Tovada qovurilgan cho'chqa go'shti: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovada qovurilgan cho'chqa go'shti eng oddiy, ammo ayni paytda mazali, qoniqarli va ko'plab taomlar tomonidan sevilgan taomlardan biridir. Pishirishda uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu maqolada biz eng keng tarqalgan va qiziqarli retseptlarni tahlil qilamiz va go'shtni original va mazali qilishga yordam beradigan umumiy tamoyillarga to'xtalib o'tamiz.

Taomning xususiyatlari

Albatta, skovorodkada qovurilgan cho'chqa go'shti ko'pchilik tomonidan sevimli taom hisoblanadi, albatta, dietologlar bunga rozi bo'lmaydilar. Axir, go'shtni qayta ishlashning bunday termal usulidan ular har tomonlama qat'iyan rad etishga ishontiradilar. Shu bilan bir qatorda, ular go'shtni pechda pishirishingiz yoki bug'da pishirishingiz mumkin, deyishadi.

Ammo ba'zida siz o'zingizni qovurilgan cho'chqa go'shti bilan davolash vasvasasiga qarshi tura olmaysiz, garchi u zararli bo'lsa va tanaga unchalik foyda keltirmasa ham. Lekin u juda mazali, mayin, tiniq ishtaha beruvchi qobiq bilan chiqadi.

Bundan tashqari, bu juda ko'p qirrali taom. ustiga qovurilgan cho'chqa go'shtiPan bayramona stolda ham, kundalik kechki ovqatda ham mos keladi. Go'shtni pishirish umuman qiyin emas, hatto yangi boshlovchi styuardessa ham buni qila oladi. Cho'chqa go'shtini maxsus tayyorgarlikni yoki uzoq vaqt pishirishni talab qiladigan go'shtning injiq turlariga bog'lash mumkin emas. Shu bilan birga, uni skovorodkada qovurishning ko'plab variantlari mavjud, bu erda har kim o'ziga ko'proq yoqqanini tanlaydi.

Ba'zi odamlar katta porsiyalarni yaxshi ko'radilar, bu holda biftek pishirish odat tusiga kiradi, boshqalari mayda tug'ralgan go'shtni, mol go'shti yoki qovurilgan cho'chqa go'shtini afzal ko'radi. Lekin menga ishoning, har qanday qovurilgan cho'chqa go'shti retsepti tez va oson. Va bu zamonaviy dunyoda vaqt etishmasligini hisobga olgan holda juda muhim.

Ko'p xilma-xil yonma-ovqatlar bilan cho'chqa go'shti berish odat tusiga kiradi. Eng mashhurlari orasida turli xil variantlarda pishirilgan kartoshka mavjud. Cho'chqa go'shti ham qaynatilgan guruch, grechka, makaron, sabzavotlar bilan mazali bo'lib chiqadi. Ba'zi gurmeler bu go'shtni olma, ananas yoki boshqa mevalar bilan pishirishadi.

Taom tayyorlash

Ushbu taomni tayyorlashda mahsulot tayyorlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Eng muhimi, sifatli go'shtni tanlashdir. Rahbar, albatta, bug 'cho'chqa go'shti. U juda tez pishadi va shunchalik yumshoqki, og'izda eriydi. Ammo uni do'kon javonlarida va bozorda topish har doim ham oson emas. Shuning uchun, ko'pincha muzlatilgan yoki sovutilgan cho'chqa go'shtiga ustunlik berishingiz kerak.

Toʻxtagan boʻlsangizMuzlatilgan go'shtni tanlashda uni to'g'ri muzdan tushirish juda muhim, faqat bu holda u mazali taom bo'lishi mumkin. Buni oldindan qilish kerak. Muzlatilgan cho‘chqa go‘shtini muzlatgichingizning pastki javoniga qo‘yib, tun bo‘yi o‘sha yerda qoldirish yaxshidir. Va ertalab uni xona haroratida bir necha soat yotishiga ruxsat bering. Bunday holda, kechki ovqatga qadar go'shtni mazali qovurish mumkin bo'ladi.

Go'shtni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirmaslik tavsiya etiladi. Buning uchun issiq suv ishlatmang. Agar etarli vaqt bo'lmasa, bu taomni tayyorlashni butunlay keyinga qoldirgan ma'qul.

Qovurilgan cho'chqa go'shti uchun fotosuratini ushbu maqolada topasiz, mayda yog'li bo'lakli go'sht eng yaxshisidir. Bu eng yumshoq go'shtni yaratadi. Agar siz go'shtni muzdan tushirayotgan bo'lsangiz, keyin uni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Cho'chqa go'shtini kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'lgach, qovurishni boshlashingiz mumkin.

Qovurilgan cho'chqa go'shtining navlari

Har doim esda tutingki, bifteklarni iloji boricha qalin qilib kesish kerak, qovurish uchun esa yupqa bo'laklardan foydalanish kerak. Cho'chqa go'shtini ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovurish tavsiya etilmaydi, chunki u allaqachon juda yog'li go'sht, shuning uchun panani moy bilan ozgina yog'lash kifoya. Qovurish jarayonida cho'chqa go'shtining o'zidan juda ko'p miqdorda yog' olinadi.

Yana bir narsa. Agar siz kartoshkani cho'chqa go'shti bilan pishirayotgan bo'lsangiz, unda barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida bitta idishga solmang. Go'sht,ehtimol, u qovurilmaydi, lekin pishirilgan bo'ladi. Avval cho'chqa go'shtini, keyin kartoshkani qovurish yaxshidir.

Shuni unutmangki, cho'chqa go'shti boshqa go'sht kabi ziravorlarni juda yaxshi ko'radi. Shuning uchun, qizil va qora maydalangan qalampir, shuningdek, bibariya, koriander, kekik, maydalangan xantal va boshqa sevimli ziravorlaringizdan foydalanishni unutmang. Ammo tuzdan voz kechgan ma'qul, agar kerak bo'lsa, uni faqat tayyorlangan taomga qo'shing.

Idishlarga e'tibor berish

Cho'chqa go'shtini mazali va xushbo'y qilish uchun siz to'g'ri taomlarni tanlashingiz kerak. Pan sopol yoki quyma temir bo'lishi kerak. Yopishmaydigan qoplamali zamonaviy versiyani ham tanlashingiz mumkin.

Balki eng muhimi shundaki, uning yon tomonlari etarlicha baland, bu esa qovurish jarayonida juda muhim bo'lgan go'shtni pechning sirtini yog 'va yog' bilan bo'yamasdan erkin aylantirish imkonini beradi. ajratilgan sharbat.

Endi tovada qovurilgan cho'chqa go'shti retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Piyoz va ziravorlar bilan go'sht

Piyoz solingan skovorodkada qovurilgan cho'chqa go'shti ko'plab gurmeler tomonidan qadrlanadigan eng sevimli taomlardan biridir. Uni tayyorlash uchun bizga kerak:

• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• 2 lampochka;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz va ziravorlar.

Bu miqdordagi ingredientlar ikki porsiya uchun etarli bo'lishi kerak, agar mehmonlar ko'proq bo'lsa, mahsulotlar sonini mutanosib ravishda oshiring.

Pishirish jarayoni

Qovurilgan cho'chqa go'shti uchun retseptpiyoz bilan qovurilgan idish, boshlash uchun pulpani sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Go'shtni mayda, toza bo'laklarga bo'ling, tomirlar va plyonkalarni olib tashlang.

Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga tozalangan o'simlik moyini quyamiz. Agar so'ralsa, uni zaytun moyi bilan almashtirish mumkin. Esingizda bo'lsin, cho'chqa go'shti juda ko'p yog'ga ega, ular qovurish jarayonida eriydi, shuning uchun ozgina yog' quying. Buning uchun cho'chqa yog'ining bir bo'lagidan ham foydalanishingiz mumkin, keyin uni oldindan eritib yuborish kerak.

Piyoz solingan skovorodkada qovurilgan cho'chqa go'shti fotosurati ushbu maqolada. Bu sizning taomingiz natijada qanday ko'rinishini tasavvur qilishingizga yordam beradi. Go'sht bo'laklarini yog'ga soling va xarakterli oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Asosiysi, cho'chqa go'shti suvli bo'lib qoladi, uni quritib bo'lmaydi. Qovurilgan idishni oldindan qizdirganingizga ishonch hosil qiling, lekin o'rtacha darajada. Cho'chqa go'shti issiqda yonadi, sovuqda esa oltin qobiqqa erisha olmaysiz.

Endi ziravorlar vaqti. Paprika, qora murch, reyhan, oregano yoki o'zingizga yoqqan boshqa ziravorlar qo'shing. Biz piyozni yarim halqalarga kesib, cho'chqa go'shtiga qo'yamiz va idishimizni tuzlaymiz. Qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Piyoz oltin va yumshoq bo'lganda, idishga xizmat qilish mumkin. Buni sabzavot yoki kartoshka bilan qilish tavsiya etiladi.

Boʻlaklarga boʻlingan choʻchqa goʻshti

Tovoqda bo'laklarga bo'lingan holda qovurilgan cho'chqa go'shti - mazali va qoniqarli oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat. Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:

• 500gramm cho'chqa go'shti;
• 2 lampochka;
• 100 gramm yog ';
• 50ml kungaboqar yog'i;
• 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1/4 choy qoshiq Provans o'tlari;
• 1/4 choy qoshiq maydalangan paprika;
• tatib ko'rish uchun tuz.

cho'chqa go'shti bo'laklarini pishirish

Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling, taxminan uchdan uch santimetr. Cho'chqa yog'ini yupqa bo'laklarga kesib oling va uni yopishmaydigan idishga soling. Biz yog'ni past olovda eritamiz, shuning uchun skovorodkada piyoz bo'laklari bilan qovurilgan cho'chqa go'shti yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Yog'iga ozgina kungaboqar yog'i qo'shing, qizib ketganda cho'chqa go'shti bo'laklarini yoying. Aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va keyin qopqoq bilan yoping. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va past olovda go'sht bilan qovuring. Cho'chqa go'shti qizarib ketganda, agar xohlasangiz, avval matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Go'shtni tuzlang va ziravorlar qo'shing. Buning uchun koriander, bibariya, paprika yaxshi.

Biz past olovda qovurishda davom etamiz, piyozli cho'chqa go'shti oltin rangga aylanganda, gazni o'chiring. Go'sht xizmatga tayyor.

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Qo'ziqorinli skovorodkada qovurilgan cho'chqa go'shti fotosurati bilan retsept hatto tanlagan gurmelerga ham yoqadi. Axir, qo'ziqorinli go'sht - bu oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona menyu uchun ham mos keladigan taniqli klassik.

uchunUshbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• 300 gramm yangi shampignonlar;
• 100 gramm yog ';
• 2 yangi pomidor;
• 2 o'rta kattalikdagi piyoz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora murch, tuz va boshqa ziravorlar.

Batafsil koʻrsatmalar

Boshlash uchun cho'chqa yog'ini mayda to'rtburchak bo'laklarga bo'ling. Yuvilgan cho'chqa go'shtini qog'oz sochiq bilan quriting va keyin taxminan bir xil o'lchamdagi mayda bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan skovorodkada ozgina o'simlik yog'ini qizdiring, unda cho'chqa yog'ini bir necha daqiqa eritib oling, so'ngra cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing, har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyor qovurilgan go'shtni plastinka ustiga qo'ying.

Bu vaqtda piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va tozalaymiz, ular ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.

Keyin panga pomidor, murch va tuz yuboramiz, yana aralashtiramiz va besh-etti daqiqa qovuramiz. Go'shtni avval pishirgan panada, tug'ralgan piyozni oltin rangga aylanguncha qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa qovuring.

Shundan so'ng, allaqachon qovurilgan go'shtni panga qaytaring, smetana qo'ying, olovni minimal qiling va yopiq qopqoq ostida taxminan o'n daqiqa qaynatib oling. Tayyor taomga kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

Ajoyib ishtaha!

cho'chqa go'shti bilankartoshka

Kartoshkali cho'chqa go'shti bu taomning eng mashhur navlaridan biridir. Uni tayyorlash uchun bizga kerak:

• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• 7 o'rta kartoshka;
• piyoz boshi;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora murch, tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga qarab.

Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shti oshxona bolg'asi bilan uriladi va uzun va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Biz uni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga yoyib, yuqori olovda taxminan 10 daqiqa davomida qopqoqsiz qovuramiz. Go'shtni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Shundan so'ng cho'chqa go'shtini panga o'tkazamiz va bir muddat chetga qo'yamiz. Piyozni tozalang va mayda choping. Kartoshkani cho'zinchoq va ingichka bo'laklarga kesib oling. Cho'chqa go'shti qovurilgan yog'da piyozni qovuring, unga kartoshka yuboring, tuzlang, yaxshilab aralashtiring va pishganicha qovuring. Biz allaqachon qovurilgan go'shtni tayyor kartoshkaga yoyib, o'rtacha olovda bir necha daqiqaga qoldiramiz.

Keyin panani pechdan chiqarib oling, qopqog'ini yoping va idishni bir necha daqiqa qaynatib oling. Kartoshka bilan tayyor cho'chqa go'shti odatda stolga xizmat qiladi, yangi o'tlar bilan bezatilgan. Bu taomni sevuvchilarga ishtaha ochish uchun bir stakan sovuq sut quyish tavsiya etiladi.