Sprat pate: tavsif va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sovet davrida "Sprats in oil" yozuvi tushirilgan konservalar faqat bayramlarda beriladigan nodir delikates hisoblanardi. Sprat pate biroz kamroq baholangan, ammo to'liq tanqislik davrida odamlar hech bo'lmaganda uni olishga muvaffaq bo'lganda xursand bo'lishdi. Salatlar, gazaklar va sendvichlar konservadan tayyorlangan.

Bugungi kunda har bir do'konda sprat pate mavjud va bu mahsulotning narxi unchalik yuqori emas.

Tavsif va kompozitsiya

Kichik Boltiqboʻyi va Yevropa spratlari tasdiqlangan klassik retsept boʻyicha sprat pate tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu seld oilasiga mansub mayda baliqlar, uzunligi taxminan 7-15 sm.

Sprat pate tashqi ko'rinishida unchalik jozibali ko'rinmaydi - bu o'tkir baliq hidi va dudlangan go'shtning xushbo'y hidiga ega bo'lgan kulrang rangdagi bir hil massa. Lekin u yaxshi ta'mga ega va organizm uchun oqsil va qimmatli mikroelementlarga boy.

Pate massasi oddiygina tayyorlanadi: baliq dudlanadi, o'simlik moyi bilan xushbo'y hidlanadi, hajmi va massasi uchun ozgina sabzavot yoki don qo'shiladi va maydalanadi. Keyin makaron bankalarga solinadi va do‘kon javonlariga jo‘natiladi.

BOddiy kavanoz sprat pateda baliq mahsulotlarining miqdori 50-60% ni tashkil qiladi, qolgan qismi yog', suv, guruch yoki arpa va turli xil ziravorlardir.

Foydalar va zararlar

Mahsulot asosan baliqdan iborat boʻlgani uchun uning ozuqaviy qiymati yuqori. Spratlarda tabiiy, oson hazm bo'ladigan oqsil va foydali mikroelementlar - fosfor, k altsiy, magniy va temir mavjud, shuning uchun sprat pate bilan gazaklar inson organizmida ushbu moddalarning etishmasligini to'ldirishi mumkin.

Ammo bu mahsulot ham foydalanishga qarshi koʻrsatmalarga ega. Avvalo, keksa odamlarga, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari va yuqori tuz miqdori tufayli gipertenziv bemorlarga sprat pate tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, konserva bolalar stoliga tushmasligi kerak, chunki ishlab chiqarish texnologiyasidagi eng kichik qoidabuzarlik idishda xavfli mikroorganizmlarning paydo bo'lishiga olib keladi.

Pastening ozuqaviy qiymati - 100 gr uchun 195 kkal. mahsulot. Ulardan 128 kkal o'simlik yog'ining katta qismi tufayli yog'larga to'g'ri keladi. Shuning uchun mahsulotlarni parhez deb tasniflash mumkin emas.

Sendvichlar

Sprat pateli sendvichlarni kundalik dasturxonga berish mumkin. Bu mazali va arzon gazak bo'lib, kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Ammo do'konda sprat pateni qanday tanlash mumkin? Afsuski, ushbu mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun xaridor har qanday holatda ham tashqi ko'rinishini aniqlay olmaydi degan umidda eng yaxshi mahsulotlar ishlatilmaydi.bu mahsulotmi yoki yomonmi. Ammo bu nayranglar mahsulotning ta'miga katta ta'sir qiladi va shpat pastasi yildan-yilga yomonlashmoqda.

Biroq, hamma ishlab chiqaruvchilar ham shunday yo'l tutishmaydi, ba'zi konservalarning ta'mi yog'dagi butun spratlar kabi yaxshi. Lekin do'konda bunday mahsulotni topish uchun faqat tajribali bo'lishi mumkin. Va xaridorlarga mahsulotning yaroqlilik muddati va narxiga e'tibor berishni maslahat berish kerak, chunki yaxshi konserva qutisi uchun 20 rubldan sotilmaydi.

Sprat pateli sendvichlarni tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi: bir kavanoz yaxshi shingil pate, qora non, yashil piyoz.

Pishirish:

1. Idishni oching, tarkibini ta'mi va hidiga qarab baholang. Agar hammasi joyida bo'lsa, pishirishni boshlashingiz mumkin.
2. Qoʻngʻir nonni uchburchak yoki toʻrtburchak shaklida kesib oling.
3. Nonni quruq tovada quriting. Agar siz usiz qilolmasangiz, quritish paytida siz ozgina yog' qo'shishingiz mumkin. Ammo buning oldini olish yaxshiroqdir, chunki baliq massasida juda ko'p yog' bor.
4. Pateni bir boʻlak nonga yoying, juda yupqa emas, lekin juda qalin emas.
5. Yashil piyozni mayda toʻgʻrang. Ustiga seping.

Mazali sendvichlarni shunday tayyorlaysiz.

Sprat pate retsepti

Koʻpchilik xaridorlar hech qachon har tomonlama mukammal pateni topa olmaydilar. Ammo bu mahsulotdan voz kechish uchun sabab emas. Siz sprat pateni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, chunki yog'dagi butun spratlarni tanlash osonroq, bugungi kunda ular ko'pincha shisha idishlarda sotiladi vaularning tashqi ko'rinishini qadrlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yaxshi ishlangan pishloq - 1 dona;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• bir banka sprat - 1 dona;
• mayonez - 30 ml;
• yangi arpabodiyon - ta'mga;
• oq piyoz - 1 dona;
• tuz va qalampir - ixtiyoriy.

Pishirish:

1. Piyozni tozalang va maydalagichda maydalang.
2. Sprat qo'shing va yana aralashtiring.
3. Tuzlangan pishloqni soling.
4. Qaynatilgan tuxum, tugʻralgan arpabodiyon va mayonezni oziq-ovqat protsessoriga soling.
5. Tegirmon rejimini 5 soniya davomida yoqing. Massa nonga surtish uchun qulay bo'lishi kerak, lekin unchalik bir hil bo'lmasligi kerak.
6. Agar xohlasangiz, tuz va murch qo'shing. Ushbu retseptdagi ko'pgina ingredientlar allaqachon tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun ziravorlar kerak emas.

Ajoyib ishtaha!