Makaron uchun ziravorlar: mos ziravorlar va pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik ziravorlar makaron haqida o'ylashganda, odatda o'tlar birinchi bo'lib aqlga keladi. Bazil va oregano makaron uchun juda muhim, ammo ziravorlar ham muhimdir. Makaron sousi retseptida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan ziravorlar ro'yxati xilma-xildir. Ba'zi idishlarda oltidan ortiq ingredient bo'lishi mumkin, lekin odatda faqat uchta yoki to'rtta kerak bo'ladi. Quyida eng muhimlaridan ba'zilari keltirilgan. Siz bu ziravorlardan makaron sousini noldan tayyorlayapsizmi yoki shunchaki oldindan pishirilganiga lazzat qo‘shishni xohlaysizmi, ishlatishingiz mumkin.

O'tlar

O'tlar makaron bilan aralashtirish uchun juda mos keladi. Ular har qanday sousni yaxshilaydi. O'tlarning to'g'ri kombinatsiyasini qo'shish sizning makaroningizni butunlay yangi taomga aylantirishi mumkin. Ba'zi klassik makaron ziravorlariga oregano, kekik, maydanoz, bibariya va reyhan kiradi. Ularning har biri o'ziga xos ta'mi bilan ta'minlaydi. Makaronga qaysi o'tlarni qo'shishni o'ylab ko'rsangiz, makaroningizda boshqa qanday qo'shimchalardan foydalanayotganingizni yodda tuting.sizning taomingiz. Ba'zi kombinatsiyalar reyhan va pomidor bilan yaxshi ishlaydi. Makaron bilan pomidor yoki tomat sousidan foydalanganda reyhan qo'shib ko'ring. Bu sizning taomingizning ta'mini yaxshilaydi. Yana bir kombinatsiya bibariya va tovuqni o'z ichiga oladi. Bu o'tni tovuq va makaron idishlariga qo'shib ko'ring. Makaronni yanada qiziqarli qilishga urinayotganda, o‘ziga xos va mazali tatlar yaratish uchun bu o‘tlarni turli kombinatsiyalarda sinab ko‘ring.

Zaravorlar

Ziravorlar har qanday makaron taomiga ajoyib qoʻshimcha boʻladi. Sosga ajoyib qo'shimcha bo'lgan bir nechta turli xil ziravorlar mavjud. Makaronga qo'shilishi mumkin bo'lgan eng yaxshisi - qizil qalampir parchalari, muskat yong'og'i, qora qalampir va sarimsoq. Birinchi ikkita ziravorlar klassik italyan ta'miga erishmoqchi bo'lganingizda ziravorlarning ajoyib kombinatsiyasi. Qora qalampir va sarimsoq qaymoqli oq sous bilan yaxshi ishlaydi va qo'ziqorinli makaron uchun ajoyib ziravor bo'lishi mumkin. Yangi va qiziqarli tatlar yaratish uchun har safar makaron yeganingizda ziravorlar bilan tajriba qiling.

Qora qalampir

Qora qalampir odatda makaron bilan bog'lanmagan bo'lsa-da, pomidor sousiga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Yengil iliq va yumshoq notalar uning hidini chuqurlashtiradi. Qora qalampirni ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak, chunki uning ko'pligi makaron sousini achchiq qilishi mumkin. Agar siz oq sos tayyorlayotgan bo'lsangiz,qaymoqli sousdagi makaron uchun ziravor sifatida oq qalampir tanlashingiz mumkin.

Jigarrang shakar

Shirinlik pomidorga asoslangan makaron sousining muhim lazzat belgilaridan biridir. Jigarrang shakar melas tarkibidan kelib chiqadigan lazzatning chuqurligi va boyligini qo'shadi. Shuni yodda tutingki, juda ko'p shirinlik makaron ziravorlarini yopishqoq va yoqimsiz qiladi. Jigarrang shakarni juda oz miqdorda ishlatishingiz kerak. Chorak choy qoshig'i odatda eng munosib miqdordir, lekin siz o'zingizning xohishingizga qarab biroz ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin.

Sarimsoq kukuni

Sarimsoq, ehtimol, tuzdan keyin eng muhim makaron ziravoridir. Deyarli har qanday boshqa o't yoki ziravorlar retseptdan tashqarida qolishi mumkin, lekin agar siz sarimsoq kukunini (yoki boshqa shaklda sarimsoqni) qo'sha olmasangiz, siz juda boshqacha taomga ega bo'lasiz. Sarimsoq ko'plab makaron soslarining asosini tashkil etadigan muhim aromatik va ozgina achchiq notalarni olib keladi. Busiz siz faqat pomidor sousini tayyorlashingiz mumkin. Sarimsoq ko'p qirrali bo'lib, siz uni ko'p miqdorda qo'shishingiz mumkin, bu taomni iste'mol qilishni yoqimsiz qiladi. Siz uni quritilgan shakllardan (masalan, quritilgan sarimsoq chinnigullari va sarimsoq kukuni) ho'l shakllargacha, masalan, maydalangan sarimsoq va butun chinnigullargacha bo'lgan bir necha shaklda qo'yishingiz mumkin.

Oshxona tuzi

Makaronda har doim qanday ziravorlar ishlatilishi haqida gapiradigan bo'lsak, tuzni ko'zdan qochirmaslik mumkin emas. Bu muhim ziravorlardan biridirchunki u deyarli har doim makaron qaynayotganda suvga ham, spagetti sousiga ham qo'shiladi. Ammo agar xohlasangiz, boshqa o'tlar va ziravorlardan to'g'ri foydalansangiz, u holda qilishingiz mumkin. Biroq, tuz boshqa komponentlarni jonlantirish orqali umumiy lazzat profilini yaxshilashi mumkin. Boshqa atirlar bir-biri bilan toʻgʻri aralashishi ham muhim.

Quyidagilarni ham eslash muhim. Agar siz konservalangan makaron sousidan yoki Maggi ziravoridan foydalansangiz, qo'shimcha tuz kerak bo'lmasligi mumkin, chunki ular birlamchi ingredientlardir.

Piyoz kukuni

Piyoz - makaron sousingizni yanada boy va go'shtli qilishga yordam beradigan yana bir muhim mazali notadir. Bundan tashqari, sarimsoq va taomingizga qo'shmoqchi bo'lgan barcha o'tlar bilan juda yaxshi mos keladi. Agar siz yumshoqroq sousni xohlasangiz, yangi maydalangan piyoz yoki piyoz kukunini qo'shishingiz mumkin.

Kayenne qalampiri

Qora qalampir koʻpchilik uchun yetarli darajada issiqlikni taʼminlasa-da, ozgina kayenne qalampiri boshqa makaron ziravorlaringizning taʼmini yaxshilashga yordam beradi. Haddan tashqari pishirmaslik uchun uni me'yorida ishlating.

Tayyor ziravorlar

Makaron uchun turli xil tayyor ziravorlar, jumladan ziravorlar guldastalari ham mavjud. Ushbu variantlardan biri Maggi bo'lib, u bir nechta navlarga ega. Bu sousni tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulot bo'lib, idish tayyorlashni sezilarli darajada osonlashtiradi. Eng keng tarqalgan versiya - qaymoqli sousda makaron uchun Maggi ziravorlari. Bunday holda, qaymoqli pishloq sousini tayyorlash va makaronga qo'ziqorin va tovuq qo'shish taklif etiladi. Ziravorlar guldastasi maydanoz, sarimsoq, zerdeçal va muskat yong'og'ini o'z ichiga oladi. Bularning barchasi taomning nafaqat yoqimli hidi va ta'miga, balki ishtahani ochuvchi rangga ham erishish imkonini beradi.

Bu ziravor bilan qanday pishiriladi?

Makaron tayyorlash boʻyicha koʻrsatmalar ziravorlar oʻramida joylashgan. Ushbu yo'riqnomada sizga kerak bo'ladi:

• qaymoqli sousdagi qo'ziqorinli makaron uchun Maggi ziravorlari to'plami;
• 150 gramm makaron;
• 200 gramm tovuq filesi;
• 500ml sut;
• 100 gramm qo'ziqorin.

Avval makaronni qaynatib oling. Shu bilan birga, tovuq filetosini chiziqlar bilan kesish kerak, keyin uni oldindan qizdirilgan panada oz miqdorda har qanday o'simlik moyi bilan taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, siz u erda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz va hamma narsani yana uch daqiqa qovurishingiz kerak.

Bu amallar tugagach, sutni tovaga quying va sumkadagi ziravorlarni quying, hamma narsani aralashtirib, qaynatib oling. Aralash bir hil holga kelishi bilan siz unga makaron qo'shishingiz va yana hamma narsani aralashtirishingiz kerak.

Agar xohlasangiz, tayyor taomni maydalangan pishloq sepib yaxshilashingiz mumkin. Bunday makaron darhol issiq qilib beriladi.

Bu xushbo'y va mazali makaron tayyorlashning eng oson usuli. Ammo agar xohlasangizSosni o'zingiz tayyorlashni noldan boshlash uchun siz ingredientlarni birlashtirishning ba'zi asoslarini bilishingiz, shuningdek, tasavvurni ko'rsatishingiz kerak. Klassik italyan makaron soslari uchun retseptlar quyida keltirilgan.

Marinara

Klassik italyan marinara sousi bilan tayyorlangan makaron taomidan hech narsa o'tib ketmaydi. Uning millionlab retseptlari bor, chunki har bir oshpazning o'ziga xos maxfiy ingredientlari va texnikasi bor. Klassik marinara asos sifatida pomidor, oregano, reyhan va sarimsoqdan iborat. Unga piyoz, qalampir va go'sht bo'laklarini, shuningdek, boshqa bir nechta qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Har bir retseptning o'ziga xos texnikasi bor, masalan, sousni qo'shishdan oldin go'shtni ziravorlar bilan qovurish yoki sousni bir necha soat davomida yopiq qopqoq bilan past olovda qaynatish. Ba'zi oshpazlar sousni faqat to'liq pishganidan keyingi kun iste'mol qilishni taklif qilishadi. Sizning texnikangiz yoki retseptingiz qanday bo'lishidan qat'iy nazar, ajoyib marinara sousi tushlik paytidagi taassurotlaringizni xursand qilishi kafolatlanadi.

Pesto

Pesto sousi klassik italyancha sevimli taom sifatida marinaradan keyin turadi. Yangi reyhan, qarag'ay yong'og'i, zaytun moyi, sarimsoq va parmesan pishloqining kombinatsiyasini yengib bo'lmaydi. Marinara bilan bo'lgani kabi, pesto tayyorlash texnikasi ham sizning retseptingizga bog'liq. Bir narsa aniq: hamma narsa zaytun moyi, reyhan va sarimsoq bilan boshlanishi kerak. siz ham qila olasizlimon, kapers yoki silantro qo'shing yoki idishga ozgina ziravorlar berish uchun qizil qalampir qo'shing. Ba'zi pesto soslari butunlay kam yog'li, boshqalari esa yog'da suzadi. Grilda pishirilgan krevetka yoki tovuq bu sous bilan taomingizga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.