchasi o'ziga xos o'ziga xos ta'mga, xushbo'y hidga va kaloriya tarkibiga ega
Eng mashhur ichimlikning nozik tomonlari: granullangan qahva va quritilgan qahva o'rtasidagi farq nima
Eriydigan qahva ishlab chiqarish texnologiyasining nozik jihatlari haqida maqola. Matnda siz muzlatilgan quritilgan va granullangan qahva o'rtasidagi farqlar bilan bog'liq ko'plab savollarga javob topasiz. Qanday qahvani tanlash kerak, bu ichimlikning turlari qanday farqlanadi va sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak
Tabiiy maydalangan qahva: turlari, tanlovi, ta'mi, kaloriyasi, foydalari va zarari. Retseptlar va qahva qaynatish bo'yicha maslahatlar
Qahva ko'pchilik uchun har kuni ertalab boshlanadigan eng mashhur ichimliklardan biridir. U Gvatemala, Kosta-Rika, Braziliya, Efiopiya yoki Keniyaning baland tog'li plantatsiyalarida to'plangan o'simlik xom ashyosidan tayyorlanadi. Bugungi nashrimizda biz sizga tabiiy maydalangan qahva qanchalik foydali ekanligini, uni sotib olayotganda nimalarga e'tibor berish kerakligini va qanday qilib to'g'ri pishirilishini aytib beramiz
Muzlatilgan quritilgan qahva - bu nima?
Muzlatilgan quritilgan qahva - bu nima va u boshqa kofe ichimliklaridan nimasi bilan farq qiladi? So'nggi yillarda muzlatilgan quritilgan qahvaning sifati yaxshilandi. Ushbu toifadagi ichimliklar granullangan va kukunli qahvadan farq qiladi, chunki ularni ishlab chiqarish uchun maxsus texnologiya ishlab chiqilgan
