2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Agar siz sutli turk qahvasini qanday tayyorlashni bilsangiz, har tong kun bo'yi quvnoq va quvvatli bo'ladi. Albatta, tinimsiz rivojlanayotgan taraqqiyot insoniyatga ichimlik tayyorlashga imkon beruvchi juda ko'p sonli qurilmalarni taqdim etdi. Biroq, haqiqiy gurmeler ishonch bilan aytishadiki, "avtomatlashtirilgan" qahvaning ta'mi hech qachon turkchada tayyorlangan ichimlik bilan taqqoslanmaydi. Pishirish jarayoni esa ko'pchilik uchun katta zavq bag'ishlaydi.
Xom ashyo va idishlarni tanlashning ahamiyati
Turk tilida sutli qahva tayyorlashni aniq bilsangiz ham, yuqori sifatli xom ashyosiz mazali ichimlik yaratish muammoli bo'ladi. Masalan, Arabica navi ko'proq aromatik xilma-xillik va lazzat beradi. Masalan, Robusta ichimlikka kuch va to‘yinganlik qo‘shadi.
Donalarni maydalashga ham e'tibor berish juda muhim. Eng kamida, qo'pol donalar turkchada qaynatiladi. Ular filtrlash mashinalari va espressolar uchun ko'proq mos keladi. Agar turk qahvasini tayyorlash uchun hali ham qo'pol loviya ishlatilsa, ularni bir necha daqiqa ko'proq pishirish tavsiya etiladi. O'rtacha silliqlash hisobga olinaditurklar uchun eng ideali. Bundan tashqari, yangi boshlanuvchilar ham, tajribali mutaxassislar ham bunday qahvadan foydalanishlari mumkin. Tayyorlashning eng tezkor usuli - juda nozik maydalangan qahva. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, donlarni maydalash ichimlikka maksimal ta'm va xushbo'ylikni beradi.
Turkda sutli qahva qaynatishni o'rganishdan oldin, xuddi shu turkni sotib olishingiz kerak. Qahva tayyorlash uchun asbob yuqori sifatli, tercihen loy yoki seramika bo'lishi kerak. Agar siz qimmatbaho keramika uchun pul sarflashni xohlamasangiz, unda mis qotishma turk universal variant bo'ladi. Cezve kumush ham bo'lishi mumkin. Bu nafaqat qahva tayyorlash uchun qulay taom, balki oshxona interyerining juda zamonaviy bezaklari bo'ladi.
Sut tanlovi
Ushbu ichimlikni sevuvchilar orasida turk sutida qahva qaynatishni afzal koʻradiganlar koʻp. Bu erda nafaqat qahva loviyalarini, balki sut mahsulotini ham to'g'ri tanlash juda muhim bo'ladi. Qahva tayyorlash uchun sutning tavsiya etilgan yog 'miqdori uch yarim foizni tashkil qiladi. Protein miqdori 2% dan ko'p emas. Sotib olayotganda, bunga e'tibor berishni unutmang, chunki ko'pikning zichligi sut tarkibidagi protein va yog' miqdoriga bog'liq bo'ladi.
Eng oson va tezkor usul
Endi biz sizga Turkuda sutli qahvani qanday tez, oson va mazali pishirishni aytib beramiz. Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa - bu to'g'ri idishlar. Ideal variant - toraygan bo'yinli mis cezve, lekin keng va qalin taglik. Shuningdek, sizga ikki qoshiq choy kofe va 65-75 ml sut kerak bo‘ladi.
Sut solingan idishni sekin tushiringolov. Biz suyuqlikni 40 darajaga qadar qizdirishini kutamiz. Maydalangan qahva quying. Ko'pik ko'tarila boshlaguncha isitishni davom eting. Biz turkni olovdan olib tashlaymiz. Kuchli qaynatishga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling, bu ta'mning to'liq yo'qolishiga olib kelishi mumkin. Tajribali mutaxassislarning aytishicha, eng mazali kofe qaynash arafasida tayyorlanadi.
"Kokos" teginish bilan ajoyib ta'm
Sutli turk kofesi juda mazali boʻladi, agar suyuqlikka qoʻshishdan oldin qahva loviyalari “changga” maydalanib, 3-5 daqiqa qovurilsa. Qovurilganidan so'ng, don darhol cezvega yuboriladi, keyin u erda sut quyiladi. Biz idishlarni olovga qo'yamiz va sutni 50 gradusgacha qizdirishini kutamiz. Sirtda birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan va ko'pik ko'tarila boshlasa, darhol idishni olovdan olib tashlang. Qahva loviyalarini oldindan qovurish tufayli u nafis xushbo'y hid va kokos yong'og'ining ajoyib ta'mini oladi. Gurmeler bu sutli eng mazali turk qahvasi ekanligini ta'kidlaydilar. Parijning shinam kafelarida shunday xizmat qilishgandir.
Klassik kapuchino
Bu hech kimni befarq qoldirmaydigan kofe ichimligining yana bir turi. Qahva har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Sut tayyorlanayotganda, turkni likopcha bilan yopish va quyish uchun qoldirish tavsiya etiladi. Sutni idishga quying, qaynatib oling. Yog 'miqdori 3,5% dan oshmasligi kerakligini unutmang. Suyuqlik qaynashi bilanoq, issiqdan olib tashlang, ko'pirtiringmikser bilan kuchli ko'pik. 1/3 qismini bir chashka qahvaga quying. Keyin, ko'pirtirilgandan keyin idishning pastki qismida qolgan issiq sutni qo'shing. Biz qahva "tarkibini" oq qattiq ko'pik bilan to'ldiramiz (biz uni qoshiq bilan yoyib chiqdik). Qo'shimcha dekoratsiya uchun maydalangan doljin yoki maydalangan shokoladdan foydalanishingiz mumkin.
Tavsiya:
Turk qahvasini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar va maslahatlar
Ushbu maqola turk qahvasini tayyorlash haqida. Bu erda siz to'g'ri qahvani qanday tanlash haqida barcha kerakli ma'lumotlarni olishingiz mumkin, turk nima ekanligini, u nima ekanligini bilib olishingiz mumkin, shuningdek, xuddi shunday tarzda tetiklantiruvchi ichimlikni tayyorlash uchun ba'zi retseptlar bilan tanishishingiz mumkin
Turk, chashka yoki qahva mashinasida maydalangan qahvani qanday tayyorlash mumkin. Ovqat pishirish qoidalari va eng yaxshi retseptlar
Ba'zi odamlar eriydigan qahva va maydalangan loviyadan tayyorlangan tetiklantiruvchi ichimlik o'rtasidagi farqni ko'rmaydilar. Ular shunchaki bir stakanga bir necha qoshiq muzlatilgan quritilgan granulalarni quyib, ustiga qaynoq suv quyadilar. Lekin haqiqiy qahvani sevuvchilar xushbo'y va tetiklantiruvchi ichimlik yaratish haqida ko'p narsalarni bilishadi. Maqolamizda cezve, kofe qaynatgich, mikroto'lqinli pech, kostryulka yoki eng oddiy chashka yordamida maydalangan qahvani qanday tayyorlash haqida gapiramiz. Ushbu va boshqa usullar haqida batafsilroq to'xtalamiz
Turk qahvasini qanday tayyorlash mumkin: uyda retseptlar
Haqiqiy kofe biluvchilar turkchada xushbo'y ichimlik tayyorlash orqali erishiladigan ta'mni hech qanday mashina etkaza olmaydi, deb hisoblashadi. Darhaqiqat, Turkuda pishirilgan qahva ajoyib ta'mga va yoqimli hidga ega. Ammo bu barcha pishirish texnologiyalari kuzatilishi sharti bilan. Agar siz turkda qahva qaynatmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlash qoidalarini o'rganishingiz kerak emas, balki donni qanday tanlashni ham o'rganishingiz kerak. Ichimlikning ta'mi va boyligi to'g'ridan-to'g'ri xom ashyoni to'g'ri tanlashga bog'liq
Sutli kek: oddiy retsept. Qanday qilib sutli keks tayyorlash mumkin
Ba'zida o'zingizni erkalash, qorin ziyofatini uyushtirish istagi paydo bo'ladi. Va gurme xamir ovqatlar bilan shug'ullanish uchun vaqt yo'q. Ammo, shunga qaramay, uy qurilishi narsa iste'mol qilish istagi yo'qolmaydi. Axir, do'kondan pechene va gingerbread tarkibida zararli va rostini aytganda, ular charchagan. Biz shirinliklar tayyorlashning eng tez va eng oson usullarini izlayapmiz. Bugun biz sizga sutli kek tayyorlashni taklif qilamiz, oddiy retsept. Bu oson, sodda va tez amalga oshiriladi. Eng keng tarqalgan mahsulotlar ishlatiladi
Makkajo'xori pyuresini sutli qanday tayyorlash mumkin: retsept, maslahatlar
Sog'lom makkajo'xori bo'tqasi vitaminlar bilan boyitilgan, oson hazm bo'ladigan va juda mazali! Ushbu maqola siz uchun makkajo'xori bo'tqasini tayyorlash bo'yicha barcha foydali ma'lumotlarni to'pladi va uni xizmat qilishni diversifikatsiya qilishning bir necha usullarini tavsiflaydi
